El toque de Belén

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS, RECETA VEGANA

20 may, 2019

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Quien dice, que no podamos comer lentejas en verano!! Que te han sobrado unas lentejas de la comida y no sabes que hacer con ellas?

Pues hacemos unas hamburguesas riquísimas.

Rica en hidratos de carbono, Proteínas, tienen pocas grasas, y las que aportan son saludables
Tiene mucha fibra, vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6) y ácido fólico.
En cuanto a los minerales, son ricas en hierro, zinc, potasio, fósforo, magnesio y selenio.

Podemos hacer estas deliciosa hamburguesas veganas de lentejas, que os van a encantar, podemos hacer ensaladas y mil platos mas que podéis ver Recetas de lentejas.

Es una buena forma que los niños coman lentejas sin enterarse.

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes:

Lentejas

Sal, pimienta

Zanahorias

Ajo

Cebolla

Aceite de oliva virgen extra

Orégano

Preparación: Cocemos las lentejas con las zanahorias en agua y sal. Si te quieres saltar este paso puedes comprarlas en bote cocidas, yo las he cocido.

Pues las cocemos y le quitamos agua mejor las colamos y las batimos en la batidora hasta que quede un puré espeso, tambien las puedes machacar con u tenedor, eso al gusto, yo las he batido.

En una sarten con una gota de aceite freímos un diente de ajo media cebolla y un trozo de pimiento verde, lo añadimos en el puré de lentejas y le ponemos un poco de orégano, y si esta un poco blando le añadimos un poco de pan rallado o un poco de miga de pan machacado, el caso es que quede espeso, a veces no se necesita, las dejamos enfriar y espesan mucho.

Por eso lo mejor es batirlas añadirlas el refrito y dejarlas en la nevera unas horas.

Si no estan espesas le pones el pan rallado o la miga de pan.

Y vamos formando bolas y despumes aplastamos y pasamos por una sarten con una gota de aceite las fruimos bien, sacamos y servimos con una ensalada.

Y estan buenísimas de verdad riquísimas.

Nota. También las puedes rebozar en harina huevo y pan rallado, pero yo, quería hacerlo vegano total y ademas quitarle calorías. Pero tambien las podéis hacer asi que quedan buenísimas.

PERAS AL VINO TINTO

14 may, 2019

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Postres de cuchara

Por el verano me gustan los postres fáciles y con fruta de temporada, hoy os traigo unas peras al vino tinto que quedan espectaculares.

Para eso tenemos que escoger unas peras buenas que estén maduras pero duras, y vino tinto potente y bueno, mientras mejor sea el vino mejor sabrán las peras. Yo para este postre he escogido un Rioja.

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes:

4 peras

1 botella de vino de unos 750 ml.

1 palo de canela.

3 cucharadas de azucara (si te gusta muy dulce añade una mas)

2 clavos

3 estrellas de anís estrellado

piel de un limón.

Preparacion: Lo, primero que tenemos que hacer es poner el vino en un cazo o cazuela que después nos quepan bien las peras. Añadimos el azúcar, la canela, la piel de limón, los clavos y las estrellas de anís y ponemos a cocer unos 10 minutos.

Añadimos las peras que hemos pelado con cuidado y le dejamos el rabito, que quedan mas bonitas, y dejamos cocer unos 20 minutos mas o hasta que veas que las peras estan cocidas.

Sacamos las peras y dejamos el vino cocer unos minutos mas hasta que se reduzca y quede un caldo espeso.

Ponemos las peras en un plato y regamos con el vino que previamente hemos colado.

Las podemos servir frías y calientes, como mas te gusten.

A mis me gustan de las de maneras.

TARTA CON ROSAS DE MANZANA

11 may, 2019

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Repostería

Me enamoro esta tarta para mi es una monada, y además una delicia.
Si os gustan las rosas de hojaldre y manzana, esta tarta de flores de manzana te van a encantar, es muy fácil de hacer y seguro que os queda genial.

Y esta pedazo de tarta la he pensado nada mas ver este mes el cuadro que nos puso mi amiga María en el Reto gastronómico CocinArte. este mes tenemos que hacer un plato con una pintura de

Berthe Marie Pauline Morisot fue una pintora francesa, fundadora y figura clave del movimiento impresionante.

