Hoy os dejo estas bolitas de patatas y pollo riquísimas.

Y es que esta receta se la he robado a MaryJose. Tiene un blog fantastico, y unas  recetas riquísimas,  Y es que este mes en el     Reto #Asaltablogs   nos ha tocado asaltar su blog  Tapitas y Postres    yo le he robado estas Bombas de patatas y pollo 

Solo he cambiado un poco, muy poco la receta, le he puesto un poco de queso y he mezclado el pollo con las patatas. 

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes: 

 Pan rallado

Preparación: Pelamos y lavamos las patatas y las troceamos y ponemos a cocer con agua y sal unos 25 o 30 minutos. hasta que estén tiernas.

Las dejamos escurrir y las machacamos con un tenedor y añadimos la mantequilla a punto de pomada, la pimienta y el perejil picado fino, revolvemos muy bien.

 Añadimos el pollo muy picadito, yo le puse un poco de queso rallado revolvemos muy bien y dejamos enfriar.

Hacemos bolitas y rebozamos en pan rallado, huevo y pan rallado y freímos en aceite caliente, sacamos en una plato con papel absorbente, un mitito para quitar el exceso de aceite y listas para comer, un aperitivo delicioso y barato, además de aprovechamiento. 

Si te gusta la coliflor, esta delicia de vasitos, te van a encantar, es facilísimo de hacer y riquisimo.

Es un entrante ideal para un día de fiesta,  o para cualquier día.

Vamos con los ingredientes que son fáciles y pocos.

Los pimientos los podéis asar en casa, o comprar asados o de lata, yo esta vez los utilice de lata. 

1/2 litro de leche.( Yo sin lactosa) 
150 gr de queso azul de la peral 
1 lata pequeña de pimientos
1 diente de ajo
 2 cucharaditas  de azúcar 
sal y pimienta  

Preparación: Lavamos y troceamos la coliflor y la cocemos en la leche  más o menos en medio litro, según sea la coliflor,  que la cubra para cocer,  añadimos  un poco de sal y pimienta.

Cuando este cocida batimos muy bien (incluida la leche de cocer) hasta que tengamos una crema fina, y añadimos el queso y revolvemos muy bien. Reservamos.

Cortamos los pimientos en tiritas.

Freímos en una cucharadita de aceite, el ajo bien picadito y añadimos los pimientos y su caldo y las dos cucharaditas de azúcar y dejamos cocer hasta que estén caramelizados y sin nada de caldo.

Los servimos en una copa o en vasitos, yo los serví en copas y no salieron muy bien en las fotos porque con el calor de la crema se empañaba la copa, pero queda genial y sabe muy rico. y es que en casa comemos todo lo que aquí se publica.

Ponemos encima de la crema los pimientos y listo para comer. Una delicia.

He ido al fisio por el brazo y resulta, que hablando de MIS COSAS  me ha recomendado una dieta antinflamatoria. 

Que estoy siguiendo mas  o menos, o lo intento.

Lo primero,   no puedo comer azúcar, y tampoco carbohidratos, jajaja yo utilizo poco azúcar, pero no utilizar nada, me ha recomendado Eritritol, que he comprado. 

Es muy parecido al azúcar, de hecho si los ves no hay diferencia,  dicen que endulza un poco menos, pero yo no lo noto, y tiene 0 calorías.

El eritritol es un edulcorante que forma parte del grupo de los polialcoholes que son de origen natural y que se encuentran presentes en frutas y vegetales, así como en algunos productos fermentados como la cerveza.

Si se toma mucho, si que te puede provocar hinchazón de barriga o dolor. 

Lo he probado en unas galletas, y son riquísimas, sabe a  azúcar, no tiene sabor como otros edulcorantes. 

A si que ahora intentare hacer recetas que sean buenas para mi, Muy bajas en carbohidratos y sin azúcar. 

Aunque también  intentare hacer alguna receta normal. jaja.

