Receta

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CREMA DE GALLETAS MARIA




Os dejo una crema de galletas maria que esta deliciosa, la presento en vasitos individuales  y es una verdadera delicia. Si quieres hacer un postre y no te quieres complicar la vida, este es tu postre, facilísimo y riquisimo. Y se hace en unos minutos. Os va a encantar. 

Este mes en la cajita de @degustabox nos llegaron  estas delicias. 




Para ello necesitamos

Ingredientes:

    120 gr de galletas de maria
    30 gr de maicena
    50 gr de azúcar 




Preparación: Sacamos medio vasito de leche de los 700ml. y deshacemos allí la maicena.
trituramos las galletas.
Ponemos la leche a calentar  y añadimos las galletas, el azúcar y el vasito con maicena  y vamos revolviendo hasta que hierva un mitoo dos. y te quede una crema suave.
No te preocupes si no queda muy suave, lo puedes batir con la batidora y lo vamos echando en vasitos.
los tapamos con un poco de papel film para que no críe costra,  y los metemos en la nevera. 
Los sacamos unos minutos ante de servir para que no estén tan fríos y los decoramos con poco de galleta y le ponemos un  palito de galleta maria para poder comerlo con él o con una cuchara. 




Truco del toque de Belén.

Si ves que te quedó muy espesa la crema añade un poco más de leche y solucionado. 
con estas cantidades a mi me queda perfecto, pero no todas las galletas son iguales. 
y si te queda muy líquido añade galletas molida. 






















VASITOS DE MELOCOTÓN SIN GLUTEN, SIN LECHE. SIN HUEVOS



Esta receta es sin leche, sin huevos y sin gluten. Es un postre bastante sano, que se hace en un momento, cuando no tienes tiempo de cocinar o hacer postres, pero te apetece algo casero.

Con esto quedarás genial, y es ideal pàra estos dias después de tantas fiesta, que estamos de dulces hasta arriba jajja. Esto no es dulce y está muy rico y además sano, y con muy pocos ingredientes. 




Ingredientes:

4 melocotones en almíbar

250ml de bebida de leche vegetal  no es leche. Yosoy 

100 ml.  del jugo de melocotón en almíbar

25 gr. de maicena 

Opcional azúcar ( yo no utilice)  


Preparación:  Batimos los melocotones en la batidora con el almíbar de ellos.

Sacamos medio vasito de la bebida vegetal y diluimos en ella la maicena.

Ponemos a calentar la bebida vegetal y los melocotones que habíamos batido y cuando este caliente añadimos la maicena diluida.  y revolvemos bien hasta que hierva un poco hasta que espese y lo retiramos del fuego, y o echamos en vasitos. Dejamos enfriar y ala hora de servir decoramos con trocitos de melocotones. y listos para comer. 

Yo no le he añadido azúcar, porque el melocotón lleva azúcar, pero si te gusta dulce puedes añadir un poco a la bebida vegeta, puedes probarla, y añadir al gusto.  






VASITOS DE MOUSSE DE MANZANA CON MANZANAS CARAMELIZADAS


Hoy os dejo una delcia de vasitos, que los puedes hacer en un momento, y te sirven para cualquier fiesta o para un postre que te apetezca fácil, con pocos ingredientes y riquisimo, y también
sano.
La idea la cogí del blog de ana
Pero las hice a mi minera, porque me encantaron pero justo hace unos dias hice un postre de yogur y arándanos, y tenía que cambiar algo, a si que me decidí por esto que la verdad esta buenisimo tambien. 
Y todo esto es para el Reto  de Homenajeblog. Si quieres apuntarte entra en el enlace es genial todos los meses hacemos un homenaje a un blog y hacemos una de sus recetas, aunque a veces  podemo0s darle nuestro toque como en este caso. 
El blog de Ana es una pasada de recetas muy ricas y faciles, seguro te encantará. 
Vamos con los ingredientes. 


Ingredientes:
4 manzanas
500 ml de leche
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de harina de maíz

Para las manzanas caramelizadas
1 manzana grande o dos pequeñas
1 o 2 cucharadas de man
canela en polvo 
1 cucharada de azúcar 



Preparación: Pelamos y descorazonamos dos manzanas, las partimos a trocitos. las batimos en la batidora  con  un poco de leche hasta que queda muy bien triturado y le añadimos la leche que nos falta hasta 500 ml.  
lo ponemos al fuego y añadimos tres cucharadas de azúcar y tres de maicena o harina de maíz 
Ponemos al fuego y removemos hasta que espese la mezcla.
Sacamos del fuego y lo vertimos en los vasitos y lo metemos en la nevera una hora. 
Mientras ponemos en una sarten  1 o dos cucharadas de mantequilla una cucharada de azúcar y una manzana grande o dos pequeñas en trocitos. y la canela y lo dejamos hacer hasta que esté caramelizada. 
 lo ponemos encima de la crema de manzanas y listos para comer. 



