El toque de Belén: Bizcochos

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TARTA DE QUESO Y FRESAS

25 sept, 2022

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Las tartas de fresas son siempre un acierto, y están buenísimas, el acido de la fresa con el queso le da un toque genial.

Además son estéticamente preciosas y muy atractivas a la vista, eso las hace idees para un acontecimiento especial.

Y esta es facilísima de hacer con el bizcocho comprado. la puedes tener en una media hora terminada y conquistaras a tus invitados con su sabor.

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes:
Base de bizcocho para tartas, La Base Pastelería

400 ml de nata fría
70 gr. g de azúcar
1 cucharadita de vainilla
Una pizca de sal
200 g de queso mascarpone
800 gr. de fresas

1 cucharadita de agar agar

Preparación: Lavamos y le quitamos el trocito de arriba a las fresas y las cortamos a la mitad a lo largo. y reservamos.

Ponemos en un bol la nata el mascarpone, la pizca de sal y batimos hasta casi montar la nata, añadimos el azúcar y la cucharadita de agar agar y seguimos batiendo hasta que se monte.

Ahora colocamos un aro para montarla del tamaño de los discos del bizcocho, aunque yo no le puse aro, queda mejor con el.

Ponemos la primera capa de bizcocho añadimos una capa de la nata y mascarpone que hemos montado y colocamos una capa de fresas y encima otra de mascarpone, ponemos otra capa de bizcocho, otra de fresas otra de mascarpone, otra de bizcocho y por ultimo otra de mascarpone. y después decoramos con fresas.

Yo no le puse mucha crema de mascarpone en cada capa solo lo justo.

No la cubrí entera con el mascarpone, porque me gusta que sea el relleno y las fresas, que me perece de lo mas estético y bonito.

Y lista para comer, se hace en una media hora, a si que no tenis escusas para no hacerla.

En casa nos encanto.

MAGDALENAS EN LA FREIDORA DE AIRE

30 may, 2022

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Repostería

Desde que compre la freidora de aire, estoy encantada, no solo sirve para patatas fritas sin aceite, para asar pollo, pescado, empanadillas, tostadas, sándwiches, también hace bizcochos, tartas y magdalenas.
Aunque os voy poniendo recetas en mi pagina de Facebook, también os dejo alguna el el blog.
Estas están bien ricas, pensaba que no saldrían, pero si que salieron bien ricas, como no tenia moldes de papel, lo hice en moldes de aluminio, que son un poco mas grandes, y me salieron 6 con estas cantidades.

Ingredientes:

2 huevos

230 gr. de Leche condensada
75 ml de aceite de oliva suave
1 sobre de levadura en polvo
Ralladura y zumo de 1 limón
150 gr. de harina

Azúcar para espolvorear (opcional)

Preparación:

Precalentamos la freidora de aire o el horno a 180º.
Batimos la leche condensada con los huevos, ambos a temperatura ambiente. Añadimos, el aceite, la ralladura y el zumo de limón. batimos y añadimos la harina y la levadura tamizada integramos bien, hasta que no tengamos una masa fina.

Rellenamos los moldes hasta unos 3/4

Colocamos en la freidora de aire o en el horno unos 18 o 20 minutos.

pinchamos con un palillo, yo lo hago cuando pasan 15 minutos la primera vez, después si veo que no están, lo dejo de dos o tres minutos mas, si ves que por arriba están muy tostadas, las tapas con papel de horno o de aluminio.

Sacamos y dejamos enfriar.

Y listas para comer, riquísimas, aunque creo que saldrán mejor en las cápsulas de magdalenas de verdad.

BIZCOCHO CON NARANJA Y GLASEADO DE LIMON

03 may, 2022

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Repostería

Ya sabéis que me chiflan los bizcochos y este esta riquisimo, lo puedes hacer con naranja, o con mandarinas o limón.

Yo le puse naranja y limón, pero le puedes poner solo naranja.

Es ideal par un desayuno lleno de vitaminas, o para tomar a cualquier hora.

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes:

1 yogur natural de 125 gr. ( yo sin lactosa)
3 huevos
3 medidas de yogur de harina
1 medidas de yogur de eritritol o azúcar
2 naranjas
3/4 de medida de yogur de aceite de oliva
1 sobre de levadura en polvo
Una pizca de sal

Preparación: Lavamos muy bien las naranjas, las rallamos, una de ellas la cortamos en trocitos pequeños y la ponemos en un bol con la ralladura.

