Receta

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POLLO AL CURRY CON GARBANZOS

 



Hoy os dejo un plato de lujo,  facil, sano nutritivo y riquisimo. Estos ingredientes son de lo que más me gustan, este plato esta impresionante de rico y es muy facil de preparar.

Para ello necesitamos.

Ingredientes:

 1 cebolla tierna

!/2 puerro

!/2 lata de coco

1 pechuga

1 bote Garbanzos cocidos Mocitos

Salsa de curry Golden curry mix in Block de S&B 

Sal y aceite de oliva 




Preparación:  Cortamos y salpimentamos la pechuga de pollo.

ponemos en una sarten la cebolla y el puerro picado con el aceite de oliva y freímos hasta que esté un poco dorado, añadimos el pollo a trozos y sofreímos a fuego un poco fuerte añadimos una pastilla de curry  revolvemos hasta que se deshaga ya añadimos la leche de coco, si ves que se evapora puedes añadir más,  y dejamos cocer hasta que esté el pollo hecho.

Yo unos minutos antes le puse unos tomatitos cherry cortados en 4 y los garbanzos ya cocidos.

Dejamos que cueza unos minutos para que coja el sabor y una verdadera delicia.  los decore con un poco de perejil. 

Nos encantó, y es que nunca lo había comido así, pero seguiré haciéndolo. 


Y es que he aprovechado este mes que en la cajita de @degustabox nos llegó, garbanzos ya cocidos en un nuevo envase muy cómodo y también la salsa de Curry. 

Y salió este plato delicioso y completo para una comida












CREMOSO DE BROCOLI Y CAJITA DEGUSTABOX

No se a vosotros, pero a mi me encanta el brócoli, a si que hoy os traigo una crema de brócoli espectacular. Por lo menos a mi me encanta.
Yo lo llamo cremoso de brócoli, porque al batirlo mucho queda muy cremoso. 
Lleva pocos ingredientes y os va  a encantar 




Ingredientes: 

400 gr de Brócoli 
200 g de Patatas
1 litro de Caldo de verduras
100 g de Bacon 
Aceite de oliva 
Sal y pimienta 


Preparación: Ponemos en una olla, caldo de de verduras si tenemos,  si no tenemos le ponemos agua, y ponemos a cocer el brócoli y las patatas.
Cocemos hasta que este tierno unos 25 minutos.
Añadimos sal y pimienta.
Y batimos muy bien hasta que quede cremoso, podemos dejar unos trocitos de brócoli para decorar  o podemos hacer como yo que el puse unos trocitos de brócoli y unos bocaditos crujientes de calabaza y chía.
También le puse un poco de bacón  que antes lo he pasado por una sarten para que se tostara un poco. 
Y listo para comer, Si eres vegano o vegetariano, olvídate del bacón. Esta buenísimo igualmente.  




Ya sabéis que la cajita de degustabox la esperamos todos los meses con muchas ganas.. de saber los productos del mes. 

Este mes nos llego llena de cositas ricas.
Si queréis recibir una cajita puedes suscribirte a DegustaBox es muy fácil y no hace falta permanencia lo podéis dejar cuando queráis pero,  no pasara, porque mirar los productos y los precios, te sale baratísimo.

La cajita tiene un precio de lo mas tentador,   solo  14,99 € su valor en el mercado es mucho mayor, un poco más abajo explico el valor de cada producto.

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Os presento la cajita de este mes de marzo, con productos de primera calidad. 


Tropical Rainbow de Mentos (0.65×2=1.30€ ) - Son unos caramelos de los que me encantan, estos caramelos con unos sabores espectaculares, de maracuyá, pomelo, lichy, piña, plátano,  lima, y sandia, un sabor a primavera verano que os va a encantar.

