Receta

TARTAR DE AGUACATE Y LANGOSTINOS



Si os gusta el aguacate tanto como a mi, no dejéis de comer esta delicia, es sana e ideal, pàra este tiempo ya primaveral, que tenemos. 

El aguacate es una fruta muy singular, con unas características únicas que lo convierten en un excelente aliado en la cocina.
Es una grasa muy saludable, rico en vitaminas y minerales. 

Os va a encantar. 

Esta deliciosa receta es para el  Reto  de Homenajeblog. Si quieres apuntarte entra en el enlace es genial todos los meses hacemos un homenaje a un blog y hacemos una de sus recetas, aunque a veces  podemos darle nuestro toque como en este caso. 

Este mes el homenaje se lo hacemos a Andrea del blog Andreita Come  con todo. tiene unas recetas maravillosas, y lo vi esta y me encanto, me chiflan los aguacates. La receta Tartar de aguacate y langostinos. 



INGREDIENTES:
20 langostinos
2 Aguacates
1 Cebolla  pequeña
1 Tomate maduro
1/4 Pimiento rojo
Zumo de 1/2 limón
Sal en escamas, sal y pimienta
Aceite de oliva virgen. 


Preparación:  Lo primero cocemos los langostinos en agua y sal, dejamos enfriar y los pelamos, o los compramos cocidos.

Cortamos los aguacates, mejor  bien maduros,  y les quitamos el hueso y los machacamos con un tenedor, o los cortamos pequeñitos yo lo machaque un poco con un tenedor.

 Cortamos la cebolla fina, el tomate, el pimiento y los langostinos, dejamos algún langostino pàra adornar. 

Mezclamos todo en un bol, añadimos sal, pimienta, aceite de oliva y el limón.

 Ponemos en unos aros de cocina con cuidado que no quede huecos, aplastamos un coco con una lengüeta y dejamos en reposo en la nevera.

Los desmoldamos a la hora de comer emplatamos y decoramos en este caso con unas escamas de sal, unos langostinos y unos tomatitos. 

Y listos para comer esta delicia. 





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3 comentarios :

  1. pero que ricura, esta me la voy a guardar, que en verano siempre va bien tirar de recetas así!
    besitos

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  2. Son tantos años de blog, tantas recetas que no recordaba éste tartar, y me recontraencanta!!! Además queda tan vistoso, ¿Verdad?
    Tu presentación me resulta de lo más llamativa, dan ganas de hincarle el diente a la pantalla. Me alegro de que te haya gustado tanto.
    Muchísimas gracias por colarte en mi cocina y participar en el homenaje.
    Un besote

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  3. Hola Belén .
    Adoro los aguacates y con los langostinos casan perfectamente. Hoy precisamente he hecho una ensalada con dichos ingredientes y mango, me requeteencanta y ahora que parece que el invierno nos ha dejado, van apeteciendo mucho más este tipo de comidas.
    Ya me imagino lo que habrás disfrutado de este tartar tan delicioso.
    Un abrazo amiga.

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