Ingredientes: 

 80 gr de avellanas tostadas y trituradas
140 gr de almendras molidas o harina de almendra
80 gr de Eritritol o el edulcorante que tu uses. O si prefieres utiliza azúcar
12 gr de cacao sin azúcar
Una pizca de sal
2 claras de huevo

Avellanas para adornar

Me encantan los postres sanos en vasitos y este os va a encantar, es sano y riquisimo, podéis usar azúcar en vez de eritritol. 

Yo con la dieta que llevo sin azúcar ni harinas,  hice esta receta adaptada a mi, y salió riquísima. 

Y es que este mes en el     Reto #Asaltablogs   este mes nos toca robar receta a Ana y la verdad es que este blog me encanto, tiene unas recetas fantásticas,  pero esta se adaptaba a mi y me encanto, estaba buenísima. Su receta Mousse de mango con coulis de frambuesa  Y  el blog   " Fresas y aceite "

Vamos con los ingredientes. 

Ingredientes: 
1 mango de unos 300gr. maduro  

1 yogur natural sin lactosa 

1 naranja pequeña en zumo
2 hojas de gelatina neutra
2 claras de huevo a punto de nieve 

50 ml de leche de coco o la que quieras 

30 gr de eritritol 

Para la gelatina de frambuesas 

125 gr de frambuesas
60 ml de agua

2 hojas de gelatina 

30gr  de eriritol 

Preparación: 

Ponemos a  remojar las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 5 o 10 minutos  minutos.

Mientras pelamos y cortamos el mango, añadimos el zumo de naranja  lo batimos con la batidora hasta que quede un puré fino. añadimos un yogur natural y el eritritol.

Calentamos un poco de leche de coco unos 50 ml y deshacemos allí  la gelatina  y lo añadimos al puré de mango.

Montamos las claras a punto de nieve y lo añadimos con cuidado al puré de mango.

Y lo vamos lo repartimos en vasitos y los guardamos en la nevera unas tres o 4 horas.

Para la gelatina de frambuesas las ponemos con el agua y el eritritol a cocer unos minutos hasta que se haga bien.

Mientras ponemos las otras dos hojas de gelatina a hidratar en agua frio unos 5 o 10 minutos.

Cuando este bien cocidas las frambuesas unos 10 minutos. añadimos las hojas de gelatina escurridas y revolvamos bien.

Yo para que no encontremos las pepitas las cuelo con un colador para que quede una crema fina. 

y vamos repartiendo en los vasitos encina del mango. lo metemos en la nevera  unas horas y listo para comer, yo lo decore con una frambuesa. 

Y una delicia. 

Hoy os dejo un desayuno completo con la cajita de DegustaBox ya sabéis que en casa siempre la esperamos con mucha emoción e intriga, de los productos que vendrán y este mes ideales para desayuno o merienda.

Muesli de avena y frutos secos de Kölln (4,50 €) -   La avena en casa se usa muchísimo, mi hijo es lo que desayuna siempre, esta vez le gusto muchísimo esta avena integral y frutos secos crujientes, una verdadera delicia.  Es apta para veganos y con un 78% de cereales integrales.

Palitos de pan Velarte (0,80 €x2= 1,60 € ) -  Estos palitos son una delicia en casa nos encantan para tomar con quesos o con paté. estos están horneados con aceitunas negras.  

Pick UP! de Bahlsen (1,85 €) -  Esto es un pecado mortal jajaja. Casi no llega a la foto.  estas galletitas son una deliciosa combinación de chocolate con leche entre dos galletas crujientes. 

Ideales para llevar en el bolso o los niños al cole y comer en cualquier momento. 

Delicate Tasty Rounds Sesame de WASA (2,61 €) -  Estos panes crujientes ideales para comer con jamón, quesos, incluso paté seguro que es una delicia, estos panecitos vienen unos con semillas de sésamo y otro con sal marina.

Tortitas de Coco de Inés Rosales (1,95 € ) -  Estas tortitas de Inés Rosales, son una autentica delicia con sabor a coco, ideales además vienen individualmente  envasadas que así las podemos llevar en el bolso, la mochila al cole y comerlas en cualquier momento. 