Su pintura, muy ligada a su propia vida y a la de las personas que la rodeaban, muestra su entorno tal y como ella lo veía, con una gran naturalidad.

Este mes el cuadro que tenemos que hacer era el espejo de vestir es una chica vistiéndose frente a un espejo.

Es un cuadro con una luz especial yo me he fijado en las flores del sofá y que he intentado plasmar en mi plato. en este caso he escogido esta tarta maravillosa.

Ingredientes:

2 laminas de hojaldre

4 manzanas rojas

2 cucharadas de mermelada de naranja

Crema pastelera hecha en el microondas ( pincha aquí)

Preparación:

Lo primero hacemos la crema pastelera pincha aquí para saber como la hago.

Lavas las manzanas y las cortas en rodajas lo mas finas posibles con su piel.

Las metemos en un bol con agua y las metemos en el microondas hasta que estar un poco tiernas y se puedan doblar unos 5 minutos.

Abrimos uno de las laminas de hojaldre estiremos un poco y cortamos 12 tiras de unos 3 o 4 cm.

Colocamos cada tira y le ponemos en el borde superior las rodajas de manzana, pero montando un poco una encima de otra y doblamos el hojaldre hacia arriba, lo veréis mejor en las fotos, enrollamos y vamos metiendo en un molde de magdalenas.

Así con las 12 y metemos en el horno a 225º unos 20 minutos, yo las he tapado para que no se queme las manzanas.

Por otro lado en un molde alargado de tarta que sea desmontable que previamente hemos engrasado le ponemos la masa de hojaldre y la pinchamos con un tenedor y la pintamos con un poco de clara de huevo para que se haga impermeable. y la ponemos en el horno unos 30 minutos a 225º

Sacar del horno y le ponemos la crema pastelera y encima ponernos las flores de hojaldre, las pintamos con un poco de me melada de naranja rebajada con una gota de agua. o le ponemos un poco de azúcar glass por encima.

Si queréis ver como han interpretado el cuadro mis amigas blogueras os dejo el enlace. Aquí

CHUPITOS DE AGUACATE Y LANGOSTINOS CON ESCAMAS DE PIMENTÓN

09 may, 2019

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Verduras y ensaladas

Estos vasitos son ideales de aperitivo o como primer plato, os van a encantar, son ideales para una fiesta o un día de fiesta. Tu familia o amigos les va a encantan. Os sorprenderá su delicioso sabor.

Y es que justo este mes nos vino en la cajita de Degustabox un bote de escamas de pimentón buenísimo y las he utilizado en este delicioso plato, le da un toque especial.

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes:

Langostinos uno por cada vasito.
1 puerro
1/2 cebolla
Perejil
3 patatas
2 aguacates
1 yogur natural sin lactosa
3 cucharadas de zumo de limón
Sal
Un chorrito de brandy
Pimentón en escamas la Chinata.

Preparación:
Secar los langostinos y los pelamos, dejamos los cuerpos aparte.
salteamos en una sarten con un poco de aceite las cabezas de los langostinos y las cascaras durante unos 10 minutos añadimos un poco de brandy y dejamos que se queme un poco el alcohol y añadimos medio litro de agua mas o menos añadimos la parte verde del puerro y el perejil y dejamos cocer unos 15 o 20 minutos y reservamos.
En otra cazuela añadimos un poco de aceite y freímos la parte blanca de los puerros y la cebolla cortada a trocitos pequeños, dejamos freímos y cuando esta le añadimos las patatas cortadas en trocitos y añadimos el caldo de los langostinos que colamos previamente salamos y dejamos cocer hasta que las patatas estan tiernas.
Retiramos del fuego y añadimos los aguacates pelados y el yogur natural y batimos.
En una sarten freímos los langostinos y reservamos.
Servimos en un vasito y le ponemos unas escamas de pimentón y decoramos con un langostino pinchado en una varilla de madera.
Os va a encantar es una delicia y un plato de lo mas sano.

Si queréis suscribiros a DegustaBox es muy fácil y no hace falta permanencia lo podéis dejar cuando queráis pero, se que eso no va a pasar porque mirar los productos y los precios, te sale baratisimo.

Pues tiene un precio mas que asequible solo son 15,99 su valor en el mercado es mucho mayor, un poco mas abajo explico el valor de cada producto.

