Receta

HUEVOS NUBE CON CHORIZO

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A quien no le gustan los huevos fritos? Yo creo que a todo el mundo, además si les poner chorizo y los pones al horno es un majar.
 
Y si hacemos huevos nube entonces es doble manjar de dioses. Están buenísimos y son facilísimos de hacer, solo llevan la grasa del chorizo. Y es que me he decidido por esta receta, me parece ideal para las fiestas, un aperitivo completo y riquísimo.
Que estoy segura sorprenderá a todos, por su sencillez, los pocos ingredientes que lleva, lo asequible que es al bolsillo, lo fácil de cocinar, y lo riquísimo que esta.
Esta receta es para el Consorcio del chorizo Español






Y es que por iniciativa del Consorcio del chorizo Español #CookingChorizo han seleccionado blogueros de España, de Suecia, Francia y Reino Unido para elaborar recetas novedosas con el chorizo español, que como veremos tiene mucho potencial.
 
Mi blog es uno de los seleccionados. Y yo me he decidido por un plato clásico pero le hemos dado una vuelta de tuerca.




Vamos con los ingredientes:  Por persona. 

1 huevo XL.  
1/2 chorizo oreado de Spanish chorizo 
Una pizca de sal
1 cucharadita de aceite de oliva 




Preparación:  

1- Separamos las claras de las yemas. con cuidado que no se rompan.
2- Batimos las claras  con una pizca de sal a punto de nieve dura.
3- Los ponemos en montoncitos en papel de horno y le dejamos un hueco en el centro para después añadir la yema. 
4- Lo metemos al horno precalentado  a 190º  unos 5   o 6 minutos.
5 - Sacamos las claras y añadimos con cuidado las yemas con otra pizca de sal y lo volvemos a meter al horno otros 2 minutos. Si ves que se han dorado las claras mucho le pones encina un  papel  de plata.
6 - Mientras vamos friendo en  una sarten con una cucharada de aceite el chorizo a trocitos pequeñitos. 
7 - Sacamos los huevos y ponemos el chorizo encima con cuidado. Y servimos inmediatamente. 
8- También lo puedes meter en el horno caliente,  pero apagado hasta servirlos. Estoy segura que a vuestros invitados les van a encantar.









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PATE DE PIMIENTOS Y FRUTOS SECOS

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El otro día, hicimos los pimientos asados en la olla lente,  Y los aprovechamos para hacer este pate de pimientos que esta buenísimo,  si os gusta el pimiento esto os va a encantar. Además es muy sano. 

 Os vuelvo a decir que los pimientos asados en casa no hacen daño, yo desde que los hago en la ola lenta, no me sientan mal, antes no los podía comer. 
Pues para hacer esta receta vamos con los ingredientes.



Ingredientes: 
2 rebanadas de pan tostado
40 gr. nueces crudas 
40 gr. de avellanas tostadas
 Media cucharadita de pimentón ahumado 
Una pizca Comino molido
2 dientes de ajo asado
2 pimientos rojos asados y pelados, sin semillas receta aquí 
Zumo de 1/2 limón
Sal y pimienta negra recién molida y aceite de oliva




Preparación: Lo primero asamos los pimientos,  yo lo hago en la olla lenta los unto de aceite de oliva 
y los meto el la olla lenta unas 4 horas, o hasta que los vea blando y hechos, también lo puedes hacer con pimientos asados comprados. si te quieres ahorrar tiempo.
Los pelamos en caliente en el caso que los asemos nosotros. 
Y metemos todos los ingredientes en la batidora o mejor robot de cocina añadimos también un chorrito de aceite de oliva y a batir y probamos por si necesita sal o pimienta. ç
 Sacamos y listo para tomar.
 Es un aperitivo de lo más sano. 





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APERITIVOS DE HOJALDRE

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 Los aperitivos de hojaldre son los mas fáciles de hacer y además quedan muy monos, y puedes hacerlos de 1000 maneras  y de formas diferentes  yo en esta ocasión aproveche cebolla que tenia caramelizada. Y utilice unos pícalos de chorizo también, es muy muy fácil, utilice unos cortadores en forma de flor y otros en forma de corazón para hacer las piruletas. Son muy muy fáciles de hacer.

Los puedes rellenas de lo que quieras.



Ingredientes:

1 lamina de hojaldre

Cebolla caramelizada  - receta aquí  https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen/posts/3748583211867758?

Pícalos de Noel de chorizo 

Un huevo para pintar.


Preparación: Estiramos la lamina  de hojaldre  y con un cortador hacemos las flores y los corazones.

