El toque de Belén

ENSALADA DE CEREZAS Y VINAGRE DE CHOCOLATE

06 ago, 2014

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Me encantan los platos con sabores dulce-salado-ácido, esta ensalada es una de las ricas que he probado por su mezcla de sabores, no dejéis de probarla que os encantara.
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INGREDIENTES: Mezcla hojas verdes de ensalada
Jamón ibérico para adornar
Queso de oveja
Cerezas
Nueces o frutos secos
Cebolla dulce Aparici
Sal, pimienta, aceite
Vinagre balsámico de chocolate. Sibari

PREPARACIÓN: Se corta todas las las hojas verdes aunque vienen cortadas yo las corto un poquito mas, corto la cebolla dulce Aparici muy fina, esta con un sabor dulce, suave y delicioso, se mezcla, se añaden todos los ingredientes.
Las cerezas se deshuesan lo mas cómodo es con un bolígrafo de la marca mas famosa que son transparentes se le quita donde esta la tinta y con el platico se mete por la parta superior de las cerezas y se aprieta hacia abajo y el hueso sale solo.
Por ultimo añadimos las cerezas y el vinagre balsámico de chocolate. este se encuentra casi en todos los supermercados, si no se pude pedir por internet.
Yo lo he presentado en copas que me encanta como queda.

!!!! BUEN PROVECHO !!!!

TARTA DE PAN DURO Y CEREZAS

31 jul, 2014

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Repostería

Como sabéis jamas tiro el pan duro siempre lo voy dejando en una bolsita y después hago una tarta que en casa nos encanta, pues tenia pan duro y en este caso unas cerezas otras veces lo hago con manzanas, melocotón, fresas.. sirve la fruta que tengas madura por la nevera y como esta receta es de aprovechamiento se la voy a mandar a mi amiga Marisa, que la verdad nunca me acuerdo de mandarle ninguna y mira que hago recetas de estas, pero creo que soy un caso pedido, jejej diré en mi favor que tengo mucho trabajo y muchas cosas en la cabeza.. en fin que no tengo remedio... Marisa, bueno esta receta se la mando para su reto Thermofan Reciclando Sabores.

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INGREDIENTES :

400 g de pan duro.

Azúcar, opcional

250 ml de leche.

1/2 litro de crema pastelera, también se puede utilizar un sobre de pudin o de flan

Receta de la crema pastelera en el microondas pincha aquí

300 gr de cereza

2 láminas de gelatina.
100 ml.de agua y un poco de azúcar

PREPARACIÓN: Se pone a remojo el pan duro, con la leche, yo no le añado azúcar al pan, a mi no me gustan las tartas muy dulces para mi queda muy bien así, sin azúcar, pero si os gusta dulce le podéis añadir un poco de azúcar cuando está blando, se amasa con las manos y se pone en un molde, el cual hemos untado con aceite, se añade encima la crema pastelera y luego colocamos las cerezas que previamente le hemos quitado los huesos las vamos hundiendo un poco en la crema pastelera despues ponemos otra capa de cerezas para que quede bonita y se mete al horno a 180º unos 40 minutos.

Se deja enfriar un poco, yo le puse una capa de gelatina, se pone a hidratar la gelatina en agua fría y se calientan en el microondas 100 ml de agua azucarada, lo sacamos una vez que esté caliente y se añade la gelatina escurrida, se revuelve, y se añade a la tarta y a la nevera a enfriar y lista para comer.

!!!! BUEN PROVECHO !!!!

POLOS PROTEÍNICOS DE PLÁTANO

28 jul, 2014

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Helados y sorbetes

Polos proteínicos de plátano sin nada de grasa y sin azúcar. yo le añado miel pero, se le puede añadir edulcorante y así es apto para diabeticos, aunque no para todos... en este caso consultar al medico, no todos los diabeticos pueden consumir plátanos, aunque al final en cada polo lleva un cuarto de plátano

Como es la época de helados os traigo un helado sano sano, este es el mejor y esta delicioso y no lleva absolutamente nada de grasa. es el que le hago a mi hijo cuando viene que le encanta y a mi que no soy de helados, también me gusta ademas es bajo en calorías.

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Vamos con la receta, que es muy facil para hacer con los niños, les encantara.

INGREDIENTES: 2 plátanos
2 claras de huevo a punto de nieve
2 yogures naturales
2 cucharadas de miel
unas frambuesas

Se bate todos los ingredientes bien con la batidora y por ultimo se añaden las claras a punto de nieve estas con movimiento envolventes para que no se baje y quede muy esponjoso y suave, se mete en los recipientes para los polos se mete en el congelador unas horas y listo.

Un aporte de proteínas sanas y deliciosas sin nada de grasa.

Que puede comer todo el mundo.

!!!! BUEN PROVECHO !!!!

VASITOS DE MEJILLONES Y MERMELADA DE MANGO

24 jul, 2014

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Verduras y ensaladas

Hoy os traigo estos vasitos que me encantaron lo he comido en una boda lo cierto que me están muy buenos y con un sabor muy especial por la mezcla de sabores.

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INGREDIENTES: Para la mousse de mejillones
1 lata de mejillones en escabeche
100 gr. de queso crema
Para la mousse de queso
200 gr. de queso crema
1 yogur griego
mermelada de mango

PREPARACIÓN: Se baten los mejillones escurridos con el queso crema hasta que haga una masa fina y sin grumos, si queda muy seca se le puede añadir un poco de salsa de los mejillones y se reserva.

Se bate el queso crema con el yogur griego, y se reserva.

y en unos vasitos se pone primero el mousse de mejillones, después el mousse de queso y por ultimo la mermelada de mango y se meten en la nevera se sirven fríos.