Me encantan los postres sanos en vasitos y este os va a encantar, es sano y riquisimo, podéis usar azúcar en vez de eritritol.
Yo con la dieta que llevo sin azúcar ni harinas, hice esta receta adaptada a mi, y salió riquísima.
Y es que este mes en el Reto #Asaltablogs este mes nos toca robar receta a Ana y la verdad es que este blog me encanto, tiene unas recetas fantásticas, pero esta se adaptaba a mi y me encanto, estaba buenísima. Su receta Mousse de mango con coulis de frambuesa Y el blog " Fresas y aceite "
Vamos con los ingredientes.
Ingredientes:
1 mango de unos 300gr. maduro
1 yogur natural sin lactosa
1 naranja pequeña en zumo
2 hojas de gelatina neutra
2 claras de huevo a punto de nieve
50 ml de leche de coco o la que quieras
30 gr de eritritol
Para la gelatina de frambuesas
125 gr de frambuesas
60 ml de agua
2 hojas de gelatina
30gr de eriritol
Preparación:
Ponemos a remojar las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 5 o 10 minutos minutos.
Mientras pelamos y cortamos el mango, añadimos el zumo de naranja lo batimos con la batidora hasta que quede un puré fino. añadimos un yogur natural y el eritritol.
Calentamos un poco de leche de coco unos 50 ml y deshacemos allí la gelatina y lo añadimos al puré de mango.
Montamos las claras a punto de nieve y lo añadimos con cuidado al puré de mango.
Y lo vamos lo repartimos en vasitos y los guardamos en la nevera unas tres o 4 horas.
Para la gelatina de frambuesas las ponemos con el agua y el eritritol a cocer unos minutos hasta que se haga bien.
Mientras ponemos las otras dos hojas de gelatina a hidratar en agua frio unos 5 o 10 minutos.
Cuando este bien cocidas las frambuesas unos 10 minutos. añadimos las hojas de gelatina escurridas y revolvamos bien.
Yo para que no encontremos las pepitas las cuelo con un colador para que quede una crema fina.
y vamos repartiendo en los vasitos encina del mango. lo metemos en la nevera unas horas y listo para comer, yo lo decore con una frambuesa.
Y una delicia.
