Estoy muy feliz, porque me han dado mi primer premio a mi blog. Casi me quedo muerta estoy que no me lo creo, muchísimas gracias al blog de María José y sus creaciones.
Receta
LAMINAS DE ZANAHORIA CON HUMMUS
Si os gustan las zanahorias este plato os va a encantar estan rellenas de hummus que es una delicia.
INGREDIENTES:
- 2 zanahorias grandes.
- 150 de garbanzos cocidos.
- Medio limón.
- 2 cucharadas de tahini ( opcional).
- Aceite de oliva.
- Media cucharadita de comino.
- Pimentón.
- Sal, pimienta.
Preparación: Lavar las zanahorias y cortarlas en láminas muy finas, se meten en agua con hielo en la nevera 2 o 3 horas hasta que se enrosquen.
Exprimir el limón, escurrir los garbanzos, dejando un poco de líquido de cocción, triturar bien los garbanzos con el zumo de limón, 4 cucharaditas de aceite, el tahini, el comino, sal, pimienta y una cucharadita pequeña de pimentón.
La mezcla tiene que ser espesa, pero se puede añadir un poco del líquido de cocción de los garbanzos. Se introduce en una manga pastelera.
Las láminas, que habrán quedado enrolladas, se rellenan con el humus. Decoramos con cebollino, un chorrito de aceite y un poquito de pimentón.
INGREDIENTES:
- 2 zanahorias grandes.
- 150 de garbanzos cocidos.
- Medio limón.
- 2 cucharadas de tahini ( opcional).
- Aceite de oliva.
- Media cucharadita de comino.
- Pimentón.
- Sal, pimienta.
Preparación: Lavar las zanahorias y cortarlas en láminas muy finas, se meten en agua con hielo en la nevera 2 o 3 horas hasta que se enrosquen.
Exprimir el limón, escurrir los garbanzos, dejando un poco de líquido de cocción, triturar bien los garbanzos con el zumo de limón, 4 cucharaditas de aceite, el tahini, el comino, sal, pimienta y una cucharadita pequeña de pimentón.
La mezcla tiene que ser espesa, pero se puede añadir un poco del líquido de cocción de los garbanzos. Se introduce en una manga pastelera.
Las láminas, que habrán quedado enrolladas, se rellenan con el humus. Decoramos con cebollino, un chorrito de aceite y un poquito de pimentón.
Otra manera de presentar el humus
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
SALMOREJO CON BARQUITA Y MILHOJA DE PATATAS
Tanto Magda como otras personas me hablaron de él, al principio pensaba que no me iba a gustar, pero estaba equivocada, así que os pido que probéis esta receta. Fácil fácil
SALMOREJO
INGREDIENTES:
- 1.5 kg de tomate maduro.
- 200 g de pan duro.
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- 2 cucharaditas de vinagre de Módena.
- 1 diente de ajo
- Para decorar: jamón serrano y huevo cocido.
Se pelan los tomates (para hacerlo mejor los metes en agua hirviendo un minuto), se colocan en un bol en trozos, se añade sal para que suelte el agua y el pan troceado, se mete en la nevera media hora para que el pan ablande (si no suelta mucho liquido el tomate), si quieres puedes añadirle un poco de agua fría.
Se tiene que servir frío, lo sirves en un bol o en una cazuelita de barro, lo decoramos con huevo cocido y jamón.Os va a encantar si os gusta el tomate esta foto es otra manera de presentación
"BUEN PROVECHO"
CROQUETAS DE AFUEGA´L PITU CON CEBOLLA CARAMELIZADA
Hoy os traigo una receta que lleva entre sus ingredientes elqueso asturiano afuega"l pitu. Voy a hablaros un poco de este queso:
En castellano quiere decir "ahogar el pollo", es llamado así porque antiguamente se le daba a probar a un pollo, si le costaba tragarlo entonces estaba en su punto para comer. Se hace de leche de vaca frisona o asturiana de los valles. Su sabor es delicioso, ligeramente ácido, nada salado, cremoso y bastante seco.
CROQUETAS CON QUESO AFUAGA'L PITU Y CEBOLLA CARAMELIZADA
INGREDIENTES:
- 50gr. de aceite.
- 200gr. de harina.
- 1 litro de leche.
- 1 cebolla grande.
- Medio queso de afuega"l pitu.
- Una pizca de sal.
- 2 huevos.
- 2 cucharaditas de azúcar.
- Harina para rebozar.
Empezamos caramelizando la cebolla, para ello se corta finísima, se pone en una satén sin aceite unos 3 minutos para que suelte la humedad (no te preocupes que no se quema), después echas aceite y la pochas a fuego suave, cuando esté lista quitas el aceite sobrante y reservas, añades 2 cucharaditas de azúcar y dejas que se caramelice, luego reservamos.
Con el aceite que habías reservado, si es poco añades un poco más, lo pones a calentar, luego añades la harina, la rehogas bien y empiezas a añadir leche y una pizca de sal, cuando tengas la besamel casi hecha añades el queso a trocitos pequeñitos (se deshace pronto) y la cebolla caramelizada, le das unas vueltas, lo sacas a una fuente y a la nevera. Una vez que esté frío haces croquetas, rebozas en harina y huevo, se fríen en aceite caliente y a la mesa. Están decoradas con flores de bacón
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