Las flores las ponemos en un molde redondo para que quede en forma de flor.

Los corazones ponemos un poco de cebolla caramelizada y un pícalo cortado, ponemos un palillo y tapamos con el otro corazón y  lo aplastamos  todo alrededor con los dientes del tenedor para que no se salga el relleno.

Lo ponemos todo en un papel de horno y los pintamos con huevo batido y las flores también.

Las metemos en el horno a 225º  unos 15 minutos o hasta que estén tostados. 

Sacamos y dejamos enfriar, rellenamos las flores  con  cebolla caramelizada ye decoramos con un pícalo. 






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PIMIENTOS ROJOS ASADOS EN LA OLLA LENTA

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Pimientos asados en la olla lenta. Estos nunca se queman. Sabéis que me encantan los pimientos y siempre me sentaban mal, haya que los hice en la olla lenta, y no me lo puedo crear que los puedo comer sin ningún problema.

Madre mía la diferencia con los comprados, es increíble, y estoy feliz de la vida puedo comer pimientos tranquilamente, sin que me sienten mal. El pimiento rojo es un poderoso alimento que combate el envejecimiento . Entre sus principales propiedades Vitaminas B6, B9 y C

Son ricos en licopeno, con propiedades antioxidante. Tiene un alto contenido de vitamina C,

Reduce la inflamación. Y también el colesterol malo con su contenido en betacarotenos, quercetina y luteína.

Tiene vitamina B6. B9, y magnesio, reduce la ansiedad y el insomnio. Además, la vitamina B6 es un diurético natural.

Es una receta facilísima, y no se porque no la hice antes en casa, en fin nunca es tarde.






Ingredientes:
 Pimientos ( 3 o 4 grandes, que son los que me cogen en la olla lenta)

 Unas gotas de aceite oliva.

Opcional (3 dientes de ajo) 

Sal ( yo no le pongo) 




Preparación: Lavamos los pimientos y les quitamos las semillas y los cortamos a trozos grandes con en 3 trozos ( a mi me gusta ponerlos enteros)  yo los pinto por fuera con aceite de oliva y los coloco en la olla lenta la tapo  Yo no les pongo sal, pero se la puedes poner, los dientes de ajo, (yo tampoco se lo pongo)  y la dejo 4 o 4,30 horas en función de alta temperatura.

Dejamos enfriar  en la misma olla una hora,  se pelan en caliente o templado, la verdad es que se pelan muy bien.
 Y los vamos metiendo en botes, y rellenando con el líquido que soltaron, para conservarlos, yo los dejo en la nevera y quedan genial, para acompañar a cualquier plato.

Si no tienes olla lenta lo puedes  hacer en el horno, pero en la olla lenta quedan muy jugosos y de lo más sabrosos,  a mi me encantan, los hago todas las semanas. 
Como veis en las fotos sueltan mucho líquido.  Y sientan genial. 
Cada día me gusta más. 
 


La próxima receta llevara estos pimientos y esta buenísima. 
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PIRULETAS DE HOJALDRE CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y LOMO

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 Esta piruletas con ideales para fiestas y para  estas navidades para no gastar mucho y hacerla con el relleno que mas te guste y con muy pocos ingredientes. 

La receta es facilísima y con pocos ingredientes. 



Y es que este mes con la cajita de DegustaBox nos llego Picalos de fuet y de chorizo y decidí utilizarlos.

Ingredientes:
1 Lamina de hojaldre.
Cebolla caramelizada
Queso rallado
Lomo, o jamón, o jamón cocido, o lo que quieras
Un huevo para pintar
Palillos largos
Pícalos de Noel de fuet





Preparación: Abrimos la lamina de hojaldre y ponemos encima la cebolla caramelizada dejamos unos dos cm libres para que enrollemos mejor.

Ponemos encima el lomo y encima ponemos el queso rallado.

Envolvemos con cuidado. dejamos la unión en la parte de abajo, también podemos ponerle en la unión un poco de agua con una brocha y así pegara mejor.
 
Puedes meter en la nevera 1 hora para que endurezca un poco y lo manejes mejor ( yo no lo hice).

Con un cuchillo que corte bien, o de de sierra cortamos en rodajas de unos 2 o 2,5 cm y pinchamos con un palillo como si fuera una piruleta.

Pitamos con huevo batido alrededor y metemos en el horno a 225º unos 20 minutos o hasta que estén hechas.
 
