El toque de Belén

CAKE POPS CON MIRANDINAS PASO A PASO

26 ene, 2013

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Hola. Esta entrada la empiezo dando las gracias a Galletas Coral por la amabilidad que han tenido al mandarme todos estos productos. Ya iré poniendo recetas con ellos.

Empiezo con estos cake pops. Es la primera vez que los hago, así que no están muy bien, pero sí que saben muy bien. Os dejo su receta.

Están hechos con las Mirandinas de Coral , así que con esto ya no tenéis que hacer bizcocho, de tal manera que no hay excusas y además están muy ricos y a los niños les encanta.
Estos productos son lo que me han mandado

INGREDIENTES:

- 2 paquetes de Mirandinas galletas de Coral .

- 100 gr de queso phidadelphia.

- Chocolate con leche de cobertura.

Para decorar: fideos de colores, corazones (o lo que quieras).
Papel de bombones.
Palillos largos.

PREPARACIÓN:

Se deshacen las mirandinas muy bien y se mezcla con el queso (también puede ser con nocilla, con chocolate, con mermelada y con lo que se te ocurra, a mí me encanta lo dulce, pero no lo empalagoso, así que solo le añadí queso de philadelphia y me encantó, tampoco les puse azúcar).

Con esto, formas una masa que metes en la nevera. Mientras, vas poniendo en un molde el chocolate de cobertura con dos cucharadas de leche, lo pones al baño María hasta que se sehaga y se revuelve bien para que salga brillante. Se saca de la nevera la masa y se hacen bolitas del tamaño que quieras, se reservan.

En un palillo, se pincha, por el centro, un papel de bombones, se baja un poquito, se pone en la punta del palillo chocolate y se pichan las bolitas, se bañan con el chocolate, se adornan como quieras con brillatina con fideos de chocolate en fin con mil cosas o las dejas solo con chocolate.. y se dejan enfriar pinchadas en un trozo de poliespan. Se meten en la nevera y al día siguiente están mucho más buenas. Veréis mucho mejor el proceso con las fotos.
Y esto fue lo que salio, que bueno... tengo que mejorarlo pero son las primeras que hago a si que pido disculpas
Lo que si estaban riquisimas

!!!! BUEN PROVECHO !!!!

CORONA DE HOJALDRE DE JAMON QUESO Y SALCHICHAS Y PARA TODOS MIS SEGUIDORES LA LLAVE DE LA AMISTAD

23 ene, 2013

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Salado

Hola. Como sabéis, me encanta el hojaldre en dulce y en salado, me da lo mismo. Siempre lo tengo en mi nevera y en 15 minutos mas o menos .. haces una cena riquísima como la que os traigo. A nosotros nos encanta, así que ya la hice muchas veces.

INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre.
Jamón cocido.
Jamón serrano.
Queso en lonchas (u otro).
1 huevo.
4 salchichas.

PREPARACIÓN:

Se abre la lámina de hojaldre, se coloca encima el jamón york, el jamón serrano, el queso y se ponen en un lado tres salchichas, estas las paso por la sarten, se va enrollando y se une por los lados, se corta con un cuchillo en tiras como de 4 cm, se da un poco de vuelta, se pinta con huevo batido y se introduce en el horno a 220º hasta que esté tostado.

!!!! BUEN PROVECHO !!!!
Ahora voy a poner dos premios que tenia no olvidados pero cada vez que publicaba se me olvidaba ponerlos asi que voy a empezar por el primero me lo ha dado ya hace tiempo Pilar Dominguez a la cual le pido perdon por no ponerlo hasta ahora... que es una chica encantadora y que quiero un monton que hace poco que tiene un blog y que paseis a visitarlo..........que esta genial http://pilarysusrecetasdecocina.blogspot.com.es y el premio es el tenedor de oro que ademas me encanta y se lo agradezco un monton

Y ahora este premio casi no me lo puedo creer ..... es el de 400 seguidores madre mía os doy las gracias a todos y a todas por seguirme desde el primer@ hasta el ultim@ que llego a mi blog este viene de la mano de mi amiga Maria Jose jjaja que se entero primero que yo que había llegado a 400 seguidores también le doy las gracias y ella sabe que la quiero un montón su blog es http://mariajoseysuscreaciones.blogspot.com.es/

Y ahora otro premio que tengo por aquí y le tengo mucho cariño me lo ha dado Belen Puertas que la quiero un montón.... también merece la pena visitar su blog
http://blogdebelenpuertas.blogspot.com.es

Este premio os lo regalo a todos MIS SEGUIDORES a si que solo tenéis que cogerlo, yo os lo doy con todo mi corazón, como me dio Belen Puertas en su día, espero que os guste yo os lo doy con todo mi cariño me gustaría que lo cogierais todas

POLLO CONFITADO CON CIRUELAS Y PIÑONES

21 ene, 2013

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Salado

En esta entrada, comienzo dando gracias a todas y cada una de las personas que me comentasteis la entrada anterior. Muchas y muchos me habéis hecho llorar de emoción. Creo que somos bastantes los que hemos perdido a seres queridos y la anterior entrada fue un homenaje a todos los padres y madres que, aunque nos falten físicamente, siguen estando en nuestro corazón, así que un abrazo para todos.

