Receta
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EMPANADA DE ATUN CON MASA DE CERVEZA
septiembre 18, 2020
Me preguntareis porque le pongo polvos leudantes? pues siempre la hice así.
Vamos con los ingredientes de la masa.
Ingredientes:
1 vaso de aceite unos 180 ml.
1 lata de cerveza
1 sobre de levadura leudante
Harina la que lleve, entre 600 o 700 gr.
Ingredientes para el relleno:
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimientos verde
salsa de tomate casero, o una lata de tomate casero
3 latas pequeñas de atún
1 pimientos verde
salsa de tomate casero, o una lata de tomate casero
3 latas pequeñas de atún
2 huevos cocidos
Aceite de oliva
Sal
Azúcar
1 huevo batido para pintar
Aceite de oliva
Sal
Azúcar
1 huevo batido para pintar
Preparación de la masa: Yo la hago en la panificadora en el programa de amasado pongo la cerveza, el aceite, la sal, polvos leudantes y 600 gr de harina, lo dejo amasar y si veo que necesita mas harina, le añado los otros 100 gr. o lo que necesita para hacer una masa elástica y que no se peque en las manos.
Lo mismo puedes amasarlo a mano. la saco y dejo reposar.
Mientras se amasa se va haciendo el relleno
En una sartén con un poco de aceite ponemos a freír cebolla, y los pimientos cuando este frito añadimos el tomate, el atún escurrido y picamos los dos huevos cocidos , reservamos.
Yo la hice en un molde bajo de tartas.
Engraso el molde.
Divido la masa a la mitad, y coloco en el molde la mitad de la masa ya estirada pero un poco mas grande que el molde para después poder cerrar bien.
Ponemos el relleno dentro y colocamos la otra tapa con la masa, cerramos bien los bordes, si queremos lo adornamos con tiras de masa que nos sobren y pintamos con huevo.
Llevamos al horno a unos 190º unos 35 minutos.
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QUe maravilla, que bonita y bien decorada y que pintaza, a mi también me gusta mucho la masa con cerveza, y hago una con vino blanco que también me gusta.
ResponderEliminardivina!!
Que lujazo de empanada con esa masa el relleno y esa presentación....yo me comería un buen trozo 😏besinos
ResponderEliminarHola.Tengo varias dudas, la primera es a que se refiere con "levadura leudante" porque por la manera en que describe la receta, me hace suponer que es polvo de hornear (o levadura química), lo siguiente es ¿cuanto es una lata de cerveza? las que hay aca son de 473 ml, pero no sabría si en donde vive, las latas son del mismo tamaño (por la cantidad de harina, me parece demasiado liquido, asique asumo que no) Muchas gracias.
ResponderEliminarSi lo primero, si son polvos de hornear, y la cerveza es de 3,50 ml.
EliminarUn saludo.
Belén
Muchisimas gracias =)
EliminarQue rica me recuerda la que hacia mi madre, riquísima!!
ResponderEliminarBesos