El toque de Belén

POSTRE DE YOGUR CON FRUTOS DEL BOSQUE SIN AZÚCAR

14 mar, 2014

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Hoy os comparto un postre delicioso, espero que os guste.
Yogur con frutos del bosque galletas y almendras. bajo en calorías.

Este año me propongo hacer comidas mucho mas sanas no se si lo conseguiré, pero lo intentare.. y creo que no hace falta tantas calorías en los platos dulces y las tartas bueno a mi siempre digo que me encanta el dulce pero no lo empalagoso jajja y es que por eso le doy mi toque a todo... bueno que ya me enrollo sola al lío.

Me han salido estas dos copas son bastante grandes, con estos ingredientes.
INGREDIENTES: 3 yogures naturales sin lactosa
200 gr. de frutos del bosque congelados del Lidl
4 laminas de gelatina
miel al gusto
Endulzante sin azúcar Dayelet Semifríos o lo que quieras
5 galletas light o las que quieras, o bizcochos.
almendras en trocitos

PREPARACIÓN: Lo primero se ponen los frutos rojos en un cazo al fuego para que se haga una especia de mermelada no hace falta añadirle agua porque, al ser congelados sueltan ellos agua bastante,

mientras pones las 4 hojas de gelatina a remojar en agua fría.

cuando ya esta casi hecha la mermelada le añades un poco de edulcorante sin azúcar Dayelet. y le añadimos una hoja de gelatina lo revolvemos bien para que se deshaga y se retira del fuego, y se reserva.

Se pone un poquito de leche a calentar, unas cuatro cucharadas en el microondas, cuando esta caliente se añaden las tres hojas de gelatina y se revuelve hasta que se deshacen esto se mezcla con los yogures naturales y yo aquí lo bato con las varillas para que se quede mas esponjoso pero, esto si no queréis os lo saltáis con mezclarlo muy bien nos vale lo mismo, y no le añado nada de azúcar o edulcorante. Parto las galletas en trocitos ( las galletas pueden ser sin azúcar) le añado la almendra también en trocitos reservo.

MONTAJE : Se cogen unas copas y se pone abajo del todo una capa de galletas, después una capa de yogur, una capa de la mermelada de frutos rojos, después otra vez yogur y por ultimo se adorna con unas frutas del bosque, unas almendras y un chorrito abundante de miel.
Se mete en la nevera unas tres horas y listo para comer.
Un postre sano y delicioso.
Os dejo un cupón descuento de Dayelet.
Ya sabéis que el edulcorante Dayelet se utiliza como el azúcar son exactamente las mismas medidas, por eso es tan facil de utilizar.

!!!! BUEN PROVECHO !!!!

TERRONES DE AZÚCAR DE COLORES Y SABORES

12 mar, 2014

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Esta mañana me dio por hacer unos terrones de azúcar de color, y otros con sabor a canela, que por ejemplo para el te le dan ese toque que a mi me encanta, también se puedes añadir jengibre, vainilla, café, anis, brandy, con zumo de frutas.. y lo que tu imaginación te diga son muy fáciles de hacer solo necesitas 5 minutos y si vienen tus amigas a tomar café quedaras muy bien y si les regalas un tarrito de cristal con ellos les encantara ...

INGREDIENTES: 1 taza de azúcar
1 cucharadita de agua
una gota de tinte del color que quieras
una cucharadita de canela

moldes de bombones de silicona

PREPARACIÓN: Se pone el azúcar en un recipiente, se añade el tinte en mi caso era gel eche una gota de colorante rojo y una cucharadita de agua se integran bien todo hasta que este bien teñido y con una textura de arena mojada.

En el caso que utilicéis tintes líquidos no hará falta añadir agua.

En los terrones de canela hice lo mismo una taza de azúcar una cucharada de canela y una cucharadita de agua cuando esta todo bien integrado, lo metemos en los moldes bien apretado que no quede aire para que no se deshaga.

