Base de bizcocho para tartas, La Base Pastelería
70 gr. g de azúcar
1 cucharadita de vainilla
Una pizca de sal
200 g de queso mascarpone
800 gr. de fresas
Ya sabéis que la cajita de degustabox la esperamos todos los meses con muchas ganas.. de saber los productos del mes.
Esta combinación de queso e higos es un éxito absoluto. no dudéis en hacer esta pizza esta impresionante!!
Aprovechamos ahora que estamos en temporada de higos.
Podéis comprar la masa para la pizza, si no queréis o tenéis tiempo de hacer la masa.
De todas formas yo os dejo la receta de la masa de pizza. la he visto por internet y esta muy rica.
Vamos con los ingredientes.
Y aquí abajo, aunque no no estoy muy bien jajaj, acababa de tener un cólico nefrítico, pero para celebrar que había expulsado la piedra del riñón.
A si que después de tantos dias sin dormir, al final hay que celebrarlo jajaj.
Ingredientes para la masa:
Para la pizza
1 base de pizzaYa sabéis que la cajita de degustabox la esperamos todos los meses con muchas ganas.. de saber los productos del mes.
Ya sabéis que la cajita de degustabox la esperamos todos los meses con muchas ganas.. de saber los productos del mes.
Me encanta la tarta tatin, la podemos hacer de diferentes frutas, en este caso la hago de manzana, pero de pera esta riquísima y de mango y demás frutas riquísima.
En este caso la hice con hojaldre comprado, la puedes hacer también con masa quebrada, pero así es mucho mas fácil, además en la freidora de aire es un momento hacerla y no te cuesta nada.
Los ingredientes son orientativos, según lo grande que sea el cestillo de la freidora.
Yo unos un molde de tarta de unos 18 cm.
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
2 o 3 manzanas grandes
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de mantequilla
Preparación: Pelamos y descorazonamos las manzanas y cortamos en 4 o en 6 trozos. Ponemos el azúcar a caramelizar en una sarten con una cucharadita de mantequilla cuando esta caramelo le añadimos agua con mucho cuidado y levantamos bien el caramelo y añadimos las manzanas para que se hagan un poco y se caramelicen, cuando están mas o menos secas sin agua .
Las vamos poniendo con cuidado en un molde desmontable, o en un aro de cocina.
Ponemos encima el hojaldre con cuidado no quemarte y lo metemos un poco hacia adentro como envolviendo las manzanas, podemos pintar con huevo el hojaldre si queremos.
Y lo metemos en la freidora de aire que hemos precalentado a 200 º y los dejamos unos 15 o 20 minutos.
Sacamos desmoldamos y a comer, ideal con helado, esta tarta esta buenísima caliente y fría.
Preparación: Cortamos el aguacate y le quitamos el hueso y sacamos la carne y la aplastamos con un tenedor, para que tenga textura.
Le ponemos los demás ingredientes y mezclamos, yo esta vez no le puse cebolla, pero esta muy rico también con ella.
Lo guardamos en la nevera tapado con un papel film hasta que vayamos a usarlo.
Para montarlos mejor a la hora de servir.
Ponemos abundante aguacate o guacamole que hicimos encima del pan tostado, le ponemos los tomates cortados en cuartos o a la mitad según el tamaño que tengan, y encina un poco de atún con su aceite de oliva.
Y un manjar de dioses.
Disfrutar de esta delicia.
Ya sabéis que la cajita de degustabox la esperamos todos los meses con muchas ganas.. de saber los productos del mes.