El toque de Belén: Repostería

Mostrando entradas con la etiqueta Repostería. Mostrar todas las entradas

BROWNIE CON HARINA DE CACAHUETE SIN GLUTEN

19 feb, 2023

•

Hace unos meses he comprado harina de cacahuetes, o cacahuete molido, y me hacia ilusión hacer este brownie con esa harina a ver como salia, y me encanta.

Puse la mitad de cantidad pero si no salio perfecto, pero si salio buenisimo.

La receta base la copie con algunos ajustes para mi al blog @la dulzura de Mari y es que tiene unas recetas maravillosas, al final no sabes que receta escoger, pero vi esta y pensé que quería genial sin gluten y asi usaria mi harina de cacahuete.

Y todo esto es para el Reto de Homenajeblog. Si quieres apuntarte entra en el enlace es genial todos los meses hacemos un homenaje a un blog y hacemos una de sus recetas, aunque a veces podemos darle nuestro toque como en este caso.

Brownie de cacahuete

Vamos con los ingredientes

Ingredientes:

150 gr. de chocolate negro de postres
100 gr. de mantequilla
50gr. de azúcar o eritritol
2 huevos grandes
50 gr. de cacahuetes o nueces

70 gr. de harina de cacahuetes o cacahuete molidos.

Preparación: Lo primero en un bol el chocolate y la mantequilla, lo ponemos al baño maria no hace falta que hierva solo que se deshaga el chocolate y la mantequilla.

Después sacamos el bol del agua caliente y le añadimos el eritritol o azúcar, revolvemos bien con varillas hasta que se se disuelva, añadimos los huevos uno a uno vamos batiendo con las varillas, mejor que no entre aire en la masa.

Añadimos la harina de cacahuete y integramos bien añadimos trocitos de cacahuete o nueces y utilicé las dos cosas.

Lo ponemos en un molde engrasado rectangular y metemos en el horno a 180º unos 30 minutos o hasta que este tierno, es mejor no cocerlo demasiado. Pinchas en el centro y si sale limpio lo sacamos del horno y lo ponemos a enfriar en una rejilla.

Lo cortamos en trozos y listo parta comer, una delicia en casa nos encanto.

CORAZONES DE HOJALDRE

13 feb, 2023

•

Repostería

Hoy os dejo unas galletas, o pastelitos de hojaldre riquísimos, se hacen en un momento y quedan preciosas.

Solo llevan una mermelada natural de fresas que se hace en un momento, y queda riquísima.

Y se hace con tres ingredientes, ideal para cualquier dia o para el dia de San Valentín. yo no suelo celebrar ese dia, pero si que me apetece hacer algún postre.

Vamos con los ingredientes

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

Mermelada de fresa

1 huevo batido

Preparación: Hacemos la mermelada de fresa yo puse 200 gr de fresas en un cazo con eritritol y las deje cocer hasta que se haga una mermelada espesa. También los puedes rellenar de crema de cacao o de mermelada comprada o lo que quieras.

Abrimos el hojaldre y cortamos con un cortador en forma de corazón y parte del hojaldre lo hice en tiras y después las corta con el cortador.

Lo pinte todo con huevo batido y lo metí en el horno a 225 durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados.

Sacamos y cortamos los corazones por la mitad pàra rellenarlos con la mermelada de fresas o con lo que quieras, unos los tape con la tapa de corazón y otros con el enrejado.

Y riquísimos, muy fáciles y quedan buenísimos. y se hacen en un momento.

Te van a encantar.

CREMA DE GALLETAS MARIA

31 ene, 2023

•

Repostería

Os dejo una crema de galletas maria que esta deliciosa, la presento en vasitos individuales y es una verdadera delicia. Si quieres hacer un postre y no te quieres complicar la vida, este es tu postre, facilísimo y riquisimo. Y se hace en unos minutos. Os va a encantar.

Este mes en la cajita de @degustabox nos llegaron estas delicias.

Para ello necesitamos

Ingredientes:

Leche desnatada Clesa Bienatur

120 gr de galletas de maria

30 gr de maicena

50 gr de azúcar

Palitos de Galletas María Quely

Preparación: Sacamos medio vasito de leche de los 700ml. y deshacemos allí la maicena.

trituramos las galletas.

Ponemos la leche a calentar y añadimos las galletas, el azúcar y el vasito con maicena y vamos revolviendo hasta que hierva un mitoo dos. y te quede una crema suave.

No te preocupes si no queda muy suave, lo puedes batir con la batidora y lo vamos echando en vasitos.

los tapamos con un poco de papel film para que no críe costra, y los metemos en la nevera.

