Sabes lo riquisima que esta la tortilla de patatas con cebolla caramelizada? Si quieres ver cómo lo hago sigue leyendo.
La cebolla caramelizada nos encanta y además la suelo hacer muchas veces, para comer con pollo a la plancha, con queso o simplemente sola en una tosta.
Desde que tengo la olla lenta todavia me gusta muchisimo mas, queda genial y mucho mas rica, me gusta mas que la que la que hago en la sarten y además sin azúcar, porque al hacerla tan lenta, ella misma suelta el azúcar que lleva y queda dulce y buenísima.
Y ya sabéis que si queréis seguir mi pagina alli os espero, en ella.
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Vamos con los ingredientes.
Ingredientes para la cebolla caramelizada:
4 cebollas
2 cucharadas de Aceite
Ingredientes para la tortilla:
4 patatas
4 huevos
cebolla caramelizada
sal y pimienta
Preparación: Lo primero cortamos las cebollas en juliana fina y yo antes de ponerla en la olla lenta, la pongo en una sarten grande y la dejo unos minutos solo la cebolla hasta que pierda un poco de agua después le ponemos las dos cucharadas de aceite y revolvemos y después lo metemos en la olla lenta, pongo dos horas en temperatura alta ponemos un paño en la tapa para que no se caiga el vapor de agua y después dos horas en temperatura baja con la tapa medio abierta para que pierda el agua y se caramelice, y cada media hora lo revolvemos para que no se queme, y queda una cebolla caramelizada riquisima.
Si no tienes olla lo haces en una sarten a fuego muy lento y vas revolviendo poco a poco hasta que coja color oscuro.
Reservamos la cebolla yo la pongo en botes y los meto en el frigorífico.
Preparación de la tortilla:
Pelamos las patatas y cortamos muy finas le ponemos sal y pimienta y las freímos a fuego lento, cuando están tiernas las sacamos y escurrimos el aceite.
Batimos los huevos bien, le añadimos las patatas y la cebolla confitada la que queráis yo puse la mitad de lo que hice, echamos en una sarten pon unas gotas de aceite y dejamos que se cuaje a fuego medio bajo, a mi me gusta la tortilla muy hecha, pero vosotros la hacéis a vuestros gusto.
Sacamos y a comer que esta buenisima fría y caliente.
Si nunca la habéis probado con esta cebolla os la recomiendo esta impresionante y muy suave.
!!! Gracias, por visitar mi blog, espero que os guste !!!