Receta

PARMENTIER DE CANARD

Os gusta el confit de pato?  Yo lo como pocas veces y siempre lo he comido fuera de casa, pero ya era hora de hacerlo en casa, ademas es muy fácil, porque ya se compra hecho.






A si que cuando vi esta receta maravillosa en el blog de Lola  dije esta receta para mi, se la robo jijiji. Y es que este mes en el  Reto #Asaltablogs   Asaltamos el blog de Mes Petits Accidents.

Y es que Lola tiene un blog, precioso con muchisimas recetas y todas espectaculares.  Me he llevado unas pocas, al final me he decido por esta porque nunca la había hecho en casa, ademas ella la preparo para cumpleaños y me perece una acierto total.

Y por supuesto esta buenisima.



Ingredientes :
4 patatas grandes
1 ramita de tomillo fresco
3 cucharadas  de grasa de pato
Sal
Pimienta

Para la carne:
2 confits de pato
1 cebolla
2 cucharadas de grasa de pato
Hierbas provenzales
1 cucharadita de azúcar
Sal
Pimienta

Queso para gratinar 


Preparación:  Lo primero que haremos es pelar los patatas y yo para que no queden muy aguadas las cuezo en el microondas.
La pongo en un bol con una gota de agua y las hierbas lo tapamos con papel film o con una pata apta para el microondas. 
yo las pongo 10 minutos, y después las voy poniendo de 3 en 3 minutos, según como sean de grandes o como sea tu microondas tardaran mas o menos en cocerse. 
Sacamos y vamos aplastando las patatas o las pasamos por un pasapures, añadimos el sal y la grasa de pato, yo le puse tres cucharadas, pero puedes ponerle mas o manos según te guste.  revolvemos bien hasta integrar y reservamos.

Pelamos los muslos de pato y desmigamos la carne.

Picamos la cebolla fina y en una sarten con  dos cucharadas de grasa de pato la vamos pochancdo, le ponemos una cucharada de azúcar hasta que se caramelice y añadimos el confit de pato y hierbas provenzales y dejamos cocinar unos minutas para que se integren todos los sabores.
Y en mi caso he utilizado un aro de cocina de unos 10 cm. con esta cantidad salen dos aros de estos. 
Los engrasamos un poco y ponemos una capa de patatas cocidas otra de confit de pato y otra de patatas y acabamos con una capa de queso rallado. y metemos al horno y dejamos gratinar el queso 




Si te ha gustado, comparte:

13 comentarios :

  1. Ummmm m priva y receta anotada
    Besos
    Www.masqueropa.blogspot.com

    ResponderEliminar
  2. ¡¡Que cosita mas rica! Me encanta, besos Belen.

    ResponderEliminar
  3. RIQUÏSIMA! receta que se va p'a la saca. besinos wapa

    ResponderEliminar
  4. Tiene que estar muy bueno y además tiene una pinta espectacular!! Como si fuera de un restaurante de gran nivel. Un saludo!

    ResponderEliminar
  5. Uummmmmmm que ricura me vendira genial un plato que aun no he comido y seguro que esta de muerte relenta no lo siguiente , te ha quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz semana wapisimaa.

    ResponderEliminar
  6. Menuda ricura Belén, la carne se ve excelente y la presentación ni te cuento.
    Un besín tesoro.

    ResponderEliminar
  7. que preciosidad! me guardo la idea para estas fiestas, es una opción muy buena para el plato principal!
    un besito

    ResponderEliminar
  8. A mi me encanta el confit de pato Belen y has preparado una parmentier de lujo, me encanta!1
    Un besito

    ResponderEliminar
  9. Guau! Esta es una receta especial para guardar para las proximas fiestas, riquisimo!
    Besos

    ResponderEliminar
  10. A mi no me gusta mucho el pato, para gustos colores, ya sabes. Pero realmente tiene una pinta estupenda y me parece ideal de cara a las fechas que se vienen. Un besin

    ResponderEliminar
  11. Te ha quedado de autentico lujo como todo lo que haces, buen asalto :)

    ResponderEliminar
  12. Me encanta la presentación, super original y muy llamativa :) Nunca he comprado pato para hacerlo en casa, a ver si me animo un dia para hacer esta receta.

    ¡Un saludo!

    ResponderEliminar

 
Copyright © El toque de Belén. Diseñado con por Las Cosas de Maite