Babás al ron. A  esta receta le tenía mucha ganas,  siempre me llamó mucho la atención. Y estaba segura que me iban a encantar.

Y así fue.

 Y es que este mes el Reto #Asaltablogs  tenemos la suerte de asaltar a la jefa jjajaj a Marga, que queréis que os diga de ella,  es una chica que le encanta cocinar y hacer pan, es una chica fantástica, siempre esta cuando la necesitas, es cariñosa  y muy amable.💓 

Y qué decir de su blog  ¡madre mía!  es un blog con unas recetas espectaculares, además lo explica todo genial. 

Yo no sabia que receta escoger, y me decidí por una  masa jajja a ella le encanta hacer pan y las masas y entonces cuando vi esta fue amor a primera vista. He de decir que no tenia los moldes adecuados  y aquí estaba todo cerrado por confinamiento, y me tire a la piscina igual jajjj, digo que puede pasar!! seguro que esta buenísimo igual, aunque no tenga el molde para hacer babás. 

Y bueno no me quedaron perfectas, pero si riquísimas y al final las veía hasta guapas jajaj

 Pues este mes en  el  Reto #Asaltablogs   hemos ido a mangarle recetas a la jefa a Marga su blog  Azafranes y Canelas  La receta  Babás al ron  Me ha encantado 

Pues vamos con los ingredientes:

Para la masa inicial: 

 80 gr de harina de fuerza
 15 gr de levadura fresca
 50 gr de leche

Para la masa principal:

 225 gr de harina de fuerza
 50 gr de mantequilla
 3 huevos
 20 gr de azúcar
 Una pizca  sal

Para el sirope:

200 gr de azúcar
500 ml de agua
100 ml de ron
Ralladura de naranja 

Preparación:  Empezamos templando  en el microondas y disolvemos en ella la levadura fresca. Una vez disuelta la mezclaremos con la harina y  empezamos  a amasar hasta que se hayan integrado bien los 3 ingredientes. Dejamos  reposar 2 horas en un sitio cálido, o hasta que doble su volumen por lo menos. 

Ahora es muy importante que sigas paso a paso para integrar los ingredientes en el orden que te doy.

Añadimos a la masa que hemos tenido levantado la mitad de harina tamizada y un huevo, mezclamos con varillas eléctricas  hasta que esta bien mezclada.

Añadimos el resto de la harina tamizada y otro huevo y seguimos mezclando con las varillas eléctricas  hasta tenerlo bien mezclado. 

Añadimos la mantequilla, otro huevo, el azúcar y la sal.

Batimos con varilla para tener una masa suave y húmeda.

 La dejamos levar otras dos horas o hasta que por por lo menos doble o triplique su volumen. 

 Le quitamos el aire para ponemos la masa en los moldes que previamente hemos engrasado con mantequilla y dejamos un tercer levado de una hora, para ello  dejamos dos dedos del borde porque crece un monton.

 Y metemos al horno precalentado  a 180º unos 20 minutos 

Los sacas los desmoldamos  y  los dejamos enfriar en una rejilla 

Para hacer el sirope: echamos todos los ingredientes en un cazo hondo y lo dejamos cocer unos 20 minutos, dejamos templar y metemos los babás hasta que se empapen bien y despues los dejamos otra vez sobre la rejilla, hasta que enfríen.

Para que brillen los babás yo calenté un poco de mermelada de naranja y con una brocha los pinte.

Y listos para comer, son una verdadera delicia, nos han encantado.  

Los garbanzos es una legumbre que me encanta, además me sienta genial  una vez a semana los tengo que comer y los he probado con todo, lo que es con marisco me chiflan saben genial y claro con lo que me gusta el pulpo ya tardaba en hacerlos jajjaj. 

Me encanta la calabaza, no es ningún secreto,  me gusta en salado y en dulce, las  cremas de calabaza me encantan en el otoño invierno. Mantiene en buen estado el sistema inmunitario y previene gripes y catarros. Su combinación de minerales y vitaminas convierten la calabaza en un potente antioxidante.

Estas rosquillas glaseadas, son una verdadera delicia,  tendréis que hacerlas, no os quedará más remedio,  es ideal para desayunar, estos días de otoño- invierno, también para merendar o a cualquier hora a mi me encantan. 

Son facilísimas, además son a ojo, como las hacían las abuelas, para mi las mejores recetas,  porque no todas las harinas son iguales y a veces necesitas más o menos. 

La masa tiene que quedar un poco blanda así las rosquillas no quedan duras, y son mucho más esponjosas.

Se tienen que freír  en abundante aceite. 

Ingredientes: 

2 huevos

50 gr. de azúcar 

50 ml de aceite de oliva suave 

1 cucharada de mantequilla 

60 ml de leche 

Ralladura de piel de naranja o de limón 

50 ml de anís

1 sobre de levadura o 15 gr de polvos de hornear  

La harina que admita. 

Para el baño de glasa  fácil: 

 Leche y azúcar. 

Preparación: batimos un poco los huevos y vamos añadiendo el aceite, la leche, el anís,   batimos un poco para que deshaga el azúcar, añadimos la ralladura de limón o de naranja  añadimos la levadura y vamos añadiendo la harina, la que vaya admitiendo hasta quede una masa suave que podamos manejar con las manos. 

