Receta

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TRUFAS SANAS DE ZANAHORIA ( sin gluten, sin azúcar)



Sabéis desde hace tiempo que cada dia me gusta mas la comida sana, e intento hacerla cada dia.
Estas trufas ademas de sanas, faciles, sin azúcar, ni gluten, son una delicia y se hacen en unos minutos.
Estoy segura que os van a encantar
Unas solo las rebozar en cacao sin azúcar, están riquísimas y las otras les he puesto chocolate, casi me gustan mas del cacao, pero las dos estan buenisimas, últimamente es mi desayuno jajaj.
Me salieron 17 trufas.





Vamos con ,los ingredientes

Ingredientes:
100 gr de almendra molida, o harina de almendra
1 zanahoria mediana
1 cucharada de pasta de dátiles
Chocolate negro para la cobertura
Harina de almendra, o almendra molida para decorar 
O cacao desgrasado sin azucar para decorar





Preparacion: Rallamos Finas la zanahorias, y las ponemos en un bo9l, añadimos la almendra molida.
Yo le pongo una pizca de agua para deshacer un poco la pasta de dátiles, y la meto en el micro un minuto. revuelvo bien para que deshaga y lo añado a las zanahorias y almendra, amaso bien para se integre todo muy bien.


Hacemos bolitas pequeñas, las vamos poniendo en un plato, y las dejamos en la nevera una hora.


Derretimos el chocolate yo lo hago siempre al baño maria, pero lo puedes hacer en el microondas.


Sacamos de la nevera las trufas y las vamos bañando en el chocolate las ponemos en un plato y las volvemos a meter en la nevera unas dos horas .
Después yo le puse un poco de harina de almendra y las metí en los papelitos de bombones y listas para comer.
y las otras solo les puse cacao desgrasado sin azúcar
Os van a encantar



























BIZCOCHO DE GELATINA DE MANZANA SIN GLUTEN, SIN AZÚCAR, SIN LACTOSA.






Bizcocho de gelatina de manzana,  sin gluten, sin lactosa, sin huevo, es que no se muy bien como llamarlo, a mi me encantan los bizcochos pero no me gustan las calorías,  y desde hace años descubrí que la gelatina se montaba en el año 2013  aquí , y eso para mi es como un milagro. la verdad que lo hice sin saber lo que hacía y me salió. esta receta 

Esta es todavía más facil, vamos con los ingredientes. con estos ingredientes me salió un bizcocho de 18 cm de diámetro x unos 9 de alto y en casa nos encanto, y a mi que me gusta comer con pocas calorías, pues una maravilla. 

Ingredientes:
3 manzanas dulces.
22 gr. de gelatina neutra sin sabor
Una cucharadita de canela.
 y canela para decorar
- Opcional azúcar o edulcorante al gusto. 





Preparación: Pelamos las manzanas y las cortamos en trocitos y las ponemos a cocer.  si queréis añadir un poco de azúcar, eritritol o edulcorante, este es el momento. las cocéis hasta que estén tiernas. 
añadimos en unos 50 ml de leche o de agua la gelatina para que se deshaga y la añadimos a las manzanas .
 la batimos con la batidora.
 la dejamos templar.
Y la volvemos a batir, mejor con una batidora potente, se tarda menos.  Tenemos que batir hasta que cambie de color y se vuelva blanco y triplique si volumen 
 Engrasamos un molde de bizcocho el mío es de 18 cm. y vamos poniendo en el la mezcla que tenemos y6 lo metemos en la nevera unas horas hasta que cuaje.
 sacamos pasamos el cuchillo para que se desmolde mejor y lo sacamos yo lo hice en un molde desmontable.
Lo ponemos en un plato o donde quieras presentarlo y le ponemos canela por encima, o canela con azúcar si no te da mas o canela y eritritol y azúcar glas o lo que te apetezca. 

