POSTRE DE PAN DE MOLDE Y PLATÀNO CON CRUJIENTE DE ALMENDRAS

 Este postre tipo pudin, pero crujiente es una delicia, y si necesitas aprovechar el pan de molde que tengas por casa, o quieres un postre dulce pero no quieres que tenga grasas o demasiadas calorías. 

Este postre es muy fácil de hacer y en casa nos encanto queda crujiente por fuera y blandito por dentro.

Se hace en unos minutos.

Te atreves a hacerlo? 

Yo le puse plátano, pero, le puedes poner, manzana, pera, arándanos, fresas, o cualquier fruta, esta riquísimo con todas. 

Vamos con los ingredientes.

Es un poco a mi aire

Ingredientes:

2 rodajas de pan de molde al gusto yo use unas gorditas

160 ml de leche ( yo desnatada y sin lactosa)

2 huevos grandes 

2 cuchadas de azúcar o eritritol o edulcorante que quieras

1 plátano pequeño 

Unas pocas de pasas, y arándanos 

Canela en polvo y vainilla 

2 cuchadas de granillo de almendra

1 cucharadita de polvos de hornear o levadura química

Preparación:   Batimos los huevos, añadimos la leche, el azúcar,  una cucharadita de canela y otra de vainilla, el pan en trocitos ( mejor que no se deshaga el pan que quede en trocitos) añadimos el plátano a trocitos, las pasas, algún arándano, los polvos de hornear revolvemos con cuidado. 

Y llenamos unos recipientes yo use unos de soufflé   Ramequín son bastantes grandes y me llego para dos, que creo que era justo para tres normales. Los llene justo hasta medio cm. porque luego suben un poco, les puse un poco de azúcar por encima, o eritritol y le puse granillo de almendra.

 Los metí en el horno a 190º unos 15 minutos. 

Bueno en realidad los hice en la freidora de aire. unos 5 minutos a  190º y después los tape para que no se quemaran por encima, los baje a 170º unos 10 minutos mas. 

 Los sacamos y dejamos enfriar, se pueden comer templados, están super tiernos o a temperatura ambiente