Se mete en el microondas a máxima potencia 1 minuto y lo dejáis reposar dos minutos le dais la vuela al molde y tiene que salir solo el terrón si no sale lo ponéis 5 segundos mas y así hasta que salga solo, a mi con un minuto me quedo perfecto.

Cuidado que si lo ponéis demasiado se os puede caramelizar.

Los desmoldais todos y los metéis en un bote o en un azucarero eso al gusto

!!!! BUEN PROVECHO !!!!

FLORES SALADAS DE HOJALDRE Y CEBOLLA CONFITADA

09 mar, 2014

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Salado

Flores de hojaldre con queso de cabra y cebolla confitada.
Hace unos días me llego de un frasco de cebolla caramelizada, que es lo que voy a usar en esta receta y unas cebollas moradas que las usare mas adelante.

Solo deciros que esta receta la hice por noche y cuando me levante por la mañana... mi marido que trabajaba de noche cuando llego me comió la mitad de las flores .. menos mal que me dejo alguna para las fotos y la verdad no me extraña están deliciosas.

Se pueden usar como un entrante o un entremeses o para una cena informal seguro que os sorprenderá su sabor delicioso.

La cebolla caramelizada es la primera vez que la pruebo en conserva siempre la hago yo pero, he de decir que me sorprendió gratamente su sabor, delicioso y suave, bueno al lío con la receta.

.INGREDIENTES: 1 lamina de hojaldre, la mía de Lidl
1 bote de cebolla caramelizada Aparicius
queso de cabra
mermelada de fresa
aceitunas
1 huevo batido para pintar

PREPARACIÓN: Lo primero abrimos la lamina de hojaldre y la cortamos en cuadrados yo estos los he cortado de 8 cm. después les hacemos unos cortes para verlo paso a paso aquí.

y como quería rizar el rizo pues le hice una especie de hojitas con una tijera muy facil.

Le he puesto un trocito pequeño de queso de cabra lo he pintado con huevo y metido al horno a 220º cuando casi esta lo saco y le pongo la cebolla caramelizada encima del queso de cabra y lo vuelvo a meter hasta que estén doradas las he decorado con una aceituna y un poco de mermelada de fresa.

Son deliciosas estas flores la mezcla de sabores nos ha encantado

!!!! BUEN PROVECHO !!!!

BRIOCHE DE JAMÓN Y QUESO EN PANIFICADORA

06 mar, 2014

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Pan y masas

Este pan es el mas me ha gustado hasta ahora junto al de los pimientos y cebolla caramelizada jajja es increíble y son salados los dos jijiji ..con lo que me gusta lo dulce a mi jajja
Bueno este lo haré muchas mas veces es tierno y jugoso nos ha gustado muchísimo no se si sera por el jamón de jabugo, que queda espectacular, ademas se pueden poner muchos mas ingredientes como chorizo, o queso y bacon. aunque creo que no quedara igual.
Creo que es la receta que repetiré mas veces vamos al lío con la receta.

INGREDIENTES:
500 gr. de harina de fuerza,
2 huevos
2 yogures naturales
100ml. de leche
sal
una cucharada de azúcar
1 sobre de levadura seca de panadería
70 ml. de aceite de oliva.
6 lonchas de jamón de Jabugo Maximiliano triple equis
6 de queso en lonchas

PREPARACIÓN: Se templa la leche un poco en el microondas y se añade la levadura se disuelve se añaden los yogures, los huevos batidos, el aceite, y la sal, después se añade el azúcar, todo esto se coloca en la cubeta de la panificadora y por ultimo la harina.

Yo esta vez tenia prisa y lo que hice fue, puse el programa expreso el numero 5 en la panificadora del Lidl. para amasar lo hace en un momento le añado el jamón y el queso cortado cuando pita y te avisa de ello y lo dejo que se integre bien los ingredientes y lo apago saco la cubeta y la meto en el horno templado para que leve mas o menos una hora

Después la meto en panificadora en el programe de hornear.

