Receta
COCIDO DE GARBANZOS Y LONGANIZA DE AVILÉS
Hola, como ya llega el invierno y el frío apetecen platos de cuchara.
Esta vez tocan garbanzos que tienen muchas vitaminas como la B, la K, A, C, hierro, calcio, yodo, zinc, fibra, carbohidratos, potasio y es uno de los alimentos con más magnesio, así que es muy sano comer garbanzos.
Éste es uno de los que más me gusta, porque es completo y además sale económico, ya que se pueden hacer otros platos aprovechando lo que hemos hecho.
Esta vez tocan garbanzos que tienen muchas vitaminas como la B, la K, A, C, hierro, calcio, yodo, zinc, fibra, carbohidratos, potasio y es uno de los alimentos con más magnesio, así que es muy sano comer garbanzos.
Éste es uno de los que más me gusta, porque es completo y además sale económico, ya que se pueden hacer otros platos aprovechando lo que hemos hecho.
Ejemplos: si sobran garbanzos se pueden freir en una sartén con ajo y pimentón y están muy ricos. Con la carne que sobra se hacen croquetas. Si sobran garbanzos se hace humus o paté de garbanzos, así que sirven para muchas cosas, incluso tortilla de garbanzos.
Vamos con los ingredientes, lo cuales podéis cambiar, aunque a mí me gusta de esta manera.
INGREDIENTES:
Garbanzos.
Un trozo de pechuga de pollo o gallina.
Un trozo de cuartos traseros de pollo o gallina.
Un trozo de carne de chamón o morcillo.
Un trozo de longaniza de Avilés.
Un trozo de tocino.
Un hueso de rodilla o cañada.
1 cebolla.
1 puerro.
2 zanahorias.
Azafrán.
Sal.
PREPARACIÓN:
Se ponen, la noche anterior, los garbanzos a remojo en agua templada con un poco de sal, se deja toda la noche, por la mañana se ponen a cocer en una olla grande (o si se quiere en la olla rápida), se lavan los garbanzos y se ponen a cocer en agua templada (más o menos la misma temperatura que los pusiste a remojo), les añades la cebolla, el puerro, las zanahorias, y toda la carne, lo dejamos que dé un hervor y se quita toda la espuma que va soltando, luego se añade el azafrán y la sal, se deja cocer hasta que estén tiernos y se saca el caldo, se cuela en otra olla y se hace una sopita.
Se añaden unos fideos, un trozo de pechuga picada y un huevo cocido y de segundo pones los garbanzos con el compango.
Está riquísimo la sopa, a mí es la que más me gusta de todas, como dice mi madre: "resucita a los muertos" jajaja.
Se me olvidaba para que la sopa no tenga tanta grasa, la meto en la nevera un tiempo y luego con una espumadera se la quito, pero cada uno que haga lo que quiera, lo hago por quitarle alguna caloria jajaj.
!!!! BUEN PROVECHO !!!!
Y premio. Esta vez viene de la mano de una amiga mía y además asturiana como yo, se lo agradezco un montón, ya que siempre es agradable recibir premios. Ella se llama Belén igual que yo, aunque siempre la llamo Be. Le doy las gracias y os recomiendo que visitéis su blog: http://lasrecetasdebe.blogspot.com.es/
Se lo tenía que dar a 10 blogs, pero lo cierto es que no tengo tiempo esta semana ni la que viene, así que me haríais un favor si el blog que lo quisiese lo coja directamente, porque todas lo merecéis. Hago esto, porque a veces los doy y no los recogen o no los quieren, ello conlleva que se lo dejas de dar a otros blogs, así que, por favor, cogedlo, os lo doy encantada a todas y todos sin excepción.
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¡¡¡RIQUISIMO!!! , COMO ME GUSTA EL COCIDO
ResponderEliminarHOLA LOLINES GRACIAS A MI TAMBIEN Y LA SOPA ME ENCANTA
Eliminar!!!! UN BRESIN !!!!
La perdicción en mi casa, a todos nos gusta y no puede faltar por lo menos una vez a la semana en invierno, enhorabuena por el premio te mereces este y muchisimos más, besos
ResponderEliminarSofía
milideasmilproyectos.blogspot.com
MUCHAS GRACIAS SOFIA EN MI CASA TAMPOCO FALTA EN INVIERNO NOS GUSTA A TODOS
Eliminar!!!! UN BESIN !!!!
