Receta

TARTAR DE AGUACATE Y LANGOSTINOS

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Si os gusta el aguacate tanto como a mi, no dejéis de comer esta delicia, es sana e ideal, pàra este tiempo ya primaveral, que tenemos. 

El aguacate es una fruta muy singular, con unas características únicas que lo convierten en un excelente aliado en la cocina.
Es una grasa muy saludable, rico en vitaminas y minerales. 

Os va a encantar. 

Esta deliciosa receta es para el  Reto  de Homenajeblog. Si quieres apuntarte entra en el enlace es genial todos los meses hacemos un homenaje a un blog y hacemos una de sus recetas, aunque a veces  podemos darle nuestro toque como en este caso. 

Este mes el homenaje se lo hacemos a Andrea del blog Andreita Come  con todo. tiene unas recetas maravillosas, y lo vi esta y me encanto, me chiflan los aguacates. La receta Tartar de aguacate y langostinos. 



INGREDIENTES:
20 langostinos
2 Aguacates
1 Cebolla  pequeña
1 Tomate maduro
1/4 Pimiento rojo
Zumo de 1/2 limón
Sal en escamas, sal y pimienta
Aceite de oliva virgen. 


Preparación:  Lo primero cocemos los langostinos en agua y sal, dejamos enfriar y los pelamos, o los compramos cocidos.

Cortamos los aguacates, mejor  bien maduros,  y les quitamos el hueso y los machacamos con un tenedor, o los cortamos pequeñitos yo lo machaque un poco con un tenedor.

 Cortamos la cebolla fina, el tomate, el pimiento y los langostinos, dejamos algún langostino pàra adornar. 

Mezclamos todo en un bol, añadimos sal, pimienta, aceite de oliva y el limón.

 Ponemos en unos aros de cocina con cuidado que no quede huecos, aplastamos un coco con una lengüeta y dejamos en reposo en la nevera.

Los desmoldamos a la hora de comer emplatamos y decoramos en este caso con unas escamas de sal, unos langostinos y unos tomatitos. 

Y listos para comer esta delicia. 





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CALABACINES RELLENOS CON MI TOQUE

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Estos calabacines rellenos te sorprenderán estan buenisimos, y son muy fáciles de hacer.
Cada dia me gusta mas comer sin hidratos de carbono o con muy pocos hidratos y mi cuerpo esta mejor´
Estos calabacines están dentro de la dieta keto, aunque las patatas llevan hidratos, pero poco y mucho mas... 
 100 gramos de patatas cocidas tienen-  77 calorías, 0,1 gramos de grasas totales, 6 gramos de sodio, 420 mg.  de potasio, 17 gr.  de hidratos de carbono,2 gr.de proteínas, 12 mg de calcio, 0,8 gr.  de hierro, 23 mg. de magnesio, 19,7 de vitamina C. 2,2 gr.  de fibra, 0,8 gr. de azúcar.
O sea que podemos comer patatas, pero mejor no fritas, mejor cocidas o en la freidora de aire, 
Por cierto estos calabacines se pueden hacer en la freidora de aire. 
Os van a encantar.
Vamos con los ingredientes.






Ingredientes:

2 calabacines
3 patatas grandes 
1 cebolla
 6 lonchas de bacon 
Aceite, sal, pimienta
Mantequilla o aceite de oliva





Preparación:  Yo los lavo los corto por la mitad y los envuelvo en papel film y los meto en el microondas hasta que estén cocidos. unos 8 o 10 minutos, según lo grandes que sean.
 También si quieres los puedes cocer en agua o asar en el horno.
Los dejas enfriar y los vacías  y cortamos la carne en trocitos pequeños
 y reservamos.
En una sarten freimos en un poco de aceite la cebolla y añadimos  la carne de los calabacines  freímos y añadimos  el bacon  en trocitos freímos y reservamos.
Mientras pelamos las patatas y las metemos en un bol y las ponemos a cocer en el microondas o las cueces en agua. 
Cuando están cocidas pero que no se deshagan las cortamos a trocitos 
Ahora vamos con las patatas: en una sarten ponemos una cucharada de mantequilla y freímos un poco las patatas que teníamos cocidas, a mi me encantan como quedan lo podéis hacer con aceite, eso ya es cuestión de gustos.  las rehogamos uno 5 minutos as o menos y lo mesclamos con la cebolla y la carne de calabacín que teníamos en la otra sarten
Rellenamos los calabacines y ponemos queso rallado encima y metemos al horno  unos 10 minutos a 180º 
 Y listos para comer una delicia.