Sacamos del honor y dejamos enfriar y los metemos en en bote, en un vaso, yo los decore con picalos de fuet, crujientes que quedan ideales



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PRESENTACION DE LA CAJITA DE DEGUSTABOX MES DE NOVIEMBRE

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Sabéis que todos los meses esperamos como niños la cajita de @Degustabox a ver qué productos llegan en mes en curso, jajaj es todo un secreto hasta que no llega,  y siempre nos encanta. 
Este mes productos buenísimos. 
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Te presento los productos de este mes de Noviembre. 
 


 
Levadura Dr Oetker (1.49 €) - 
Siempre la tengo en casa, no pude faltar porque es raro que no haga un bizcocho a la semana, pero esta levadura la verdad que no la he probado,  Seguro que hare un bizcocho y hablare de ella, Esta marca  las cosas que he probado, me han gustado mucho.  
Smit



Mix&Go Avellanas de Snatt's (1.65 €) -   Me encantan las avellanas y estas bolitas están riquísimas,   llevan cacahuete tostado y semillas de calabaza y arroz, idéales, para co9mer de un bocado. 




Smint  con extracto de melisa  (1.90 €) -   Ya sabéis lo que me gustan los caramelos, y estos de la marca 
smint, son una delicia de efecto balsámico, muy refrescante y además  si tomas un caramelo de estos tiene un aliento fresco y la boca limpia durante dos horas  el sabor a melisa y limón riquísimo. 







Gourmet Cazorla  pata negra (1€) -   Este pate de la gama de pata negra, es ideal para tomar un bocadillo, una tostada  o unos aperitivos, ideales para los niños y mayores. tiene una elaboración  artesanal y con las materias primas de la mejor calidad. Riquísimo. 


Macaron dulcesol Black (1.50€) -  Unos macaron de crujiente galleta y cremoso relleno con una sabor y una textura espectacular, todavía no lo he probado, pero estoy deseando probarlas en mi caso es de frutas del bosque que me chiflan, también los tenemos de vainilla y de toffee. 






Sprinkles Dr Oetker (2.20 €) -   Me encantan para decorar magdalenas para niños y mayores o para decorar tartas, bizcochos estos sprinkles son ideales para decoración de pasteles,  tenemos as variedades de  Metallic Mix, Ocean Mix y Rainbow Mix. La mia es la de Ocean MIx.

Pícalos de Noel (1.50 €x2= 3€) -  Estos snack cárnicos de embutido crujiente, están elaborados al  al horno y sin freír, esta gana tienen varios embutidos, de jamón, de chirizo, de fuet y de bacón. están envasados en bolsitas de 20 gr. para que puedas comer en cualquier sitio, un picoteo ideal para llevar siempre en el bolso. 



 Nestlé Les recettes de L'Atelier Les Bouchées  (1€) -   En bombones nos encantan en  cada y estos son los primeros que  comimos en casa, es un manjar de dioses, además son un surtido de bombones que el cacao es de cultivo sostenible y con ingredientes naturales y el surtido son de avellana, de cacao de frambuesa y de caramelo. 


Bimbo rebanada estilo artesano brioche (2.99 €) -  Lo cierto es que este pan  de brioche, nunca lo había probado, y nos ha encantado ideal para desayunar con mermelada o para cenar con una tostada  con algo salado, combina muy bien con todo, con un suave sabor a mantequilla y las rodajas mas grandes. Ideales para cualquier momento del día. 


Sidra Kopparberg (2 €) -  Es una bebida alcohólica  elaborada con la fermentación de la manzana y zumo de frutas a la que le añaden agua blanda del manantial del Kopparberg.  Esta sidra dispone de varios sabores como fresa- lima, Frutas mixtas, pera y frutas silvestres. Seguro que esta buenísima. 






Caldo de Navidad Aneto (4.52 €) -   Un caldo hecho de de carme previamente asada los garbanzos y los vegetales previamente triturados muy muy finos. Los   ingredientes  son 100%  naturales. La marca Aneto, lo dice todo es la mejor con diferencia del mercado, por lo menos en mi casa nos gusta muchísimo  y estoy segura que nos encantara. 


Crema Ecológica Hero (2.40 €) -  Las cremas de verduras en casa nos encantan, están llenas de vitaminas, minerales y fibra.  esta elaborado con  ingredientes 100% vegetales hay distintos sabores, de brócoli,  de maíz y espinacas, y de calabaza e hinojo, esta es la que me llego en la caja y probaremos, seguro que nos encantara. 



