Estos días de carnaval os dejo una receta de los carnavales Italianos !! Castagnole !! es una receta antiquísima y consiste en un dulce muy parecido a las rosquillas que suelen comer en carnaval los niños pero lo cierto es que les gusta tanto a niños como a grandes. Su nombre se debe a la semejanza que tienen a las castañas.
Y hace tiempo les había visto en la red y me habían encantado pero lo cierto es que cuando se lo vi al blog Kanela y Limon entrar y ver su receta y sus fotos son maravillosas como todo lo que hace. ya me decidí a hacerlas, con mi toque .. no me salen tan bonitas como a Cristina, pero si que están muy ricas os las aconsejo se hacen en un momento y son un pecado porque si empiezas a comer no paras.
70 gr. de azúcar
30 ml. de aceite de oliva suave
50 gr. de mantequilla
1 cucharadita de levadura
50 ml . de anis
ralladura de naranja
zumo de media naranja
300 o 400 gr. de harina ( lo que lleve )
azúcar, azúcar glass, y canela para rebozar
PREPARACIÓN: Yo primero batí los huevos con el azúcar, le añadí la mantequilla y el aceite, el anis, el zumo de naranja y la ralladura, después se va incorporando la harina con la levadura yo le añado harina hasta que se forme una masa que este blanda pero que se pueda hacer una bolita sin que se pegue a la mano, en el punto de harina es el mas delicado que no tiene que quedar duras tiene que estar tiernas por dentro, por eso añadir la harina poco a poco y os pongo la cantidad aproximada porque depende de lo que pesen los huevos y del zumo de naranja.
Se van formando bolitas y se van friendo en una sarten con bastante aceite, y ellas mismas se dan la vuelta jjaj. cuando estén las sacas en papel absorbente, y una vez frías las pasamos por una mezcla de azúcar normal, azúcar glass y yo le puse un poco de canela.y listas para comer lo cierto es que son una delicia.
!!!! BUEN PROVECHO !!!!
Y FELICES CARNAVALES
