No me lo podía creer!!  como se puede hacer este plato con este ingrediente?

Pues me encantó, me fiplo la textura que tiene y el sabor, no sabe para nada al ingrediente original jajajajja.

A mi marido que el ingrediente original le chifla, cuando lo probo pensaba que estaba comiendo algo crudo jajjaja que risa. El caso es que no lo comió, pero a mi me encanto. 

Es increíble,  lo vi por instagram  allí los nombrare.

Vamos con los ingredientes de esta  ensalada, japonesa - hawaiana con un sabor espectacular.







Ingredientes:
Arroz de sushi pegajoso
1 aguacate
1 pepino
1 papaya
sandia
Semilla De sésamo

Para el marinado del falso atún :
50 ml. de salsa de soja
30 de aceite neutro, yo use de coco




Preparación:  Lo primero que hacemos es cortar la sandia a trocitos cuadrados y en un bol o en una bolsa de plástico con cremallera  ponemos la soja el aceite y lo dejamos marinar 6 horas en la nevera, de vez en cando lo mueves para que se empape bien.
Ponemos papal de horno en una bandeja y ponemos los cuadraditos de falso atún (sandia)  los colocamos y añadimos un poco de la salda de marinar, pero reserva un poco para el final. Lo dejamos en el horno 1 hora y 30 minutos a 180º  no te preocupes ni se quema ni se deshace.
Cada media hora das vuelta a los trocitos de sandia.
Sacas los trocitos del falso atún y los colocas en un bol y los cubres con la salsa del marinado, y lo dejas en la nevera 24 horas, el sabor que coge es impresionare y suave a mi me encanto.
Nadie sabrá nunca que es sandia en vez de atún.

Pues se puede comer tal cual con un poco de  semillas de sésamo o ponerlo en una ensalada a mi me encanto en ensalada.

Cocemos el arroz para suhi.

En un bol ponemos una cama de arroz y encima colocamos
El aguacate partido, la papaya, el pepino, y el falso atún ( sandia)  yo también le pise un poco de pimiento verde. y lo aliñas como mas te guste, yo le puse vinagre de arroz, un poco de soja y aceite de sésamo. y puedes poner mayonesa vegana, yo le puse yogur natural con limón.

Y a comer!!!!  tienes que probarlo, me encanto.

Pues tiene un precio mas que asequible solo son 15,99 su valor en el mercado es mucho mayor, un poco mas abajo explico el valor de cada producto.

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Dicen que hay mas de 50 clases de lentejas. Las mejores las de pequeño tamaño de unos 3,5 a 4,5 mm,  mas sabrosas y riquísimas.  Yo tengo esta lenteja de Tierra de Campos que son de indicación geográfica protegida. Esta se cultiva en una zona seleccionada de tierra de campos en las provincias de León, Valladolid,  Palencia y Zamora. aqui el suelo esta libre de contaminación. 

Y el clima frío  por las mañana y noches y mucho sol por el día hacen estas lentejas excelentes y con un sabor especial. 

Las lentejas son muy ricas en proteínas y fibra. 

Para que salgan bien RICAS  las lentejas tenemos que tener en cuenta alguna cosa.

1- Ponerlas a remojo unas 4 o 5 horas y de paso las lavamos y miramos si vienen con alguna impureza. Suelen venir muy limpias pero no esta de mas mirarlas. Si tenemos agua filtrada es mejor par remojarlas y hacerlas. 

2 - Unos 250 gr. de lentejas añadiremos 1 litro de agua por lo menos o de caldo  frío y las empezamos a hervir a fuego fuerte y después bajamos a fuego lento que se hagan despacito cuecen en una media hora mas o menos. Y  ya sabéis que al reposar las lentejas  espesan. 

3 - También las puedes cocer el la olla rápida en este caso estarán en unos 10 minutos. 

4- Y aunque la mayoría hacemos lentejas solo con chorizo  o con morcilla y tocino o estofadas. 

Estas estan buenisimas con carne y nunca las hacemos con marisco y quedan un plato de lujo.
También quedan muy bien con hongos. 

5- Virtudes de las lentejas.  Cuando dicen que es comida de viejas, es cierto,  porque la gente que las come llegan a viejas.  Destacan por su contenido en hidratos de carbono, y proteínas, hierro, magnesio, sodio, zinc, calcio, y vitaminas del grupo B vitamina A. vitamina E. Rica en fibra y tiene un bajo contenido graso.

Sin mas,  vamos con los ingredientes de la receta.
#LentejadetierradeCamposIGP  #ConoceLaLenteja








Ingredientes.
250 gr. de lentejas
1/2 cebolla
1/2  puerro
!/2 pimiento rojo
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria
1 patata
aceite
6 langostinos
10 zamburiñas
Brandy
Sal y pimienta
Jengibre







Preparación: Lo primero que haremos es poner las lentejas a remojo unas 4 horas y si quieres toda la noche.
- Pelamos los langostinos, reservando las pieles.