Extra chocolate con leche de Kellogg’s (3.19 € ) -  Esta granola con avena tostada y con ingredientes de máxima calidad, 

Avena tostada en granolas. Está hecho con ingredientes de máxima calidad. No lleva aceite de palma ni aromas artificiales. Ideal para empezar el día con energía.

Wraps mediterranean Chia and Seeds de Zanuy (2.10 € ) - Estos wraps de la gama mediterránea de la marca Zanuy, y hechos con aceite de oliva y muy poca sal, que utilizan sal marina de Posidonia, Son geniales para hacer, pizzas, fajitas, cucuruchos rellenos de dulce o de salado.  Os van a encantar. 

Sensation Crispy Maíz tostado de Lindt (2.99 € ) -   Pues sí, es una sensación comer esta delicia de maíz tostado a punto de sal cubierto con chocolate con leche, fue lo primero que comamos en casa. Y es una delicia, tampoco o había probado y lo comprare mas veces. 

Bocaditos Bio Lindwoods Crujientes (4.99 € ) -   Estos bocaditos crujientes de semillas tostadas al horno son una verdadera delicia d frutas y frutos secos, es muy nutritivo, los puedes comer en dulce con yogur o en salado con cremas de verduras cono yo hice. Hay tres variedades Semillas de calabaza con chía, lino con frutos secos, o lino con arándanos

Pan de molde con harina 100% centeno de Panrico (2.60 € ) -  Este pan elaborado con harina de centeno, y con acepte de oliva y 0 azucares añadidos. Ideal para desayunar, comer o cenar, es muy esponjoso, y es rico en fibra, ideal para el buen funcionamiento de nuestro intestino. Este pan deseando probarlo.



Vegañesa de Helios (2.25 € ) -    Estas salsas boloñesas son una ricura, elaborada cada bote  con tres  con tomates, es una salsa vegana, sus ingredientes son de la huerta de Andalucía y Extremadura,. Es de cultivo local y esta libre de aditivos y alérgenos. 


Cappuccino de Mocay (1.29 € ) -  Caffe latte o capuchino. Elaborados con café  Moncay 100% arábica Y con leche de vaca Pascual de bienestar animal. Lo podemos consumir frio o caliente, en nuestro caso caliente,  el vaso se puede calentar en el microondas una ves que quites la tapa de aluminio. En casa nos ha gustado muchísimo.


Batido Milka Shake (1.89 € ) - Si te gusta el chocolate, te va a encantar este batido, es una delicia. Con la cremosidad del chocolate Milka Es perfecto para tomar tal cual, y lo puedes encontrar en formatos, mas pequeños, si te apetece mas, aun que este es ideal. Esta buenisimooo 

 
Napolitanas chai (1.95 € ) -  Si te gusta el sabor a té Chai estas galletas te van a encantar. Están elaboradas con harinas integrales y llevan especias como el Té chai. Si las tomas con café, chocolate o te chai serán ideales. o solas porque están riquísimas. No las había probado nunca, y nos han encantado. 

Snacks BeKomplett Choco Avellanas de Bimanán (3.75 € ) -  Estos snacks cubiertos de chocolate y con avellanas en trocitos, es una delicia. a mi las avellanas me encantan, y además tiene  menos de 100 calorías. Al estar envasados individualmente los podemos llevar a cualquier sitio  y comerlos en cualquier momento. Buenísimo. 



VASITOS DE ESPUMA DE PATATA Y CHORIZO Y CUCURUCHOS CON CHORIZO



Os dejo dos entremeses de patata y chorizo, salen barato y quedan riquísimos y muy atractivos para una mesa de fiesta, es ideal para las fiestas Navideñas. 

A ver cual te gusta mas de los dos. En casa nos encantaron los dos, son distintos aunque tengan mas o menos los mismos ingredientes.

Os sorprenderá a todos, por su sencillez, los pocos ingredientes que lleva, lo asequible que es al bolsillo, lo fácil de cocinar, y lo riquísimo que esta.

