Receta

Mostrando entradas con la etiqueta Dulces fritos. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Dulces fritos. Mostrar todas las entradas

"MANJÓVENES"




Les " Manjóvenes"  son una especie de rosquillas huecas  también se llaman "Rollets de Mica" y se suelen hacer para fiestas, bautizos, comuniones, bodas, o cualquier festividad.

Tengo que decir que me encantaron aunque no es tan facil hacerlas, la segunda tanda me salio mejor que la primera. 

Esta deliciosa receta es para el Reto de Homenajeblog. Si quieres apuntarte entra en el enlace es genial todos los meses hacemos un homenaje a un blog y hacemos una de sus recetas, aunque a veces podemos darle nuestro toque. 

Y precisamente vi esta receta tradicional que me enamoró desde el primer momento. en el  blog de Mavi.  Mandarinas y Miel. Sus recetas son todas riquísimas y maravillosas. Y lo difícil es escoger una sola, pero esta me llamó mucho la atención y a por ella fui, y no me equivoque es una delicia.  Se llama Manjòvenes de la vall d'uixó

Seguro que os encantará. 

Para ello necesitamos.

Ingredientes: 

125ml. de aceite de girasol. (1/2 vaso)
200ml. de agua. (1 vaso)
200g. de harina.
3 huevos XL 
Azúcar glass.




Preparación:  ponemos a hervir el agua y el aceite, cuando empiece a hervir,  añadimos la harina de golpe y retiramos del fuego.
Removemos con una cuchara de madera muy rapido hasta que tengamos una masa suave y sin grumos.
Dejamos que se enfríe un poco la masa.
Y vamos añadiendo los huevos, uno a uno, y hasta que no se haya integrado el primero no añadimos el segundo, y así el tercero. 
Y cuando tengamos una masa homogénea.

Ponemos una hoja de papel de horno, la untamos con un poco de aceite.
Con ayuda de una cuchara vamos poniendo cucharadas en el papel y con el dedo untado en aceite  vamos haciendo un agujero en el centro hacemos girar la masa para hacer el agujero más grande.
Los metemos en el horno precalentado a  210º y cuando vayamos a meter la bandeja lo bajamos a 180º  unos 25 minutos, mientras se están cociendo aumentan mucho  su volumen,  no podemos abrir el horno porque se bajan. 
Cuando se sacan y una vez frías se salpican con un poco de agua y se pone azúcar por encima.
O bien le ponemos azúcar glas a mi me gustaron mas que le puse solo azucar glas. 
















ROSQUILLAS ESPONJOSAS DE YOGUR.



Habéis probado las rosquillas de yogur? pues están buenísimas, en casa nos encantan, están super tiernas, y esponjosas. 
Y muy fáciles de hacer,  yo que vosotros doblaba las cantidades, a mi e supo a poco jajajja. Salieron con la cantidad que os puse las que hay en la foto.
Vamos con los ingredientes. 





Ingredientes: 
 250 a 300 gr de harina mas o menos, 
1 sobre de levadura 
1 cucharada de  aroma de vainilla
1 yogur natural azucarado,  yo sin lactosa
20 gr de aceite de oliva suave
Ralladura de naranja 
Un chorrito de anís ( opcional) 
1 huevo M





Preparación:  En un bol batimos el huevo y añadimos el yogur, la ralladura de naranja, el anís, el aceite y mezclamos e integramos muy bien.
 Vamos añadiendo la levadura y la harina, yo la tamice, vas poco a poco añadiendo harina y revolviendo bien hasta que se integre. Y quede una masa manejable y suave, mientras mas suave que la masa mas suaves y esponjosas están las rosquillas, quizás no necesites tanta harina o necesites un poco mas, la cantidad es orientativa.
Y vamos formando las rosquillas y friéndolas en abundante aceite. sacamos en un plato con papel absorbente. 
Y rebozamos en azúcar y le ponemos azúcar por encima a tu gusto. 
Están muy ricas y para nada dulces.
Si te gustan dulces le puedes añadir a la masa unos 30 gr de azúcar, pero a mi no me gusta.












ROSQUILLAS DE CAFE CON LECHE

Ya sabéis que me gustan las rosquillas y las pruebo todas las que puedo.

Estas de café con leche son muy ricas, pero la verdad que pensé que sabían mas a café, intentare cambiar un poco la receta, a ver si le doy mas toque a café.

Ideales para el desayuno o para la merienda. y están muy ricas igual. 


                                                            




  Y es que este mes empezamos el nuevo año  de el   Reto #Asaltablogs   este mes nos toca robar recetas, esta vez a Rosa. y su deliciosas recetas. 

