Receta

GALLETAS DE ACEITE DE OLIVA Y NARANJA

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Galletas de aceite de oliva. cada día me gusta mas lo que hacemos en  casa, por lo menos se los ingredientes que llevan y se que es todo sano, y cada día lo aprecio mas, no me importa  ponerme a hacerlas, además se hacen en un momento y están muy muy ricas.  No son para nada dulces, ya sabéis que no me gustan las cosas muy dulces. 

Nos vamos con los ingredientes. 
Os dejo algunas de las galletas que tengo en el blog 







Ingredientes: 
400 gr.  de harina normal
100g de azúcar
1 huevo 
80 ml. de leche
Una pizca de sal
100ml.  de aceite de oliva virgen
1/2 cucharadita de canela molida
1 sobre de levadura de repostería
Canela, ralladura de piel de naranja, y jengibre
 


Preparación: Batimos en bol con verillas eléctricas el huevo con el azúcar hasta que blanquee y aumente de tamaño.

Añadimos una pizca de sal, media cucharadita de canela, media de jengibre y la ralladura de una naranja.
Añadimos la leche y el aceite mezclamos bien.
Y añadimos la levadura y la harina. Mezclamos y amasamos bien.
 
Dejamos reposar una hora en la nevera.
Y estiramos entre dos papeles de horno y dejamos una masa de unos 5 milímetros, puedes dejar un poco mas, o menos, según si te gustan muy tostadas o blanditas, yo hice un poco de todo, y me gustan todas.
Las cortas con cortadores de galletas o con un vaso, eso no importa saben bien igual.
 
Las metemos en el horno a 175 º unos 15 minutos o hasta que se vean que están cogiendo color y ya puedes sacarlas.

Yo las espolvoree con azúcar glas y piel de naranja que ralle y la puse a secar en el microondas dos minutos lo mezcle con el azúcar ya lo puse encima  de las galletas. 

Y listas para comer, son una delicia y aguantan unos días en una caja 
























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BIZCOCHO DE ALMENDRA DIETA KETO

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Estos días estuve mirando la dieta Keto, es increíble,  que comiendo grasas y no comiendo carbohidratos,  ni azúcar, bajes de peso, pero es así, yo la verdad soy incapaz de llevar una dieta,  pero vamos este bizcocho de todas las maneras  esta buenísimo además es sin gluten, ni lactosa, ni hidratos, ni azúcar). 


Vamos con los ingredientes.

Ingredientes: 

400 gr. de almendra molida o harina de almendra

4 huevos XL. o 5 medianos

Estevia al gusto u otro edulcorante

50 gr. de mantequilla 

Canela y jengibre 

Sal

 1 sobre de polvos de hornear 




Preparación: Batimos los huevos  hasta que blanqueen y añadimos la mantequilla derretida y batimos bien, añadimos la estevia,  el jengibre y la canela o si te gusta mas añades vainilla, batimos  añadimos una pizca de sal y vamos añadiendo la almendra  y los polvos de hornear.  batimos  y añadimos en un  molde engrasado, le ponemos unas almendra encima  y metemos en el horno  180º unos 30 o 35 minutos. 

Sacamos del horno y desmoldamos, dejamos enfriar y listo para comer. una verdadera delicia. 







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PATATAS HASSELBARK

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La patata es un producto muy versátil ya que puedes hacer miles de recetas con ellas,  Ya sea como ingrediente principal o bien como guarnición, l de cualquier forma están deliciosas, en mi blog tengo muchas recetas de patatas, porque me encantan. 


  Una forma diferente sana y riquísima de prepararla es al estilo Hasselback, un plato del norte de Europa y que puedes preparar en casa para sorprender a tu familia o amigos. La patata Hasselback tiene su origen en el siglo XVIII y su nombre se deriva de un restaurante en Estocolmo que solía servirlas en su menú, el 'Hasselbacken'.

Y seguro que en tu casa será unas de las mejores recetas que puedas comer.

Se puede preparar también con hierbas, romero, orégano, también con queso o tomate. 

