Receta

MOUSSE DE MANGO CON GELATINA DE FRAMBUESAS

Me encantan los postres sanos en vasitos y este os va a encantar, es sano y riquisimo, podéis usar azúcar en vez de eritritol. 

Yo con la dieta que llevo sin azúcar ni harinas,  hice esta receta adaptada a mi, y salió riquísima. 



Y es que este mes en el     Reto #Asaltablogs   este mes nos toca robar receta a Ana y la verdad es que este blog me encanto, tiene unas recetas fantásticas,  pero esta se adaptaba a mi y me encanto, estaba buenísima. Su receta Mousse de mango con coulis de frambues Y  el blog   " Fresas y aceite "

Vamos con los ingredientes. 





Ingredientes: 
1 mango de unos 300gr. maduro  

1 yogur natural sin lactosa 

1 naranja pequeña en zumo
2 hojas de gelatina neutra
2 claras de huevo a punto de nieve 

50 ml de leche de coco o la que quieras 

30 gr de eritritol 

Para la gelatina de frambuesas 

125 gr de frambuesas
60 ml de agua

2 hojas de gelatina 

30gr  de eriritol 





Preparación: 

Ponemos a  remojar las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 5 o 10 minutos  minutos.

Mientras pelamos y cortamos el mango, añadimos el zumo de naranja  lo batimos con la batidora hasta que quede un puré fino. añadimos un yogur natural y el eritritol.

Calentamos un poco de leche de coco unos 50 ml y deshacemos allí  la gelatina  y lo añadimos al puré de mango.

Montamos las claras a punto de nieve y lo añadimos con cuidado al puré de mango.

Y lo vamos lo repartimos en vasitos y los guardamos en la nevera unas tres o 4 horas.

Para la gelatina de frambuesas las ponemos con el agua y el eritritol a cocer unos minutos hasta que se haga bien.

Mientras ponemos las otras dos hojas de gelatina a hidratar en agua frio unos 5 o 10 minutos.

Cuando este bien cocidas las frambuesas unos 10 minutos. añadimos las hojas de gelatina escurridas y revolvamos bien.

Yo para que no encontremos las pepitas las cuelo con un colador para que quede una crema fina. 

y vamos repartiendo en los vasitos encina del mango. lo metemos en la nevera  unas horas y listo para comer, yo lo decore con una frambuesa. 

Y una delicia. 











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6 comentarios :

  1. Una receta sabrosa y fresquita, las frambuesas son irresistibles para mi, desde hace tiempo que uso eritritol para los postres y estevia en hierva para las infusiones aunque ya me estoy acostumbrando a tomarlas sin nada. Me llevo un vasito. besinos wapa

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  2. Hola Belén,
    Qué gusto disfrutar de un postre tan rico sin sentirse culpable. Me encanta la combinación de mango y frambuesas.
    Un besazo, guapa

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  3. Me gustan los postres en vaso y este se ve muy rico con la combinación de sabores y colores.
    Besos.

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  4. Hola Belén, qué vasitos tan resultones, tan bonitos y seguro que deliciosos. El mango me encanta , así que estoy segura que rebañaría los vasitos. Un beso

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  5. Hola Belén, me encantan los postres individuales, y estos que has hecho, además de bonitos, tienen que estar riquísimos!!
    Buen asalto.
    Un bst.

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  6. ¡Estos vasitos siempre quedan preciosísimos, seguro que estaban deliciosos! Todo un placer acoger a ladronzuelas como tú, tienes las puertas de mi cocina abiertas cuando quieras.
    Me alegro de que te haya gustado, muchas gracias por tu robo.
    ¡Un abrazo grande! :)

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