Bueno,  escogí la receta  de rosquillas de café con leche  del blog  del blog Un toque de Canela  y las hice mas o menos como la receta original, pero  ella las hizo cocidas y yo las quería fritas  y le puse mas harina y las freí.

Y son una delicia, aunque pen se que sabrían mas a café. Pero están buenísimas igual. 





Vamos con los ingredientes: 

Ingredientes:

1 huevo XL

60 gr. de mantequilla derretida 

100 mli de café con leche ( yo le puse café soluble) 

50 gr de panela, o azúcar

1 sobre de levadura o polvos de hornear 

300 gr de harina mas o menos, o la harina que admita.

 Aceite para freir 




Preparación:  Batimos los huevos y el azúcar  hasta que doble su volumen, añadimos la mantequilla derretida  y añadimos el café con leche revolvamos. 

Añadimos la levadura y la harina que admita  unos 300 gr. quizá un poco más. o hasta que tengas una masa manejable para hacer las rosquillas  vale mas que este blandita la nasa para que no queden muy secas.

Hacemos las rosquillas y las vamos friendo en bastante aceite caliente, las vamos sacando en papel adsorbente  y después vamos colocando en una bandeja y le ponemos azúcar glas por encima y listas para comer.

Están muy ricas. 

 


















ROSQUILLAS ESPONJOSAS DE YOGUR

Que me encantan las rosquillas no es ningún secreto, me encantan, y las pruebo todas, y estas están de vicio, muy esponjosas, son una delicia. os recomiendo que la hagáis, os van a encantar.

Vamos con los ingredientes.



Ingredientes:

1 yogur natural sin lactosa ( puedes usar yogur normal)
1 huevo
1/2 vaso de azúcar ( si te gusta dulce pon 1 vaso entero)
1/2 vaso de aceite de oliva suave
1/2 vaso de anís
Una pizca de sal
1 sobre de levadura para repostería
Harina la que admita poco menos de medio kilo.





Preparación: Batimos el huevo con el azúcar hasta que este un poco cremoso añadimos el yogur y la pizca de sal batimos, añadimos el anís el aceite, batimos y añadimos el sobre de levadura y vamos añadiendo la harina y revolviendo hasta que se integre, la vamos añadiendo poco a poco, hasta que se haga una mana manejable. 
Y ponemos a calentar  abundante aceite y  vamos haciendo rosquillas, y la vamos friendo, 
las sacamos en papel absorbente  y después las pasamos por azúcar, o azúcar y canela mezclada.
y pasamos a una bandeja. 
Y listas para comer, una verdadera delia.  

 




DONUTS O ROSQUILLAS SIN HUEVO Y SIN LECHE

 


Donuts o rosquillas de naranja sin huevo ni leche, ideales para los alérgicos al huevo, y  a la leche  además están muy muy buenos, Pensé que no saldrían  bien sin huevo ni leche, pero he de decir que me ha sorprendido su sabor riquísimo.

Las que llevan solo azúcar han quedado a los dos dias un poco mas duras, pero riquísimas igual.

Las bañadas en glasé  espectaculares, todos los dias. 

Me han encantado y es que estas rosquillas, donuts o donas son una delicia. 

La receta la había visto en un video por internet. 

Ingredientes:

500gr. de harina de fuerza 

80 gr de mantequilla

60 gr de azúcar

15 gr. de levadura de panadería

300 ml. de zumo de naranja

Una pizca de sal

Ralladura de una naranja.


Preparación: Calentamos un poco de zumo de naranja y deshacemos allí la levadura.

Ponemos la amasadora el zumo de naranja y el zumo donde deshicimos la levadura,  añadimos la mantequilla derretida, la harina la sal, y la ralladura de naranja ponemos el programa masas. 

Y dejamos amasar.

Sacamos y tiene que quedar una masa ligera y que no se pegue en las manos. Si ves que necesita un poco mas de harina, siempre puedes añadirle un poco. porque las harinas no absorben siempre lo mismo.

La ponemos en un bol previamente  engrasado y la dejamos levar que doble por lo menos su tamaño, la ponemos en un sitio cálido  y sin corrientes de aire. 

Estiramos la masa y la dejamos mas o menos de 1 cm. yo los he cortado pequeñitos he utilizado un aro de cocina de 5 cm de diámetro y6 para el agujero del medio he utilizado un tapón. 

Los cortamos y los tapamos con un film y los dejamos levar en un sitio cálido una hora o   hasta que doblen su tamaño por lo menos.

Ponemos aceite en un cazo o en una sartén  honda,  calentamos y vamos friendo, a temperatura media, para se hagan también por dentro.

