Esta entrada es otro reto que tenemos en Cocina para pobres, en esta ocasión era arroz con leche, fue un reto complicado que nos puso mi amiga Mertxe jajaj. A mí se me ocurrió hacer una tarta de arroz con leche, intentando que su sabor no se viera afectado, porque es riquísimo y no quería añadirle nata ni otras cosas que le matasen el sabor.
Finalmente, he de decir que no me defraudó nada, tampoco a mi marido, aunque es el postre que más le gusta.
Está muy rica, con un sabor increíble, además la gelatina de canela hace que sepa mucho mejor el arroz.
Me encantó y esta receta fue la ganadora del reto, lo cual me alegra mucho.
INGREDIENTES:
- Una taza de arroz.
- Una taza de azúcar (esto puede variar según lo dulce que os guste).
- 8 tazas de leche.
- Piel de un limón.
- Piel de naranja.
- Canela en rama (al gusto, pero yo pondría, como poco, un palito).
- 10 láminas de gelatina.
Para la base:
- Galletas de canela. ( o galletas sin gluten si eres alergico)
- Dos cucharadas de leche.
- Una cucharada de mantequilla.
Para la gelalatina de canela:
- 6 lámicas de gelatina.
- 2 palitos de canela.
- Azúcar al gusto (2 cucharadas).
- 400 ml de agua.
Preparación de la base:
Se pican las galletas (unos dos paquetes) DE RULOS, se añaden la mantequilla en pomada y la leche, se amasa, se forra con todo ello y lo introducimos en el horno durante diez minutos a 180º, se reserva.
Preparación del arroz con leche:
Se pone la leche con la canela a hervir junto con las cortezas de naranja y de limón, una vez que esté hirviendo se añada el arroz y se va revolviendo a fuego suave hasta que se haga una crema (tarda 2 horas en hacerse, pero merece la pena).
Se quitan las cáscaras, la canela y agregamos el azúcar, se deja al fuego durante cinco minutos. Mientras tanto, colocamos las hojas de gelatina en agua fría a hidratar (sobre 5 minutos).
Con la batidora, batimos ligeramente el arroz para que nos resulte más fino a la hora de comerlo. Se añade la gelatina ya hidratada y lo dejamos al fuego, durante un minuto, para que las láminas se deshagan, se agrega al molde y lo dejamos hasta el día siguiente
Preparación de la gelatina de canela:
Hervimos agua con azúcar y canela (alrededor de 10 minutos), cuando vaya cogiendo el color de la canela se saca la canela y se añade la gelatina, se retira del fuego y se deja enfriar unos 5 minutos. Lo agregamos a la tarta que tenemos en la nevera y se vuelve a guardar, al menos, durante 5 horas.
!!!! BUEN PROVECHO !!!!
Y un nuevo premio, en esta ocasión me lo da Montse, el cual acepto con mucho cariño. Os recomiendo que veáis su blog, porque está muy bien. http://cocinandoconmontse.blogspot.com.es/ y es que los gatitos me encantan, todos los que me conocen lo saben... Muchas gracias Montse.
Se lo tengo que dar a 5 blogs, pero ahora no tengo tiempo de pensar, como os lo merecéis todas, pues podéis cogerlo las que queráis, sólo se lo entrego a mi amiga Mari http://mariajoseysuscreaciones.blogspot.com.es