 
















CALABACINES RELLENOS CON MI TOQUE





Estos calabacines rellenos te sorprenderán estan buenisimos, y son muy fáciles de hacer.
Cada dia me gusta mas comer sin hidratos de carbono o con muy pocos hidratos y mi cuerpo esta mejor´
Estos calabacines están dentro de la dieta keto, aunque las patatas llevan hidratos, pero poco y mucho mas... 
 100 gramos de patatas cocidas tienen-  77 calorías, 0,1 gramos de grasas totales, 6 gramos de sodio, 420 mg.  de potasio, 17 gr.  de hidratos de carbono,2 gr.de proteínas, 12 mg de calcio, 0,8 gr.  de hierro, 23 mg. de magnesio, 19,7 de vitamina C. 2,2 gr.  de fibra, 0,8 gr. de azúcar.
O sea que podemos comer patatas, pero mejor no fritas, mejor cocidas o en la freidora de aire, 
Por cierto estos calabacines se pueden hacer en la freidora de aire. 
Os van a encantar.
Vamos con los ingredientes.






Ingredientes:

2 calabacines
3 patatas grandes 
1 cebolla
 6 lonchas de bacon 
Aceite, sal, pimienta
Mantequilla o aceite de oliva





Preparación:  Yo los lavo los corto por la mitad y los envuelvo en papel film y los meto en el microondas hasta que estén cocidos. unos 8 o 10 minutos, según lo grandes que sean.
 También si quieres los puedes cocer en agua o asar en el horno.
Los dejas enfriar y los vacías  y cortamos la carne en trocitos pequeños
 y reservamos.
En una sarten freimos en un poco de aceite la cebolla y añadimos  la carne de los calabacines  freímos y añadimos  el bacon  en trocitos freímos y reservamos.
Mientras pelamos las patatas y las metemos en un bol y las ponemos a cocer en el microondas o las cueces en agua. 
Cuando están cocidas pero que no se deshagan las cortamos a trocitos 
Ahora vamos con las patatas: en una sarten ponemos una cucharada de mantequilla y freímos un poco las patatas que teníamos cocidas, a mi me encantan como quedan lo podéis hacer con aceite, eso ya es cuestión de gustos.  las rehogamos uno 5 minutos as o menos y lo mesclamos con la cebolla y la carne de calabacín que teníamos en la otra sarten
Rellenamos los calabacines y ponemos queso rallado encima y metemos al horno  unos 10 minutos a 180º 
 Y listos para comer una delicia.









GALLETAS FLOR DE ALMENDRA SIN AZÚCAR Y CAJITA DE DEGUSTABOX




Estas galletas de almendra os van a encantar no llevan azúcar y están riquísimas, ya sabéis que ultimamente me gusta hacer cosas sanas sin azúcar, y sin muchos hidratos, sin lactosa y sin gluten. 
Llevan muy pocos ingredientes.
Y también  os presento la cajita de @degustabox 

Si tu usas azúcar, le puedes poner azúcar o el edulcorante que prefieras. 

Ingredientes:

2 huevos

1 cucharada de pasta de dátiles 

80 gr de mantequilla 

200 de almendra molida 

50 gr de harina de maíz

1 sobre de levadura 

Vainilla 

Ralladura de medio limón 






PREPARACIÓN: Batimos los huevos con el eritritol o el azúcar, o nada  hasta que doblen su volumen y queden esponjosos.

Añadimos la mantequilla derretida templada a punto de hilo sin dejar de batir, añadimos la vainilla  y ralladura de limón y la levadura, aquí añadimos la pasta de dátiles, si es lo que queremos poner en vez de azúcar o cualquier edulcorante  batimos.

Y por último añadimos la harina de almendra y la maicena. integramos bien y al final amasamos con las manos si8 nos es más facil.

Tapamos y dejamos reposar en la nevera una hora.

Formamos bolitas y aplastamos con la base de una copa y colocamos un  guante y con un dedo vamos aplastando dando forma de flor que después rellenamos con Pura fruta unas de piña y otras de arandinos. todo libre de azúcar. 

Y metemos en el horno unos 10 o 12 minutos a 180º  sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Estas galletas son una delicia. no queden perfectas porque la almendra se suele abrir al cocer, si se hiciera con harina de trigo queda mejor a la vista, pero en este caso lo que me importa es que no tenga gluten. 

                                           






Este mes la cajita degustabox  nos llega ideal para desayunos y meriendas, llena de cosas riquísimas.
 si quieres saber de que se trata. Sigue leyendo.... 