Sacamos en papel absorbente para que absorba el exceso de aceite. 

Yo lo que hice las dividí,  fue que unos les puse azúcar  normal.  que están buenísimas.

A los otros los bañe con azúcar glas y zumo de naranja. 














































BUÑUELOS DE PLÁTAN0




Los buñuelos me encantan, nos gustan mucho en casa, y suelo hacerlos a menudo. Son fáciles de hacer y el resultado es siempre buenísimo.

Estos buñuelos de plátano espectaculares. No podrás para de comer. es una delicia

Y es que este mes en el   Reto #Asaltablogs  nos vamos a saquear el blog de   Monse   Trasteamos en la cocina?    Y tiene unas recetas maravillosas, no sabia cual escoger, pero, claro he visto estos buñuelos y me he enamorado.  Y están buenísimos,  manjar de dioses. Buñuelos de plátano 

Vamos con los ingredientes.



Ingredientes: 

2 plátanos
160 gr. de harina repostería 
½ sobre de levadura unos8 gr.
125 ml de leche sin lactosa
50 gr. de azúcar blanco
1 cucharadita de vinilla
1 huevo XL
20 gr. de aceite de oliva suave
Una pizca de sal











Preparación: Batimos el huevo con el azúcar, hasta que quede un poco blanquecino, añadimos el aceite y la leche batimos, añadimos loa vainilla, añadimos la levadura y la harina. revolvemos bien .
Pelamos y cortamos el plátano en rodajas como de dos cm . mas o menos y metemos con la masa y lo dejamos reposar en la nevera media hora.

Sacamos y freímos cogemos una cuchara o dos y vamos friendo rodaja de plátano dentro del buñuelo. 
 freímos  en aceite  caliente hasta que este dorado y sacamos en papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.
Después rebozamos en azúcar, o mezclamos azúcar y canela, según el gusto de cada uno. 




















ROSQUILLAS DE LECHE CONDENSADA SIN LACTOSA

Que me gustan las rosquillas, no es ningún secreto,  y que me gusta probarlas todas tampoco. Estas están buenísimas,  no son para nada grasa, porque casi no lleva grasa, quedan muy esponjosas pero son secas, ( no duras)a mi me encantan, porque se que no llevan casi nasa de grasa parecen donut.


Todas ellas buenísimas. 

 Pero  hoy vamos con la receta de estas.




Ingredientes: 

120 ml.  de leche condensada
2 huevos
Ralladura de un limón
50 ml. de aceite de oliva suave 
1 sobre de levadura química
Un chorrito generoso de anís
Azúcar para rebozar las rosquillas
Aceite  para freír
Harina la necesaria para tener una masa suave.  (250 a 300 gr.)



Preparación:  Batimos los huevos con la leche condensada y con la ralladura de limón  hasta que doble su volumen y añadimos el aceite, el anís y después la harina con la levadura.  Vamos añadiendo la harina y vamos revolviendo e integrando la harina hasta que ténganos una masa suave y manejable  que podamos hacer rosquillas. 

Las vamos friendo, en bastante aceite para que frían bien, y suban,  las vamos sacando en  un plato con papel de cocina, para sacar el exceso de aceite, y  Después de haberlas frito todas las rebozamos en azúcar, al no llevar  azúcar,  no están para nada dulces, están buenísimas. en casa nos han encantado, ideales para el desayuno o la merienda.







ROSQUILLAS GLASEADAS RIQUÍSIMAS

Estas rosquillas glaseadas, son una verdadera delicia,  tendréis que hacerlas, no os quedará más remedio,  es ideal para desayunar, estos días de otoño- invierno, también para merendar o a cualquier hora a mi me encantan. 

Son facilísimas, además son a ojo, como las hacían las abuelas, para mi las mejores recetas,  porque no todas las harinas son iguales y a veces necesitas más o menos. 

La masa tiene que quedar un poco blanda así las rosquillas no quedan duras, y son mucho más esponjosas.

Se tienen que freír  en abundante aceite. 




Ingredientes: 

2 huevos

50 gr. de azúcar 

50 ml de aceite de oliva suave 

1 cucharada de mantequilla 

60 ml de leche 

Ralladura de piel de naranja o de limón 

50 ml de anís

1 sobre de levadura o 15 gr de polvos de hornear  

La harina que admita. 


Para el baño de glasa  fácil

 Leche y azúcar. 





Preparación: batimos un poco los huevos y vamos añadiendo el aceite, la leche, el anís,   batimos un poco para que deshaga el azúcar, añadimos la ralladura de limón o de naranja  añadimos la levadura y vamos añadiendo la harina, la que vaya admitiendo hasta quede una masa suave que podamos manejar con las manos. 