Esta receta es para el Consorcio del chorizo Español

Vamos con los ingredientes. 

Para los cucuruchos de patata y chorizo

Para los cuchuchos necesitamos.

Masa de empanadillas.

Un huevo para pintarlos




Preparación de los conos: Envolvemos la masa de empanadillas, esas que vienen en obleas ya recortadas, las envolvemos en unos conos de metal que previamente hemos engrasado.

Los pitamos con huevo batido y los metemos al horno a 200 º unos 10 minutos o hasta que estén tostados. 

Sacamos dejamos enfriar  y sacamos del molde con cuidado. 

Reservamos. 



Para los cucuruchos de patata y chorizo

2 patatas

100 gr de queso

 100 ml de Leche mas o menos  ( yo uso de almendra) 

25 gr de mantequilla

Sal pimienta

Chorizo del Consorcio del chorizo Español



Preparación; Cocemos las patatas, lo podemos hacer en una olla o en el microondas. 

Una vez cocidas y escurridas las ponemos en una batidora, añadimos la leche, la mantequilla, sal, pimienta, el queso y batimos, si vemos que queda muy espeso añadimos un poco mas de leche.

Pero tiene que quedar espeso para que no se caiga de los conos.

Freímos  el chorizo a trocitos pequeños yo lo hice sin aceite, cuando esta lo mezclamos con el puré de patata y metemos la masa en los conos, dejamos un poco  de masa por encima como si fuera un helado. y yo he reservado unos trocitos de chorizo para decorar y listo para comer. 

Se puede comer templado o frio este muy rico de las dos maneras.







Vasitos de espuma de patata con trocitos de chorizo.

Ingredientes: 
2 Patatas medianas
50 ml de leche de coco
 Sal y Pimienta
Chorizo a trocitos pequeñitos
 Patatas chips para decorar 






Preparación:  ponemos las patatas a cocer hasta que estén tiernas,  las cortamos le ponemos la sal, la pimienta la leche de coco  ( también puedes utilizar nata) 
Y trituramos con la batidora, después batimos con las varillas para que entre aire, si vemos que quedan demasiado espeso puedes añadir un poco mas de leche o nata. 
Servimos en vasitos y decoramos con los trocitos de chorizo y una patata chip 
Se sirve caliente. 
Como tenia que hacer las fotos. yo la calenté en el microondas para comer y esta buenísimo. 











FABAS AMARILLAS CON MEJILONES

Las fabas amarillas Principalmente empleada en estofados. Combina tanto con carne como con pescados,  o mariscos o simplemente estofada con unas verduras hace que sea un gran plato.

En este caso las hemos echo con mejillones que en casa nos gustan mucho. 

Pues nos vamos con los ingredientes.



Ingredientes: 

200 gr. de fabas amarillas  Legumbres Astorga  
20 o 25  mejillones 
200 gr de gambas 
1 cebolla
 1 diente de ajo
1 pimiento rojo
Perejil 
Aceite  de oliva, sal y pimienta. 





Preparación:   El día anterior ponemos las fabas a remojo para que ablanden. 
Las ponemos a cocer con el agua  que has soltado al abrir los mejillones. Si los tenemos congelados las ponemos en agua sola. 

Cocemos con agua y sal y media cebolla hasta que estén tiernas. 
Las reservamos, que no tengan mucho caldo. 

 En una sartén ponemos a freir  la cebolla, el ajo el pimiento cortados pequeñitos,  y los freímos.

Añadimos los mejillones ( que previamente  hemos  limpiado y abierto en u poco de agua) o bien los compramos congelados  y las gambas rehogamos bien y después añadíos a las fabas y dejamos a fuego lento  unos 5 o 10 minutos, dejamos reposar unos minutos y servimos.
Son una delicia. 


PATATAS GUISADAS CON MEJILLONES, GAMBAS Y ALMEJAS

Que me encantan las patatas no es ningún secreto, y es que saben bien con todo, y con estos me rechiflan.

