Receta

HUMMUS DE ZANAHORIA

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Este hummus de zanahoria asada esta buenísimo, le da un sabor especial, En casa nos gusta mucho el hummus casero, además lo puedes hacer con los ingredientes que mas te gusten y poner mas o menos cantidad,  y así lo haces a tu gusto, este lo hice con zanahorias asadas que le da un toque muy especial, pero lo puedes hacer con zanahoria cocidas igualmente. 

Ideales para picoteo  con unos nachos de maíz  o unos crudités. 

A gusto de cada uno, también se puede comer a cucharadas. Esta buenísimo.  

Vamos con los ingredientes.

Y es que este mes en la cajita de DegustaBox   han llegado entre otras muchas cosas estos nachos maxi riquísimos. 









Ingredientes: 
300 gramos de zanahoria
300 gramos de garbanzos  cocido
1 cucharadita  de cúrcuma 
1 cucharadita de tomillo
Sal y pimienta  negra
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de ajo en polvo 
3 cucharadas de zumo de limón
35 ml. de aceite de oliva virgen extra
1 taza de agua opcional
Tortillas chip White XL de Zanuy



                                                         


Preparación: Precalentamos el horno a 180º 

  Pelamos y cortamos las zanahorias, las  sazonamos con un poco de aceite de oliva, la cúrcuma, el tomillo, sal y pimienta. 

Las metemos en el horno para asar y las dejamos unos 40 minutos mas o menos hasta que veas que están asadas. 

Si prefieres puedes cocerlas, pero el sabor no es el mismo. 

Ponemos en la batidora o trituradora, los garbanzos, las zanahorias asadas,  el limón, el ajo, el aceite y trituramos, si ves que queda demasiado espeso añade un pco de agua, yo no no necesite.

Probamos, por si necesita un poco de sal o pimienta, o mas limón, o aceite o agua.  

Servimos en un bol  y decoramos con aceite de oliva, escamas de pimento o pimentón en polvo y un poquito de perejil. 







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BUÑUELOS DE PLÁTAN0

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Los buñuelos me encantan, nos gustan mucho en casa, y suelo hacerlos a menudo. Son fáciles de hacer y el resultado es siempre buenísimo.

Estos buñuelos de plátano espectaculares. No podrás para de comer. es una delicia

Y es que este mes en el   Reto #Asaltablogs  nos vamos a saquear el blog de   Monse   Trasteamos en la cocina?    Y tiene unas recetas maravillosas, no sabia cual escoger, pero, claro he visto estos buñuelos y me he enamorado.  Y están buenísimos,  manjar de dioses. Buñuelos de plátano 

Vamos con los ingredientes.



Ingredientes: 

2 plátanos
160 gr. de harina repostería 
½ sobre de levadura unos8 gr.
125 ml de leche sin lactosa
50 gr. de azúcar blanco
1 cucharadita de vinilla
1 huevo XL
20 gr. de aceite de oliva suave
Una pizca de sal











Preparación: Batimos el huevo con el azúcar, hasta que quede un poco blanquecino, añadimos el aceite y la leche batimos, añadimos loa vainilla, añadimos la levadura y la harina. revolvemos bien .
Pelamos y cortamos el plátano en rodajas como de dos cm . mas o menos y metemos con la masa y lo dejamos reposar en la nevera media hora.

Sacamos y freímos cogemos una cuchara o dos y vamos friendo rodaja de plátano dentro del buñuelo. 
 freímos  en aceite  caliente hasta que este dorado y sacamos en papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.
Después rebozamos en azúcar, o mezclamos azúcar y canela, según el gusto de cada uno. 




















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HAMBURGUESAS DE TERNERA Y CAJITA DEGUSTABOX

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Hamburguesa casera, la verdad e que son una delicia, en casa comemos poca carne, pero de vez en cuando, si que comemos algo de carne
En este caso hamburguesas caseras., que para mi so las mas ricas. 
Para ello necesitamos.





                       


Ingredientes:

500 gr.  de carne de ternera picada 
1 huevo 
Pan rallado ( opcional)
Sal 
Salsa cheddar de Ybarra
Aceite de oliva 
Para el bocadillo
Canónigos
Aros de cebolla
 Tomatitos
Queso cheddar
Pepinillos
Sal, aceite y vinagre para los canónigos 







Preparación:  Compramos en la carnicería carne de ternera picada. Mejor escogemos un trozo de carne buena y que nos la piquen en el momento. 

