RECETA DE LAS ROSQUILLAS DE MI MADRE-
ROSQUILLAS DE MAMA INÉS
Estas rosquillas llevan toda la vida en mis recuerdos, y son las rosquillas de mi madre, Las rosquillas de mama Inés, las mas ricas de todas, en casa las hacia muchos domingos y nos encantaban. hoy os dejo la receta, como ella la hace aquí no hay pesos, solo medidas ella usa una tacita, que su medida es unos 100 ml. pero como la media es esa, si es un poquito mas no importa.
Y mi madre tiene ya 85 años y aunque con problemas de memoria todavía las hace algunas veces.
Es la persona con mas fuerza de voluntad que he conocido , trabajadora incansable y buena gente, siempre ayudando la los demás mas que así misma.
Mama te admiro ! esto va por ti !
Venga vamos con las rosquillas de mama Inés.
Este mes nada mas que me vino mi pedido de naranjas Foios de la huerta Valenciana, sabia que lo primero que iba a hacer era esta receta, porque viene del campo a tu casa en 24 horas, así de frescas y sin tratamientos da gusto comer naranjas, abajo os dejo el enlace por si queréis visitar su pagina y hacer unas rosquillas como estas.
Y si queréis seguir mi pagina de Facebook os dejo el enlace.
https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen/
INGREDIENTES:
Un vasito que mide 100 ml. ( por el medimos lo demás).
2 huevos
1 vasito de aceite de oliva ( que previamente le hemos sacado el humo ella le fríe un trocito de pan humedecido en agua y una cascara de 1 naranja.
1 vasito de azúcar
un chorrito de anis
la ralladura de una naranja por supuesto Yo de Naranjas Foios
el zumo de media naranja Yo de Naranjas Foios
una cucharadita de bicarbonato ( ella no usa levadura )
Y harina de repostería la que admita.
PREPARACIÓN - lo primero batís las claras casi a punto de nieve le añadís las yemas y el azúcar y seguir batiendo ella lo hace con un tenedor, después añadís, el aceite, la ralladura de naranja, y el zumo de media naranja cuando esta bien mezclado añade el bicarbonato y después va añadiendo la harina que precise, esto es lo mas delicado ella añade harina solo hasta que no se pegue en la mano, la masa tiene que quedar muy suave, no dura, si no las rosquillas quedan muy duras. y se van haciendo y se fríen en abundante aceite de oliva y se sacan en papel de cocina para que escurra un poco el aceite y después se van colocando en una fuente y se les echa azúcar por encima.
Y una delicia de rosquillas
ROSQUILLAS DE MAMA INÉS
Estas rosquillas llevan toda la vida en mis recuerdos, y son las rosquillas de mi madre, Las rosquillas de mama Inés, las mas ricas de todas, en casa las hacia muchos domingos y nos encantaban. hoy os dejo la receta, como ella la hace aquí no hay pesos, solo medidas ella usa una tacita, que su medida es unos 100 ml. pero como la media es esa, si es un poquito mas no importa.
Y mi madre tiene ya 85 años y aunque con problemas de memoria todavía las hace algunas veces.
Es la persona con mas fuerza de voluntad que he conocido , trabajadora incansable y buena gente, siempre ayudando la los demás mas que así misma.
Mama te admiro ! esto va por ti !
Venga vamos con las rosquillas de mama Inés.
Este mes nada mas que me vino mi pedido de naranjas Foios de la huerta Valenciana, sabia que lo primero que iba a hacer era esta receta, porque viene del campo a tu casa en 24 horas, así de frescas y sin tratamientos da gusto comer naranjas, abajo os dejo el enlace por si queréis visitar su pagina y hacer unas rosquillas como estas.
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INGREDIENTES:
Un vasito que mide 100 ml. ( por el medimos lo demás).
2 huevos
1 vasito de aceite de oliva ( que previamente le hemos sacado el humo ella le fríe un trocito de pan humedecido en agua y una cascara de 1 naranja.
1 vasito de azúcar
un chorrito de anis
la ralladura de una naranja por supuesto Yo de Naranjas Foios
el zumo de media naranja Yo de Naranjas Foios
una cucharadita de bicarbonato ( ella no usa levadura )
Y harina de repostería la que admita.
PREPARACIÓN - lo primero batís las claras casi a punto de nieve le añadís las yemas y el azúcar y seguir batiendo ella lo hace con un tenedor, después añadís, el aceite, la ralladura de naranja, y el zumo de media naranja cuando esta bien mezclado añade el bicarbonato y después va añadiendo la harina que precise, esto es lo mas delicado ella añade harina solo hasta que no se pegue en la mano, la masa tiene que quedar muy suave, no dura, si no las rosquillas quedan muy duras. y se van haciendo y se fríen en abundante aceite de oliva y se sacan en papel de cocina para que escurra un poco el aceite y después se van colocando en una fuente y se les echa azúcar por encima.
Y una delicia de rosquillas
!!! Buen Provecho !!!
