PIZZA DE QUESO DE LA PERAL CON HIGOS

Esta combinación de queso e higos es un éxito absoluto. no dudéis en hacer esta pizza esta impresionante!! 

 Aprovechamos ahora que estamos en temporada de higos. 

Podéis comprar la masa para la pizza, si no queréis o tenéis tiempo de hacer la masa. 

De todas formas yo os dejo la receta de la masa de pizza. la he visto por internet y esta muy rica. 

Vamos con los ingredientes. 

Y aquí abajo, aunque no no estoy muy bien jajaj, acababa de tener un cólico nefrítico, pero para celebrar que había expulsado la piedra del riñón. 

 A si que después de tantos dias sin dormir, al final hay que celebrarlo jajaj. 

Ingredientes para la masa:

Para la pizza

Nueces al gusto

Preparación de la masa:

Ponemos agua templada  que ya tenemos la levadura disuelta, el azúcar. revolvemos ponemos la mitad de la harina y revolvemos bien.
Añadimos el aceite, la sal y la otra mitad de harina.
Mezclamos bien y amasamos con la mano, sala una masa muy pegajosa, pero es así.
Ponemos  un poco de aceite a las manos para que no se pegue, amasamos unos 5 minutos, estiramos  con las manos y volvemos a doblar, unas 8 veces. La dejamos reposar una media hora tapada. 

Ya la tendremos menos pegajosa, la plegamos dos veces sobre si misma dóblala sobre si misma, dale la vuelta para que se quede frente a ti en vertical y repite otro pliegue.

la dejamos reposar tapada otra media hora.

Volvemos s repetir los dos  pliegues.

Dejamos reposar  unas 4 horas  y después le dejamos en la nevera  mínimo 12 horas. 

repetimos los dos pliegues. y dejamos reposar 4 horas 

Tendremos una masa llena de aire y riquísima, esos i cuesta un poco hacerla.

Formamos la masa con las manos dejamos reposar una hora y después lista para hornear 

 

Preparación:
Preparación: 

Ponemos la mezcla de quesos, y acabamos con el queso de la peral y colocamos los higos a la mitad, también podéis ponerlos en cuartos. 
Metemos al horno a unos 190º unos 15 minutos mas o menos o hasta que este hecha la pizza y los quesos deshechos. si ves que los higos te pueden quemas tápalo con papel de horno. 

La sacas, le añadimos las nueces y lista para comer una delicia de  pizza y distinta a las demás.