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Suchard Roc de Almendras Enteras ( 2,29 ) -  Me encanta este chocolate es negro, con almendras enteras, un cacao cremoso  y más gruesa de lo normal eso la hace irresistible, en casa nos ha encantado, casi de pecado. Tenéis que probarlo. 


 Hart Selzer  de Palmar Spritz ( 1,89€ x 2 = 7,78) -  Esta es una bebida con un poco de alcohol mas o menos como una cerveza, son sin gluten y llevan fruta  natural y no contienes azúcar, es una delicia para disfrutar de un momento de relax.

Bocaditos de Sabor a  Queso con sabor a cebolla dulce ( 1,25) -  Tienen una pinta espectacular pero todavía no los he probado, estoy esperando para hacer con algo especial. Su sabor debe de ser irresistible, solos o con una crema o pate, que la haremos en unos dias.
 
Mug cake de vainilla y chocolate de Dr. Oetker ( 1.47 €x 2 =334€~) -  Estos Mug me encantan se hacer en un momento y saben buenísimos, se hacen en dos minutos en el microondas y es un momento lo preparar para desayunar merendar o en cualquier momento que te apetezca un dulce. Me encantan estos son de vainilla y el otro de chocolate.






Crunchy Bites de Oreo -  Solo puedo decir una cosa son irresistibles, no puedes dejar de comer, estan buenisimos. Son unos bocaditos de galletas Oreo bañadas en chocolate con leche. Os van a encantar. 

Krove Choco Nut de Kellogg"s ( 3,655) -  Estos cereales rellenos de avellanas y chocolate con leche me chiflan, es una mezcla que me entusiasma, son crujientes e indispensables para un buen desayuno o merienda.
 
Pura Fruta de Helios ( 3,25) -  Me encanta esta fruta, me rechifla, hace unos meses he probado la de melocotón y me encantó, Esta vez la pruebo de piña y esta buenisima tambien, es pura fruta, no lleva azúcar añadido, esta elaborado con 250 gr de piña, cada bote, me encantan todas las frutas. es de lo mejor que he probado. 




Mini Cookies de Milka -   Es irresistible, no puedes abrirlo, tampoco podrás dejar de comer, hasta que las termines jajjaja. Son nini galletas con pepitas de chocolate y una base de chocolate Milka, a qu7e ya te está cayendo la baba, a mi me encantaran, ya no queda ni una.  ¡Espectaculares! 

Salsa Sriracha Go-Tan ( 3,20) -  Es una salsa con chile picante yo la he utilizado en patatas y en pollo y nos ha encantado, con un sabor único y equilibrado . Lleva ajo fresco y pimientos cuidadosamente seleccionados, para que su sabor sea el ideal. Me encanta. 


Heaver Original de Heaver ( 2,29) -  Esta bebida vegetal  de avena lleva un 15% de cereales, su sabor es suave y delicado y puro sabor a avena, riquísima en frío.  










YOGUR CON EL TOQUE DE BELÉN ( antiinflamatorio y anti fatiga)

            


Os dejo mi desayuno o cena desde hace unos años, para mi antiinflamatorio y anti-fatiga y lleno de energía, de vitaminas minerales.  Bajo en calorías.  

Lo como todos los dias.

Es un yogur completo, lleno de vitaminas, minerales, y da muchísima energía. 

Este yogur y esta mezcla de ingredientes es creación mía, es  fruto de haber echo muchas mezclas y para mi esta es la mejor.

Podéis cambiar o variar los ingredientes al gusto, pero de todas formas esta buenísimo.

Ya me contaras si lo probáis. 

Vamos con los ingredientes.

Podéis añadir mas o menos cantidad. yo os pongo lo que a mi me gusta mas o menos, pero hacerlo al gusto.

Ingredientes: 

1 yogur tipo griego ( yo sin lactosa) 

1 cucharadita de maca negra

!/2 cucharadita de canela

1/2 de cúrcuma

1/2 de jengibre 

Moras 

Arándanos

Frambuesas

Nueces  


Preparación:  Añades al yogur  un poco de eritritol  o azúcar o un edulcorarte o sin nada eso al gusto.