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POLLO AL CURRY ESTILO HINDÚ

07 may, 2019

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Salado

Os gusta el curry? a mi me encanta y este de origen indio. Mezcla de especias de origen indio. De composición variable según región, casta e incluso particular gusto de cada cocinero. En general siempre incluye cúrcuma, cilantro, comino, pimienta, clavo de olor, cardamomo y jengibre.

Se lo puedes añadir al pollo o a unos langostinos quedara riquísimo siempre acompañado de arroz, auqnue yo en este caso no lo hice.
Si quieres seguir mi pagina te dejo el enlace.
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Este mes en la cajita de Degustabox me ha llegado un bote de curry indio de la marca Korma delicioso.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo

1 bote de indian Style Curry Sauce
Aceite de oliva

1 cebolla

Cilantro

Preparación: Cortamos el pollo en trozos pequeños y lo freímos en una sarten, cuando esta dorado añadimos la cebolla picadita en trocitos muy pequeños y la dejamos que se haga , cuando esta ya hecho añadimos el bote de Curry y dejamos cocer hasta que el pollo este tierno.

apagamos el fuego y servimos con cilantro o perejil.

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DEGUSTABOX MES DE ABRIL

03 may, 2019

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Todos los meses espero con curiosidad la caja de Desgustabox, siempre, siempre me sorprenden sus productos, son productos buenísimos de primeras marcas del mercado.

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- Escamas de pimientos secos ahumados de La Chinata - (2.60 €) - Es un producto buenisimno y una nueva manera de degustar el pimentón en escamas muy recomendable en pizzas, pasta, cremas de verduras, patatas y mi platos mas. tambien viene con molinillo incorporado.

- Bonduelle - (1.59 € x 2= 3.18 €) - Son dos productos Bonduelle uno de ellos con espelta y quinoa roja y el otro con lino y semillas de calabaza, ideales para mezclar con ensalada ademas de comer superalimentos.

Arroz de risotto Gran gallo( 2,20€)- desde hace muchos años la empresa ha utilizado simbolos de animales para clasificar sus distintos tipos de arroz. El gallo se ha utilizado para para representar el arroz con mayor calidad y por eso gallo se ha convertido en el símbolo de la marca.

- Pop It Bites (1.95 €)- Sancks de maíz riquisimo, esta elaborado artesanalmente con mucho mimo ideales para los cumpleaños de los niños o para comer en cualquier momento con un café, un vino o un cacao.Yo me lo comería en cualquier momento.

- Mermelada La vieja Fábrica (2.25 €) - Otra de las habituales en mi casa, si no la hago yo, esta mermelada es la que entra en mi casa, Ademas ahora esta mermeladas es 0 azucares añadidos utilizan manzana y algarroba para endulzar y su sabor es riquísimo como siempre.

- Korma de Patak's (2.50 €)- Es una salsa deliciosa hecha con coco desecado y esta buenisima en tus platos, y lleva un toque de cilantro y de jengibre que la he autenticamente deliciosa .

-Pesto alla Genovese de Barilla (2 €)- Este pesto te encantara no lleva conservantes y es ideal para acompañar tus platos de pasta, lleva muchas hojas de albahaca y queso Italiano, te va a encantar en tus platos.

- Panela de Azucarera (1.95 €)- La panela es otro producto habitual en mi casa, esta panela es es azúcar moreno sin refinar procedente de Colombia y es ideal para endulzar los cafés y los postres.

-May Tea (0.79 x 2 €)- Es una infusión natural combinado con zumo de limón, melocotón o menta.

ideal para este tiempo tomándolo frío es una delicia. En casa el primer día ya voló jiji. nos encanto.

- Barquillos rellenos crema de avellana de Bahlsen (1.95 €) - Estos barquillos tambien son habituales en casa y no duran un suspiro, de verdad que son riquísimos estan rellenos de avellanas y cubiertos con chocolate con leche, la verdad una delicia, y un capricho que te puedes dar.

- Chocolate a la taza Let's Cocolataat ( 2,80€) - Es un delicioso chocolate a la taza muy fácil de usar esta listo para tomar, perfecto par tener en casa y necesitas un momento dulce. Te va a encantar.

Membrillo El Quijote (Regalo) - Este membrillo lo conozco muy bien porque es el que usamos en casa, y nos encanta es buenísimo ideal para comer con quesos curados o frescos.