Pero esta vez las he preparado así.







Ingredientes; 

4 patatas medianas
3 dientes de  ajo
mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra.
Perejil 





Preparación:  

Lava las patatas con abundante agua y frota para retirar cualquier resto de tierra.

Seca con un paño de cocina y lamina la patata en rodajas finas haciendo el corte a lo ancho. El corte no debe llegar hasta el fondo ya que la patata debe seguir entera, por lo que podrás usar una brocheta, unos palillos chinos o una cuchara de madera como tope.


En un mortero pon los dientes de ajo, la sal, la pimienta negra y el perejil. Machaca y mezcla bien todos los ingredientes, añadimos el aceite de oliva revolvemos bien y vierte el majado por encima de las patatas impregnando  bien el interior de las láminas. 
Precalentamos el horno a 200º
 Ponemos encima de las patatas un poco de mantequilla y metemos al horno a 180º  tarta unos 60 minutos pero depende del tamaño de las patatas, comprobar que están perfectamente hechas pinchándolas con la punta de un cuchillo. Si durante el horneado ves que empiezan a dorarse demasiado, cúbrelas con un poco de papel de aluminio para evitar que se quemen. 
estas patatas.
 Están buenísimas se pueden comer solas, o como guarnición de pescado o carne. 
También admite variaciones se puede añadir queso a las patatas y también esta buenísimas. 

                                             




















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HUMMUS DE ZANAHORIA

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Este hummus de zanahoria asada esta buenísimo, le da un sabor especial, En casa nos gusta mucho el hummus casero, además lo puedes hacer con los ingredientes que mas te gusten y poner mas o menos cantidad,  y así lo haces a tu gusto, este lo hice con zanahorias asadas que le da un toque muy especial, pero lo puedes hacer con zanahoria cocidas igualmente. 

Ideales para picoteo  con unos nachos de maíz  o unos crudités. 

A gusto de cada uno, también se puede comer a cucharadas. Esta buenísimo.  

Vamos con los ingredientes.

Y es que este mes en la cajita de DegustaBox   han llegado entre otras muchas cosas estos nachos maxi riquísimos. 









Ingredientes: 
300 gramos de zanahoria
300 gramos de garbanzos  cocido
1 cucharadita  de cúrcuma 
1 cucharadita de tomillo
Sal y pimienta  negra
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de ajo en polvo 
3 cucharadas de zumo de limón
35 ml. de aceite de oliva virgen extra
1 taza de agua opcional
Tortillas chip White XL de Zanuy



                                                         


Preparación: Precalentamos el horno a 180º 

  Pelamos y cortamos las zanahorias, las  sazonamos con un poco de aceite de oliva, la cúrcuma, el tomillo, sal y pimienta. 

Las metemos en el horno para asar y las dejamos unos 40 minutos mas o menos hasta que veas que están asadas. 

Si prefieres puedes cocerlas, pero el sabor no es el mismo. 

Ponemos en la batidora o trituradora, los garbanzos, las zanahorias asadas,  el limón, el ajo, el aceite y trituramos, si ves que queda demasiado espeso añade un pco de agua, yo no no necesite.

Probamos, por si necesita un poco de sal o pimienta, o mas limón, o aceite o agua.  

Servimos en un bol  y decoramos con aceite de oliva, escamas de pimento o pimentón en polvo y un poquito de perejil. 







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BUÑUELOS DE PLÁTAN0

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Los buñuelos me encantan, nos gustan mucho en casa, y suelo hacerlos a menudo. Son fáciles de hacer y el resultado es siempre buenísimo.

Estos buñuelos de plátano espectaculares. No podrás para de comer. es una delicia

Y es que este mes en el   Reto #Asaltablogs  nos vamos a saquear el blog de   Monse   Trasteamos en la cocina?    Y tiene unas recetas maravillosas, no sabia cual escoger, pero, claro he visto estos buñuelos y me he enamorado.  Y están buenísimos,  manjar de dioses. Buñuelos de plátano 

Vamos con los ingredientes.