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PATÉ DE QUESO DE LA PERAL CON PERAS

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Que nos encanta el queso azul, no es ningún secreto, nos gusta de todas las formas y maneras. 

Esta vez estuve pensado que tenía que hacer un paté especial de queso azul y pera y en casa nos encanto.

ES una delicia, la mezcla de queso azul y peras es riquisimo, no lo batí con batidora, porque me apetecería encontrar pequeños trocitos, y no me equivoque esta buenisimo en templado, que es como hice las fotos y en frío, tambien lo probe y esta riquisimo, no se cual me gusta más ... de las dos maneras. 

La primera foto es en frío, y las demás en templado.

El queso azul que utilice es el de la Peral, como siempre.

Vamos con los ingredientes.




Ingredientes:

100 gr de queso azul de la Peral

1 pera grande madura

4 cucharadas de leche sin  lactosa (si prefieres puedes utilizar nata)

50 gr de mezcla de 4 quesos

1 cucharada de azúcar ( esto es opcional)

6 o 8 nueces 

1 cucharada de mantequilla

Pan tostado 

Bocaditos de Sabor a  Queso con sabor a cebolla dulce de Ortiz




Preparación: Pelamos y cortamos la pera en trozos pequeñitos, en una sarten ponemos la cucharada de mantequilla y la de azúcar y las peras y las dejamos caramelizar un poco a fuego suave, si ves que se pegan añade un poco de agua, hasta que estén tiernas y color  

Cuando esté caramelizada y tierna la aplastamos con un tenedor,  añadimos la leche y el queso azul y lo aplastamos y dejamos que se deshaga y añadimos la mezcla de 4 quesos y revolvemos y añadimos las nueces a trocitos revolvemos y servimos. 

La verdad es que no tenia queso crema, y por eso añadí, la mezcla de los 4 quesos, pero que coste que me gusto mas el sabor. 

Si ves que lo quieres mas ligero, puedes añadir mas leche. 

En caliente o templado esta buenisimo y en frío también

Me encanta  






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GALLETAS FLOR DE ALMENDRA SIN AZÚCAR Y CAJITA DE DEGUSTABOX

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Estas galletas de almendra os van a encantar no llevan azúcar y están riquísimas, ya sabéis que ultimamente me gusta hacer cosas sanas sin azúcar, y sin muchos hidratos, sin lactosa y sin gluten. 
Llevan muy pocos ingredientes.
Y también  os presento la cajita de @degustabox 

Si tu usas azúcar, le puedes poner azúcar o el edulcorante que prefieras. 

Ingredientes:

2 huevos

1 cucharada de pasta de dátiles 

80 gr de mantequilla 

200 de almendra molida 

50 gr de harina de maíz

1 sobre de levadura 

Vainilla 

Ralladura de medio limón 






PREPARACIÓN: Batimos los huevos con el eritritol o el azúcar, o nada  hasta que doblen su volumen y queden esponjosos.

Añadimos la mantequilla derretida templada a punto de hilo sin dejar de batir, añadimos la vainilla  y ralladura de limón y la levadura, aquí añadimos la pasta de dátiles, si es lo que queremos poner en vez de azúcar o cualquier edulcorante  batimos.

Y por último añadimos la harina de almendra y la maicena. integramos bien y al final amasamos con las manos si8 nos es más facil.

Tapamos y dejamos reposar en la nevera una hora.