-En una sarten con un poco  de aceite  caliente  pasamos las zamburiñas   solo unos 30 segundos por cada lado mas o menos cuidado no se quemen si se estropeen, sacamos en un plato y reservamos

-  Ahora le añadimos otro poco de aceite si se necesita y pasamos los langostinos hasta que cambien de color.

- Si tiene poco aceite añadimos una cucharada mas y añadimos las pieles de los langostinos y freímos y machacamos un poco y cuando cambie de color añadimos brandy y si no te da miedo apagas la campana y prendes con un mechero el alcohol, si te da miedo solo lo añades y dejas que se reduzca el alcohol,  y añadimos agua  un litro mas o menos,  dejamos cocer unos 15 minutos.

- En la olla donde vamos a hacer las lentejas ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla, el puerro y el pimiento rojo y verde, la zanahoria cortadas en tricitos muy pequeñitos,  cuando este frito añadimos las lentejas y una patata cortada en trocitos pequeñitos, y las rehogamos y añadimos el caldo de cocer los langostino que previamente hemos colado y dejado enfriar.

- Ponemos a fuego fuerte las lentejas y  dejamos que empiece a hervir lo dejamos unos 5 minutos ya bajamos el fuego yo le añadí un poco de jengibre rallado  y las dejamos cocer destapadas una media hora.

- Cuando falten unos 5 minutos, salpimentamos y  les puedes añadir los langostinos cortados en trocitos y yo le puse unos tomatitos de rama Cherry cortados a la mitad( esto según tu gusto. y por ultimo añadimos las zamburiñas.

- Apartamos del fuego, tapamos y dejamos reposar, ya sabéis que las legumbres estan mejor reposadas porque asi espesa el caldo y toman todos los sabores.

- Sin problema podéis volver a calentar a la hora de comer.

- Buen provecho y espero que este plato os guste tanto como a nosotros . este fue credo por el toque de Belén. y  a partir de ahora lo haré muchisimas veces. Manjar de reyes.

- Y estas lentejas son una verdadera delicia, no son de estas que solo tiene piel, son finas y muy sabrosas para comer.

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Sacas el pulpo y reservas el agua  de cocción.
En el agua de cocer el pulpo le poníamos una cebolla pequeña y ponemos a cocer las verdinas, añadimos un poco de sal y dejamos cocer hasta que estén tiernas y dejamos reducir el caldo.
 Sacamos la cebolla.
 Cortamos el pulpo a rodajas y lo ponemos encima con un poco de sal un poco de aceite y de pimentón.

Os aseguro que es una delicia.

Habéis probado las verdinas?  Es  un plato estrella de la gastronomía Asturiana. Son fabas de pequeño tamaño y de un color verde precioso, el color se transfiere a verde debido a la abundante savia que aún contiene la planta. son difíciles de cultivar,  por eso hay pocas de estas fabas verdinas y  su precio es elevado. Son ideales para comer con marisco,  porque son muy finas y delicadas, para mi es un manjar. aqui en Asturias .

Las Verdinas son de tamaño pequeño, son planas y su piel es muy fina, y cuando la cocinamos la piel es inapreciable. Su textura es mantecosa y su sabor exquisito.

Este plato es un manjar de dioses, merece la pena que si lo haces lo hagas con buenos ingredientes, las andaricas vivas, y las almejas que sean buenas, yo use de la babosa, para mi es la mejor. 

Este plato es ideal para las comidas de navidad.


                                                                   

2 andaricas ( nécoras)
 400 gr. de langostinos
Perejil
Aceite de oliva virgen
Sal al gusto

Preparación:  Lo primero que hacemos es poner las verdinas a remojo la noche anterior por lo menos 12 horas.

Pelamos los langostinos yo les deje la cola. Reservamos las pieles y la cabeza.

Ponemos las almejas en agua y salo para que suelten la arena si la tuvieran. 

 En una sarten ponemos a freír los ajos, la cebolla  cuando esta casi  rehogamos las andaricas hasta que cambien de color  y las sacamos de la sarten, y  añadimos las cabezas y y las pieles de los langostinos rehogamos y vamos aplastando un poco las cabezas, dejamos unos minutos   y añadimos un buen chorro de brandy.  dejamos quemar el alcohol y añadimos agua y dejamos cocer unos 15 minutos, añadimos un poco de sal. 

Sacamos todas las cabezas de los langostinos.  y las pieles.
Pasamos el caldo por la batidora y reservamos. 

Ponemos las verdinas a cocer con este caldo y si es poco añadimos un poco de agua,  dejamos cocer unas dos horas o hasta que estén tiernas.

 Abrimos las almejas que antes las hemos tenido en agua  se lavan bien y se ponen en una cazuela al fuego hasta que se abran reservamos el caldo que sueltan.

Cuando le falte poco añadimos las andaricas  que le hemos separado las patas  y los langostinos y el caldo de las almejas. que colamos por si tuviera arena 

Dejamos cocer unos 10 minutos y añadimos las almejas a ultima hora.