Ingredientes: 

2 plátanos
160 gr. de harina repostería 
½ sobre de levadura unos8 gr.
125 ml de leche sin lactosa
50 gr. de azúcar blanco
1 cucharadita de vinilla
1 huevo XL
20 gr. de aceite de oliva suave
Una pizca de sal











Preparación: Batimos el huevo con el azúcar, hasta que quede un poco blanquecino, añadimos el aceite y la leche batimos, añadimos loa vainilla, añadimos la levadura y la harina. revolvemos bien .
Pelamos y cortamos el plátano en rodajas como de dos cm . mas o menos y metemos con la masa y lo dejamos reposar en la nevera media hora.

Sacamos y freímos cogemos una cuchara o dos y vamos friendo rodaja de plátano dentro del buñuelo. 
 freímos  en aceite  caliente hasta que este dorado y sacamos en papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.
Después rebozamos en azúcar, o mezclamos azúcar y canela, según el gusto de cada uno. 




















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HAMBURGUESAS DE TERNERA Y CAJITA DEGUSTABOX

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Hamburguesa casera, la verdad e que son una delicia, en casa comemos poca carne, pero de vez en cuando, si que comemos algo de carne
En este caso hamburguesas caseras., que para mi so las mas ricas. 
Para ello necesitamos.





                       


Ingredientes:

500 gr.  de carne de ternera picada 
1 huevo 
Pan rallado ( opcional)
Sal 
Salsa cheddar de Ybarra
Aceite de oliva 
Para el bocadillo
Canónigos
Aros de cebolla
 Tomatitos
Queso cheddar
Pepinillos
Sal, aceite y vinagre para los canónigos 







Preparación:  Compramos en la carnicería carne de ternera picada. Mejor escogemos un trozo de carne buena y que nos la piquen en el momento. 

Ponemos la carne en un bol y le añadimos sal y pimienta y un poco de perejil picado muy fino.
 Mezclamos muy bien, y agregamos el huevo y mezclamos muy bien hasta que se integre. 
Si te queda muy floja la masa puedes agregar un pco de pan rallado, yo no lo hice. 
Guardamos la masa en la nevera un par de horas tapada con papel film 
Sacamos y hacemos bolas  yo hice 4 bolas,  y las aplastamos para formar  una hamburguesa  
Y las ponemos en la plancha con un poco de aceite de oliva.  y las dejamos 4 o 5 minutos por cada lado según el punto que te guste la carne. 
Sacamos y metemos en pan de hamburguesa. Yo en este caso he utilizado pan burguer brioche de Dulcesol  le puse canónigos, puedes utilizar otra clase de verduras o hojas vedes, yo solo puedo comer canónigos, le puse cebolla en aros, tomatitos cortados en dos, pepinillos, y queso cheddar. y salsa de queso Cheddar de Ibarra. 
Y listo para comer una delicia de hamburguesa para comer o cenar 










Sabéis que todos los meses esperamos como niños la cajita de @Degustabox a ver qué productos llegan en mes en curso, jajaj es todo un secreto hasta que no llega, y siempre nos encanta.

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Este mes los productos fueron estos. 

                                                           


Burger brioche de Dulcesol  (1,15€ ) -   En casa nos han encantado, lo hemos utilizado con hamburguesas  caseras, es un pan ligero, tierno y de lo mas sabroso, tus hamburguesas sabrán a gloria. 


 La prohibida Cider (0,95 x 2 = 1,90 € ) -  LA PROHIBIDA es una cider adulta elaborada a través de la fermentación natural de manzanas rojas y verdes, refrescante, sin gluten, con un intenso color dorado y baja graduación (4,5% vol. Alc.).  Cada uno es libre de tomar LA PROHIBIDA como quiera. Se puede servir en un vaso, con uno o dos cubitos de hielo, y añadiendo una ramita de romero, para complementar los sabores afrutados e incrementar las sensaciones aromáticas balsámicas y frescas. En vez de romero, también se puede añadir un toque especiado de canela en rama, que combina perfectamente con la acidez de la manzana. Y, por último, si no convence ninguna de las opciones anteriores, siempre se puede beber bien fría directamente de la botella. 