Los sacamos unos minutos ante de servir para que no estén tan fríos y los decoramos con poco de galleta y le ponemos un palito de galleta maria para poder comerlo con él o con una cuchara.

Truco del toque de Belén.

Si ves que te quedó muy espesa la crema añade un poco más de leche y solucionado.

con estas cantidades a mi me queda perfecto, pero no todas las galletas son iguales.

y si te queda muy líquido añade galletas molida.

GALLETAS DE PLATANO Y NARANJA SIN GLUTEN, SIN AZUCAR

29 ene, 2023

•

Repostería

Galletas de plátano y naranja, sin gluten, ni lactosa, sin azúcar sanas y ricas, ideales para el desayuno o para picar a media tarde, son abizcochadas y están riquísimas, quiero decir que me sorprendió su sabor delicioso y suave. En casa nos encantaron, las haré más veces.

La verdad que han salido unas 24 galletas y nos han durado un suspiro jaja.

Las podéis hacer con boquilla de pastelería, pero yo las hice en bolitas, par4a no complicarme mas jajaj.

Ingredientes:

1 plátano maduro

1 naranja

1 huevo

1 cucharadita de levadura o polvos de hornear bizcochos

50 gr de mantequilla o mantequilla sin lactosa

Canela

Vainilla

Ralladura de una naranja

200 gr de almendra molida o harina de almendra más o menos

Preparación: En la batidora batimos muy bien el plátano y la naranja pelada a trocitos, batimos muy bien, añadimos la canela la vainilla. la mantequilla a punto de pomada, la levadura de bizcochos batimos.

Batimos el huevo hasta que esponje un poco y le añadimos lo que hemos batido en la batidora lo mezclamos muy bien con movimientos envolventes.

Añadimos la harina de almendra yo use unos 190 gr. pero según lo grande que sea la naranja y lo demás, podemos utilizar más o menos, tiene que quedar una masa tierna.

Guardamos en la nevera una hora dos.

Formemos bolitas y las aplastamos un poco la metemos en el horno a 180º unos 15 o 20 minutos.

Quedan muy tiernas al sacarlas, después al enfriar quedan un poco más duras, pero son abizcochadas.

Yo despues puse unas onzas de chocolate en el microondas durante 1 minuto y lo saque revolvi bien y con una cucharita le puse el chocolate derretido por encima .

VASITOS DE MELOCOTÓN SIN GLUTEN, SIN LECHE. SIN HUEVOS

08 ene, 2023

•

Repostería

Esta receta es sin leche, sin huevos y sin gluten. Es un postre bastante sano, que se hace en un momento, cuando no tienes tiempo de cocinar o hacer postres, pero te apetece algo casero.

Con esto quedarás genial, y es ideal pàra estos dias después de tantas fiesta, que estamos de dulces hasta arriba jajja. Esto no es dulce y está muy rico y además sano, y con muy pocos ingredientes.

Ingredientes:

4 melocotones en almíbar

250ml de bebida de leche vegetal no es leche. Yosoy

100 ml. del jugo de melocotón en almíbar

25 gr. de maicena

Opcional azúcar ( yo no utilice)

Preparación: Batimos los melocotones en la batidora con el almíbar de ellos.

Sacamos medio vasito de la bebida vegetal y diluimos en ella la maicena.

Ponemos a calentar la bebida vegetal y los melocotones que habíamos batido y cuando este caliente añadimos la maicena diluida. y revolvemos bien hasta que hierva un poco hasta que espese y lo retiramos del fuego, y o echamos en vasitos. Dejamos enfriar y ala hora de servir decoramos con trocitos de melocotones. y listos para comer.

Yo no le he añadido azúcar, porque el melocotón lleva azúcar, pero si te gusta dulce puedes añadir un poco a la bebida vegeta, puedes probarla, y añadir al gusto.

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE NAVIDAD

27 dic, 2022

•

Repostería

Me encanta la Navidad ya desde pequeña, es algo que chifla, las luces, los villancicos, la comida, los turrones, los dulces, todo ers que me gusta todo.

Estas galletas me encantan. las vi en Instagram creo que el año pasado y me enamoraron y este año se las vi a mi amiga Vero, y digo de este año no pasa, las haré, y las hice, ellas usaron perejil, pero yo use estas ramitas de pino y hojas y frutos.

Las galletas son de mantequilla riquísimas, pero normales. Eso sí con sabor a NAVIDAD.