¡¡Que rico!!! Te lo voy a copiar, se me está haciendo la boca agua...... mmmmmmmmmmmmm
ResponderEliminarFelicidades por el premio muy divertido eso de que lo recojan ¡¡¡Gran idea!!!
Besos
VICTORIA SI NO LO HACES ASI COPIALO QUE ESTA RIQUISIMO DE VERDAD YA ME CONTARAS POR LO MENOS LA SOPA ESTA QUE COMO DICE MI MADRE RESUCITA A LOS MUERTOS
Eliminar!!!! UN BESIN !!!!
Buenísimo, un cocido calentito, que bueno. Felicidades por el premio.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
HOLA MONSTE GRACIAS,SI QUE ESTA BUENO EN CASA NOS GUSTA MUCHO
Eliminar!!!! UN BESIN !!!!
Que bueno el cocido!!! En mi casa cae uno para la semana que viene, seguro!
ResponderEliminarUn beso
GRACIAS EN CASA AHORA POR EL INVIERNO NOS GUSTA MUCHO COMERLO
Eliminar!!!! UN BESIN !!!!
El cocido en este tiempo es la estrella de mi cocina.
ResponderEliminarA mí me pasa igual con los premios o no lo recogen o no lo siguen ;por si acaso yo me lo llevo a mí sí me hacen mucha ilusión aunque pienso que si no me los dan será porque mis blogs no se lo merecen quizás?Saludos y muchas gracias.
Visita mis blogs y participa haciéndote miembro o seguidor@
http://blogdebelenpuertas.blogspot.com.es/
http://conpiculinasycarretes.blogspot.com.es/
HOLA BELEN LO PRIMERO TE LO MERECES UN MONTON QUE HACES UNAS COSA MUY RICAS Y LO SEGUNDO ES QUE TIENES QUE ANDAR MIRANDO BLOG Y UNOS LOS QUIEREN OTROS NO Y ES UN LIO ASI YO ENCANTADA POR QUE LOS LLEVEIS ES QUE NOS LOS MERECEMOS TODAS BELEN Y GRACIAS EL COCIDO TAMBIEN NOS ENCANTA EN CASA
Eliminar!!!! UN BESIN !!!!
Que rico es el cocido, ya apetece con este frio, se ve buenisimo. Un besin.
ResponderEliminarHOLA JAJA PUES SI Y AHORA QUE YA EMPIEZA A HACER FRIO PUES MAS CON ESTA SOPITA
Eliminar!!!! UN BESIN !!!!
Que rico Belen, me encanta el cocido, yo también lo pongo a fuego lento, divino. Un besito.
ResponderEliminarhola gracias es como ,mejor sabe a fuego lento como siempre
Eliminar!!!! un besin !!!!
que pinta! si pudiera me alimentaría de sopa de cocido todos los días, y de garbanzos, por supuesto!
ResponderEliminarhola Maria pues si yo tambien me encanta esta sopa, gracias
Eliminar!!!! un besin !!!!
Y tanto que apetecen ya platos de cucharas y en legumbres los garbanzos para mi son los ganadores absolutos!! ese platito debe de ser de lo más reconfortante.
ResponderEliminarbesos
hola, pues si que ya apetece y para mi tambien son los que mas me gustan desde luego
Eliminar!!!! un besin !!!!
Menuda pinta, me encanta el Cocido. ;)
ResponderEliminarhola Ines a mi tambien, me gusta mucho,esta muy rico
Eliminar!!!! un besin !!!!
ay como apetece este puchero, con su sopita y todo, felicidades por el premio, bsts
ResponderEliminargracias Reme si que apetece aqui ya hace frio
Eliminar!!!! un besin !!!!
Pedazo de cocido no le falta de nada, que buena pringadita me comia ahora mismo, mis felicitaciones por el premio. Saludos.
ResponderEliminarhola Conchi uhmmmm la pringa que buena pereo yo eso ya no lo como por no engordar jajaj
Eliminar!!!! un besin !!!!
Hola Belén!!! Que cocido más completo nos has presentado hoy, enhorabuena por el premio, bssss.
