ROSQUILLAS ESPONJOSAS DE YOGUR.

Habéis probado las rosquillas de yogur? pues están buenísimas, en casa nos encantan, están super tiernas, y esponjosas. 

Y muy fáciles de hacer,  yo que vosotros doblaba las cantidades, a mi e supo a poco jajajja. Salieron con la cantidad que os puse las que hay en la foto.

Vamos con los ingredientes. 

1 sobre de levadura 
1 cucharada de  aroma de vainilla
1 yogur natural azucarado,  yo sin lactosa

20 gr de aceite de oliva suave
Ralladura de naranja 

Un chorrito de anís ( opcional) 
1 huevo M

Preparación:  En un bol batimos el huevo y añadimos el yogur, la ralladura de naranja, el anís, el aceite y mezclamos e integramos muy bien.

 Vamos añadiendo la levadura y la harina, yo la tamice, vas poco a poco añadiendo harina y revolviendo bien hasta que se integre. Y quede una masa manejable y suave, mientras mas suave que la masa mas suaves y esponjosas están las rosquillas, quizás no necesites tanta harina o necesites un poco mas, la cantidad es orientativa.

Y vamos formando las rosquillas y friéndolas en abundante aceite. sacamos en un plato con papel absorbente. 

Y rebozamos en azúcar y le ponemos azúcar por encima a tu gusto. 

Están muy ricas y para nada dulces.

Si te gustan dulces le puedes añadir a la masa unos 30 gr de azúcar, pero a mi no me gusta.