Formamos bolitas y aplastamos con la base de una copa y colocamos un  guante y con un dedo vamos aplastando dando forma de flor que después rellenamos con Pura fruta unas de piña y otras de arandinos. todo libre de azúcar. 

Y metemos en el horno unos 10 o 12 minutos a 180º  sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Estas galletas son una delicia. no queden perfectas porque la almendra se suele abrir al cocer, si se hiciera con harina de trigo queda mejor a la vista, pero en este caso lo que me importa es que no tenga gluten. 

                                           






Este mes la cajita degustabox  nos llega ideal para desayunos y meriendas, llena de cosas riquísimas.
 si quieres saber de que se trata. Sigue leyendo.... 






Si queréis recibir una cajita puedes suscribirte a DegustaBox es muy fácil y no hace falta permanencia lo podéis dejar cuando queráis pero, no pasara, porque mirar los productos y los precios, te sale baratísimo.

La cajita tiene un precio de lo mas tentador, solo 14,99 € su valor en el mercado es mucho mayor, un poco más abajo explico el valor de cada producto.

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Suchard Roc de Almendras Enteras ( 2,29 ) -  Me encanta este chocolate es negro, con almendras enteras, un cacao cremoso  y más gruesa de lo normal eso la hace irresistible, en casa nos ha encantado, casi de pecado. Tenéis que probarlo. 


 Hart Selzer  de Palmar Spritz ( 1,89€ x 2 = 7,78) -  Esta es una bebida con un poco de alcohol mas o menos como una cerveza, son sin gluten y llevan fruta  natural y no contienes azúcar, es una delicia para disfrutar de un momento de relax.

Bocaditos de Sabor a  Queso con sabor a cebolla dulce ( 1,25) -  Tienen una pinta espectacular pero todavía no los he probado, estoy esperando para hacer con algo especial. Su sabor debe de ser irresistible, solos o con una crema o pate, que la haremos en unos dias.
 
Mug cake de vainilla y chocolate de Dr. Oetker ( 1.47 €x 2 =334€~) -  Estos Mug me encantan se hacer en un momento y saben buenísimos, se hacen en dos minutos en el microondas y es un momento lo preparar para desayunar merendar o en cualquier momento que te apetezca un dulce. Me encantan estos son de vainilla y el otro de chocolate.






Crunchy Bites de Oreo -  Solo puedo decir una cosa son irresistibles, no puedes dejar de comer, estan buenisimos. Son unos bocaditos de galletas Oreo bañadas en chocolate con leche. Os van a encantar. 

Krove Choco Nut de Kellogg"s ( 3,655) -  Estos cereales rellenos de avellanas y chocolate con leche me chiflan, es una mezcla que me entusiasma, son crujientes e indispensables para un buen desayuno o merienda.
 
Pura Fruta de Helios ( 3,25) -  Me encanta esta fruta, me rechifla, hace unos meses he probado la de melocotón y me encantó, Esta vez la pruebo de piña y esta buenisima tambien, es pura fruta, no lleva azúcar añadido, esta elaborado con 250 gr de piña, cada bote, me encantan todas las frutas. es de lo mejor que he probado. 




Mini Cookies de Milka -   Es irresistible, no puedes abrirlo, tampoco podrás dejar de comer, hasta que las termines jajjaja. Son nini galletas con pepitas de chocolate y una base de chocolate Milka, a qu7e ya te está cayendo la baba, a mi me encantaran, ya no queda ni una.  ¡Espectaculares! 

Salsa Sriracha Go-Tan ( 3,20) -  Es una salsa con chile picante yo la he utilizado en patatas y en pollo y nos ha encantado, con un sabor único y equilibrado . Lleva ajo fresco y pimientos cuidadosamente seleccionados, para que su sabor sea el ideal. Me encanta. 


Heaver Original de Heaver ( 2,29) -  Esta bebida vegetal  de avena lleva un 15% de cereales, su sabor es suave y delicado y puro sabor a avena, riquísima en frío.  