Hoy voy a hacer pollo, que a mi, me gusta de cualquier manera, pero éste está de rechupete... Qué rico!!!! en casa nos encanto. Lo podéis hacer con el pollo entero, con pechugas o, como yo hice, con jamoncitos.

INGREDIENTES:
7 jamoncitos de pollo.
2 tomates maduros.
1 cebolla.
4 dientes de ajo sin pelar.
10 ciruelas pasas.
40 gr de piñones.
50 ml de vino dulce de Jerez.
50 ml de brandy.
Aceite.
Sal y pimienta negra.
1 de canela en rama.

PREPARACIÓN:

Ya con el pollo limpio, se salpimenta, se introduce en una cazuela con aceite, se dora un poco para sellarlo, se añade la cebolla, se dora unos minutos y se añade el tomate en trocitos, el ajo, las ciruelas, los piñones, la canela y, si tiene poco aceite, se agrega un poco más (tiene que cubrirlo por lo menos la mitad).

Después se añade el brandy y el vino dulce, se deja cocer despacio hasta que esté tierno o tambien se puede meter al horno a 200º, eso a elección de cada uno, porque sale bien de las dos maneras.

Yo lo he presentado con milhojas de patatas, cebolla y pimientos confitados y nos ha encantado la mezcla. Espero que os guste tanto como a nosotros.

!!!! BUEN PROVECHO !!!!

SOPAS DE AJO Y CARTA A MI PADRE

18 ene, 2013

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Hoy me vais a permitir que le dedique esta entrada a mi padre, porque es un día de muchos recuerdos para mí... Haré un plato muy sencillo y también muy rico. Es una de las cosas que a mi padre le gustaba mucho y solía cenar bastantes días en casa... Mi madre le preguntaba lo que quería para cenar y él le contestaba: sopas de ajo.

Me vais a permitir escribirle algo a una de las personas más importantes de mi vida: mi padre.

EMPANADA DE ATUN Y PATÉ DE ATÚN CON ACEITUNAS

16 ene, 2013

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Salado

Hoy por la mañana me ha llevado una sorpresa me ha llegado una caja llena de productos de una empresa que lleva mucho tiempo en el mercado y de la que siempre los he usado por la calidad de los mismos, no es otra que CALVO. Una empresa gallega que lleva 70 años en el mercado con unos productos de calidad. Así que les agradezco muchísimo su confianza en mi aquí esta la cantidad de productos que me mandaron

Una marca no es líder en un país como España durante 70 años si no asegura la calidad de los bienes que oferta. Por ello, en Calvo cuidamos con precisión desde la elección de la materia prima hasta el envasado. hoy como fue tan deprisa solo voy a usar su atun para hacer una rica empanada empezare por hablaros del atun que utiliza calvo en sus conservas

El atún de aleta amarilla o rabil, aunque se conoce también por su denominación inglesa: Yelowfin Tuna (Thunnus albacares) es un tipo de atún que se encuentra en las aguas abiertas de mares tropicales y subtropicales por todo el mundo y que es el que Calvo utiliza para la elaboración de sus productos.

Dadas las recientes dudas publicadas a partir de un informe de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición que advertía sobre la presencia de excesos de mercurio en el atún rojo y en otras especies como el pez espada, desde Grupo Calvo queremos aclararte los siguientes puntos:

⁃ Que el atún utilizado por Grupo Calvo es del tipo Atún de aleta amarilla o Yellofin tuna que no tienen nada que ver con la especie de atún rojo ni pez espada del que habla la noticia que ha suscitado los comentarios.

⁃ Que Grupo Calvo garantiza la calidad y salubridad de los productos alimenticios que pone al servicio de su consumidor, en base al compromiso que adquiere desde el mismo momento en que un cliente confía en nuestra marca.

⁃ Que no existe ningún peligro ni presente ni futuro por el consumo de atunes Calvo, y sí se asegura el beneficio que este producto aporta, gracias a los contenidos de omega 3, ya probados científicamente por numerosos estudios.

EMPANADA DE ATUN Y PATE DE ATUN CON
ACEITUNAS

Esta receta de la masa de empanada me la dio Mónica, una chica que trabaja en la peluquería donde voy. La verdad es que es muy fácil, porque se hace en un momento y no hay que esperar nada de tiempo y el resultado es que está riquísima y esponjosa. Nos gustó mucho, así que a partir de ahora lo haré siempre así. Me he saltado el paso a paso, porque me alargaba mucho en esta entrada. Espero que os guste...

