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FIAMBRE DE POLLO SANA Y FÁCIL
junio 02, 2023
Desde hace mucho tiempo que hago en casa este fiambre, que es ideal para picar, para una cena, para una comida, par desayunar o merendar.
Es sano sano, podeis variar los rellenos, pero este esta muy rico, lo puedes comer con una ensalada, en un bocadillo o tostada con mayonesa y aguacate, como prefieras, pero esta buenisimo y muy sano.
Se hace en un momento en la olla rápida, pero también lo puedes hacer en una pota normal.
Para ello necesitamos.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
100 gr de aceitunas, Aceitunas la Picantona de Sarasa en este caso utilice picantes con hueso que las partí en trocitos
Pimienta y sal
Tomillo y oregano
Pimenton dulce al gusto
1/2 pimiento rojo
2 huevos cocidos
Preparación: En la picadora trituramos las pechugas de pollo. con la sal, el oregano, tomillo y pimienta molida.
Lo ponemos en un bol y añadimos las aceitunas picantes, las vamos cortando en trocitos pequeños, y mezclamos.
Añadimos el pimiento picado en trocitos pequeños y mezclamos bien.
Añadimos el huevo cocido en trocitos y mezclamos.
Ahora lo estiramos sobre papel film y le ponemos con encima pimentón y cerramos como si fuera un caramelo le damos vueltas sobre sí mismo. y yo lo volví a envolver otras dos veces, para que no entre agua.
Y una última vez en papel de aluminio
Lo metí en la olla rápida, lo cubrí de agua y lo puse unos 20 minutos a cocer desde que empieza a silbar.
Sacamos dejamos enfriar desenvolvemos y la ponemos otro poco de pimentón con encima.
Cortamos en rodajas finas y listas para comer, esto se puede servir caliente o frío de las dos maneras esta buenisimo
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