La otra la hacemos en zumo y la añadimos a los trocitos de naranja y ella ralladura. añadimos los huevos, el yogur, aceite, eritritol o azúcar, un chorrito de anís y batimos con las varillas, yo lo hice con batidora.

Después vamos añadiendo la harina tamizada y la levadura y lo ponemos en un molde engrasado y metemos al horno a 170º unos 45 minutos. Lo pinchas a ver si esta cocido, si esta lo sacas y si no lo dejas otros 5 minutos.

Lo desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Para el glaseado he utilizado zumo de limón y azúcar glas tiene que quedar muy espeso y lo bañamos por encima.

Yo le he cortado un trocito por delante y por detrás para que quedara mas bonito y también le he puesto glaseado.

Lo decore con unas rodajas de naranja que he puesto a cocer con un poco de agua y azúcar unos 10 minutos.

Y listo para comer es muy tierno y jugoso, nos ha encantado.

BIZCOCHO FACILISIMO Y CAJITA DEGUSTABOX

22 abr, 2022

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Repostería

Sabéis que me encantan los bizcochos, y cuando me vino este en la cajita de @degustabox pensaba que no me iba a gustar, pero os digo que me ha encantado, se hace en unos minutos, y solo tienen que añadir huevos, y además no nada dulzón, que ya sabéis que a mi no gusta empalagoso.

Viene en una cajita y se bate, se mete al horno y listo, si eres de las que no te sale el bizcocho pruebe esto, te encantara.

Ingredientes:

1 paquete de Preparados para Bizcocho Dr. Oetker

80 mantequilla o margarina
4 huevos
30 ml de agua.

Preparación: Precalentamos el horno a 180º

Engrasamos el molde con un poco de mantequilla yo use un molde de 20cm.

Ponemos el preparado del sobre en un bol añadimos los 4 huevos y el agua y batimos con varillas eléctricas unos 4 o 5 minutos, para que quede muy esponjoso.

Añadimos la mantequilla derretida y batimos otro poco con cuidado que no se baje.

Añadimos al molde ya engrasado y metemos en el horno nos 45 minutos.

Pinchamos con un palillo a ver si esta cocido y sacamos y desmoldamos, y dejamos enfriar en una rejilla.

después espolvoreemos con el azúcar glas que trae la cajita.

Es muy esponjoso y delicioso. en casa ideal para desayunar. lo compare mas veces, por la comodidad.

Y ahora os presento la cajita de este mes de abril que viene cargadita de cosas espectaculares y riquísimas.

Ya sabéis que la cajita de degustabox la esperamos todos los meses con muchas ganas.. de saber los productos del mes.

Este mes nos llego llena de cositas ricas.

Si queréis recibir una cajita puedes suscribirte a DegustaBox es muy fácil y no hace falta permanencia lo podéis dejar cuando queráis pero, no pasara, porque mirar los productos y los precios, te sale baratísimo.

La cajita tiene un precio de lo mas tentador, solo 14,99 € su valor en el mercado es mucho mayor, un poco más abajo explico el valor de cada producto.

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Os presento la cajita de este mes de marzo, con productos de primera calidad.

Mermelada ecológica de melocotón de La vieja fábrica ( 2,59 € ) - Esta nueva gama de mermeladas ecológicas, estas mermeladas están elaboradas con productos 100% ecológicos, con un sabor riquisimo, a mi me chifla la de naranja amarga, es la que mas me gusta en el mundo jajja, pero esta vez me ha tocado la de melocotón, que también esta buenísima, pero la naranja amarga me chifla, además están elaboradas con un extra de fruta uhmmm, te van a encantar.

Sazonador Asia de Just Spices ( 4,99 € ) - Como me gustan estas especias, son cómodas de usar y de guardar y con ingredientes 100% naturales son veganas y sin aditivos, y perfectas para platos de verduras, arroces o tempuras y curry, ese toque oriental te encantara.

Mazorcas de maíz al grill de Huercasa ( 1,50 € ) - Tengo que decir que nunca las he probado, pero lo hare estos dias, y estoy segura que será una delicia con eses sabor a barbacoa, y solo unos minutos de microondas o en una sarten, ideales para comer con mantequilla o aceite de oliva o con tu salsa favorita. Me van a encantar.