Yogisan  be plus0% (0.85 x 2= 1,70 € ) -  Be plus tienen en cuenta la alimentación equilibrada y  sus productos están pensados para cuidarnos con ingredientes naturales, este postre es lácteo   con frutas ecológicas 100% y sin azúcares añadidos, ideal para llevar los niños al cole, para tomarlo en cualquier momento. 




Snack'in de Campofrío ( 1 x 2 =2€ ) - Estos aperitivos de Campofrio son una delicia, 
i9dales para picar o para tomar con un cerveza. estos aperitivos horneado 100% al estilo italiano.
no levan ni gluten ni lactosa y también para vegetarianos.  Una delicia.  los tenemos en dos sabores  dos sabores, Clásico y Pizza


Knoppers (1,10 € ) -  Que ricos estos barquillos horneados y crujientes con crema de leche y avellanas. son riquísimos, Nos los hemos comido con un café, y nos han encantado. 





Fisherman's Friends (1.50x2= 3€ ) -  Que me encantan los caramelos no es ningún secreto, y estos son una autentica delicia, los sabores de frambuesa muy fresca y el original  me encanta, una sabor a menta, regaliz, que me encanta. ideales para llevar en el bolso para tomar en cualquier momento. 


Krave Dark Choco de Kellogg's (2,99 € ) -  Crujientes almohadillas de chocolate negro ideales para los amantes del choco9lte intenso ideal para un buen desayuno o una merienda. Buenísimo. 

Milka Shake (1,29 €) -   Si os gusta el chocolate Milka  tenéis que probar este batido cremoso de chocolate, es irresistible. 


Tortillas chip White XL de Zanuy (1,30€ ) -  Estos nachos de maíz están buenísimos además son XL,  ideales para dipear de forma diferente.  Os van a encantar.





Té roiboos de Tao (1,79 € ) -  Este té de roiboos en mi caso de flores de naranja y de limón un sabor suave y delicado. también lo tenemos de e ciruela y flor de saúco. una bebida natural riquísima. 

Salsa cheddar de Ybarra (1,99 € ) - Ideal para hamburguesa yo así la he utilizado, pero también para ensaladas, huevos rellenos, crudités No lleva conservantes y tiene todo el sabor a queso cheddar 

Frutapunto de fresa de Helios (2,11 € ) - Esta mermelada de fresas de Helios con un envase de lo mas cómodo para usar en cualquier ocasión con tostadas,  crepes, postres helados, además es anti goteo. ideal. y buenísima  























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FABAS AMARILLAS CON MEJILONES

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Las fabas amarillas Principalmente empleada en estofados. Combina tanto con carne como con pescados,  o mariscos o simplemente estofada con unas verduras hace que sea un gran plato.

En este caso las hemos echo con mejillones que en casa nos gustan mucho. 

Pues nos vamos con los ingredientes.



Ingredientes: 

200 gr. de fabas amarillas  Legumbres Astorga  
20 o 25  mejillones 
200 gr de gambas 
1 cebolla
 1 diente de ajo
1 pimiento rojo
Perejil 
Aceite  de oliva, sal y pimienta. 





Preparación:   El día anterior ponemos las fabas a remojo para que ablanden. 
Las ponemos a cocer con el agua  que has soltado al abrir los mejillones. Si los tenemos congelados las ponemos en agua sola. 

Cocemos con agua y sal y media cebolla hasta que estén tiernas. 
Las reservamos, que no tengan mucho caldo. 

 En una sartén ponemos a freir  la cebolla, el ajo el pimiento cortados pequeñitos,  y los freímos.

Añadimos los mejillones ( que previamente  hemos  limpiado y abierto en u poco de agua) o bien los compramos congelados  y las gambas rehogamos bien y después añadíos a las fabas y dejamos a fuego lento  unos 5 o 10 minutos, dejamos reposar unos minutos y servimos.
Son una delicia. 


