Este plato nació del reto de Cocina para pobres que tenía que ser una receta que llevase manzana y fuera salada así que pensando salió este plato, el cual tiene una mezcla de sabores espectacular.
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INGREDIENTES : 4 manzanas o las que quieras.
7 cucharadas de azúcar.
1 vasito de sidra.
Queso de la peral o queso azul.
3 cebollas.
Un poco de aceite.
3 cucharadas de mantequilla.
PREPARACION : Se lavan bien las manzanas y se descorazonan, se parten en rodajas como de 1/2 cm. mas o menos-
En una sartén, se pone la mantequilla a calentar y se añade la manzana, se dora unos minutos y se agregan 5 cucharadas de azúcar, se deja que se caramelice y se añade el vasito de sidra, se deja a fuego suave hasta que estén tiernas las manzanas, pero con cuidado no se deshagan para luego formar otra vez la manzana, yo las hice de dos en dos. se reservan.
Se pone a caramelizar la cebolla, se corta muy fina, se pone unos minutos al fuego sin aceite para que pierda la humedad y luego se añade un poco de aceite, se deja a fuego suave hasta que esté pochada y se añaden 2 cucharadas de azúcar, se deja caramelizar.
Se emplata formando otra vez la manzana, se pone manzana cebolla queso así hasta terminar con manzana.
Se puede servir así o con salsa como en este caso de queso de la peral con sidra y manzana asada pelada y en puré.
!!!! BUEN PROVECHO !!!!
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En una sartén, se pone la mantequilla a calentar y se añade la manzana, se dora unos minutos y se agregan 5 cucharadas de azúcar, se deja que se caramelice y se añade el vasito de sidra, se deja a fuego suave hasta que estén tiernas las manzanas, pero con cuidado no se deshagan para luego formar otra vez la manzana, yo las hice de dos en dos. se reservan.
Se pone a caramelizar la cebolla, se corta muy fina, se pone unos minutos al fuego sin aceite para que pierda la humedad y luego se añade un poco de aceite, se deja a fuego suave hasta que esté pochada y se añaden 2 cucharadas de azúcar, se deja caramelizar.
Se emplata formando otra vez la manzana, se pone manzana cebolla queso así hasta terminar con manzana.
Se puede servir así o con salsa como en este caso de queso de la peral con sidra y manzana asada pelada y en puré.
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