ResponderEliminarHOLA SILVIA GRACIAS SI QUE ES PLATO COMPLETO JAJJA DEL TODO
Eliminar!!!! UN BESIN !!!!
Un plato muy bueno y mucho mas con este tiempo,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,un bico
ResponderEliminarHOLA ROSKI PUES AQUI COMO EN GALICIA YA EMPIEZA A HACER FRIO A SI QUE APETECE
Eliminar!!!! UN BESIUN !!!!
Ummm que rico el cocido y con el frío que empieza hacer ahora sienta genial.
ResponderEliminarEnhorabuena por tu premio. Un saludo
HLOA DIMANSAE GRACIAS Y EL COCIDO PARA EL INVIERNO VIENE GENIAL
Eliminar!!!! UN BESIN !!!!
Felicidades Belén por el premio y por ese cocido....que se ve una maravilla...para hacerle la ola! Como dicen mis niñas...jaja
ResponderEliminarMenudo repertorio completo con sin fin de posibilidades...para mi también es un plato extraordinario (en Málaga se llama puchero) pero igual de rico que este tuyo.
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.
JAJAJJAJ SONIA AHORA ESTAMOS EN CRISIS Y NO SE PUEDE TIRAR NADA DE NADA TODO SE APROVECHA
Eliminar!!!! UN BESIN !!!!
Muchas felicidades por tu premio y un cocido estupendooo!! me encanta el plato donde lo presentas!!
ResponderEliminarUn besete y feliz semana!!
http://nechy-siquierespuedes.blogspot.com/
HOLA MERCHY YA TE HE VUELTO A VISITAR GRACIAS , Y LOS PLATOS SON DE LA TIENDA " CASA " NO SE SI LA TIENES DONDE TU VIVES
Eliminar!!!! UN BESIN !!!!
ummmmmmmmmmm que buenooooooooo!!!!!.... y la sopita que no falte
ResponderEliminarHOLA PIRATA PUES A MI ES LO QUE MAS ME GUSTA ESTA SOPITA ME ENCANTA
Eliminar!!!! UN BESIN !!!!
Un plato estupendo. Felicidades por el premio.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
HOLA DEBORAH GRACIAS ESTOS PLATOS PARA ESTE TIEMPO SON ESTUPENDOS
Eliminar!!!! UN BESIN !!!!
Te ha quedado un cocido delicioso..........Con el tiempo que tenemos viene que ni pintado.........Besos y enhorabuena por el premio :)
ResponderEliminarhttp://angiazucarycanela.blospot.com
HOLA ANGIE GRACIAS TIENES RAZON AHORA ES LO QUE APETECE
Eliminar!!!! UN BESIN !!!!
Belén a mi me pierde el cocido.Y cuando me sobra tambien hago los garbanzos frititos con pimenton,salen buenisimos.:)El tuyo tiene muy buena pinta!!:)
ResponderEliminarEnhorabuena por tu premio guapetona!!!Besos
HOLA ANNI GRACIAS ES QUE NO SE PUEDE TIRAR NADA Y SI QUE ESTAN BUENOS AL DIA SIGUIENTE CON PIMENTON Y AJITO
Eliminar!!!! UN BESIN !!!!
Vaya cocido más bien avíado! Como diría mi madre! No le falta de nada!
ResponderEliminarFelicidades por el premio y enhorabuena a los premiados!
Un beso!
JJAJAJA HOLA ANA TIENE RAZON TIENE DE TOO JAJ GRACIAS
Eliminar!!!! UN BESIN !!!!
Me encanta un cocido como este, cuando hace frío es lo mejor para calentarse y lo que cunde.
ResponderEliminarEnhorabuena por el premio.
Besos.
HOLA PUES TIENES RAZON CUNDE Y AHORA EN TIEMPOS DE CRISIS PUES TENDREMOS QUE AHORRAR. GRACIAS
Eliminar!!!! UN BNESIN !!!!
Un plato estupendo,en mi casa nos gusta mucho tanto los garbanzos como la sopa.besinos
ResponderEliminarHOLA ENCARNITA PUES SI QUE ESTA BUENO Y CON LA LONGANIZA DE AVILES QUE LE DA UN SABOR ESPECIAL ME ENCANTA
Eliminar!!!! UN BESIN !!!!
