Me encanta la gelatina, y la cantidad de cosas que se pueden hacer con ella, se puede montar y queda como la nata, claro que no sabe igual por supuesto, pero la puedes hacer del sabor que quieras, a naranja, limón, fresas, vainilla, canela, etc..
Tengo unas cuantas recetas en el blog desde hace mucho tiempo con este tipo de gelatinas montadas que me encantan.
Estaba pensando qué hacer en el reto de mi amiga Marisa, de comida sana para el verano y es que a mi me encantan los dulces, pensé en esta receta.. que, lleva un año en el borradores y creo que va genial para el verano, porque no me gustan que tengan muchas grasas e intento hacer todo lo posible para quitar calorías y sobre todo para engañar al ojo, no se si os gustará esta receta pero a mi me encanta y esta muy buena.
Os imagináis que pongáis estas milhojas en la mesa y cuando las empiezan a comer ! sorpresa !
Sabéis que la gelatina se monta exactamente igual que la nata y no tiene calorías.
Vamos con la receta
Y con ella participo en el 8º Reto del BBSS de mi amiga Marisa, que es comida buena, barata , sencilla y sana.
y ya sabéis que si me queréis seguir en el facebook os dejo el enlace.https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen/
Ingredientes:
Gelatina yo he usado 4 láminas de gelatina
250 ml de agua, también se puede utilizar leche desnatada sin lactosa.
azúcar, edulcorante, o miel, vainilla, canela, limón, el sabor que quieras darle.
Un poco de colorante amarillo, para teñir o un poco de cúrcuma.
1 lámina de hojaldre
Gelatina yo he usado 4 láminas de gelatina
250 ml de agua, también se puede utilizar leche desnatada sin lactosa.
azúcar, edulcorante, o miel, vainilla, canela, limón, el sabor que quieras darle.
Un poco de colorante amarillo, para teñir o un poco de cúrcuma.
1 lámina de hojaldre
Preparación:
Pues lo primero que hacemos es cocer el hojaldre a 225º yo lo he pintado con huevo.
Ponemos las tres hojas de gelatina a hidratar
Ahora calentamos el agua o la leche le añadimos el azúcar, edulcorante o lo que queramos, la infusionamos con vainilla, canela, corteza de limón, jengibre, o el sabor que queramos, la dejamos 5 minutos tapada, colamos y le añadimos la gelatina ya hidratada, lo revolvemos bien hasta que las hojas se deshagan y se deja en la nevera y justo cuando empiece a gelatinizar se bate con unas varillas hasta que se montan como si fuera merengue o nata, lo ponemos en un aro de cocina de la misma medida que hemos cortado el hojaldre y lo dejamos que cuaje después solo tenemos que desmoldar y colocar entre el hojaldre.
El de color amarillo se la añade un poco de colorante amarillo o un poco de cúrcuma, y hacemos el mismo procedimiento.
Colocamos una lámina de hojaldre y ponemos la gelatina amarilla, le colocamos otra lámina de hojaldre y le ponemos la gelatina blanca, tapamos con otra lámina de hojaldre, y espolvoreamos con azúcar glas. y ya tenemos un rico postre bajo en calorías.
Pues lo primero que hacemos es cocer el hojaldre a 225º yo lo he pintado con huevo.
Ponemos las tres hojas de gelatina a hidratar
Ahora calentamos el agua o la leche le añadimos el azúcar, edulcorante o lo que queramos, la infusionamos con vainilla, canela, corteza de limón, jengibre, o el sabor que queramos, la dejamos 5 minutos tapada, colamos y le añadimos la gelatina ya hidratada, lo revolvemos bien hasta que las hojas se deshagan y se deja en la nevera y justo cuando empiece a gelatinizar se bate con unas varillas hasta que se montan como si fuera merengue o nata, lo ponemos en un aro de cocina de la misma medida que hemos cortado el hojaldre y lo dejamos que cuaje después solo tenemos que desmoldar y colocar entre el hojaldre.
El de color amarillo se la añade un poco de colorante amarillo o un poco de cúrcuma, y hacemos el mismo procedimiento.
Colocamos una lámina de hojaldre y ponemos la gelatina amarilla, le colocamos otra lámina de hojaldre y le ponemos la gelatina blanca, tapamos con otra lámina de hojaldre, y espolvoreamos con azúcar glas. y ya tenemos un rico postre bajo en calorías.
!!! Buen Provecho !!!
http://recetasbbss.blogspot.com.es/2015/04/6-reto-bbss-el-frescales.html
