Que estos dulces se pueden hacer muy bien son fáciles y absolutamente deliciosos lo importarte son las avellanas que si son asturianas son mucho mas sabrosas.


RECETA DE LOS CARAJITOS DEL PROFESOR

Ingrediente:

Habéis probado el bizcocho de vino tinto y cacao desgrasado?
Como sabéis me encantan los bizcochos  y tenia muchísimas ganas de hacer el bizcocho de vino tinto y es que el vino me gusta mucho, eso si,  hacerlo con un vino bueno. porque al final se nota y por supuesto un buen cacao.

Habéis probado el agua de Valencia?

Es preferible preparar el Agua de Valencia con antelación, para enfriarla en la nevera, así se consigue que la mezcla de sus aromas sea perfecta.  antes de servir  removemos con una cuchara.


Estas a tiempo de regalar para el día del padre, una de las cajas que prepara Susana con todo el cariño del mundo, con las naranjas tratadas con muchísimo cariño por ella y su padre y eso se nota en su sabor, en su color y todo. te encantaran. Esta de la foto  es una de ellas, asi podrás preparar el agua de Valencia para el día del padre, pero,  en su web encontrar muchas mas. regalos sanos, para toda la familia. os invito a entrar.
https://naranjasfoios.com/

Hoy hacemos pan pan de molde para desayunar relleno de nueces y pasas tambien le he puesto unos orejones. la receta de Iban Yarza. pero a mi manera. 
El sabor es impresionante me ha encantado. Y tostado por la mañana para desayunas un manjar. Me ha encantado. 
No es un pan dulce es un pan de molde solo que lleva frutos secos. 








Con este pan participo en  el reto #el panperfecto, de  mi amiga Marga, del blog Azafranes y canelas. Esta vez, pan de molde yo lo hice a mi manera. y buenísimo. tostado espectacular.




Vamos con los ingredientes. Lo hago con

  Para el pre-fermento:

 140 gr de harina de fuerza
 70 ml de agua
 2 gr de levadura fresca de panadero

    Para el pan:

  500 gr de harina de fuerza
  290 gr de agua 
  100 gr de pasas
  100 gr de nueces
  50 gr. de orejones
  50 gr de miel
  10 gr de sal
  10 gr de levadura fresca de panadero




Preparacion:  Lo primero que hacemos es el prefermento, mezclamos en un bol la harina el agua y la levadura revolvemos bien y amasamos un poco , dejamos reposar 4 horas tapado con papel film  a temperatura ambiente. Lo puedes dejar en la nevera tambien hasta el día siguiente.

Ahora ponemos en la panificadora el agua,  la miel, la levadura que antes la deshacemos en 20 mil de agua caliente añadimos la harina la sal y el pefermento  y ponemos en la panificadora en el  modo amasar. sacamos añadimos los frutos secos y dejamos levar unas tres horas  en la cubeta de la panicadora, pero antes le he quitado las mariposas, dejamos hasta que doble su volumen.
Despues ponemos en la pacificadora a modo hornear. 

Habéis probado las tartas de pescado de roca?  hace mucho tempo que quería  hacer una tarta salada  de pescado  de roca. Casi siempre se hace de merluza, pero a mi la merluza no es que me encante, me gusta pero, me apetecía algo mas de sabor y no me equivoque nada, salio buenísima.

Como sabéis me encanta los bizcochos,  es algo que suelo hacer muchas veces y los he probado con muchisimos rellenos, pero casi siempre de yogur o leche y poco azúcar y aceite de oliva. Este os va a encantar. 

Hace años que tengo ganas de hacer fideuá en casa, al final  ha llegado la ocasión, es la primera vez que la hago y la verdad es que nos ha encantado.
Cuando la probé en Valencia me encanto.
Pero esta salio de rechupete.







Y cuando este mes cuando me llego la cajita de DegustaBox   y vi el caldo de pescado de knorr ya sabia que iba a hacer esta receta que tenia tantas ganas de hacer.

Pues nos vamos con los ingredientes.




Ingredientes:
1/2 kilo de mejillones
1/2 kilos de almejas
!/2 kilo de gambas
4 langostinos grandes
1/2  kilo de calamares
caldo de pescado de knorr
 250 gr. de fideos gordos para fideuá
1 cebolla
1/2 puerro




Preparacion:  Dejamos las almejas en agua y sal para que suelten la arena.
Lavamos bien los calamares y  cortamos en rodajas o en cuadrados .
En una paellera o una pota ancha ponemos un poco de aceite y alli freímos la cebolla y el puerro en trocitos pequeños. cuando esta frito añadimos los calamares y revolvemos bien hasta que se cambien de color  y añadimos un chorro de brandy lo dejamos que se queme el alcohol y añadimos agua y dejamos cocer hasta que estén tiernos, (este paso lo suelo hacer en la olla rápida-para ahorrar tiempo ).
Mientras limpiamos muy bien los mejillones de barbas y con un estropajo le quitamos todo lo que podemos de suciedad, los ponemos en una olla con un poco de agua y los ponemos al fuego para que se abran, cuando estan abiertos retiramos y reservamos.
Lo mismo hacemos con las almejas  que las teníamos en agua y sal, lavamos bien y ponemos en una olla y la ponemos al fuego hasta que abran se retiran y dejamos el caldo.
se pelan las  gambas y reservamos las cascaras.
Ponemos en la paellera los calamares y añadimos los fideos  dejamos un poco al fuego y revolvemos bien. y añadimos el doble de caldo de knorr  dejamos cocer unos 10 minutos y después añadimos las gambas crudas se hacen en un momento.  añadimos el agua de las almejas colada y las almejas y añadimos los mejillones sin cascara, yo deje algunos con cascaras para decorar. dejamos cocer unos dos minutos o tres retiramos del fuego y mientras en una sarten o plancha con un poco de aceite pasamos los langostinos grandes para decorar después.
 Y a  la mesa para comer, os encantara.







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