Nos  echamos harina en las manos y hacemos una bolita y le hacemos con en dedo un agujero em el medio y las vamos  poniendo en la sartén con el aceite caliente,  pero  no muy caliente para que se hagan por dentro. 

Le damos vuelta y cuando estan fritas las sacamos en un plato con papel absorbente. 

Así  hasta que se acabe la masa.   

Las dejamos enfriar y le hacemos una glasa muy fácil,  pones azúcar en una taza y añades un poco de leche poco porque tiene que quedar muy espeso y bañar las rosquillas, las dejar secar un poco y listas para comer, son una delicia.

Este paso te lo puedes saltar  y no hacer la glasa y ponerle solo un poco de azúcar por encima. 

Nota. En la masa le puse muy poco azúcar, porque como después le puse glasa ya lleva bastante azúcar, si  no le pones glasa le puedes poner más azúcar a la masa, ya sabéis que a mi me gusta  con poco azúcar todo.

Al ponerle glasa duran más tiempo en perfects condiciones.  






BUÑUELOS DE CALABAZA

 Me encantan los buñuelos,  y la calabaza ya ni te cuento, me gusta de todas las maneras habidas y por haber jajaj.

Los buñuelos con esta masa salen unos 30 o 35. a mi me encantan, pero me gustan recién hechos, no me gustan de muchos días, pero si quieres puedes doblar las cantidades. Estos salen muy ricos. 










Ingredientes: 

250 gr. más o menos  de harina
1 pizca de sal 
175 gr.  grs. de calabaza
12 gr grs. de levadura fresca
1 huevos
Ralladura de limón
1 cucharada de azúcar
150 ml.  de leche templada 
 Aceite para freír 
Azúcar y canela para rebozar 




Preparación:  Ponemos a cocer la calabaza en una olla con un pco de agua, hasta que esté blanda. 
Le añadimos el azúcar, la ralladura de limón o de naranja y batimos con un poco de agua de cocción.  
tiene que quedar como un puré ligero.
Ponemos la harina en un cuenco y añadimos el puré de calabaza y vamos mezclando muy bien
Desleímos la levadura en el vaso de leche   y la  vamos añadiendo  poco a poco  y vamos removiendo a veces no hace falta añadir toda la leche tiene que quedar una masa suave añadimos,  añadimos  el huevo solo un poco batido y mezclamos.
Si vemos que necesita más harina le ponemos un poco más, esto va un poco a ojo y si queda muy espesa le ponemos otro poco de leche. tiene que quedar una masa fina y un poco consistente que podamos freir a cucharadas. 

La dejamos reposar una media hora a temperatura ambiente tapada, doblara casi su volumen.
 Y vamos friendo a cucharadas en abundante  aceite caliente  sacamos sobre un papel absorbente para que absorbe el exceso de grasa.
Y rebozamos los buñuelos en azúcar, o azúcar y canela mezclados según vuestro gusto.  
y listas para comer. a mi me encantan. 










BUÑUELOS DE MANZANA


















Te apuntas a unos buñuelos de manzana?  Si quieres la receta sigue leyendo. Es facilísima. 

Como estamos en época de manzanas os dejo estos buñuelos de manzana que son una delicia, En casa,  las masas secas nos encantan, tipo buñuelos , rosquillas, bizcochos, magdalenas.. .. en fin que son una delicia.

Y estos de manzana también están requetebuenos. pues vamos con los ingredientes









Ingredientes:

175 gr de harina
1 manzana grande
2 cucharadas de polvo de hornear
50 gr de azúcar
1 cucharadita de canela
150 ml de leche
1 huevo.
1 cucharada de mantequilla






Preparación: Batimos el huevo y añadimos una pizca de sal y la leche batimos y la mantequilla derretida. 
Por otro lado tamizamos la harina, el azúcar y los polvos de hornear y la canela. 
Mezclamos los ingredientes secos y los húmedos  hasta que quede bien integrado todo.
Y metemos en la nevera una media hora.
Mientras pelamos y descorazonamos una manzana.
Sacamos la mezcla de la nevera y rallamos la manzana sobre la mezcla, ( también la puedes cortar a trocitos pequeños) mezclamos bien.
Ponemos abundante aceite calentar y vamos friendo os buñuelos con una  cuchara los vamos poniendo en la sartén hasta que estén dorados,  los sacamos y los ponemos en papel absorbente para que no9 tenga exceso de aceite.
Los vamos colocando en un plato o fuente y después los espolvoreamos con azúcar glas y listo pata comer riquísimos. 

                                                                       








 
Copyright © El toque de Belén. Diseñado con por Las Cosas de Maite