En casa nos encantan, se hacer en un momento, y en casa es plato único. Y no tienen muchas calorías

 Con el confinamiento tenemos que tener cuidado con los kilos.

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes: 

Patatas
Mejillones ( puedes utilizarlos congelados)
Gambas ( puede utilizarlas congeladas)
Almejas ( pueden ser congeladas)   
1 cebolla
1/ 2 puerro
1/2 pimiento rojo
Sal, pimienta, azafrán 


Preparación: Si son frescos lavamos muy bien y abrimos los mejillones en un poco de vino blanco o agua. 

Ponemos al fuego hasta que abran. y separamos de la cascara y reservamos. Dejamos un poco de caldo de abriros. 

Abrimos las almejas que si son frescas las ponemos una hora por lo menos en agua y sal para que suelten  la arena si la tienen. Si son congeladas las abrimos directamente. Las reservamos y colamos el caldo que sueltan. 

Pelamos las gambas en crudo 

Con las cascaras las freímos en una sartén con una cucharada de aceite, las machacamos un poco y le añadimos agua cocemos 10 minutos. y reservamos el agua. 

En una pota o olla, ponemos un poco de aceite de oliva y freímos, cebolla, puerro y el pimiento, cuando esta frito  le añadimos un poco de vino blanco o brandy y dejamos reducir el alcohol. 

Añadimos los mejillones y las gambas revolvemos bien para que se frían  las gambas ( en el caso que sean congelados los añades igual ahora) le pones las patatas cortadas a trocitos y revolvemos, añadimos un vasito del agua de los mejillones y el caldo que soltaron las almejas,  y si falta añades agua dejamos cocer, le ponemos sal y azafrán, tarda unas media hora mas o menos según como sean las patatas. A ultima hora añadimos las almejas. 

Yo esto lo hice en la olla rápida y  tarta unos 8 o  10 minutos. 

 Si  el caldo  esta un poco espeso sabe riquísimo. 





Crema de calabaza, zanahoria y manzana al jengibre

Una crema llena de vitaminas y minerales ideal para este tiempo. 

Las verduras son muy sanas, y las cremas de verduras mas, yo no se  vosotros, pero yo hago crema de verduras con lo que encuentro en la nevera, y salen siempre riquísimas,  así aprovechamos la verduras que tenemos a trozos o que tienen días y no las vas a utilizar. 

Esta receta quedo espectacular de sabor,  por eso os la comparto, si puedo me gusta añadir frutas, y le da un sabor espectacular, esta vez fue manzana, pero con pera y con naranja esta buenísima. 

Pues vamos con los ingredientes que utilice.


Ingredientes: 

1 calabaza tipo cacahuete de Naranjas Masil
1 cebolla
1 tomate
1 puerro
1 manzana
3 zanahorias
1/2 pimiento rojo.
2 patatas
Sal, pimienta,
jengibre
Aceite de oliva

Preparación:  Ponemos a calentar en una cazuela o en la olla rápida, el aceite  y freímos la cebolla y el puerro, el pimiento, cuando  esta  frito añadimos el tomate a trocitos, las zanahorias, y dejamos freir un poco,  y añadimos la calabaza pelada y cortada en trozos, las patatas, la manzana a trocitos, añadimos el jengibre si es molido, media cucharadita, si lo tenemos fresco rallamos un poco.  añadimos la sal y la pimienta.  añadimos agua hasta cubrirlas un poco mas, y dejamos cocer hasta que este todo tierno, si es el la olla rápida tapamos y cuando empiece a silbar contamos 10 minutos. 

Dejamos enfriar  y pasamos por el pasapurés o por la Thermomix o la batidora, como prefieras. 


LENTEJAS CON VEGETALES Y COSTRONES CON PASAS

Las lentejas Beluga o caviar, Son unas de las mas  aparecidas, destacan por su pequeño tamaño, y su intenso color negro,  y son las mas sabrosas, estas lentejas son ricas en proteínas. 