Tic Tac Fresh+ Strong mint y Cherry Menthol ( 1,10 € x 2 =2,20 € ) - Una experiencia increíble el tic toc, un frescor que te sorprenderá, gracias a los cooling crystalste despeja la nariz y la garganta, muy muy fresco. tenemos dos sabores. ideales para llevar en el bolso y tomar en cualquier momento

Bizcocho casero de Dr. Oetker ( 2,87 € ) - Este bizcocho es de lo mas fácil de hacer y esta buenísimo, lo podéis ver arriba que no me pude resistir a hacerlo, y no será la ultima vez, es ideal para tomar solo o relleno tipo tarta, es igual que no sepas cocinar te saldrá siempre bien queda de lo suave y esponjoso. en casa nos encantó. Os lo recomiendo queda genial.

CocaCola Zero Zero ( 0,78 € x 2= 1,56 € ) - Esta coca cola sin azúcar y sin cafeína, así da gusto, tomar un refresco sin azúcar y sin quitarte el sueño. Genial.

Biscottinas de ajo y perejil de Rialto ( 1,35 € ) - Me encantan estas mini-tostas para entrantes, me encantan con queso y mermelada, para paté, para hacer montaditos con queso y anchoas, o queso y tomatitos.

Además ideales porque no llevan fritura ni aceite de palma, y con ingredientes buenos y sanos.

Harina para pan con levadura de Masa Madre de Santa Rita ( 1,95€ ) - Los panes con masa madre son los que mas me gustan del mundo jajaj. tengo muchísimas ganas de hacer este pan. Y es facilísimo solo tenemos que añadir agua y podemos hacer pan , foccacia, pizza a ver que hacemos, pero se que me va a encantar.

Fritada de tomate de Ibsa Bierzo ( 1,36 € ) - Este tomate no puede faltar nunca en casa su sabor es riquisimo además es 100% natural no lleva colorantes, ni conservantes, ni gluten, y lo hacen con tomates seleccionados para ello. Muy recomendable.

Ositos de Oro Fresas Mix de Haribo ( 1 € ) - Es una delicia de ositos, estos son especiales, son una edición especial de 100 Aniversario de los icónicos Ositos de Oro. En esta ocasión vamos a probar diferentes sabores de fresa, acida, fresón, mermelada de fresa. ! UNA DELICIA!

Dark avellanas de Nestlé ( 1,99 € ) - Me encantan las avellanas y si lo mezclamos con chocolate negro y avellanas enteras uhm me chiflan.

Es lo primero que probé, y me encanto, para mi una verdadera delicia, y además sin gluten, es genial

y el cacao es 100% sostenible. !ME ENCANTO!

Chutney de Mango de Patak’s ( 3,59 € ) - Esta combinación de mango, comino y cilantro es ideal para sandwichs curry o para comer con queso, a mi con queso de cabra me chifla.

BIZCOCHO DE CALABAZA Y CACAO SIN AZUCAR, NI HARINA AL MICROONDAS

13 mar, 2022

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keto

Seguimos con los dulces sin harina ni azúcar, ya sabéis que los bizcochos me chiflan, e intento hacerlos ahora, con esta dieta que llevo tipo keto, muy bajos en hidratos y aunque la calabaza lleva hidratos son muy pocos.
No soy muy chocolatera, pero este de cacao, esta muy muy rico. también le puse un trocito de chocolate negro dentro.
Y ya veis que va al microondas en 10 o 11 minutos esta listo.

Podéis ponerle azúcar o el edulcorante que queráis, sin problema.

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes:

300 gr de calabaza cocida o asada

2 huevos

60 gr de harina de almendra o almendra molida

50 gr. de harina de avellana o avellana molida

12 gr de cacao sin azúcar

8 gr de levadura de repostería

Opcional ( un chorrito de anís o vainilla) a vuestro gusto

60 gr de eritritol

Preparación: Lo primero ponemos a cocer la calabaza ( yo lo hice en el microondas) unos 10 minutos.

También la puedes hacer asada.

Machacamos o trituramos la calabaza.

Batimos los huevos y se lo añadimos a la calabaza, añadimos el eritritol el cacao y removemos bien, añadimos el anís o la vainilla, integramos bien.

Añadimos la harina de almendra y de avellana y la levadura, revolvemos bien.