Le hago unos cortes al brioche con un cuchillo afilado.

Esta rico suave y esponjoso nos encanto solo hay que mirar el corte. ademas con el este sabor al jamón de jabugo esta pa morirse jajja muchos diréis que es pecado añadirlo al brioche y es verdad pero ... porque no ????? no sabéis lo que gana en sabor
Muchas gracias a http://www.maximilianojabugo.com/ por el jamón y el libro dedicado me ha gustado mucho y el jamón de jabugo triple equis.
He de decir que el jamón es extraordinario
Hace unos días llego a mi casa un paquete un paquete de Maximiliano Jabugo, el paquete contenía Jamón de Jabugo cortado a mano triple equis que procede de los cerdos ibéricos criados en libertad, y engordados en los encinares de Andalucía y Estremadura, con una curación mínima de 24 meses y un libro de donde explica la crianza, la curación el lugar de secado y como debemos cortar un jamón, algo muy importarte pues creo que en casa todos lo hacemos mas mal que bien.

El libro tenia una bonita dedicatoria de Blanca de Aguilar RR HH de Maximiliano Jabugo muchas gracias por tus palabras.

Os recomiendo pasar por su web, donde podéis ver sus maravillosos productos

!!!! BUEN PROVECHO !!!!

CASTAGNOLE POSTRE TÍPICO ITALIANO DE CARNAVAL

02 mar, 2014

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Repostería

Estos días de carnaval os dejo una receta de los carnavales Italianos !! Castagnole !! es una receta antiquísima y consiste en un dulce muy parecido a las rosquillas que suelen comer en carnaval los niños pero lo cierto es que les gusta tanto a niños como a grandes. Su nombre se debe a la semejanza que tienen a las castañas.

Y hace tiempo les había visto en la red y me habían encantado pero lo cierto es que cuando se lo vi al blog Kanela y Limon entrar y ver su receta y sus fotos son maravillosas como todo lo que hace. ya me decidí a hacerlas, con mi toque .. no me salen tan bonitas como a Cristina, pero si que están muy ricas os las aconsejo se hacen en un momento y son un pecado porque si empiezas a comer no paras.

INGREDIENTES: 2 huevos
70 gr. de azúcar
30 ml. de aceite de oliva suave
50 gr. de mantequilla
1 cucharadita de levadura
50 ml . de anis
  ralladura de naranja
zumo de media naranja
300 o 400 gr. de harina ( lo que lleve )
  azúcar, azúcar glass, y canela para rebozar

PREPARACIÓN: Yo primero batí los huevos con el azúcar, le añadí la mantequilla y el aceite, el anis, el zumo de naranja y la ralladura, después se va incorporando la harina con la levadura yo le añado harina hasta que se forme una masa que este blanda pero que se pueda hacer una bolita sin que se pegue a la mano, en el punto de harina es el mas delicado que no tiene que quedar duras tiene que estar tiernas por dentro, por eso añadir la harina poco a poco y os pongo la cantidad aproximada porque depende de lo que pesen los huevos y del zumo de naranja.
Se van formando bolitas y se van friendo en una sarten con bastante aceite, y ellas mismas se dan la vuelta jjaj. cuando estén las sacas en papel absorbente, y una vez frías las pasamos por una mezcla de azúcar normal, azúcar glass y yo le puse un poco de canela.y listas para comer lo cierto es que son una delicia.