Ponemos la carne en un bol y le añadimos sal y pimienta y un poco de perejil picado muy fino.
 Mezclamos muy bien, y agregamos el huevo y mezclamos muy bien hasta que se integre. 
Si te queda muy floja la masa puedes agregar un pco de pan rallado, yo no lo hice. 
Guardamos la masa en la nevera un par de horas tapada con papel film 
Sacamos y hacemos bolas  yo hice 4 bolas,  y las aplastamos para formar  una hamburguesa  
Y las ponemos en la plancha con un poco de aceite de oliva.  y las dejamos 4 o 5 minutos por cada lado según el punto que te guste la carne. 
Sacamos y metemos en pan de hamburguesa. Yo en este caso he utilizado pan burguer brioche de Dulcesol  le puse canónigos, puedes utilizar otra clase de verduras o hojas vedes, yo solo puedo comer canónigos, le puse cebolla en aros, tomatitos cortados en dos, pepinillos, y queso cheddar. y salsa de queso Cheddar de Ibarra. 
Y listo para comer una delicia de hamburguesa para comer o cenar 










Sabéis que todos los meses esperamos como niños la cajita de @Degustabox a ver qué productos llegan en mes en curso, jajaj es todo un secreto hasta que no llega, y siempre nos encanta.

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Este mes los productos fueron estos. 

                                                           


Burger brioche de Dulcesol  (1,15€ ) -   En casa nos han encantado, lo hemos utilizado con hamburguesas  caseras, es un pan ligero, tierno y de lo mas sabroso, tus hamburguesas sabrán a gloria. 


 La prohibida Cider (0,95 x 2 = 1,90 € ) -  LA PROHIBIDA es una cider adulta elaborada a través de la fermentación natural de manzanas rojas y verdes, refrescante, sin gluten, con un intenso color dorado y baja graduación (4,5% vol. Alc.).  Cada uno es libre de tomar LA PROHIBIDA como quiera. Se puede servir en un vaso, con uno o dos cubitos de hielo, y añadiendo una ramita de romero, para complementar los sabores afrutados e incrementar las sensaciones aromáticas balsámicas y frescas. En vez de romero, también se puede añadir un toque especiado de canela en rama, que combina perfectamente con la acidez de la manzana. Y, por último, si no convence ninguna de las opciones anteriores, siempre se puede beber bien fría directamente de la botella. 

Yogisan  be plus0% (0.85 x 2= 1,70 € ) -  Be plus tienen en cuenta la alimentación equilibrada y  sus productos están pensados para cuidarnos con ingredientes naturales, este postre es lácteo   con frutas ecológicas 100% y sin azúcares añadidos, ideal para llevar los niños al cole, para tomarlo en cualquier momento. 




Snack'in de Campofrío ( 1 x 2 =2€ ) - Estos aperitivos de Campofrio son una delicia, 
i9dales para picar o para tomar con un cerveza. estos aperitivos horneado 100% al estilo italiano.
no levan ni gluten ni lactosa y también para vegetarianos.  Una delicia.  los tenemos en dos sabores  dos sabores, Clásico y Pizza


Knoppers (1,10 € ) -  Que ricos estos barquillos horneados y crujientes con crema de leche y avellanas. son riquísimos, Nos los hemos comido con un café, y nos han encantado. 





Fisherman's Friends (1.50x2= 3€ ) -  Que me encantan los caramelos no es ningún secreto, y estos son una autentica delicia, los sabores de frambuesa muy fresca y el original  me encanta, una sabor a menta, regaliz, que me encanta. ideales para llevar en el bolso para tomar en cualquier momento. 


Krave Dark Choco de Kellogg's (2,99 € ) -  Crujientes almohadillas de chocolate negro ideales para los amantes del choco9lte intenso ideal para un buen desayuno o una merienda. Buenísimo. 

Milka Shake (1,29 €) -   Si os gusta el chocolate Milka  tenéis que probar este batido cremoso de chocolate, es irresistible. 


Tortillas chip White XL de Zanuy (1,30€ ) -  Estos nachos de maíz están buenísimos además son XL,  ideales para dipear de forma diferente.  Os van a encantar.





Té roiboos de Tao (1,79 € ) -  Este té de roiboos en mi caso de flores de naranja y de limón un sabor suave y delicado. también lo tenemos de e ciruela y flor de saúco. una bebida natural riquísima. 