Ingredientes:

350 gr de harina

175 gr de mantequilla

100 gr de azúcar

1 huevo

Canela, jengibre, cardamomo

Una cucharadita de levadura en polvo

Una pizca de sal

Preparación: Batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema, añadimos el huevo y batimos, añadimos la canela, el jenjibre y el cardamomo, la sal y batimos.

Añadimos la harina y la levadura química o polvos de hornear amasamos bien o batimos. Si ves que la masa no está bien ligada, añade un chorrito de leche, pero seguro que no hace falta, siempre suele ligar bastante bien.

Y dejamos en la nevera reposando tapado una hora.

Estiramos la masa como de 1 cm y cortamos con cortador que más te guste, adornamos como queramos y metemos en el horno unos 12 minutos a 180º o hasta que estén doradas.

Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla, y listas para comer, además de buenas duran mucho tiempo

Feliz año Nuevo a tod@s y cada uno de vosotros que me seguís, os deso un año lleno de salud, amor y felicidad. Un abrazo enorme.

VASITOS DE MOUSSE DE MANZANA CON MANZANAS CARAMELIZADAS

18 dic, 2022

•

Repostería

Hoy os dejo una delcia de vasitos, que los puedes hacer en un momento, y te sirven para cualquier fiesta o para un postre que te apetezca fácil, con pocos ingredientes y riquisimo, y también
sano.
La idea la cogí del blog de ana

Fresas y aceite, y la idea de sus vasitos de yogur con manzanas caramelizadas

Pero las hice a mi minera, porque me encantaron pero justo hace unos dias hice un postre de yogur y arándanos, y tenía que cambiar algo, a si que me decidí por esto que la verdad esta buenisimo tambien.

El blog de Ana es una pasada de recetas muy ricas y faciles, seguro te encantará.

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes:

4 manzanas

500 ml de leche
3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de harina de maíz

Para las manzanas caramelizadas

1 manzana grande o dos pequeñas

1 o 2 cucharadas de man

canela en polvo

1 cucharada de azúcar

Preparación: Pelamos y descorazonamos dos manzanas, las partimos a trocitos. las batimos en la batidora con un poco de leche hasta que queda muy bien triturado y le añadimos la leche que nos falta hasta 500 ml.
lo ponemos al fuego y añadimos tres cucharadas de azúcar y tres de maicena o harina de maíz

Ponemos al fuego y removemos hasta que espese la mezcla.

Sacamos del fuego y lo vertimos en los vasitos y lo metemos en la nevera una hora.

Mientras ponemos en una sarten 1 o dos cucharadas de mantequilla una cucharada de azúcar y una manzana grande o dos pequeñas en trocitos. y la canela y lo dejamos hacer hasta que esté caramelizada.

lo ponemos encima de la crema de manzanas y listos para comer.

ROLLITOS DE HOJALDRE O NEW YORK ROLL

14 dic, 2022

•

Repostería

Hoy os dejo, uno de los pastelitos más visto en la redes los últimos meses, están buenísimos, son muy fáciles de hacer, y me encantan mas solos que rellenos de crema pastelera de chocolate, o de chocolate.
Y os cuento que este pastel se hizo viral en Estados Unidos, Y en Instagram causó sensación también el Tik- Tok y es famoso ya en las pastelerías Parisinas, y creo que en todo el mundo.

yo hago mi versión con un lacito de hojaldre encima.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

Crema pastelera de chocolate opcional

Chocolate para decorar negro y blanco

Preparación: Lo primero es que compres el mejor hojaldre que puedas.

Lo cortamos en tiras de 2 cm y el de Lidl. me salieron tres rollitos.

Vamos enrollando las tiras sobre si mismas, cuando terminas una tira empiezas con la otra, hasta que te guste de grande yo use tres tiras de las más largas de ese hojaldre.

Lo metemos en un aro de cocina, un poco más grande y le ponemos encima un peso para que no se deforme. yo le puse un vasito de yogur de cristal.

Lo metemos en el horno a 225 grados hasta que estén tostados unos 15 minutos mas o menos.

Loa sacamos y los dejamos enfriar. Con una manga pastelera le hacemos un agujero el el lado y le podemos poner la crema hasta que se pueda y no admita más.

A mi me gustaron mas sin nada, le puse un poco de chocolate encima derretido y después le puse

chocolate rallado blanco.

ROLLITOS DE CANELA SUPER ESPONJOSOS

30 nov, 2022

•

Repostería

Me encantan las masas levadas, y estos rollitos de canela, están impresionantes, son los más esponjosos que hayas probado nunca.

Son una verdadera delicia, pero es que esta receta tiene un secreto. que después ya lo vais a ver, según leéis la receta.