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BROWNIE CON HARINA DE CACAHUETE SIN GLUTEN

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Hace unos meses he comprado harina de cacahuetes, o cacahuete molido, y me hacia ilusión hacer este brownie con esa harina a ver como salia, y me encanta.

Puse la mitad de cantidad pero si no salio perfecto, pero si salio buenisimo. 

La receta base la copie con algunos ajustes para mi al blog @la dulzura de Mari y es que tiene unas recetas maravillosas, al final no sabes que receta escoger, pero vi esta y pensé que quería genial sin gluten y asi usaria mi harina de cacahuete.

Y todo esto es para el Reto  de Homenajeblog. Si quieres apuntarte entra en el enlace es genial todos los meses hacemos un homenaje a un blog y hacemos una de sus recetas, aunque a veces  podemos darle nuestro toque como en este caso. 

Brownie de cacahuete


Vamos con los ingredientes

Ingredientes: 

150 gr. de chocolate negro de postres
100 gr. de mantequilla
50gr.  de azúcar o eritritol 
2 huevos grandes
50 gr. de cacahuetes o nueces 

70 gr.  de harina de cacahuetes o cacahuete molidos.




Preparación:  Lo primero en un bol el chocolate y la mantequilla, lo ponemos al baño maria no hace falta que hierva solo que se deshaga el chocolate y la mantequilla.
Después sacamos el bol del agua caliente y le añadimos el  eritritol o azúcar, revolvemos bien con varillas hasta que se se disuelva, añadimos los huevos uno a uno vamos batiendo con las varillas, mejor que no entre aire en la masa. 


Añadimos la harina de cacahuete y integramos bien añadimos  trocitos de cacahuete o nueces y utilicé las dos cosas.

Lo ponemos en un molde engrasado rectangular y metemos en el horno a 180º unos 30 minutos o hasta que este tierno, es mejor no cocerlo demasiado. Pinchas en el centro y si sale limpio lo sacamos del horno y lo ponemos a enfriar en una rejilla.

Lo cortamos en trozos y listo parta comer, una delicia en casa nos encanto. 

























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CORAZONES DE HOJALDRE

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Hoy os dejo unas galletas, o pastelitos de hojaldre riquísimos, se hacen en un momento y quedan preciosas.

Solo llevan una mermelada natural de fresas que se hace en un momento, y queda riquísima. 

Y se hace con tres ingredientes, ideal para cualquier dia o para el dia de San Valentín. yo no suelo celebrar ese dia, pero si que me apetece hacer algún postre. 

Vamos con los ingredientes






Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

Mermelada de fresa 

 1 huevo batido 






Preparación:  Hacemos la mermelada de fresa  yo puse 200 gr de fresas en un cazo con eritritol y las deje cocer hasta que se haga una mermelada espesa. También los puedes rellenar de crema de cacao o de mermelada comprada o lo que quieras. 
Abrimos el hojaldre y cortamos con un cortador en forma de corazón  y  parte del hojaldre lo hice en tiras y después las corta con el cortador.
 Lo pinte todo con huevo batido y lo metí en el horno a 225 durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados.
Sacamos y cortamos los corazones por la mitad pàra rellenarlos con la mermelada de fresas o con lo que quieras, unos los tape con la tapa de corazón y otros con el enrejado.
Y riquísimos,  muy fáciles y quedan buenísimos. y se hacen en un momento. 
Te van a encantar.









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CREMA DE GALLETAS MARIA

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Os dejo una crema de galletas maria que esta deliciosa, la presento en vasitos individuales  y es una verdadera delicia. Si quieres hacer un postre y no te quieres complicar la vida, este es tu postre, facilísimo y riquisimo. Y se hace en unos minutos. Os va a encantar. 

Este mes en la cajita de @degustabox nos llegaron  estas delicias. 