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MERMELADA DE CAFÉ

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Que me encanta el café no es ningún secreto  y no iba a tardar en hacer una mermelada de café, sí, de café. 

 Es fácil y queda buenísima,  y si el café es buenísimo entonces será muchísimo mejor el sabor yo utilice un café de grano natural y normal. 

Esta mermelada tiene un sabor único y espectacular, os aconsejo añadir el coñac o Brandy  que le da un sabor espectacular.  

Son ideales para desayunar con tostadas, o para añadir a un yogur natural o queso fresco.

 Vamos con los ingredientes.




Ingredientes: 

350 gr. de manzana
200 ml de café
125 de azúcar
50 ml de coñac

Preparación: Hacemos un café cargado  de la marca que tu quieras, mientras mejor sea el café mejor sabrá la mermelada.

Pelamos, descorazonamos la manzana y la cortamos a trocitos, y la añadimos al café y también el azúcar y dejamos cocer hasta que estén las manzanas cocidas y haya espesado lo suficiente, y lo trituramos con la batidora. dejamos cocer otro poco que este espesa y al fil añadimos el coñac o brandy esto lo dejamos cocer solo dos minutos para que no se queme el alcohol que le da un sabor buenísimo. 

También puedes prescindir de el, pero le da un sabor muy bueno. 




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HOJALDRES

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Los hojaldres me encantan, y es lo mas socorrido, y mas fácil de hacer, es una delicia, y si lo haces en casa o lo compras en pastelería muchísimo mejor. En este caso esta comprado en pastelería y se nota la diferencia,  y mucho. 

Podéis hacerlo con el hojaldre comprado, pero no sube tanto como el de pastelería. 

Esta receta es muy sencilla, solo es hojaldre y azúcar  glass.

Vamos como los hice. 






Ingredientes: 
Hojaldre una lamina,  la mía de pastelería. Yo compre 1 kilo. 
Azúcar glas  




Preparación:  Solo tenemos que cortar el hojaldre en tiras, largas de unos 5 cm o 6 de ancho,  y de largo unas 30 cm. que podamos doblarlo sobre si mismo unas 3 o 4 veces haciendo eses y no hace falta apretar para que Suba bien el hojaldre. 
Lo metemos en el horno a 225 º unos 12  minutos. o hasta que haya subido y hecho. Yo no lo pincho ni lo pinto con huevo para suba bien, y se hagan las hojas. 
Sacamos del horno dejamos enfriar y añadimos azúcar glas al gusto. 









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BACALAO BRASEADO CON PATATAS Y GROSELLAS

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Sabéis que el bacilo es uno de mis pescado favoritos,  y tengo muchas recetas de bacalao. 
En esta le puse grosellas, qu8e le da un pequeño toque dulce que le va genial al bacalao.
 Las grosellas tienen mas vitamina C que la naranja  tienen fibra y muchos antioxidantes, y potencia el sistema inmunológico. 

Pues sin mas vamos con los ingredientes.






Ingredientes: 

2 lomos buenos de bacalao
500 gr de patatas pequeñas
100 gr de grosellas.
Aceite de oliva  
Pimienta
1 cebolla pequeña




Preparación: 
Preparación: 
Tenemos el bacalao desalado ya en mi caso lo compre desalado congelado.
pelamos las patatas y las cortamos en dos o en 4 según lo grandes que sean, en mi caso las corté en 4.
Salpimentamos y le ponemos   2 o 3 cucharadas de aceite y las ponemos al horno  a 190 º harta que casi estén tiernas.
 Mientras freímos la cebolla en juliana en un poco de aceite de oliva, sacamos y reservamos.
En la misma sartén  sellamos los lomos de bacalao.
sacamos las patatas cuando ya casi están hechas  lo ponemos en una fuente refractaria para horno le ponemos la cebolla y las grosellas y para finalizar ponemos los lomos de bacalao  y metemos al horno 5 minutos mas o menos hasta que esté hecho el bacalao. 
Decoramos con perejil y servimos inmediatamente.

Os digo que es una delicia de plato. No dejamos ni las migas. 


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