La calabaza pattison blanca es una calabaza de origen frances. Pero poco a poco se esta viendo en España y ademas es muy tierna y riquisima, se puede utilizar hasta en ensaladas, en cremas, me vienen a la cabeza mil formas de hacerla.
En este ocasión la utilicé para hacer un riquisimo risotto de pulpo, langostinos y calabaza, en casa nos ha encantado, además he aprovechado la calabaza de recipiente para el risotto, tu te llevas este plato a la mesa y se quedan todos con la boca abierta jiji.
Y tengo que darle las gracias A mi amiga Encarnita que me regalo dos calabazas y a la vez a Nuestra amiga Blanca que le mando las semillas para plantar, las de estas calabazas se las di a mi prima para que las plante ella.
Pues vamos con los ingredientes.
Ingredientes:
100 gr. de calabaza pattison blanca
1 cebolla pequeña.
aceite, sal
300 gr de pulpo ya cocidos
400 gr. de langostinos ya cocidos.
Queso rallado al gusto
Una calabaza pattison blanca vacía.
2 tazas de arroz redondo
6 tazas de caldo de verduras o agua.
Preparación: En una pota ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla muy picadita y después añadimos la calabaza muy picada tambien, y dejamos pochar. añadimos el pulpo cocido a rodajas, rehogamos y añadimos el arroz rehogamos y añadimos el caldo, puede ser de verduras o podéis ponerle agua. Yo le puse de verduras, yo siempre pongo el triple de agua que de arroz, a mi me gusta mucho mas como queda, lo dejo cocer 10 minutos a fuego fuerte y 10 minutos a fuego suave y dos minutos antes le añades los langostinos y el queso rallado y revolvemos para que quede cremoso y servimos inmediatamente.
!!! Gracias, por visitar mi blog, espero que os guste !!!
En este ocasión la utilicé para hacer un riquisimo risotto de pulpo, langostinos y calabaza, en casa nos ha encantado, además he aprovechado la calabaza de recipiente para el risotto, tu te llevas este plato a la mesa y se quedan todos con la boca abierta jiji.
Y tengo que darle las gracias A mi amiga Encarnita que me regalo dos calabazas y a la vez a Nuestra amiga Blanca que le mando las semillas para plantar, las de estas calabazas se las di a mi prima para que las plante ella.
Pues vamos con los ingredientes.
Ingredientes:
100 gr. de calabaza pattison blanca
1 cebolla pequeña.
aceite, sal
300 gr de pulpo ya cocidos
400 gr. de langostinos ya cocidos.
Queso rallado al gusto
Una calabaza pattison blanca vacía.
2 tazas de arroz redondo
6 tazas de caldo de verduras o agua.
Preparación: En una pota ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla muy picadita y después añadimos la calabaza muy picada tambien, y dejamos pochar. añadimos el pulpo cocido a rodajas, rehogamos y añadimos el arroz rehogamos y añadimos el caldo, puede ser de verduras o podéis ponerle agua. Yo le puse de verduras, yo siempre pongo el triple de agua que de arroz, a mi me gusta mucho mas como queda, lo dejo cocer 10 minutos a fuego fuerte y 10 minutos a fuego suave y dos minutos antes le añades los langostinos y el queso rallado y revolvemos para que quede cremoso y servimos inmediatamente.
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