Para ello necesitamos

Ingredientes:

    120 gr de galletas de maria
    30 gr de maicena
    50 gr de azúcar 




Preparación: Sacamos medio vasito de leche de los 700ml. y deshacemos allí la maicena.
trituramos las galletas.
Ponemos la leche a calentar  y añadimos las galletas, el azúcar y el vasito con maicena  y vamos revolviendo hasta que hierva un mitoo dos. y te quede una crema suave.
No te preocupes si no queda muy suave, lo puedes batir con la batidora y lo vamos echando en vasitos.
los tapamos con un poco de papel film para que no críe costra,  y los metemos en la nevera. 
Los sacamos unos minutos ante de servir para que no estén tan fríos y los decoramos con poco de galleta y le ponemos un  palito de galleta maria para poder comerlo con él o con una cuchara. 




Truco del toque de Belén.

Si ves que te quedó muy espesa la crema añade un poco más de leche y solucionado. 
con estas cantidades a mi me queda perfecto, pero no todas las galletas son iguales. 
y si te queda muy líquido añade galletas molida. 






















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GALLETAS DE PLATANO Y NARANJA SIN GLUTEN, SIN AZUCAR

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Galletas de plátano y naranja, sin gluten, ni lactosa, sin azúcar  sanas y ricas,  ideales para el desayuno o para picar a  media tarde, son abizcochadas y están riquísimas, quiero decir que me sorprendió su sabor  delicioso y suave. En casa nos encantaron, las haré más veces. 
La verdad que han salido unas 24 galletas y nos han durado un suspiro jaja.
Las podéis hacer con boquilla de pastelería, pero yo las hice en bolitas, par4a no complicarme mas jajaj.



Ingredientes:
1 plátano maduro
1 naranja 
1 huevo
 1 cucharadita de levadura o polvos de hornear bizcochos 
50 gr de mantequilla o mantequilla sin lactosa 
Canela
Vainilla
Ralladura de una naranja 
200 gr de almendra molida o harina de almendra más o menos




Preparación: En la batidora batimos muy  bien el plátano y la naranja pelada a trocitos, batimos muy bien, añadimos   la canela la vainilla. la mantequilla a punto de pomada, la levadura de bizcochos   batimos.
Batimos el huevo hasta que esponje un poco y le añadimos  lo que hemos batido en la batidora lo mezclamos muy bien con movimientos envolventes. 
Añadimos la harina de almendra yo use unos 190 gr. pero según lo grande que sea la naranja y lo demás, podemos utilizar más o menos, tiene que quedar una masa tierna. 
Guardamos en la nevera una hora dos.
Formemos bolitas y las aplastamos un poco  la metemos en el horno a 180º unos 15 o 20 minutos. 

Quedan muy tiernas al sacarlas, después al enfriar quedan un poco más duras, pero son abizcochadas.
Yo despues puse unas onzas de chocolate en el microondas durante 1 minuto y lo saque revolvi bien y con una cucharita le puse el chocolate derretido por encima .
























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DEGUSTABOX ENERO

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Este mes la cajita degustabox  nos llega ideal para desayunos y meriendas, llena de cosas riquísimas.
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Os presento la cajita de este mes de diciembre, con productos de primera calidad.







Croissants con crema de cacao La Bella Easo  (2.69 € ) -  Casi no llegan a la foto estos croissants, de la Bella Easo, estaban riquisimos ademas vienen en paquetitos individuales,  ideales para comer en casa o para llevar al trabajo y tomarlos con un café a media mañana o media tarde. 


Leche desnatada Clesa Bienatur  (1.09 € ) -  Esta leche viene de galicia de bienestar animal, de la marca Clesa, es desnatada y proviene de ganaderías que cuidan y miman a sus vacas para que de leche de mejor calidad. y esto es bueno para todos. Ideal, para tomar en cualquier momento.  

Granini de piña 100% premium (2.79 € ) -  Tengo que decir que no soy muy de zumos jajaja. solo tomo el de zanahoria. pero este a mi marido le ha encantado,  lo hemos probado de piña,  y tiene el  100% de contenido en fruta y no lleva azúcares añadidos. Ideal para tomar para desayunar o en cualquier momento, en mi8 casa le ha encantado 

Pan tostado con harina de arroz Ortiz @ (2.39 € ) -  Estas tostaditas llevan una mezcla de harinas de arroz y espelta integral lo que las hacen mucho más digestivas y menos pesadas para el estómago. Disfrutando de un sabor espectacular, ideales para un desayuno o una cena acompañado de dulce o salado. 