!!!! BUEN PROVECHO !!!!
Y FELICES CARNAVALES

ARROZ CON LECHE A LA ASTURIANA SIN AZÚCAR

24 feb, 2014

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Dulce

Hace ya unas semanas me mandaron edulcorantes Dayelet y me decidí a hacer un arroz con leche Asturiano pero sin azúcar ver como salia. y salio delicioso os lo recomiendo, no se nota diferencia en el sabor.
El arroz con leche a las Asturina, es fácil de hacer, pero lleva tiempo. Para hacerlo bien, yo tengo mis medidas que son las que uso y me queda perfecta la receta. Está sacada de un libro que tengo desde hace más de 30 años el titulo: La moderna economía de Carmina Fernández de Rivera,
Solamente que esta vez como veis lo hago sin azúcar
Vamos con la receta.

Las fotos no están muy bien no se que me paso con la cámara del móvil...

INGREDIENTES: 1 taza de arroz

7 tazas de leche

la piel de un limón y media de naranja

2 tazas de agua

2 tazas de endulzante sin azúcar semifríos Dayelet

1 palito de canela

PREPARACIÓN: Lo primero que hago es cocer el arroz 5 o 10 minutos en agua, esto no es necesario, pero me gusta más así, aunque queda bien de las dos maneras.

Pongo la leche a calentar con un palo de canela, la piel de un limón, media de una naranja, el arroz y se deja cocer a fuego lento. Vamos revolviendo, de vez en cuando, para que no se pegue. Debemos hacerlo durante, por lo menos 1 hora y media entonces se añade el endulzante sin azúcar para semifríos Dayelet (yo echo la misma cantidad que de arroz, o sea, una tacita, pero si te gusta más dulce añades las dos ), se puede añadir un poco de nata (esto opcional). Seguimos revolviendo para que no se pegue otros 15 minutos.

De esta manera saldrá un arroz cremoso, se apaga, se le quita la rama de canela y las pieles de naranja y de limón. Lo colocamos en fuentes, en copas, en donde quieras...

Y lo adornas como quieras con canela, lo cierto es que no necesita florituras, esta delicioso tal cual.

Y lo mejor es que no se nota nada la diferencia del sabor del azúcar al Edulcorante sin azúcar Semifríos Dayelet

Conozca todos su productos en www.dayelet.com/endulzantes.html y sustituya fácilmente el azúcar de sus recetas peso a peso (100 g de azúcar = 100 g Endulzante Dayelet). tendréis un descuento con este cupón aquí abajo se compráis cualquiera de sus productos.

!!!! BUEN PROVECHO !!!!

ROSCOS DE VINO

23 feb, 2014

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Navidad

Quien dice que los Roscos de vino solo se comen en Navidad, pues en casa nos han encantado en febrero y creo que nos han sabido mucho mejor... jajja mira que tenia ganas de hacerlos y con estos roscos participo en el Reto del mes de Febrero El Asalta blogs que este mes teníamos que asaltar el blog Al calor del horno, pues lo cierto, es que me han gustado muchas recetas... bueno me han gustado todas, pero al final me he decidido por esta, los Roscos de vino que me encantan y esta Navidad no me dio tiempo a hacerlos a si que me decidí por ello ademas es la primera vez que los hago y el resultado nos ha encantado.

INGREDIENTES:
1 kg. de harina 250 grs de azúcar
40 ml de Anís
400 ml de aceite de oliva frito y frito
250 ml de vino dulce
Canela
Ralladura de limón
40 grs. de ajonjolí (sésamo) tostado azúcar glass

PREPARACIÓN:
Freír el aceite de oliva suave con unas pieles de naranja, para quitar acidez y aromatizar.
Mezclar el azúcar con la ralladura de limón, hasta que nos quede arenoso.
En una fuente amplia, se pone la harina junto con todos los ingredientes y poco a poco se va añadiendo en aceite.
Cuanto esté todo bien mezclado, se pone en una mesa y se amasa se estira con un rodillo se deja de 1 cm de grosor y se cortar con corta pastas redondos y se hace otro agujero en el centro yo lo hice con una boquilla.

Encender al horno a 180º y se dejan unos 15 o 20 minutos se sacan y yo en caliente los reboce con el azúcar glass
Y listo para comer están pero que muy ricos