Salsa cheddar de Ybarra (1,99 € ) - Ideal para hamburguesa yo así la he utilizado, pero también para ensaladas, huevos rellenos, crudités No lleva conservantes y tiene todo el sabor a queso cheddar 

Frutapunto de fresa de Helios (2,11 € ) - Esta mermelada de fresas de Helios con un envase de lo mas cómodo para usar en cualquier ocasión con tostadas,  crepes, postres helados, además es anti goteo. ideal. y buenísima  























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FABAS AMARILLAS CON MEJILONES

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Las fabas amarillas Principalmente empleada en estofados. Combina tanto con carne como con pescados,  o mariscos o simplemente estofada con unas verduras hace que sea un gran plato.

En este caso las hemos echo con mejillones que en casa nos gustan mucho. 

Pues nos vamos con los ingredientes.



Ingredientes: 

200 gr. de fabas amarillas  Legumbres Astorga  
20 o 25  mejillones 
200 gr de gambas 
1 cebolla
 1 diente de ajo
1 pimiento rojo
Perejil 
Aceite  de oliva, sal y pimienta. 





Preparación:   El día anterior ponemos las fabas a remojo para que ablanden. 
Las ponemos a cocer con el agua  que has soltado al abrir los mejillones. Si los tenemos congelados las ponemos en agua sola. 

Cocemos con agua y sal y media cebolla hasta que estén tiernas. 
Las reservamos, que no tengan mucho caldo. 

 En una sartén ponemos a freir  la cebolla, el ajo el pimiento cortados pequeñitos,  y los freímos.

Añadimos los mejillones ( que previamente  hemos  limpiado y abierto en u poco de agua) o bien los compramos congelados  y las gambas rehogamos bien y después añadíos a las fabas y dejamos a fuego lento  unos 5 o 10 minutos, dejamos reposar unos minutos y servimos.
Son una delicia. 


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MERMELADA DE CAFÉ

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Que me encanta el café no es ningún secreto  y no iba a tardar en hacer una mermelada de café, sí, de café. 

 Es fácil y queda buenísima,  y si el café es buenísimo entonces será muchísimo mejor el sabor yo utilice un café de grano natural y normal. 

Esta mermelada tiene un sabor único y espectacular, os aconsejo añadir el coñac o Brandy  que le da un sabor espectacular.  

Son ideales para desayunar con tostadas, o para añadir a un yogur natural o queso fresco.

 Vamos con los ingredientes.




Ingredientes: 

350 gr. de manzana
200 ml de café
125 de azúcar
50 ml de coñac

Preparación: Hacemos un café cargado  de la marca que tu quieras, mientras mejor sea el café mejor sabrá la mermelada.

Pelamos, descorazonamos la manzana y la cortamos a trocitos, y la añadimos al café y también el azúcar y dejamos cocer hasta que estén las manzanas cocidas y haya espesado lo suficiente, y lo trituramos con la batidora. dejamos cocer otro poco que este espesa y al fil añadimos el coñac o brandy esto lo dejamos cocer solo dos minutos para que no se queme el alcohol que le da un sabor buenísimo. 

También puedes prescindir de el, pero le da un sabor muy bueno. 




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HOJALDRES

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Los hojaldres me encantan, y es lo mas socorrido, y mas fácil de hacer, es una delicia, y si lo haces en casa o lo compras en pastelería muchísimo mejor. En este caso esta comprado en pastelería y se nota la diferencia,  y mucho. 

Podéis hacerlo con el hojaldre comprado, pero no sube tanto como el de pastelería. 

Esta receta es muy sencilla, solo es hojaldre y azúcar  glass.

Vamos como los hice. 






Ingredientes: 
Hojaldre una lamina,  la mía de pastelería. Yo compre 1 kilo. 
Azúcar glas  




Preparación:  Solo tenemos que cortar el hojaldre en tiras, largas de unos 5 cm o 6 de ancho,  y de largo unas 30 cm. que podamos doblarlo sobre si mismo unas 3 o 4 veces haciendo eses y no hace falta apretar para que Suba bien el hojaldre. 
Lo metemos en el horno a 225 º unos 12  minutos. o hasta que haya subido y hecho. Yo no lo pincho ni lo pinto con huevo para suba bien, y se hagan las hojas. 
Sacamos del horno dejamos enfriar y añadimos azúcar glas al gusto. 









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BACALAO BRASEADO CON PATATAS Y GROSELLAS

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Sabéis que el bacilo es uno de mis pescado favoritos,  y tengo muchas recetas de bacalao. 
En esta le puse grosellas, qu8e le da un pequeño toque dulce que le va genial al bacalao.
 Las grosellas tienen mas vitamina C que la naranja  tienen fibra y muchos antioxidantes, y potencia el sistema inmunológico. 