Multicereales crujientes Bio Kölln (3.69 € ) -  Estos cereales son crujientes y muy ricos, es una mezcla de, avena, trigo, centeno y espelta, con unos ingredientes ecológicos al 100% y lleva azúcar de remolacha. De lo más sano son un desayuno ideal. 


Infusión Elimina Gases de Susarón (2.75 € ) -  Esta infusión que sus ingredientes son los arándanos, el hinojo, macis, menta, alcaravea, es la mezcla ideal para tomar después de las comidas, favoreciendo el movimiento intestinal y la expulsión de gases. 



Barritas de chocolate Choquer (4 x 0.60 € = 2.40 € ) -  Otra de los productos que no duraron en casa ni un suspiro,  nos gustaron todas y cada una de ellas, llegaron 4 variedades: limón y chocolate blanco, chocolate con leche y avellanas, Nata y chocolate negro y chocolate blanco con avellanas. Estas barritas con MAXI RELLENO cremoso y barquillo. Os va a encantar !! 


Galletas rellenas de crema Biscoff (1.29 € ) -  Waoooo !! este mes que no me pregunten que me ha gustado más jajajaj, es imposible. Estas galletas de lotus, son una delicia  son rellenas de vainilla una auténtica gozada. nos han encantado, estas para cualquier momento del día son ideales y riquisimasssssssss.


Palitos de Galletas María de Quely (2x1€ = 2€ ) -  Estos palitos de galleta hecho snack son ideales para comer en cualquier momento del día o de la noche, puedes dipear con ellos y tu crema favorita es este caso yo los use para dipae con una crema de galletas maria. Una auténtico lujo.  Estaba exquisito. 

















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PASTEL DE PATATAS AL HORNO CON QUESO DE LA PERAL

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Las patatas son de lo versátil en la cocina, en casa nos encantan.
Esta vez traigo un plato de patatas gratinadas, que están hechas en leche en mi caso, aunque se le puede poner nata. 
Son una delicia que podemos comer solas con bacon por encima o para acompañar carne o pescado.

La idea la cogí del blog de Kety como te dije en la entrada de tu blog hace dos años..  jaja. 
Estos pasteles de patata me chiflan, es que no me puedo resistir a ellos, y te ha quedado de lujo.
No podía escoger otra receta, esta ya estaba predestinado para mi. 


Y todo esto es para el Reto  de Homenajeblog. Si quieres apuntarte entra en el enlace es genial todos los meses hacemos un homenaje a un blog y hacemos una de sus recetas, aunque a veces  podemos darle nuestro toque como en este caso. 
El blog de kety  es una pasada de recetas muy ricas y faciles, seguro te encantará. 



Vamos con los ingredientes 

Ingredientes:
500 gr. de patatas
150 g de queso Azul de la peral
100 ml. de leche sin lactosa
150 gr. de mantequilla
1 diente de ajo
Sal, pimienta.



Preparación:  Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas finas, les ponemos un poco de sal y las metemos en el microondas en un recipiente apto para el tapadas unos 6 minutos o 7.
Así de esta manera reducimos el tiempo de  horno a menos de la mitad 
Yo añadí 100 mil de leche en una sarten y el queso azul y lo puse un poco al fuego para que se derrita.
En u recipiente apto para el horno lo frotamos con un ajo y lo untamos con mantequilla y vamos poniendo una capa de patata, otra del queso y la leche que hemos derretido otra de patatas y así hasta que termines con una de patatas.  
Le pones una mezcla de tres quesos arriba para que gratine y lo ponemos  en el horno a que terminen de hacerse las patatas unos 20 0 30 minutos. Hasta que estén tiernas las patatas, si se dora mucho el queso lo puedes tapar con un papel de horno.
Y listas para comer. 
Son una delicia, en casa nos encantan 















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