Dicen que hay mas de 50 clases de lentejas. Las mejores las de pequeño tamaño de unos 3,5 a 4,5 mm,  mas sabrosas y riquísimas.  Yo tengo esta lenteja de Tierra de Campos que son de indicación geográfica protegida. Esta se cultiva en una zona seleccionada de tierra de campos en las provincias de León, Valladolid,  Palencia y Zamora. aqui el suelo esta libre de contaminación. 

Y el clima frío  por las mañana y noches y mucho sol por el día hacen estas lentejas excelentes y con un sabor especial. 

Las lentejas son muy ricas en proteínas y fibra. 

Para que salgan bien RICAS  las lentejas tenemos que tener en cuenta alguna cosa.

1- Ponerlas a remojo unas 4 o 5 horas y de paso las lavamos y miramos si vienen con alguna impureza. Suelen venir muy limpias pero no esta de mas mirarlas. Si tenemos agua filtrada es mejor par remojarlas y hacerlas. 

2 - Unos 250 gr. de lentejas añadiremos 1 litro de agua por lo menos o de caldo  frío y las empezamos a hervir a fuego fuerte y después bajamos a fuego lento que se hagan despacito cuecen en una media hora mas o menos. Y  ya sabéis que al reposar las lentejas  espesan. 

3 - También las puedes cocer el la olla rápida en este caso estarán en unos 10 minutos. 

4- Y aunque la mayoría hacemos lentejas solo con chorizo  o con morcilla y tocino o estofadas. 

Estas estan buenisimas con carne y nunca las hacemos con marisco y quedan un plato de lujo.
También quedan muy bien con hongos. 

5- Virtudes de las lentejas.  Cuando dicen que es comida de viejas, es cierto,  porque la gente que las come llegan a viejas.  Destacan por su contenido en hidratos de carbono, y proteínas, hierro, magnesio, sodio, zinc, calcio, y vitaminas del grupo B vitamina A. vitamina E. Rica en fibra y tiene un bajo contenido graso.

Sin mas,  vamos con los ingredientes de la receta.
#LentejadetierradeCamposIGP  #ConoceLaLenteja








Ingredientes.
250 gr. de lentejas
1/2 cebolla
1/2  puerro
!/2 pimiento rojo
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria
1 patata
aceite
6 langostinos
10 zamburiñas
Brandy
Sal y pimienta
Jengibre







Preparación: Lo primero que haremos es poner las lentejas a remojo unas 4 horas y si quieres toda la noche.
- Pelamos los langostinos, reservando las pieles.

-En una sarten con un poco  de aceite  caliente  pasamos las zamburiñas   solo unos 30 segundos por cada lado mas o menos cuidado no se quemen si se estropeen, sacamos en un plato y reservamos

-  Ahora le añadimos otro poco de aceite si se necesita y pasamos los langostinos hasta que cambien de color.

- Si tiene poco aceite añadimos una cucharada mas y añadimos las pieles de los langostinos y freímos y machacamos un poco y cuando cambie de color añadimos brandy y si no te da miedo apagas la campana y prendes con un mechero el alcohol, si te da miedo solo lo añades y dejas que se reduzca el alcohol,  y añadimos agua  un litro mas o menos,  dejamos cocer unos 15 minutos.

- En la olla donde vamos a hacer las lentejas ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla, el puerro y el pimiento rojo y verde, la zanahoria cortadas en tricitos muy pequeñitos,  cuando este frito añadimos las lentejas y una patata cortada en trocitos pequeñitos, y las rehogamos y añadimos el caldo de cocer los langostino que previamente hemos colado y dejado enfriar.

- Ponemos a fuego fuerte las lentejas y  dejamos que empiece a hervir lo dejamos unos 5 minutos ya bajamos el fuego yo le añadí un poco de jengibre rallado  y las dejamos cocer destapadas una media hora.

- Cuando falten unos 5 minutos, salpimentamos y  les puedes añadir los langostinos cortados en trocitos y yo le puse unos tomatitos de rama Cherry cortados a la mitad( esto según tu gusto. y por ultimo añadimos las zamburiñas.

- Apartamos del fuego, tapamos y dejamos reposar, ya sabéis que las legumbres estan mejor reposadas porque asi espesa el caldo y toman todos los sabores.

- Sin problema podéis volver a calentar a la hora de comer.

- Buen provecho y espero que este plato os guste tanto como a nosotros . este fue credo por el toque de Belén. y  a partir de ahora lo haré muchisimas veces. Manjar de reyes.

- Y estas lentejas son una verdadera delicia, no son de estas que solo tiene piel, son finas y muy sabrosas para comer.

Es un postre sano que puede comer todo el mundo sin miedo a las calorías. 

Ademas todavia tenemos fresas en el mercado y aprovechamos para utilizarlas que tiene muchas vitaminas minerales y tambien son bajas en calorías. 

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes: 

1 tarrina de queso batido de 500 gr. 

1 yogur desnatado

50 ml. de leche desnatada

1/2 kilo de fresas 

Estevia  

10 hojas de gelatina 

Preparación: Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría,

Lavamos las fresas y le quitamos las hojas verdes. 

