Ingredientes para el flan 

70 de frambuesas

Preparación: Calentamos el horno a 200º 

Yo he usado moldes de silicona, que he engrasado con aceite suave,  pero  me ha costado desmoldarlos, puedes usar flaneras, y no desmoldar. 

Me han salido 4 flanes.

Ponemos la leche,  la nata añadimos los quesos en trocitos el eritritol y trituramos,  añadimos los huevos batidos, la esencia de vainilla, mezclamos con varillas. 

Vertemos la mezcla en los moldes yo he usado unos de silicona, previamente engrasados, en mi caso son moldes pequeñitos, rellenamos, hasta dos cm. del borde.

Colocamos los moldes en la bandeja del horno y vertemos agua hirviendo en la bandeja  hasta que cubra hasta la mitad de los moldes. 

Ponemos el horno a 175º  los mios se hicieron en 15 minutos, pero ya sabéis que cada horno es un mando. 

Dejarlos enfriar bien para desmoldar. si n o meterlos unos minutos en el congelador. 

Para la reducción de vino:  Ponemos el vino   en una olla  pequeña junto el eritritol  y remover bien. Llevamos a fuego bajo hasta que reduzca a la mitad.

 Retiramos  del fuego y añadimos  los arándanos, las frambuesas  y mezclamos,  reservarnos 

Desmoldamos  con cuidado y ponemos  un poco de fruta y reducción de vino y a disfrutar es un majar riquísimo. 

También lo podéis hacer sin desmoldar y ponemos la fruta y la reducción de vino encima. 

Están buenísimos, si os gusta el queso os encantaran 

El pollo me encanta, siempre ha formado parte de mi dieta, y este esta buenísimo de todas las maneras.

Puedes usar aceite de oliva si lo prefieres, pero también puedes usar aceite de coco o manteca de vaca cocida. 

Os va a encantar, son ingredientes fáciles y sin complicaciones. 

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes: 

5 pechugas de pollo

2 diente de ajo

1 cebolla

2 zanahorias

1 bote de alcachofas 

1 bote de champiñones

Caldo de pollo 

Sal y pimienta

Aceite de oliva o de coco o manteca cocida de vaca

Preparación: Ponemos un  poco de aceite o Ghee en una olla. 

Salpimentamos las pechugas y las ponemos a freir cuando estén tostadas añadimos el ajo lo freímos un poco e inmediatamente añadimos la cebolla rehogamos un poco y añadimos las zanahorias cortadas en rodajas y las dejamos hacer  cuando veamos  que esta la cebolla frita añadimos ( si quieres, puedes añadir un poco de brandy) dejamos que se evapore el alcohol, añadimos  el caldo de pollo y lo dejamos cocer hasta que el pollo este tierno. cuando casi esta hecho  añadimos los champiñones en rodajas  y las alcachofas los dejamos 5 minutos y listo para servir.

Una delicia de plato, fácil, sano. y con proteínas. 

Hoy os dejo el pan keto, sin  harina,  ya sabéis, sin gluten, sin lactosa sin azúcar, sin hidratos,  y lo  hacemos en el microondas en 2 minutos,  también podemos duplicar o triplicar los ingredientes. Yo los triplique para el pan de molde. así tienes para unos dias. Aguanta bastante bien. 

A mi me gusta mas sin sal, pero eso son manías mías.  le podéis poner una hamburguesa, jamón, chorizo o pata comer un plato de ensalada jaja,   lo podemos comer como queráis. 

El pan al hacerse en el microondas queda muy blanco, pero yo después lo pongo un poco a tostar en la freidora de aire. También lo puedes meter en el horno o en la tostadora. 

El pan grande lo deje 7 minutos en el microondas, pero.... ya sabéis que cada microondas es un mundo, tendréis que mirar y pinchar con un palillo y que salga limpio. 

Ingredientes: 

1 huevo

1 cucharada de mantequilla  o aceite de oliva. 