INGREDIENTES:

- 1 vaso de aceite.

- 1 vaso de cerveza.

- 1 sobre de royal.

- Una pizca de sal.

- 1 huevo batido para pintar la empanada.

- La harina (debe llevar hasta que las masa no se pegue).

PARA EL RELLENO:
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- 1 pimiento.
- 3 huevos cocidos.
- 2 de paté de atún con aceitunas CALVO.
- 3 latas de atún CALVO .
- Aceite.
- Tomate frito hecho de casa (también puede ser comprado).

PREPARACIÓN DE LA MASA:

Se pone un volcan de harina, se añade el aceite, la cerveza, la sal y la levadura, se amasa bien hasta que quede una masa suave y se añade la harina suficiente para que no se pegue la masa a las manos, se reserva.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

Se pone en una sartén aceite, se fríe la cebolla, el puerro y el pimiento en trocitos pequeños, cuando está frito se añade el tomate triturado, el atún, el pate de atún CALVO y los huevos cortados en trocitos, se rehoga todo y se reserva.

Se corta la mitad de la masa y se extiende en una bandeja de horno engrasada, se añade el relleno y se extiende la otra capa de masa, se une bien por los lados para que no se salga, se enrolla un poco para dentro.

Como me quedó un poquito de masa, la adorné con unas flores hechas con cortadores y unas hojas, lo pinté con huevo batido y al horno a 180º hasta que esté dorada.
Y lista para comer esta deliciosa con el pate de atun nos encanto le da un sabor riquísimo y es que mira que era grande y no quedaron ni las migas.

!!!! BUEN PROVECHO !!!!

MOLINILLOS DE HOJALDRE Y CABELLO DE ÁNGEL PASO A PASO

14 ene, 2013

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Repostería

El día de Nochebuena estábamos por la tarde en casa y, como siempre comemos y cenamos estos días en casa de mi madre, se me ocurrió que tenía que hacer algo dulce, porque no tenía nada en casa y mira que es raro...

Tenía en la nevera una lámina de hojaldre, así que ni corta ni perezosa me puse a hacer molinillos de hojaldre a ver si me salían y lo cierto es que me quedaron bastante bien, bueno fue más fácil de lo que pensaba, espero que os gusten, se hacen en un momento.

INGREDIENTES:

- 1 lámina de hojaldre.
- Cabello de ángel (puede ser cualquier otra cosa).
- 1 huevo batido.

PREPARACIÓN:

Se cortan cuadrados, como de 12 cm o como los queráis de grandes, después se hace un corte en las esquinas hasta el centro, pero sin llegar, se pone en el centro una cucharada de cabello de ángel y se cierra una esquina sí y otra no (lo veréis mejor en las fotos), se pinta con huevo y se coloca en el medio una flor hecha de hojaldre. Para que no se vean las puntas de las esquinas se pinta con huevo batido, se introduce en el horno a 200º hasta que estén dorados y se añade azúcar glasss para que parezca más navideño y listo para comer... ¡¡¡Buenísimos!!!

!!!! BUEN PROVECHO !!!!

PATATAS AL PIMENTÓN DE MURCIA Y SUS PROPIEDADES

11 ene, 2013

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El Pimentón de Murcia es el producto resultante de la molienda de pimientos totalmente rojos de la variedad "bola", recolectados maduros, sanos, limpios y secos. La calidad del Pimentón de Murcia está avalada por la experiencia de los huertanos tradicionales, que han venido elaborándolo desde que llegó de América. Entonces, eran alargados y picantes. Debido a las condiciones medioambientales de esta zona del sureste español (clima Mediterráneo Subtropical con escasa pluviometría y altas temperaturas, suelos salinos y escasos recursos hídricos) y a las técnicas de cultivo, su forma se fue redondeando y su sabor perdió el carácter picante pasando a ser dulce.

Como el Pimentón de Murcia no hay otro. Un pimentón que llena de color, aroma y sabor todo lo que toca. Un pimentón que diferencia sus productos de los demás, para que sean los preferidos. El Pimentón de Murcia destaca por su poder colorante, graso y sabroso con unas propiedades organolépticas inalcanzables para otros pimentones. Un ingrediente capaz de mejorar aún más su producto o su plato.

Cualidades organolépticas

Ha de ser totalmente dulce, con olor fuerte penetrante característico, gran poder colorante, graso y sabroso. Su color es de un rojo brillante. Presenta gran estabilidad de color y aroma

Empiezo dando las gracias por haber recibido en mi domicilio unos botes de pimentón de murcia que os recomiendo que probéis. Yo nunca probé un pimentón tan rico, ya veréis el plato que os traigo que no quedaron ni las migas... ¡Madre mía qué rico!