Zumo de Melocotón y uva de Granini (2,29 € ) -  Granini nos ofrece una nueva receta sin azucares añadidos, n i edulcorantes y con mucha mas fruta y como siempre con la garantía y el sabor de la 

marca En casa hemos probado el de melocotón y uvas, y es una delicia.  

Brownies de chocolate JR. Brownie (1 €x2=2€) -   Si os gusta el chocolate, no te puedes perder esta delicia de brownies son muy jugosos y de lo mas ricos, además no llevan aceite de palma ni colorantes, ni aromas artificiales. 

Y los puedes comer tal cual o los metes en el microondas 10segundos y se te derriten en la boca. un sabor espectacular. 

Perlas de azúcar y cristales de azúcar de Azucarera (1,99 €x2=3,98 € ) -   Si tienes invitados en casa quedaras como una verdadera anfitriona si para el café o el té colocas estas perlitas de azúcar blanco o los cristales de azúcar Candy. Son un preciosidad, y una delicia. 

  

Mermelada de Piña y Mango de La Vieja Fábrica (2,45 € ) -  Como siempre la Vieja fabrica nos sorprende con sus mermeladas riquísimas, en casa nos encantan, y esta nos sorprendió su delicioso sabor de mango y piña, una mermelada artesanal que os sorprenderá 

Esta receta de bacalao esta impresionante. En casa nos encanta el bacalao, tengo muchas recetas de bacalao. 

Y esta os digo que esta riquísima.  Y es muy fácil de hacer.

Las patatas panaderas, primero las cuezo en el microondas, para que no tengan nada de grasa, en cas nos gustan mucho mas y son mucho mas sanas.

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes: 

2 lomos grandes de bacalao desalado 

1 cebolla

2 dientes de ajo 

75 gr de uvas pasas

Brandy 

Aceite de oliva

3 patatas 

 2 vasos de caldo de pescado 

Perejil 

Preparación: Lo primero ponemos las pasas a remojar con el brandy.

Pelamos las patatas y las ponemos a cocer enteras en el microondas  unos 10 minutos, tienen que estar casi cocidas. las dejamos enfriar un poco y cortamos en rodajas.

Las vamos colocando en la bandeja del horno. 

En una sarten con un poco de aceite, freímos el  bacalao por la parte de la piel solo9 hasta que se tueste un poco,  sacamos y con cuidado colocamos encima de las patatas. 

En la sarten que hemos pasado el bacalao ponemos otro poco de aceite  y freímos  una cebolla cortada en juliana. 

Cuando esta la cebolla frita añadimos el brandy con las pasas dejamos que se evapore el alcohol  y añadimos el caldo de pescado o agua. dejamos cocer un poco y añadimos a la bandeja del horno. 

Y metemos al horno unos 10 o 12 minutos a 190º 

Dos o tres minutos antes de que se acabe de hacer el bacalao,  freímos los dientes de ajo y los ponemos encima del bacalao 

 Esta receta es riquísima y facilísima, siempre sale bien. 

El pollo es uno de las carnes mas consumidas, y a mí, es de las que mas me gusta, además es fácil de cocinar y puedes hacer miles de  recetas con el,  esta vez tenia unas pechugas, y no me apetecía hacerlas  a la plancha, a si las hice al estilo de la abuela, fácil con pocos ingredientes y riquísima. 

Esta receta que hacían nuestras madres y abuelas, os va a encantar, esta la hacia mi mami y estaba riquísima. 

Vamos con los ingredientes:

Ingredientes:

2 pechugas de pollo troceadas.

1 bote Tomate frito ecológico con agave Don Gaspar de Helios

2  dientes de ajo 

1 puerro 

Aceite de oliva

 Vino blanco o brandy 

sal y pimienta

Preparación:  Salpimentamos el pollo y lo freímos en una sartén, y sacamos en una cazuela,   añadimos el ajo y el puerro, dejamos freir añadimos el vino blanco o el brandy y dejamos que se queme el alcohol, añadimos un vasito de caldo de pollo o agua. añadimos el pollo y dejamos cocer 10  minutos, añadimos el tomate y dejamos reducir una media hora o hasta que este tierno.

Servimos con unas patatas  fritas y un poco de perejil y riquisimo. 

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