Receta

TOSTA DE VENTRESCA DE BACALAO



Empezamos a trabajar  con las recetas fáciles de bacalao desalado el Barquero,  
 estas recetas, son ideales   para jóvenes y no tan jóvenes que tengan poco tiempo para cocinar,  pero que quieran comer sano.  O que estén empezando a cocinar  y no se quieren complicar. Empezaremos de menos a mas. 
 En este caso mas fácil imposible,  se hacen en un momento para una cena la acompañamos de una ensalada y lista la cena rápida, sana y barata.   
Para esta tosta necesitamos.


 Ya sabéis que si queréis seguir mi pagina pinchar aqui 








Ingredientes:
 30 gr. por tosta mas o menos,  de ventresca  bacalao el barquero a punto de sal 
Pimientos del piquillo 
Cebolla caramelizada ( puede ser comprar ya hecha)
 Aceite de oliva 
 1 aceituna  negra
Rebanada de pan de chapata o pan de leña 










Preparación : Lo primero ponemos a caramelizar la cebolla, para ello la cortamos en juliana y la ponemos en una sartén sin aceite tres  minutos revolvemos y  añadimos aceite y la dejamos hacer muy despacio, se puede hacer de dos maneras una de ellas dejar que se haga y suelte ella su propio azúcar, pero a mi cuando esté casi hecha me gusta añadirle una cucharada de azúcar,  dejamos hacer hasta que coge el color caramelizado pero sin que se queme y reservamos.

Para los pimientos del piquillo aunque ya vienen hechos a mi me gusta darles un toque de sarten, pero va en gustos,  cortamos en juliana y freímos en una sarten añadimos 1/2 cucharada de azúcar y dejamos hacer hasta que se caramelice, tarda unos 8 minutos.

Cogemos el bacalao y lo sellamos para eso ponemos en la sarten con un poco de aceite a calentar y  colocamos  primero por la parte de la piel hacia abajo 2 minutos  y después 1 minuto por el otro lado y listo. Si os gusta mas hecho lo dejáis  un minuto mas. 

Montamos la tosta.

Para ello cortamos una rodaja de pan de chapata, o de leña, y ponemos encima la cebolla caramelizada el pimiento y el trozo de ventresca de bacalao, decoramos con un chorro de aceite de oliva y una aceituna.

Podemos acompañar de una cerveza o de un vino Blanco, por ejemplo un alvariño. 







                                !!! Buen Provecho !!! 





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15 comentarios :

  1. Para una cena findesemanera son ideales, es cuando las hacemos en casa porque nos gustan mucho. Ahora en temporada de bacalao éstas son muy apropiadas y muy ricas también.
    Un beso.

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  2. adoro bacalhau para mim esta perfeito ja comia bem hummm bjs bs

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  3. ¡Un lujo de receta! con unos ingredientes de calidad ¡eso se nota con un simple vistazo!

    ¡Besos mil!

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  4. Es el tipo de tosta que más me gusta pues lleva ese sabor dulzón que contrasta con el bacalao y que le sienta de maravilla. No perdonaría un par de ellas... o tres. He dado un repaso a las recetas que me he perdido y me encantan. Besos guapísima.

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  5. Hola Belén. Comparto el comentario de Alicia, el sabor dulzón de la cebolla y el bacalao me encanta. Tiene muy buena pinta.

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  6. Qué buena pinta tiene seguro que está muy rica.....Besos

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  7. Holaaaa, oye pues esta primera lección con bacalao me ha encantado. Yo me apunto a ver tus recetas de fáciles a más.
    Un besoooo

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  8. Hola Belén, me apunto a lo que haga falta, con estas tostas te hacemos la ola, que buenas que llegan a a ser. Un beso y buen fin de semana ;)

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  9. un toaste parfait pour mi j'adore
    bonne soirée

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  10. Hola Belen,ya otra vez por aquí,esa tosta me encanta ,ya que en casa con bacalao, casi todo, me gusta y tu propuesta muy rica y todos los ingredientes me encantan¡¡
    Muchos besitos preciosa¡¡¡

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  11. Muy buena tosta.
    El bacalao es fresco o en salazón (una vez desalado?
    Gracias.

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  12. Buenisima esta tosta de bacalao, me ha gustado mucho, con tal de decirte que no voy a tardar en hacerla, besotes
    Sofía

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  13. Se hace la boca agua! Toda una tentación. Un abrazo, Clara

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  14. Hola. el bacalao me encanta y en esta tosta tan bien acompañado debe ser pura delicia, para cerrar los ojos a cada bocado y disfrutar!!

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