Beneficios del pimentón:

Su alto contenido en hierro hace que el pimentón ayude a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta este condimento, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un grán desgaste de este mineral.

El pimentón, al ser un alimento rico en potasio, ayuda a una buena circulación, regulando la presión arterial por lo que es un alimento beneficioso para personas que sufren hipertensión. El potasio que contiene este condimento ayuda a regular los fluidos corporales y puede ayudar a prevenir enfermedades reumáticas o artritis.

El alto contenido en zinc del pimentón facilita a nuestro organismo la aslimilación y el almacenamiento de la insulina. El zinc que contiene este condimento, contribuye a la madurez sexual y ayuda en el proceso de crecimiento, además de ser beneficioso para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas y ayuda a metabolizar las proteínas. Al ser rico en zinc, este alimento también ayuda a combatir la fatiga e interviene en el transporte de la vitamina A a la retina.

Tomar pimentón, al estar entre los alimentos ricos en fibra, ayuda a favorecer el tránsito intestinal. Incluir alimentos con fibra en la dieta, como este condimento, también ayuda a controlar la obesidad. Además es recomendable para mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cáncer de colon.

Al tener mucha vitamina A o niacina, el pimentón previene enfermedades en los ojos, fortalece el sistema inmunitario y tiene propiedades anticancerosas. También por su alto contenido de vitamina A, este condimento también favorece el buen estado de la piel y de las mucosas.

Por su alto contenido en vitamina B1, el consumo del pimentón, ayuda a superar el estrés y la depresión. Los alimentos ricos en vitamina B1 o tiamina, como este condimento son muy recomendables en periodos de embarazo o lactancia y también después de operaciones o durante periodos de convalecencia, debido a que en estos periodos hay un mayor desgaste de esta vitamina.

El tomar el pimentón y otros alimentos ricos en vitamina B2, puede ayudar a superar las migrañas y es beneficioso para mantener una buena salud ocular y de la piel. Los alimentos ricos en vitamina B2 o ribofravina como este condimento, también son útiles para mejorar problemas nerviosos como el insomnio, la ansiedad o el estrés.

El alto contenido de vitamina B3 del pimentón, hace que sea un alimento beneficioso para el sistema circulatorio. Además, la vitamina B3 o niacina puede ayudar a reducir el colesterol. Por su alto contenido en vitamina B3, este condimento es recomendable para combatir enfermedades como la diabetes, la artritis o el tinnitus.

La vitamina B5 o ácido pantoténico, que se encuentra de forma abundante en el pimentón hace que este alimento sea últil para combatir el estrés y las migrañas. El contenido de vitamina B5 de este condimento también hace de este un alimento recomendable para reducir el exceso de colesterol.

La abundancia de vitamina B6, presente en el pimentón y también conocida como piridoxina hace que este alimento sea muy recomendable en casos de diabetes, depresión y asma. Además, la vitamina B6 este condimento ayuda a prevenir enfermedades cardiacas, puede reducir los síntomas del tunel carpiano e incluso puede ayudar en la lucha contra el cancer

El elevado contenido de vitamina K en este condimento hace que tomar el pimentón sea beneficioso para una correcta coagulación de la sangre. Este alimento también es beneficioso para el metabolismo de los huesos.

Esto ha sido copiado de: http://alimentos.org.es/pimenton

Vamos con la receta. Es ideal para la crisis, porque es barata y está riquísima y, en casi todas las casas, tenemos estos ingredientes...

INGREDIENTES:
1 cebolla.
1 puerro.
1 pimiento verde.
2 tomates.
1 diente de ajo.
1 rebanada de pan.
1 cucharada de pimentón de Murcia.
Aceite al gusto.
500 gr de patatas.
Agua.
Pimienta,una hoja de laurel y perejil
Una pastilla y media de caldo de pollo

PEPARACIÓN:

Se corta la cebolla, el ajo, el puerro y el pimiento, se sofríe en una sartén, cuando va estando se añade el pimentón se rehoga, y añadimos el tomate y el pan a trocitos. Una vez que esté todo pochado se bate por la batidora (pero que no quede muy deshecho).

En una cazuela (yo lo hice en la olla rápida) se pone la mitad del sofrito, se cortan las patatas a lonchas y se rehogan, se añade agua para que las cubra levemente, ya que tienen que quedar espesas, se agrega una pastilla y media de caldo de pollo, pimienta negra, y laurel y se dejan cocer hasta que estén listas.

A la hora de servir, se añade el sofrito que teníamos reservado.y el perejil picado.
Según mi marido y mi hijo están de muerte y es que el pimentón les da un sabor delicioso, nos encantó.