El toque de Belén

PAVLOVA FÁCIL A MI MANERA

03 ene, 2015

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Pavlova
Estoy cansada de turrones y de cosas de Navidad y vosotros....? así que cambiamos, ya esta bien, me salen los turrones por la orejas jaja
Si os gusta el merengue no dejéis de hacer esta tarta, que esta buenísima, y si no queréis que se cuartee hacer esta receta queda genial y deliciosa.
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Nunca hice esta tarta a pesar que en casa nos encanta el merengue pero este día hice una tarta para mi sobrino y me sobro mucho merengue y no sabia que hacer con el así que pensé pues una pavlova y nada... me puse manos a la obra a ver que sale y os aseguro que buenísima y ademas no se me cuarteo nada.

Ingredientes: Merengue italiano de dos claras ( receta aquí)
Lemon curd ( receta aquí )
frambuesas
coulis de frutas del bosque

Preparación: Se hace el merengue y se mete en una manga pastelera yo utilizo un aro los vamos rellenando primero el circulo le damos dos pasadas con la manga y después le pongo montoncitos alrededor se mete al horno una hora y 15 minutos yo lo pongo a 90º media hora después lo bajo a 80º que quede crujiente por fuera y tierno por dentro se apaga el horno y lo dejo enfriar dentro con la puerta cerrada para que no se cuartee el merengue.

Se saca con cuidado se quita el aro y se rellena de lemon curd, si lo prefieres puedes hacerlo de nata, y le pones encima frutas rojas, o lo que mas te guste yo puse frambuesas y después le puse un coulis o mermelada de frutos rojos

!!!! Buen provecho !!!!

TURRÓN DE CHOCOLATE Y DE CHOCOLATE BLANCO CON ARANDANOS

21 dic, 2014

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Navidad

Turron de Nutela

Hace unos días hablando con mi prima, que ha hecho las cascarillas de almendra que sepáis que en Pola de Lena también las hay.

Bueno al grano, me mando por wasap esta receta de turrón de chocolate, ella cocina muy bien y me puse manos a la obra os dejo la receta tal cual.

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Os dejo la receta tal cual me la dio he cambiado alguna cosa, una de las tabletas les he añadido pistachos, le añadí solo 200 gr. de Nutella,
y no le puse la cobertura de chocolate blanco.

Y la de chocolate blanco no le puse dulce de leche ni mermelada le puse arándanos y frutos secos.
Y el corte lo colgaré después de nochebuena, porque he prohibido empezarlo si no, no llega.
Ahh los bombones también los hice esos los subiré otro día.
Ahh y manias la hago siempre al baño maría, porque en el micro tengo miedo a que se queme.

La receta de la foto no es mía, me la dio mi prima pero es de una Señora de Pola de Lena. que se llama Remedios Vázquez Gandoy.

Con este receta, creo que ya me despido hasta Reyes, porque no creo que me de tiempo a subir mi tarta de cumpleaños.
Últimamente no tengo tiempo a nada.
Os deseo a todd@s feliz Navidad y Prospero Año Nuevo y muchísimas gracias a tod@s por vuestros comentarios
intentare ir a todos los blog para desearos feliz navidad.

!!! Buen provecho !!!

Nevaditos

17 dic, 2014

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Repostería

Nevaditos.
Me acuerdo cuando eramos pequeños mi hermano y yo era lo primero que comíamos de la famosa caja de galletas Reglero, nos encantaban y los tenia ganas de hacer.

Los nevaditos igual, igual no sabe, pero saben muy parecido y están muy ricos, eso si que es verdad.
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Ingredientes:

100 g de manteca de cerdo suave.
220 g de harina de repostería.
60 ml de vino blanco.
50 g de azúcar.
Azúcar glas para espolvorear.

Preparación: Se mezcla bien la harina, una pizca de sal, el azúcar y la manteca a temperatura ambiente y se va amasando y añadiendo el vino blanco

Amasamos hasta que este formada una masa blanda, la envolvemos en papel film y la metemos en la nevera unas dos o tres horas y si es de la noche hasta por la mañana mejor.

Estiramos la masa hasta que tenga un grosos de 1,5 cm.

Los colocamos en el horno unos 20 minutos a 180º o cuando veamos que están tostados por los bordes ya están listos.

Antes de que se enfríen los espolvoreamos con azúcar glass

!!!! Buen provecho !!!!

MERMELADA DE MANZANA CON JENGIBRE Y CANELA

13 dic, 2014

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Dulce

Mermelada de manzana con jengibre y canela
Hace unos días me regalaron unos cuanto kilos de manzanas caseras y me dije que mejor que hacer una mermelada casera de manzana, pero me apeteció añadirle jengibre y canela que me encanta.
No dejéis de probarla esta buenísima.
Siento estar poco por aquí pero tengo muchisimo trabajo y lo primero es lo primero.

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Yo no pongo cantidades, porque cada uno lo hace a su manera, por ejemplo a mi me gusta con poco azúcar solo añado por cada kilo de mermelada 250 gr. o 300 gr. cuando lo normal es de unos 750 gr.
Ingredientes: Manzanas
Azúcar
Canela en caña
jengibre

Preparación: Se descorazonan y se pelan las manzanas y se cortan a trocitos ponen en una cacerola con el azúcar a macerar durante meda hora.

Se pone a cocer a fuego suave para que no se queme se le añade la rama de canela y el jengibre, esto lo puedes ir probando y lo añades según tu gusto, tiene que cocer bien yo lo tuve dos horas, si quieres lo pasas por la batidora o por el pasapures, lo reservas.

En una olla se esterilizan los botes de cristal y las tapas es decir se cuecen unos 20 minuto.

Se sacan con cuidado se dejan secar y se pone la mermelada se llena bien se tapa bien y se vuelven a meter los botes en una olla que los cubra bien y se dejan cocer unos 20 minutos, se sacan se dejan enfriar boca abajo y ya están listos para guardar en un sitio fresco y seco.

Y se podrá hacer muchos platos con ella o simplemente para desayunar con una tostada.
Las siguientes recetas llevaran esta mermelada.