50 gr. de harina de almendra

3 cucharadas de leche de almendra 

Sal y  una pizca  de levadura o bicarbonato de sodio 

Preparación:  Batimos el huevo y añadimos la cucharada de mantequilla derretida, o el aceite de oliva,   Añadimos la sal, el bicarbonato, o levadura de repostería,  las tres cucharadas de leche y la harina de almendra, revolvemos y lo metemos en un recipiente apto para el microondas, previamente engrasado.

Se pone 2 minutos y si esta cocido, pues lo podemos desmoldar  y listo para comer, esta buenísimo. 

Pero si lo ponéis a tostar en la freidora de aire o en el horno queda un poco ms tostado por encima, y mas bonito a la vista. 

Y esta buenísimo si lo mete en la tostadora para el desayuno. 

Esta buenísimo y sin harinas. 

Si no queréis que salga tan alto el pan puedes meterlo en dos vasos,  así te saldrán dos panecitos. 

Mirar que miga mas rica. 

Esta claro, que este es un pan sin levados, sin levaduras, sin harinas, por lo tanto sin gluten. 

 Seguimos con postres sin azúcar, sin gluten,  sin lactosa  y muy bajos en carbohidratos. Este brownie sale de lo mas jugoso y esponjoso. 

Y además facilísimo,  se hacen en dos minutos en el microondas.

Y están muy muy ricos.

 Si un día te apetece un postre rápido este es uno de ellos. 

Seguimos utilizando Eritritol para los postres, pero tu puedes utilizar azúcar o el edulcorante que quieras. 

Este postres tiene muy pocas calorías. 

A si que lo puedes comer sin remordimientos de conciencia jajaja.

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes: 

20 gr. de cacao sin azúcar

60 ml. de agua

1 huevo

1/2 cucharadita de levadura de postres 

Canela, vainilla al gusto 

2 cucharadas de eritritrol  ( puedes utilizar azúcar) 

Preparación:  Ponemos en un bol el cacao y el agua y batimos hasta que espese. le ponemos la canela o la vainilla o lo saborizas como quieras, le ponemos la levadura y la yema de huevo. y batimos bien yo lo hice con un tenedor.

Batimos la clara  de huevo con el eritritol hasta que se haga merengue.

lo mezclamos con el cacao que teníamos reservado y lo hacemos con movimientos envolventes.

Engrasamos unos moldes sales dos o tres pequeños.

Y los metemos en el microondas 2 minutos si ves que están cuajados pues ya y si no lo dejas medio minuto mas, y sabéis que cada microondas es un mundo.

Dejamos enfriar un poco y servimos. yo le puse una nuez encima, puedes decorarlo con nata, pero no quería aumentar calorías.  

Si os gustan los dulces muy dulces añade mas azúcar o eritritol. a mi me gusta poco dulce. 

Hace mil años que no como acelgas. Y esta es mi reconciliación con las acelgas, A partir de ahora formara parte de mi dieta. 

Y tengo que decir que me han encantado, ya las hare mil veces, ahora con esta dieta sana que llevo ahora, estoy probando cosas que hace mil años que no como y he descubierto el sabor riquísimo de muchos platos, que antes no los había saboreado.

El otro día me regalaron acelgas y justo pensé en esta receta lo hice un poco a mi manera como todo lo que hago,  pero las hare mil veces mas.

 Sabéis que las acelgas, solo tienen 19 calorías por 100 gr.  son una fuente de fibra,  ayudan a desintoxicar los riñones y previenen  problemas hepáticos. Además, cuidan nuestra piel y el sistema inmunológico.

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes:

Un puñado de acelgas

1 patata grande 

Queso rallado mezcla de  de tres quesos

Jamón o bacón en tiras

Sal. 

Preparación:  Lavamos las acelgas y le cortamos la penca central, y la cortamos en trocitos pequeños o regulares al gusto de cada uno.

Las ponemos a cocer en agua y sal unos 8  minutos o hasta que veas que esta tierna. En este agua también podemos cocer la patata yo lo hice aparte. 