Pues sin mas vamos con los ingredientes.






Ingredientes: 

2 lomos buenos de bacalao
500 gr de patatas pequeñas
100 gr de grosellas.
Aceite de oliva  
Pimienta
1 cebolla pequeña




Preparación: 
Preparación: 
Tenemos el bacalao desalado ya en mi caso lo compre desalado congelado.
pelamos las patatas y las cortamos en dos o en 4 según lo grandes que sean, en mi caso las corté en 4.
Salpimentamos y le ponemos   2 o 3 cucharadas de aceite y las ponemos al horno  a 190 º harta que casi estén tiernas.
 Mientras freímos la cebolla en juliana en un poco de aceite de oliva, sacamos y reservamos.
En la misma sartén  sellamos los lomos de bacalao.
sacamos las patatas cuando ya casi están hechas  lo ponemos en una fuente refractaria para horno le ponemos la cebolla y las grosellas y para finalizar ponemos los lomos de bacalao  y metemos al horno 5 minutos mas o menos hasta que esté hecho el bacalao. 
Decoramos con perejil y servimos inmediatamente.

Os digo que es una delicia de plato. No dejamos ni las migas. 


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ROSQUILLAS DE LECHE CONDENSADA SIN LACTOSA

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Que me gustan las rosquillas, no es ningún secreto,  y que me gusta probarlas todas tampoco. Estas están buenísimas,  no son para nada grasa, porque casi no lleva grasa, quedan muy esponjosas pero son secas, ( no duras)a mi me encantan, porque se que no llevan casi nasa de grasa parecen donut.


Todas ellas buenísimas. 

 Pero  hoy vamos con la receta de estas.




Ingredientes: 

120 ml.  de leche condensada
2 huevos
Ralladura de un limón
50 ml. de aceite de oliva suave 
1 sobre de levadura química
Un chorrito generoso de anís
Azúcar para rebozar las rosquillas
Aceite  para freír
Harina la necesaria para tener una masa suave.  (250 a 300 gr.)



Preparación:  Batimos los huevos con la leche condensada y con la ralladura de limón  hasta que doble su volumen y añadimos el aceite, el anís y después la harina con la levadura.  Vamos añadiendo la harina y vamos revolviendo e integrando la harina hasta que ténganos una masa suave y manejable  que podamos hacer rosquillas. 

Las vamos friendo, en bastante aceite para que frían bien, y suban,  las vamos sacando en  un plato con papel de cocina, para sacar el exceso de aceite, y  Después de haberlas frito todas las rebozamos en azúcar, al no llevar  azúcar,  no están para nada dulces, están buenísimas. en casa nos han encantado, ideales para el desayuno o la merienda.







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PATÉ DE CALABACÍN VEGETARIANO

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Me encanta el paté de todo, y de verduras mas este de calabacín tenéis que probarlo es una delicia y además muy sano.  Y  es opcional pero si le pones  "mi toque de zumo de limón"  a mi me chifla.  Espero que os guste, y además se hace en 5 minutos.  Es una cena perfecta, también un aperitivo yo me lo puedo comer a cucharadas.  Pues sin mas vamos con los ingredientes.


Este mes en la cajita de  Degustabox vino cargada de cosas ricas entre ellas estas tostaditas. 

Si queréis la cajita  DegustaBox es muy fácil y no hace falta permanencia lo podéis dejar cuando queráis pero, se que eso no va a pasar porque mirar los productos y los precios, te sale baratísimo.


Pues tiene un precio mas que asequible solo son 15,99 su valor en el mercado es mucho mayor, un poco mas abajo explico el valor de cada producto.

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Ingredientes: 

1 diente de ajo
50 gr. nueces1 calabacín con piel de unos 250 gr.
Sal y pimienta
5 mini biscotes de trigo de Diatosta
1 cucharada de de aceite de oliva
Opcional ( 3 o 4 cucharadas de zumo de limón )





Preparación:  Lavamos y picamos el calabacín,  lo metemos en una trituradora  o batidora o robot de cocina o Thermomix, le añadimos el ajo picado, sal, pimienta, las nueces,  el aceite  de oliva,  los biscotes y trituramos probamos,  y ponemos añadir, mas sal pimienta,  pan si esta mu liquido. Hasta que este a nuestro gusto y le ponemos el limón  si os gusta, a mi me encanta ese toque que le da. 

Sacamos dejamos reposar media hora para que coja todo su sabor,  para ellos tapamos con papel film. 

Y podemos hacer uso de ello. 

Ideal para tostadas. 




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