BeKing - 3 barritas sabor Caramel, Almond y Sea Salt  (3,99) € -  Estas barritas estas elaboradas con ingredientes naturales  su principal ingrediente son los frutos secos,  no lleva gluten y además es ideal para llevar a cualquier sitio, ahora en formato mulktipack 



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MAGDALENAS CON ACEITE DE OLIVA Y LIMON DECORADAS

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En casa nos encantan las magdalenas y los bizcochos y estas están requetebuenas. 
Quedan muy tiernas y esponjosas, y son muy fáciles de hacer,  soo9 que para que queden bien tiene que meter las  capsulas en moldes  para llevar al horno. 
No tengo el paso a paso, que se me estropeo el móvil y perdí todas las fotos, el paso a paso siempre lo hago con el móvil, pero bueno, el resultado final siempre lo hago con la cámara. 
Le puedes añadir naranja, limón, mandarina o lo que quieras. 
Aproveche que me habían regalado ests bolitas para adornar pasteles y se las puse a las magdalenas, quedan preciosas, a mi me encantan. 

Pues nada vamos con los ingredientes
















Ingredientes 
Tres huevos grandes temperatura ambiente.
150 azúcar blanco.
250 leche temperatura ambiente
225 aceite de oliva suave.
350 harina tamizada.
Ralladura de la piel de 1 limón 
16 gr. Levadura Dr Oetker
Dos cucharadas de vainilla o ralladura 1 limón.
Para pegar las bolitas.
Zumo de limón y azúcar glas 
 Ocean mix  de Sprinkles Dr Oetker






Preparación:  Importarte que estén todos los ingredientes a temperatura ambiente o templados.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen y añadimos el aceite poco a poco y seguimos batiendo, añadimos ralladura de un limón, la lecha y seguimos batiendo, puedes ponerle un poco de vainilla,   añadimos  la harina y la levadura tamizada  mezclamos con cuidado muy bien.
 Colocamos las capsulas de magdalenas en moldes y rellenamos y tapamos con papel film y lo metemos en la nevera 1 o 2 horas. 
Sacamos de la nevera y le ponemos un poco de azúcar por encima 
Después metemos en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos 
Sacamos dejamos enfriar y podemos consumir así. O podemos decorar con bolitas o con lo que quieras,  yo en este caso.
Hice zumo de limón como unas 4 cucharadas y le ponemos azúcar glass hasta que quede un poco espeso le ponemos un poco en el copete y mojamos en las bolitas para que se queden pegadas, son ideales para Navidad. 

















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BABÁS AL RON

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  Babás al ron. A  esta receta le tenía mucha ganas,  siempre me llamó mucho la atención. Y estaba segura que me iban a encantar.

Y así fue.

 Y es que este mes el Reto #Asaltablogs  tenemos la suerte de asaltar a la jefa jjajaj a Marga, que queréis que os diga de ella,  es una chica que le encanta cocinar y hacer pan, es una chica fantástica, siempre esta cuando la necesitas, es cariñosa  y muy amable.💓 

Y qué decir de su blog  ¡madre mía!  es un blog con unas recetas espectaculares, además lo explica todo genial. 



Yo no sabia que receta escoger, y me decidí por una  masa jajja a ella le encanta hacer pan y las masas y entonces cuando vi esta fue amor a primera vista. He de decir que no tenia los moldes adecuados  y aquí estaba todo cerrado por confinamiento, y me tire a la piscina igual jajjj, digo que puede pasar!! seguro que esta buenísimo igual, aunque no tenga el molde para hacer babás. 

Y bueno no me quedaron perfectas, pero si riquísimas y al final las veía hasta guapas jajaj

 Pues este mes en  el  Reto #Asaltablogs   hemos ido a mangarle recetas a la jefa a Marga su blog  Azafranes y Canelas  La receta  Babás al ron  Me ha encantado 




Pues vamos con los ingredientes:


Para la masa inicial: 

 80 gr de harina de fuerza
 15 gr de levadura fresca
 50 gr de leche

Para la masa principal:

 225 gr de harina de fuerza
 50 gr de mantequilla
 3 huevos
 20 gr de azúcar
 Una pizca  sal

Para el sirope:

200 gr de azúcar
500 ml de agua
100 ml de ron
Ralladura de naranja 




Preparación:  Empezamos templando  en el microondas y disolvemos en ella la levadura fresca. Una vez disuelta la mezclaremos con la harina y  empezamos  a amasar hasta que se hayan integrado bien los 3 ingredientes. Dejamos  reposar 2 horas en un sitio cálido, o hasta que doble su volumen por lo menos. 