Nos  echamos harina en las manos y hacemos una bolita y le hacemos con en dedo un agujero em el medio y las vamos  poniendo en la sartén con el aceite caliente,  pero  no muy caliente para que se hagan por dentro. 

Le damos vuelta y cuando estan fritas las sacamos en un plato con papel absorbente. 

Así  hasta que se acabe la masa.   

Las dejamos enfriar y le hacemos una glasa muy fácil,  pones azúcar en una taza y añades un poco de leche poco porque tiene que quedar muy espeso y bañar las rosquillas, las dejar secar un poco y listas para comer, son una delicia.

Este paso te lo puedes saltar  y no hacer la glasa y ponerle solo un poco de azúcar por encima. 

Nota. En la masa le puse muy poco azúcar, porque como después le puse glasa ya lleva bastante azúcar, si  no le pones glasa le puedes poner más azúcar a la masa, ya sabéis que a mi me gusta  con poco azúcar todo.

Al ponerle glasa duran más tiempo en perfects condiciones.  

Tenéis que probar este pollo esta riquisimo y además es sano. La receta es creada por mi y a mi manera, este pollo  está marinado  y rebozado  y al horno es muy fácil de hacer y no lleva grasa. 

Este mes en el reto de mi amiga Maria, Reto gastronómico CocinArte. nos hemos ido a Florencia, ciudad que conozco y me ha enamorado, Florencia es el núcleo urbano en el que se originó en la segunda mitad del siglo XIV el movimiento artístico denominado renacimiento y se la considera una de las cunas mundiales del arte y de la arquitectura así como también una de las ciudades más hermosas del mundo.
Este mes el reto es de La catedral de Santa María del Fiore en florencia es sin duda, una de las grandes gestas de la arquitectura y la ingeniería del Renacimiento, por la pureza de sus líneas, sus dimensiones y el asombroso ingenio de sus constructores. El proyecto se inició en 1296 y se prolongó a lo largo de 175 años.
Arnolfo di Cambio fue el primer capomaestro o jefe constructor. Su obra se enmarca en el gótico italiano, una versión moderada del gótico popular de otras partes de Europa. Tras su muerte en 1310, las obras se paralizaron. En la década de 1330, la institución encargada de las obras, la Obra de la Catedral (Opera del Duomo), quedó bajo la dirección y financiación del gremio de la lana, grupo dominante de la política florentina y responsable de revitalizar las obras. Desde entonces diversos arquitectos fueron capomaestro, entre ellos Andrea Pisano en 1331, que inició la construcción del campanario según el diseño original de Giotto di Bondone.
En 1348, los trabajos se detuvieron debido a la primera gran plaga de Peste Negra que azotó Florencia y que redujo la población de la ciudad hasta su quinta parte. Se hizo un gran esfuerzo por importar mano de obra extranjera, pero aun así en 1355 apenas se habían levantado los muros laterales y una parte de la fachada principal. Francesco Talenti recibió el cargo de capomaestro ese mismo año. Modificó el proyecto original y alargó la nave principal, aumentando la longitud de la iglesia hasta los 153 metros.
Pues nada mas que vi esta preciosidad he pensado en lo que ms me gusta, y esto es un bizcocho espectacular. Ingredientes: 

 Desde que probé las tortitas, en casa nos encantan, porque es una comida fácil de hacer, que las puedes rellenar de lo que tengas por casa, o lo que te guste más y que se hacen en un momento y están bienisimasssss.

Vamos con los ingredientes todos muy fáciles.

Ingredientes:

Tortillas o fajitas de zanuy
1 cebolla
1 puerro
1 pimiento verde
Un pimiento rojo
Aceite de oliva
Tomatitos cherri
Tiras de pechuga de pollo
Harina huevo y pan rallado para rebozar.

Preparación: Cortamos las verduras en juliana  y las freímos en un poco de aceite de oliva reservamos.

Cortamos en tiras el pollo y lo  salpimentamos y rebozamos en harina, huevo y pan rallado freímos sacamos en papel,absorbente.

Mientras vamos tostando las tortitas en una sarten.

Y rellenamos con tiras de pollo y las verduras que hemos frito y le ponemos dos tomates cherry cortados por la mitad. 

Y os queda una fajita espectacular y riquísima, que haremos en muy poco tiempo. 

Si quieres un postre sencillo y riquísimo y que se hace en 5 minutos no dudes en hacer esta delicia, además, sin gluten y sin lactosa. Ya no se puede pedir más.  Y si te gusta el chocolate te enamorara. 

1 puerro 

Para ello necesitamos.

Bacalao en tiras ( se puede aprovechar migas largas)
1 cerveza
1 huevo
2 dientes de ajo picados finos
Perejil
Harina
Levadura
Sal
Pimienta molida




Preparación: Se corta el bacalao en tiras se salpimentar y se reservar.
Mientras batimos el huevo añadimos el perejil y el ajo picado muy fino.
Añadimos la cerveza y seguimos mezclando y añadimos la harina y una cucharadita de levadura, la harina la vamos añadiendo hasta que tenga una consistencia de papilla reservamos. 
Calentamos aceite en una sartén y vamos rebozando las tiras del bacalao en la mezcla que tenemos y lo vamos friendo hasta que esté dorado.
Se saca en papel absorbente y después lo pasamos al plato
Y deliciosos con salsa de tomate o de pimientos, o alioli o mayonesa, o mayonesa mezclada con una cucharada de mostaza.