Lo ponemos en un bol y le añadimos la canela, el jengibre y revolvemos bien añadimos la cúrcuma y lo mismo, y la maca y revolvemos muy bien. 

Añadimos los frutos rojos, yo siempre arándanos y frambuesas, nunca me faltan y cuando encuentro moras también le pongo.

Termino con una nueces  y si te apetece un poco de chocolate negro rallado, pero por lo menos al 80%   

Y listo para comer, a mi me chifla, ya me contáis si os gusta.

Os dejo las propiedades y beneficios para la salud de todos estos ingredientes.

Es importarte que lo leáis. 




La maca negra. Es muy revitalizante, aumenta la resistencia física y  disminuye la fatiga y el estrés.
Favorece el buen estado de animo y  mejora la memoria, y la concentración. 
Aumenta la resistencia física y sexual. 

La canela:  La canela es rica en manganeso, calcio y fibra y también antioxidantes. 

Esto nos ayuda a tener los huesos mas fuertes, ayuda a combatir los radicales libres, y nos refuerza el sistema inmunológico, y retrasa el envejecimiento.
También dicen que algunos estudios que han hecho reduce los niveles de glucosa en sangre. 
 Es antiinflamatoria, antioxidante, antimicrobiana, antifúngica y anticancerígena.
Ay!!! y lo mas importante jajaj ayuda a perder peso. 

Cúrcuma. Es un potente antiinflamatorio, tiene propiedades cardio protectoras y es bueno ayuda a reducir el  colesterol malo y los triglicéridos.
Aumenta la serotonina, y  por esto es buena para la depresión y la tristeza. 
Es un antidepresivo natural 
Es buena para los trastornos hepáticos. 
Al ser carminativa, evita las flatulencias y los cólicos intestinales

Jengibre: Nos ayuda a combatir los virus, Es bueno para el aparato respiratorio, cuando se tiene gripes o catarros, o tos. 
Es un buen antinflamatorio y analgésico bueno para la artritis.
También es bueno para la inflamación del intestino.
Bueno para las migrañas, bloquea las sustancias inflamatorias de los vasos sanguíneos´.
Tiene efecto relajante, por lo que es ideal para el estrés  


Los frutos rojos:  Son unos potentes antioxidantes, por lo tanto retrasan el envejecimiento y bloquean  el efecto nocivo  de los radicales libres. 

Arándanos: Son muy buenos para la vista y previenen enfermedades degenerativas de los mismos.
Son un buen antinflamatorio, y previenen enfermedades cardiovasculares, también retrasan el envejecimiento. 
Nos ayudan a combatir y prevenir las infecciones de orina. Nos protegen los vasos sanguíneos 
Tienen mucha vitamina C
Rico en potasio 
 
Frambuesas: Son ricas en antioxidantes, en acido fólico, y vitamina C y fibra, 
muy bajas en calorías, tiene hierro fosforo, y magnesio. 


Moras: Es también un potente antioxidante, y vitaminas A, C, E. Y rica en minerales, manganeso, Zinc, 
Que es beneficioso para nuestros sistema inmune.
Regula el colesterol en sangre, Es bueno para nuestra actividad cerebral, y es un buen antiinflamatorio natural.  

Yogur: El yogur es un producto lácteo obtenido por fermentación de microorganismos de la leche. 

Mejora nuestra salud digestiva.
Fortalece el sistema inmunológico.
Es bueno para la piel.
Es rico en proteínas buenas, que lo hace mas digestible que la leche. 
Tiene vitamina B. A y rico en minerales,  en calcio, fosforo y zinc 


Nueces: Son unos frutos secos con muchas propiedades. Entre ellas, Antiinflamatorias, son buenas para la circulación y para el corazón, para el sistema inmunológico, el sistema nervioso, previene la osteoporosis, y nos ayudan a perder peso. Tiene minerales, sodio, potasio, fósforo, hierro, zinc y calcio. Y vitaminas B y E 



BIZCOCHO DE CALABAZA Y CACAO SIN AZUCAR, NI HARINA AL MICROONDAS





Seguimos con los dulces sin harina ni azúcar, ya sabéis que los bizcochos me chiflan, e intento hacerlos ahora, con esta dieta que llevo tipo keto, muy bajos en hidratos y aunque la calabaza lleva hidratos son muy pocos.
No soy muy chocolatera, pero este de cacao, esta muy muy rico. también le puse un trocito de chocolate negro dentro.
Y ya veis que va al microondas en 10 o 11 minutos esta listo.
Podéis ponerle azúcar o el edulcorante que queráis, sin problema.    