Ahora es muy importante que sigas paso a paso para integrar los ingredientes en el orden que te doy.

Añadimos a la masa que hemos tenido levantado la mitad de harina tamizada y un huevo, mezclamos con varillas eléctricas  hasta que esta bien mezclada.

Añadimos el resto de la harina tamizada y otro huevo y seguimos mezclando con las varillas eléctricas  hasta tenerlo bien mezclado. 

Añadimos la mantequilla, otro huevo, el azúcar y la sal.

Batimos con varilla para tener una masa suave y húmeda.

 La dejamos levar otras dos horas o hasta que por por lo menos doble o triplique su volumen. 

 Le quitamos el aire para ponemos la masa en los moldes que previamente hemos engrasado con mantequilla y dejamos un tercer levado de una hora, para ello  dejamos dos dedos del borde porque crece un monton.

 Y metemos al horno precalentado  a 180º unos 20 minutos 

Los sacas los desmoldamos  y  los dejamos enfriar en una rejilla 

Para hacer el sirope: echamos todos los ingredientes en un cazo hondo y lo dejamos cocer unos 20 minutos, dejamos templar y metemos los babás hasta que se empapen bien y despues los dejamos otra vez sobre la rejilla, hasta que enfríen.

Para que brillen los babás yo calenté un poco de mermelada de naranja y con una brocha los pinte.

Y listos para comer, son una verdadera delicia, nos han encantado.  























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GARBANZOS CON PULPO

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Garbanzos riquísimos con pulpo. 
Los garbanzos es una legumbre que me encanta, además me sienta genial  una vez a semana los tengo que comer y los he probado con todo, lo que es con marisco me chiflan saben genial y claro con lo que me gusta el pulpo ya tardaba en hacerlos jajjaj. 
Pues ya esta la receta en el blog y quedará en mi cocina para hacerlos muchassssss  veces.
Pues vamos con la receta.









Ingredientes:
2 botes de garbanzos o 300 gr. de garbanzos secos
1 pulpo pequeño
1/2 pimiento verde
1/2 pimientos rojo
1/ 2 cebolla 
1 trocin de puerro
 Aceite
Tomate frito si es casero mejor 





Preparación:  Lo primero cocemos el pulpo yo lo cuezo en la olla rápida ( que me perdonen mis amigas Gallegas)  lo cuezo sin agua una media hora.
Después abro la olla y sacamos el pulpo y reservarnos, y como el pulpo suelta mucho agua, esta no la tiramos cocemos allí los garbanzos si necesitas añadir más agua y sal y cocemos los garbanzos que previamente  los hemos puesto a remojo, 
Los cueces en la olla  unos 20 minutos o los cueces como tu quieras.

Mientras ponemos la cebolla, pimientos y puerro a ferir en una sartén hasta que esté hecho  cuando esta le ponemos el pulpo troceado y el tomate frito y un vasito  de caldo de cocer los garbanzos.
 rehogamos y añadimos a los garbanzos que les hemos quitado el caldo dejamos cocer unos 5 minutos para que se integren todos los sabores y a servir.
Estoy segura que os va a encantar, 










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MERMELADA DE CALABAZA

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Me encanta la calabaza, no es ningún secreto,  me gusta en salado y en dulce, las  cremas de calabaza me encantan en el otoño invierno. 
Y  esta vez traigo una mermelada de calabaza,  que es muy sana para el desayuno.
Sabéis que la calabaza tiene muchas vitaminas 
Mantiene en buen estado el sistema inmunitario y previene gripes y catarros. Su combinación de minerales y vitaminas convierten la calabaza en un potente antioxidante.
Vamos con los ingredientes.





Ingredientes:
450 gr. calabaza
2 manzanas
200 gr de azúcar.
zumo de 2 naranjas 
Piel de una naranja rallada 
Jengibre












Preparación:  Picamos la calabaza en trozos y la dejamos con el azúcar unas horas yo lo deje 3 horas, pero puedes dejarlo toda la  noche, Suelta bastante liquido  eso nos vale para cocerla.
La ponemos a cocer y le añadimos las manzanas cortadas en trocitos  y el zumo de naranja y lo dejamos cocer revolviendo de vez en cuando para que no se pegue y así hasta que este bien echa y cuando esta bien cocida y espesa apagamos el  fuego y lo batimos y volvemos a poner a cocer otra vez. 
Y después lo podemos meter en botes esterilizados  y ponerlos a cocer media hora para que haga vacío y no se estropee. Es ideal para el desayuno con una tostada. 




























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