Receta
FABAS AMARILLAS CON MEJILONES
Las fabas amarillas Principalmente empleada en estofados. Combina tanto con carne como con pescados, o mariscos o simplemente estofada con unas verduras hace que sea un gran plato.
En este caso las hemos echo con mejillones que en casa nos gustan mucho.
Pues nos vamos con los ingredientes.
Ingredientes:
200 gr. de fabas amarillas Legumbres Astorga
20 o 25 mejillones
200 gr de gambas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento rojo
Perejil
Aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: El día anterior ponemos las fabas a remojo para que ablanden.
Las ponemos a cocer con el agua que has soltado al abrir los mejillones. Si los tenemos congelados las ponemos en agua sola.
Cocemos con agua y sal y media cebolla hasta que estén tiernas.
Las reservamos, que no tengan mucho caldo.
En una sartén ponemos a freir la cebolla, el ajo el pimiento cortados pequeñitos, y los freímos.
Añadimos los mejillones ( que previamente hemos limpiado y abierto en u poco de agua) o bien los compramos congelados y las gambas rehogamos bien y después añadíos a las fabas y dejamos a fuego lento unos 5 o 10 minutos, dejamos reposar unos minutos y servimos.
Son una delicia.
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Pintan de escándalo estas fabas, a mi me gustan, pero aun no las he preparado. Quizás es hora de hacerlo ya, en este tiempo apetecen mucho. Viendo tu plato, pienso que ya estoy tardando.
ResponderEliminarBss
Hola, maravilla de plato, completo y de sabores exquisitos. MIl besos y buen fin de semana!!!
ResponderEliminarJo! Qué buenas!. Me apunto la receta, que es de escándalo! Besines...
ResponderEliminarUnes fabes de diez Belen sin duda están deliciosas con esos ingredientes 👌 besinos wapa
ResponderEliminarVaya platazo que te has marcado, Belén, se sale de la pantalla, es una gran receta casera para que disfrute toda la familia
ResponderEliminarSaludos!
Una receta maravillosa Belén, me llevo los mejillones así cocinados ,un plato lleno de sabores
ResponderEliminarBesitos¡¡
¡Hola! Tiene muy buena pinta, la verdad es que los mejillones son muy buenos para la anemia y nunca los había probado de esa forma, gracias por compartir la receta. Te sigo y te invito a pasarte por mi blog. Un saludo.
ResponderEliminarEn casa las fabas con marisco o pescado triunfan más que la receta tradicional, asi que me gustan a rabiar.
ResponderEliminarUn abrazo amiga y feliz semana.
Vaya plato rico!!
ResponderEliminarUn beso
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