El cocido es apropiado para este tiempecito que tenemos ahora.
ResponderEliminarQue rico se ve el que has preparado. Besines.
HOLA GLORIA SI QUE ES LA CUENTA PARA ESTOS DIAS
Eliminar!!!! UN BESIN !!!!
humm mas que maravilha adoroooooooooooo bjs
ResponderEliminarHOLA ISA QUE CUANTO ME ALEGRO QUE TE GUSTE
Eliminar!!!! UN BESITO !!!!
Que buen plato Belén, el cocido me encanta sea de donde sea y en este tiempo sienta tan bien!
ResponderEliminarUn bico
HOLA MILIA COMO LO SABES ESTOS PLATOS DE CUCHARA ESTPENDOS
Eliminar!!!! UN BESIN !!!!
Hola Belén, ésta es la primera vez que visito tu blog y me he enamorado!!
ResponderEliminarCuántas recetas deliciosas y tan variadas tienes!! Y la simpatía que irradias me encanta,
éste cocido me encantó, aunque me creerías que no lo he probado?? Sin duda se ve delicioso, algún día lo haré...
Así que me quedo a seguirte bonita que no me quiero perder ni una sola de las cositas que vayas publicando...
Estoy encantada de conocer tu blog, pero sobre todo de conocerte a tí,
si alguna vez puedes pasarte por mi blog, me hará muy feliz saber que estamos más en contacto!!
Besitos!!
HOLA ESMERALDA ENCANTADA Y BIENVENIDA A MI COCINA ME ALEGRO MUCHO QUE TE GUSTE AHORA MISMO VOY A VERTE
Eliminar!!!! UN BESITO !!!!
Como me gustan los garbanzos. Oye, y no sabía lo de hacer tortilla con ellos. Me lo apunto.
ResponderEliminarMuchos besos y felicidades por el premio.
Vero
HOLA VERO CIELO PUES SI QUE ES MUY APROVECHABLE ESTE COCIDO
Eliminar!!!! UN BESITO !!!!
Enhorabuena por el premio!! Que rico el cocido, estos dias que ya se nota frio apetecen platos de cuchara!!
ResponderEliminarHOLA ANA GRACIAS, SI QUE YA APETECE ESTOS PLATOS
Eliminar!!!! UN BESIN !!!!
Qué rico Belén, además se aprovecha todo, a ver si este finde me animo y hago cocido, ummmmm, ya me lo imagino..
ResponderEliminarBesitos...
hola TERESA PUES SI QUE ES CIERTO QUE ES MUY APROVECHADO ESTE PLATO Y PARA LOS TIEMPOS DE CRISIS PUES MEJOR
Eliminar!!!! UN BESIN !!!!
Hola Belén! Este cocido merece un buen reconocimiento, como tú por tu estupendo blog y que con un premio merecido te lo han hecho saber.
ResponderEliminarSaludos y me quedo para seguir tus recetas. Gracias por quedarte en el mio.
HLOA LOLA MUCHAS GRACIAS POR VISITARME Y QUEDARTE ME ALEGRO QUE TE GUSTE
Eliminar!!!! UN BESITO !!!!
There is so much good food this way you won’t know where to start.
ResponderEliminarYes, it's a great combination, this chickpea stew is very yummy, but it's also hearty, so we must try not to eat too much...
EliminarRegards.
Esto del cocido, es el plato que en España nos encanta a todos o casiiiii!!! Buenas noches y te quedó de gloria.
ResponderEliminarhola Doris muchas gracias si que sabe a gloria A MI ME ENCANTA
Eliminar!!!! UN BESIN !!!!
Hola Belén, en casa nos encanta el cocido, sobre todo ahora que ya empiezan los días más frescos. enhorabuena por tu premio!!
ResponderEliminarBesos
que rico cocido, es lo que más apetece en estos días. Felicidades por el premio.
ResponderEliminarbs
Como te puse en facebook, es una de las mejores recetas y me h as inspirado para hacerla para el fin de semana. Un abrazo¡¡
ResponderEliminarriqui`simo el cocido se hace igual aki en euskadi ¡¡es lo mejor y facil lo pones todo en la olla ''y a comerrr
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