Receta

CREMA DE COLIFLOR CON PIMIENTOS CARAMELIZADOS

 



Si te gusta la coliflor, esta delicia de vasitos, te van a encantar, es facilísimo de hacer y riquisimo.

Es un entrante ideal para un día de fiesta,  o para cualquier día.

Vamos con los ingredientes que son fáciles y pocos.

Los pimientos los podéis asar en casa, o comprar asados o de lata, yo esta vez los utilice de lata. 

Ingredientes: 
1/2 coliflor pequeña
1/2 litro de leche.( Yo sin lactosa) 
150 gr de queso azul de la peral 
1 lata pequeña de pimientos
1 diente de ajo
 2 cucharaditas  de azúcar 
sal y pimienta  





Preparación: Lavamos y troceamos la coliflor y la cocemos en la leche  más o menos en medio litro, según sea la coliflor,  que la cubra para cocer,  añadimos  un poco de sal y pimienta.

Cuando este cocida batimos muy bien (incluida la leche de cocer) hasta que tengamos una crema fina, y añadimos el queso y revolvemos muy bien. Reservamos.

Cortamos los pimientos en tiritas.

Freímos en una cucharadita de aceite, el ajo bien picadito y añadimos los pimientos y su caldo y las dos cucharaditas de azúcar y dejamos cocer hasta que estén caramelizados y sin nada de caldo.

Los servimos en una copa o en vasitos, yo los serví en copas y no salieron muy bien en las fotos porque con el calor de la crema se empañaba la copa, pero queda genial y sabe muy rico. y es que en casa comemos todo lo que aquí se publica.

Ponemos encima de la crema los pimientos y listo para comer. Una delicia.






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2 comentarios :

  1. Rica crema y la presentación me encanta Belén.
    Feliz dia. Un abrazo.

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  2. Menuda cremita rica y con una presentación súper 👍🏻 besinos wapa

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