Engrasamos un molde de cristal o de silicona. yo he utilizado uno de hace muchos años.

llenamos solo hasta un poco mas de la mitad porque suben.

Metemos en el microondas unos 10 o 11 minutos y una ves terminado no lo abráis los dejáis unos 10 minutos mas allí dentro luego lo abres y lo dejáis enfriar antes de desmoldar esta muy suave y tierno.

Esta riquisimo.

BIZCOCHO CON GLASEADO DE LIMON Y NUECES

04 feb, 2022

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Repostería

Bizcocho de nueces, ya sabéis que los bizcochos me chiflan y este esta impresionante,

Mirar el corte que rico.

Y facilísimo de hacer como siempre.

Podéis ponerle, también avellanas o cualquier fruto seco,

Pues vamos con los ingredientes.

Este bizcocho lleva esperando en borradores mas de 4 meses jajjajaa.

Pues vamos con los ingredientes.

Ingredientes:

280 gr. de harina
280 gr. de mantequilla
180 gr. de azúcar

Sal
4 huevos
1 limón
1 cucharadita de vainilla
1sobre de levadura química o polvos de hornear

50 g de almendras molida

Preparación: Batimos los huevos con el azúcar hasta que hayan doblado su volumen añadimos la mantequilla en pomada, la pizca de sal, añadimos la ralladura de limón, y el zumo de un limón batimos hasta obtener una crema, ahora vamos añadiendo la harina tamizada, la levadura, la harina de almendras. integramos bien y ponemos en un molde engrasado.

Lo metemos al horno que previamente hemos precalentado 180º y cocemos durante unos 40 o 45 minutos, pinchamos con un palillo y si sale limpio ya está.

Desmoldamos.

Yo lo pinte de chocolate derretido la parte de abajo del bizcocho.

Para glasear ponemos medio vasito de azúcar glas una cucharada de mantequilla y dos cucharaditas de zumo de limón, metemos en el micro unos 2 minutos sacamos revolvemos bien, tiene que quedar espeso, añadimos por encina del bizcocho y añadimos las nueces para que se peguen.

Y listo para comer.

Una delicia de bizcocho.

ROSCÓN DE REYES KETO SIN HIDRATOS, NI AZÚCAR

04 ene, 2022

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Repostería

Hace tiempo que os dije que llevo una dieta baja en carbohidratos y azúcar, y es que además de encontrarme mucho mejor, esta buenísimo.

Y me atreví a hacer un roscón de Reye sin harinas ni azúcar y claro con frutos rojos que son los que podemos comer.

Tengo que decir, qué evidentemente, no se parece en la textura, ni en el sabor al roscón tradicional, pero, hay personas que no pueden comer harinas, son alérgicos al gluten y este es ideal y riquisimo.

En casa no me quedaban almendras para decorar y lo hice con avellanas y nueces, pero puedes poner almendras.

Os va a encantar es una delicia.

Ingredientes:

130 gr. queso crema sin lactosa
50 gr. Mantequilla
50 gr de eritritol
3 huevos L
2 cucharadas de agua de azahar

Ralladura de una naranja
240 gr Harina de almendras
10 gr. de levadura química
Para adornar

Almendras o avellanas o nueces

Frutos rojos yo use arándanos y frambuesas

Preparación: Ponemos el queso sin lactosa, la mantequilla blanda y el eritritrol y batimos con unas varillas hasta que esponjen añadimos los huevos y el agua de azahar, la ralladura de naranja y batimos con la batidora, añadimos la harina de almendra y la levadura química revolvemos bien hasta que se integre todo bien.

Y yo engrase papel de hornear y unos aros de repostería, como veis en las fotos, Aunque también lo podéis hacer en un molde de repostería que tenga un agujero en el medio.

Empezamos a formar el roscón los vamos poniendo con cuidado con una cuchara, cuando este lo alisamos por encima con la ayuda de un huevo batido y dos cucharadas de leche de almendra, pintamos con una brocha y alisamos, y añadimos las almendra, yo puse nueces y avellanas y metí en el horno a 170 grados unos 40 minutos o hasta que este cocido.

15 minutos antes de terminar la cocción le apuse las frutas rojas en este caso frambuesas y arándanos.

Y le metí la sorpresa dentro envuelta en papel film.

Sacamos desmoldamos dejamos enfriar y listo para comer, una delicia.