Ponemos en un bol el queso batido el yogur las fresas y los batimos bien 

Calentamos la leche en el microondas y escurrimos las hojas de gelatina y las echamos en la leche y revolvemos y añadimos a la mezcla de queso batido con fresas y añades estevia liquida o cualesquier edulcorante o si prefieres  azúcar. Revolvemos bien y ponemos en un molde de silicona que previamente le hemos puestos una gota de aceite de oliva. 

A mi estas cosas me chiflan y es que no lo puedo remediar, ademas llevan muy poco azúcar y estan para no dejar ni uno.

A que te apuntas a uno por lo menos?

Que conste que los he visto por una pagina de Internet y no pude dejar de hacerlos y eso que tengo el pie roto y no lo puedo posar en el suelo jajaj, pues con la pierna izquierda posada y la derecha que es la que esta rota apoyada de rodillas en una banqueta asi los hice, jajja  mi marido me dice que estoy mal jajajajaja. Pero es que me encanta cocinar, me encanta hacer cosas creativas y eso no me lo quita nadie. 

Pues vamos con esta receta que es muy muy fácil.

Ademas os dejo el `paso a paso para que no os perdáis nada.

Ingredientes:

250 de harina de fuerza 

Una pizca  de sal
25 gr de levadura fresca de panadero
40 gr de azúcar
300 ml. de leche tibia sin lactosa
80 gr de mantequilla 

Preparación: Ponemos a templar un poco la leche en el microondas y añadimos la levadura  y revolvemos para que deshaga..

Yo lo he puesto en la amasadora en el programa de amasado,  y solo tuve que poner la leche, la pizca de sal, el azúcar, la mantequilla derretida y la harina y dejarlo amasar. 

Pero de la misma manera lo puedes amasar a mano. 

Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen. 

Yo es secreto para que suba pronto es poner el microondas unos 5 minutos en vacío y después meter la masa a que leve, se hace en menos de 1 hora.

Cuando haya levado la sacamos y amasamos un poco para quitar las burbujas de aire. 

separamos en bolitas  y con un rodillo estiramos en forma de rectángulo como veis en las fotos, y después lo pintamos con mantequilla derretida y espolvoreamos con un poco de azúcar hacemos cotes longitudinales y enrollamos como veis en la foto.

 Los dejamos levar una hora mas o menos y después las pintamos con huevo batido.

Precalentamos el horno y con calor arriba y abajo a 220 º lo dejamos unos 10 minutos y después lo bajas a 180º  hasta que estén dorados una media hora mas o manos según el horno. 

Sacamos dejamos enfriar y si quieres le pones azúcar glas por encina. 

Sin duda es un riquisimo desayuno o merienda.

Nota. La harina la podéis utilizar toda normal si os apetece y tambien usar levadura seca. 

La receta me la dado mi amiga Viri Gonzalez. 

Pues sin mas vamos con la receta.

Ingredientes: 

1 pera
1 manzana
65 gr de mantequilla
50 gr azúcar
2 huevos
50 ml. de leche
100 gr. harina
1/2 sobre de levadura

Preparacion: Derretimos la mantequilla y batimos muy bien con el azúcar , añadimos los huevos a temperatura ambiente uno a uno y sin dejar de batir para que no se corte.  añadimos la leche tambien templada y batimos muy bien, añadimos la levadura y la harina tamiza y por ultimo añadimos la pera pelada y la añadimos a trocitos pequeños.

Lo ponemos en un molde previamente engrasado y lo decoramos con la manzana pelada y hecha a laminas finas decoramos toda la tarta o bizcocho.

Le puse encima un poco de azúcar. y lo metí en el horno a 170º  durante 30 o 40 minutos, si ves que se quema la manzana tápalo un poco con un papel de horno.

Cuando este ya abrimos el horno y lo dejamos con la puerta abierta unos 10 minutos y después sacamos.

Desmoldamos y pintamos con un poco de mermelada de melocotón  que previamente hemos calentado en el microondas o si preferís con azúcar glasss o lo dejáis tal cual. 

Y este mes con la cajita de degustabox  que traia una botella de vinagre de manzana pues digo ideal para hacer estos bizcochitos. 

Pues vamos con los ingredientes.

Ingredientes:

3 huevos grandes

5 cucharadas de azúcar

7 cucharadas  soperas de aceite

6 cucharadas soperas de vinagre de manzana 

Ralladura de un limón 

4 cucharadas soperas de zumo de limón
2 cucharadas de leche

1 sobre de levadura o polvos de hornear 

 280, 300 gr. e harina

Preparación:  Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina y halla doblado su volumen  y vamos añadiendo el aceite cucharada a cucharada y despees añadimos el vinagre, la ralladura de limón, el zumo de limón.  Añadimos la levadura y la harina tamizada y mezclamos bien y que quede una masa suave pero moldeable, que no se peque mucho a las manos.

Hacemos unas bolitas y las ponemos en papel de horno previamente engrasado y los metemos al horno a 180º. unos 20 minutos mas o menos. sacamos  y le ponemos azúcar o azucare glasss y listos para comer. 

Son una verdadera delicia

Si quieres la primera cajita DegustaBox !! Tu primera DegustaBox por sólo 8,99€ con envío gratis y un regalo gratis!  Tu primera DegustaBox por sólo,   DEGUSTA7