Os animo a hacerlos, porque merece la pena.

Vamos con los ingredientes.

INGREDIENTES:

250 ml. de leche ( yo sin lactosa y desnatada)

60 gr de azúcar

1 sobre de levadura seca de 7 gr.

Una pizca de sal

500 gr. de harina de fuerza más o menos

2 huevos

75 gr de mantequilla derretida

Mantequilla para pintar la masa

Para el relleno:

Panela ecológica

Canela en polvo

Para el frosting.

1 yogur natural griego sin lactosa

azúcar glas

Preparación: Yo lo amase en la amasadora el programa de masas. Primero puse la leche templada, el azúcar y la levadura seca, lo revolví un poquito y deje 10 minutos de reposo, despues le agregue los huevos ligeramente batidos una pizca de sal, la mantequilla derretida, añadimos la harina, y ponemos a amasar en el programa de amasado, hasta que la masa no esté pegajosa erste lisa y se puede moldear bien,

La colocamos en un bol grande engrasado y la dejamos levar hasta que que doble o triplique su tamaño. unas tres horas.

Sacamos la masa del bol y le quitamos el gas le ponemos un poco de harina la amasamos un minuto y la extendemos en forma de rectángulo, la pintas con un poco de mantequilla derretida pero no caliente. y le añadimos azúcar moreno y canela mezclado al gusto.

Ahora empezamos a enrollar la masa y cuando terminemos, vamos cortando yo los hice como de 2,5 cm. y lo corte con hilo dental sin sabor, es más fácil que con un cuchillo.

Y los voy colocando en una fuente de horno que previamente la he untado de mantequilla. cuando hemos terminado de llenar el molde yo lo tapé y lo dejo levar una hora más.

Y lo metemos en el horno precalentado a 180 grados unos 12 minutos.

Lo sacamos ye le ponemos un vaso de leche de unos 300 ml. más o menos por encima de los rollitos que todos se queden con un poco de leche( este es el truco para que queden super esponjosos.

Lo volvemos a meter en el horno unos 20 minutos más o menos. si ves que se tuestan demasiado por arriba ponle un papel de horno para que no se quemen.

Sacamos y bañamos con.

Yo en este caso le puse yogur griego y azúcar glass y los bañe por encima.

Pero si prefieres puedes poner queso crema y azúcar glass , eso a tu gusto.

Os aseguro que es una delicia de rollitos y están tan tierno y esponjosos que no podrías parar de comer jajajj.

ROSQUILLAS DE HOJALDRE CON MANZANA Y CANELA

20 nov, 2022

•

Repostería

Si te gusta el hojaldre, no dejes de hacer esta receta que esta impresionante, y es facilisima, solo lleva hojaldre y manzana, bueno y un poco de canela, y ya la tienes.

Este mes empezamos un nuevo Reto en la cocina y va la mano de Elvira Porcel y Estela Sánchez dos campeons, que son muy inquietas y siempre piensan en hacer cosas buenas para todas. y ha creado este Reto de Homenajeblog. Que pinta va ser algo muy muy creativo y bonito para todas las que nos encanta cocinar.

Todos los meses se sorteara un blog. de los que estén apuntados, y todas vamos a hacer una receta de ese blog, lo difícil es escoger una receta de todas las que tienen, riquisimas todas.

Pero siempre damos con una o con muchas que las apuntamos en la libreta de pendientes de hacer.

Y este mes.

Empezamos el reto con las recetas del blog de Juana un blog con unas recetas fáciles y riquisimas, y vi estas rosquillas, que había visto por la red y tenia muchas ganas de hacerlas, y así salieron las mias, estan muy ricas, en casa nos encantaron. La receta es Roscos de hojaldre con manzana y canela en el el blog Juana en la cocina

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre

2 manzanas

Canela

Azúcar moreno

Huevo batido para pintar

Prepacacion: Lavamos, descorazonamos y cortamos las manzanas en rodajas de unos dos cm.

Con un tapón de un a botella de agua o con un cortador circular pequeño hacemos un agujero en el medio de las rodajas

La rebozamos en azúcar y canela.

Cortamos el hojaldre en tiras de un centímetro y medio o dos, y vamos enrollando en la manzana, mejor que las tiras sean cortas, si no cuesta mucho trabajo. Yo quise empezar con una tira larga, pero es mucho mas difícil, y con las cortas, no se nota y lo y haces mucho mejor.

Yo las pinte con huevo batido y las puse en el horno a 220º unos 15 o 16 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar un poco, y listas para comer. una delicia.