Receta
PAN DE MOLDE CON NUECES Y PASAS EN PANIFICADORA
Hoy hacemos pan pan de molde para desayunar relleno de nueces y pasas tambien le he puesto unos orejones. la receta de Iban Yarza. pero a mi manera.
El sabor es impresionante me ha encantado. Y tostado por la mañana para desayunas un manjar. Me ha encantado.
No es un pan dulce es un pan de molde solo que lleva frutos secos.
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Con este pan participo en el reto #el panperfecto, de mi amiga Marga, del blog Azafranes y canelas. Esta vez, pan de molde yo lo hice a mi manera. y buenísimo. tostado espectacular.
Vamos con los ingredientes. Lo hago con
Para el pre-fermento:
140 gr de harina de fuerza
70 ml de agua
2 gr de levadura fresca de panadero
Para el pan:
500 gr de harina de fuerza
290 gr de agua
100 gr de pasas
100 gr de nueces
50 gr. de orejones
50 gr de miel
10 gr de sal
10 gr de levadura fresca de panadero
Preparacion: Lo primero que hacemos es el prefermento, mezclamos en un bol la harina el agua y la levadura revolvemos bien y amasamos un poco , dejamos reposar 4 horas tapado con papel film a temperatura ambiente. Lo puedes dejar en la nevera tambien hasta el día siguiente.
Ahora ponemos en la panificadora el agua, la miel, la levadura que antes la deshacemos en 20 mil de agua caliente añadimos la harina la sal y el pefermento y ponemos en la panificadora en el modo amasar. sacamos añadimos los frutos secos y dejamos levar unas tres horas en la cubeta de la panicadora, pero antes le he quitado las mariposas, dejamos hasta que doble su volumen.
Despues ponemos en la pacificadora a modo hornear.
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Te ha quedado espectacular ese pan, vaya miga tiene!!
ResponderEliminarUn besito Belen
Lo que me gusta a mí un pan de nueces y pasas!!! Te quedó genial
ResponderEliminarPues te ha quedado precioso!! y con esas nueces, las pasas y los orejones, lo subes de nivel. Besos!!
ResponderEliminarLlevo muchísimo sin hacer pan, y esta receta tuya ha hecho que me entren ganas de desempolvar la panificadora!
ResponderEliminarTe ha quedado fantástico!
Me dejas llevar un par de trocitos para merendar? :)
Un saludo y te espero por mi blog! :)
Belén el corte se ve divino :-)
ResponderEliminarQue rico Belén, me encanta la propuesta de sabores, te ha quedado de 10.
ResponderEliminarPor cierto, me surge una duda, ¿ añades los frutos secos en el levado y no hace nada mas?? entiendo que conforme leva la masa se pierden en la masa ¿no? un besote.
Claro lo hago antes del levado asi queda por todos los sitios, dejas levar y lo poner a cocer y ya, salen por donde salgan jiji.
EliminarBesinos
Que buena pinta, para la merienda-cena me encanta.Ademas con frutos secos genial.Bssss
ResponderEliminarEstá bueníiiiisimo!!!. Te ha quedado espectacular!!!. Besines!!!
ResponderEliminarDoy fe de que queda exquisito , lo,hice varias veces y nos encanta .
ResponderEliminarA ti te quedó de vicio Belén . Bss.
Hola Belén, seguro que los desaynos en tu casa son una marailla, empezar el dia de esta manera es un lujo. Un beso!!
ResponderEliminarQue maravilla Belén, te ha quedado perfecto!! Como tu dices, una rebanada tostada con mermelada tiene que estar riquísima!!
ResponderEliminarUn bst.