Vamos con los ingredientes.


Ingredientes: 
300 gr de calabaza cocida o asada
2 huevos
60 gr de harina de almendra o almendra molida
50 gr. de harina de avellana o avellana molida
12 gr de cacao sin azúcar 
8 gr de levadura de repostería
Opcional ( un chorrito de anís o vainilla)  a vuestro gusto 
60 gr de eritritol  




Preparación: Lo primero ponemos a cocer la calabaza  ( yo lo hice en el microondas) unos 10 minutos.
También la puedes hacer asada. 
Machacamos o trituramos la calabaza. 
Batimos los huevos y se lo añadimos a la calabaza, añadimos el eritritol el cacao y removemos bien, añadimos el anís o la vainilla, integramos bien.
Añadimos la harina de almendra y de avellana y la levadura, revolvemos bien.
Engrasamos un molde de cristal o de silicona. yo he utilizado uno de hace muchos años.
llenamos solo hasta un poco mas de la mitad porque suben. 
Metemos en el microondas unos 10 o 11 minutos y  una ves terminado no lo abráis los dejáis unos 10 minutos mas allí dentro luego lo abres y lo dejáis enfriar antes de desmoldar esta muy suave y tierno.
Esta riquisimo. 


































GALLETAS DE CACAO Y AVELLANAS, SIN AZÚCAR Y SIN GLUTEN KETO





Esta temporada os dejare recetas bajas en carbohidratos y en azúcar. 

He ido al fisio por el brazo y resulta, que hablando de MIS COSAS  me ha recomendado una dieta antinflamatoria. 

Que estoy siguiendo mas  o menos, o lo intento.

Lo primero,   no puedo comer azúcar, y tampoco carbohidratos, jajaja yo utilizo poco azúcar, pero no utilizar nada, me ha recomendado Eritritol, que he comprado. 

Es muy parecido al azúcar, de hecho si los ves no hay diferencia,  dicen que endulza un poco menos, pero yo no lo noto, y tiene 0 calorías.


El eritritol es un edulcorante que forma parte del grupo de los polialcoholes que son de origen natural y que se encuentran presentes en frutas y vegetales, así como en algunos productos fermentados como la cerveza.

Si se toma mucho, si que te puede provocar hinchazón de barriga o dolor. 

Lo he probado en unas galletas, y son riquísimas, sabe a  azúcar, no tiene sabor como otros edulcorantes. 

A si que ahora intentare hacer recetas que sean buenas para mi, Muy bajas en carbohidratos y sin azúcar. 

Aunque también  intentare hacer alguna receta normal. jaja.


Ingredientes: 

 80 gr de avellanas tostadas y trituradas
140 gr de almendras molidas o harina de almendra
80 gr de Eritritol o el edulcorante que tu uses. O si prefieres utiliza azúcar
12 gr de cacao sin azúcar
Una pizca de sal
2 claras de huevo

Avellanas para adornar





Preparación: Precalentamos  el horno a 200ª con ventilación.
 Batimos las claras con una pizca de sal y cuando estén a punto de nieve vamos añadiendo  poco a poco el  Eritritol, o azúcar si lo prefieres,  hasta  estén brillante. 
 Mezclamos  el cacao con las almendras  y las avellanas, y mezclamos con las claras a punto de nieve. 
 Con la ayuda de 2 cucharitas hacemos bolitas  las revolvamos en  el Eritritol molido  y vamos  colocando en la bandeja de hornear, que le habremos puesto papel de hornear.
Y horneamos  más o menos 8 minutos.
No quedan muy redondas con las cucharas, pero al revolcarlas en el Eritritol molido le puedes dar mejor forma. 
Les he puesto una avellana en el centro para adornar antes de meterlas al horno. 



 
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