En un recipiente apto para horno  ponemos abajo una cama de patatas encima una capa abundante de queso después añadimos las acelgas  le ponemos encina  trocitos de jamón o bacón  y le ponemos una buena capa de queso rallado encima unas tiras de bacón o jamón

Lo metemos al horno a 190 º hasta que se derrita el queso que será unos 10 minutos mas o menos 

Sacamos y servimos, en casa me encanto, yo l puse a mi plato un poco de mayonesa, que me chifla jajaja. Creo que se la añado a casi todo. 

En casa comemos mucha coliflor y brócoli, nos encanta,  esta receta la podéis hacer también con brócoli esta buenísima de las dos maneras 

Seguro que os encanta y además, con esta bechamel tan fácil de hacer, ya no tendrás pereza, se hace en 5 minutos.

De esta manera se hacen plato riquísimos y en un momento. 

Vamos con esta delicia. 

Ingredientes:

 1 coliflor 

450 mil de leche ( yo sin lactosa)

70 gr Mix para Bechamel y masa de croquetas Santa Rita

Queso rallado 

Bacón 

Sal, pimienta 

Preparación:  Cocemos la coliflor  en ramilletes en agua y sal. La dejamos escurrir.

Mientras hacemos la bechamel, se haca en dos minutos.

Se pone la leche fría en un bol añadimos el preparado de le bechamel y revolvemos muy bien con unas varillas, sazonamos con sal pimienta .

Ponemos la coliflor en una fuente de horno, ponemos encina la bechamel y un poco de queso rallado al gusto y después le ponemos tiritas de bacón metemos al horno unos 12 minutos hasta que se haya gratinado el queso y dorado el bacón 

 Conoces el mousse de café tres ingredientes?  que hice hace dos años. Sin azúcar y sin hidratos 

Pues partiendo de esa receta hice una galletas riquísimas. 

Son unas galletas blanditas, pero riquísimas, parece que estas comiendo una nube 

Llevo unos dias con una dieta antiinflamatoria, baja en hidratos y sin azúcar. 

Yo he usado en vez de azúcar,   eritritol  ( pero puedes utilizar azúcar) 

Están  impresionantemente buenas. Y son adictivas.

Me salieron 20 galletas. 

Son blanditas, son muy nutritivas, al llevar harina de almendra y la mousse de café

Vamos con los ingredientes

Casi no me dio tiempo a hacer fotos  las hice por la noche y casi no queda ninguna por la mañana. 

Las repetiré cuando la vuelva hacer. 

Ingredientes:

Para la mousse 

15 gr. de café instantáneo ( yo use descafeinado) 

30 gr. de azúcar. ( yo use eritritrol) 

60 ml de azua fría 

Para las galletas:

1 cucharadita de levadura química de postres 

1 clara de huevo

180 - 200 gr de harina de almendras ms o menos. 

Azúcar glas para rebozar ( yo use eritritol molido) 

Preparación: 

Batimos el café instantáneo con el erititol  o el azúcar hasta que se haga una mousse dura que no se caiga al dar la vuelta al bol. Reservamos.

Batimos la clara a punto de nieve fuerte.

Añadimos al la mousse de café   la harina de almendra y la levadura revolvemos con cuidado que no se baje mezclamos muy bien,  después añadimos la clara a punto de nieve.

Mezclamos bien con cuidado que no se baje, así  parecerá que estas comiendo una nube.

Precalentamos el horno a 200 º 

Con una cucharita vamos colocando montoncitos en eritritol molido ( o azúcar glas )  y las redondeamos un poco, con la ayuda del azúcar o ertitritol. y las vamos colocando en una bandeja de horno que habremos puesto papel de horno previamente engrasada.

 Las metemos en el horno unos 9  minutos a 200º 

Las sacamos dejamos enfriar unos minutos antes de  sacarlas del papel, yo lo hice con una lengüeta, en caliente están muy blanditas.

Las dejamos enfriar en una rejilla y después las metemos en una cajita con cuidado.