Estas lentejas provienen de Asia, aunque se está cultivando en la zona mediterránea.

 Estas lentejas son de lo mas sabroso y además no pierden la piel en la cocción lo que nos permite hace ensaladas y platos de lo mas originales y creativos. la próxima haremos un plato mas creativo. 

Esta lenteja tiene un alto contenido en proteínas,  carbohidratos complejos y fibra. Y además son ricas en fósforo, potasio, hierro, vitamina B.

Por lo tanto son buenas para la salud. 


Estas lentejas, me han llegado de Legumbres Astorga   Legumbres Astorga es el fruto de una familia que proviene de la venta ambulante generación tras generación. Pero es desde hace más de 30 años cuando su madre, que es la que venía de la venta ambulante, y su padre, Leonés de pura cepa, se conocen y deciden aunar la tradición de la venta ambulante con la tradición de León de las legumbres y formar la empresa Legumbres Astorga. Nos dedicamos a llevar nuestro productos a través de los mercadillos y pueblos de gran parte de la provincia de Burgos y Palencia. Y es con la incorporación de la tercera generación cuando ampliamos los horizontes de venta empezando a vender flores y plantas de huerta hace 10 años. Y cuando se cumplen 35 años de la creación de Legumbres Astorga es cuando decidimos crear la web para vender nuestros productos. Porque queremos que todo el cariño, esfuerzo y dedicación que ponemos en el cultivo y comercialización de nuestras alubias llegue cada vez a más gente. Y más en estos tiempos en los que comer un buen plato de potaje se echa tanto de menos por nuestro ritmo de vida.

Como veis es una empresa familiar que son las mejores, sus productos están cultivados con todo el cariño del mundo.  y eso se note, en empaquetado, en el producto y en el sabor espectacular de sus legumbres, pero también tiene flores y mas cosas entra en su web para ver todos sus productos y te los llevan a casa. 

Hoy os traigo unas lentejas tradicionales  y veganas porque solo utilizaremos vegetales para su elaboración, este plato se lo he visto hacer a Arguiñano  y me pereció fantastico, sano, fácil y riquísimo. 




Ingredientes:
250 gr. de lentejas Beluga o caviar
1/2 cebolla
1/2 puerro
1 tomate
1/2 calabacín 
2 dientes de ajo
sal, pimienta, perejil
Pasas
aceite de oliva
1 hoja de laurel 
pan  de molde 
1 clara de huevo 



Preparación:  Ponemos el aceite en una cazuela. lo puedes poner también en la olla rápida. 

Calentamos el aceite y ponemos la cebolla picada pequeñita el puerro y  el ajo,  lo sofreimos,  cuando esta añadimos el tomate cortado en daditos  y después de sofreírlo un poco añadimos el calabacín  sofreimos.

Añadimos las lentejas, rehogamos y le ponemos agua que cubra las lentejas y un poco mas como  3 dedos por encima de las lentejas, le añadimos el sal, la pimienta si te gusta el laurel, y si es en ola olla rápida la tapamos  y cuando empiece a silbar la dejas unos 14 minutos. 

Si lo haces de la forma tradicional. lo dejamos cocer despacito unos 40 minutos. ( si lo hacéis de la forma tradicional mejor las ponéis a remojo unas horas en agua fría) 

Para hacer los costrones cogemos la rebanada de pan de molde.

Batimos la clara de huevo y metemos allí las pasas, la dejamos media hora.

Después las vamos colocando en fila en la rebanada de pan apretamos un poco y partimos con el cuchillo a cuadraditos sin llegar abajo de todo para que no se abre entera, pero que después al sacarla del horno, podamos  separarlas fácilmente.
 Metemos al horno a 200º unos 8 minutos o hasta que estén doradas. 





 

 
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