- Barritas Eagle BeneFIT (Regalo) - Son unas barritas con proteínas e ideales para comer a media mañana o a media tarde, las hay de cacahuetes almendras y arándanos o de cacahuetes almendras y albaricoque, ademas no continúe gluten.

Si te gustan estos productos y quieres recibirlos en la puerta de tu casa solo tienes que pinchar aqui abajo.
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ENSALADA DE FRESAS CON GELÉE DE VINO TINTO

01 may, 2019

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Verduras y ensaladas

Ya estamos en tiempo de ensaladas, y hoy os traigo una ensalada muy rica y muy refrescante y nutritiva, ideal para plato único. lleno de vitaminas y proteínas y minerales.
Es una ensalada muy completa.

Si quieres seguir mi pagina te espero.
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Este mes en el Reto de mi amiga Helen Reto Alfabeto Salado los ingredientes escogidos son el vino y las fresas, los dos ingredientes me encantan, la primera receta que hice fue dulce jajjajaaj 😆😂que no me importa porque me encanta, después hice la salada buenisima tambien.
La dulce la publicare en unos días.

Pues nos vamos con los ingredientes.

Ingredientes:
Fresas
Canónigos
Queso de oveja
Cebolla
Tomates cherry
Huevo cocido
100 ml Vino tinto ( gelée de vivo)
Aceite, sal, pimienta y vinagre de manzana
Nueces (que para la fotos se olvidaron)

Preparación: Empezamos haciendo el gelée de vino tinto yo he usado un ribera de Duero, a mi me gusta usar un buen vino.
Ponemos a calentar el vino tinto con una cucharada de azúcar moreno o de panela. cuando empezar a hervir le pongo una cucharadita de agar agar revuelvo bien y quito del fuego, lo saco en una fuente y lo pongo en la nevera hasta que gelifique.

Mientras ponemos en una fuente una base de canónigos y le ponemos cebolla cortada muy finita. añadimos los tomates cortador en mitades, las fresas cortadas, el huevo cocido, el queso en trocitos pequeños, añadimos la pimienta la sal, el aceite y el vinagre.
Y por ultimo cortamos la gelatina de vino yo lo corte con cortadores de flores y de corazones y los colocamos en la ensalada y lista para servir.
un manjar de dioses, tambien pues añadir otros ingredientes si que gustan mas.

COCA DE LLAVANERES

28 abr, 2019

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Repostería

Hoy os traigo un postre Catalán típico de la ciudad Sant Andreu de Llavaneres, facilisimo. Se suele comer la noche de San Juan. La coca de Llavaneres fue inventada por el conocido pastelero Gaspar Sala. es muy fácil de hacer y es una delicia.

Que os voy a decir... que me encanta los dulce, pero lo que empalaga, lo dulce empalagoso no me gusta y las cocas me chiflan todos la que he probado me encantan y esta no iba a ser menos es una delicia.

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Y es que este mes en el Reto #Asaltablogs hemos saqueado a Eva, del blog Pekando con Eva Un blog que tiene muchisimas recetas y muy ricas yo he escogido esta, que me ha encantado, como siempre, ya sabéis siempre la adapto a mi manera, yo he escogido la receta de Coca de Llavaneres

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes:

2 laminas de Hojaldre
2 claras de Huevo

100 gr. Almendra Molida

Azúcar
Crema Pastelera al microondas
Piñones ( yo use almendras laminadas)

Preparación: Es muy fácil lo primero que hacemos es la crema pastelera yo la hago en el microondas sale muy bien y es muy facial de hacer.

Sacamos la masa de hojaldre y ponemos encima la crema pastelera. ( yo antes esta primera capa la pongo en el horno a 225º unos 15 minutos para que se haga un poco, no se si son manias mías pero a mi me gusta mas de esta manera), Añadimos la crema pastelera y tapamos con la otra lamina de hojaldre pinchamos con un tenedor.

Batimos las claras a punto de nieve con dos cucharas de azúcar y le ponemos las almendras molidas y revolvemos con cuidado y añadimos encima de la ultima capa de hojaldre. le ponemos las almendras laminadas y después añadimos azúcar por encima.

Metemos al horno una media hora a 225º .

Si ver que se tuesta mucho por encima lo tapáis con un papel de horno para no se queme. Sacamos y dejamos enfriar y listo para comer.