 



TIRAMISÚ SANO A MI MANERA


                                          


Si os gusta el tiramisú, pero no os gusta las calorías que lleva,  seguro qué este tiramisú  te va a encantar, no lleva muchas calorías y es sano. 
Lo puedes hacer con yogur tipo griego y queso light o a tu gusto. en casa nos gusto mucho.
Vamos con los ingredientes. 
Lo puedes hacer todo light, o todo, con calorías normales, en esta receta puedes escoger lo que mas te guste. 
Queda bien igual, si tienes este pan es genial, si no lo puedes hacer con otro, aunque este es muy sano y no lleva azúcar. 



Ingredientes: 
3 rebanadas de Pan de molde con harina 100% centeno de Panrico 
1 huevo
100 ml. de café fuerte o café instantáneo 
Eritritol, o  azúcar, o un edulcorante al gusto
100 gr de yogur natural ( yo sin lactosa) 
100 gr de queso crema ( yo sin lactosa) puedes usar light 
 Cacao desgrasado 




Preparación:   Yo  lo hice con tres rebanadas, pero puedes hacerlo con mas,
Batimos un huevo y añadimos el café fuerte endulzado con lo que mas te guste eritritol, azúcar, edulcorarte... .
También puedes hacerlo con café instantáneo y agua 
Mezclamos bien el huevo batido y el café.
 Remojamos las rebanadas de pan.
Las vamos tostando en una sarten con una pizca de mantequilla, solo  un poquito para que no se pegue, cuando esta tostado lo sacamos  y así todas las rebanadas y reservamos. 
Mezclamos el yogur con el queso, revolvemos bien y añadimos eritritol o azúcar o lo que quieras para endulzar.
Ahora vamos poniendo una rebanada de pan y añadimos una parte de la mezcla que tenemos de yogur y queso, añadimos otra rebanada y ponemos otra de la mezcla y ponemos la ultima rebanada y ponemos otra vez la mezcla que tenemos y decoramos con cacao desgrasado.  
Yo le puse unas frambuesas y listas para comer. 
Es sano y riquisimo. Un postre muy muy rico sin muchas calorías, seguro que os va a encantar, nadie dirá que esta hecho con pan de molde, también es cierto que este pan es un poco gordito y eso le da una textura especial 

Te animas a hacerlo? y después me cuentas. 












YOGUR CON EL TOQUE DE BELÉN ( antiinflamatorio y anti fatiga)

            


Os dejo mi desayuno o cena desde hace unos años, para mi antiinflamatorio y anti-fatiga y lleno de energía, de vitaminas minerales.  Bajo en calorías.  

Lo como todos los dias.

Es un yogur completo, lleno de vitaminas, minerales, y da muchísima energía. 

Este yogur y esta mezcla de ingredientes es creación mía, es  fruto de haber echo muchas mezclas y para mi esta es la mejor.

Podéis cambiar o variar los ingredientes al gusto, pero de todas formas esta buenísimo.

Ya me contaras si lo probáis. 

Vamos con los ingredientes.

Podéis añadir mas o menos cantidad. yo os pongo lo que a mi me gusta mas o menos, pero hacerlo al gusto.

Ingredientes: 

1 yogur tipo griego ( yo sin lactosa) 

1 cucharadita de maca negra

!/2 cucharadita de canela

1/2 de cúrcuma

1/2 de jengibre 

Moras 

Arándanos

Frambuesas

Nueces  


Preparación:  Añades al yogur  un poco de eritritol  o azúcar o un edulcorarte o sin nada eso al gusto.

Lo ponemos en un bol y le añadimos la canela, el jengibre y revolvemos bien añadimos la cúrcuma y lo mismo, y la maca y revolvemos muy bien. 

Añadimos los frutos rojos, yo siempre arándanos y frambuesas, nunca me faltan y cuando encuentro moras también le pongo.

Termino con una nueces  y si te apetece un poco de chocolate negro rallado, pero por lo menos al 80%   

Y listo para comer, a mi me chifla, ya me contáis si os gusta.

Os dejo las propiedades y beneficios para la salud de todos estos ingredientes.

Es importarte que lo leáis. 




La maca negra. Es muy revitalizante, aumenta la resistencia física y  disminuye la fatiga y el estrés.
Favorece el buen estado de animo y  mejora la memoria, y la concentración. 
Aumenta la resistencia física y sexual. 

La canela:  La canela es rica en manganeso, calcio y fibra y también antioxidantes. 

Esto nos ayuda a tener los huesos mas fuertes, ayuda a combatir los radicales libres, y nos refuerza el sistema inmunológico, y retrasa el envejecimiento.
También dicen que algunos estudios que han hecho reduce los niveles de glucosa en sangre. 
 Es antiinflamatoria, antioxidante, antimicrobiana, antifúngica y anticancerígena.
Ay!!! y lo mas importante jajaj ayuda a perder peso. 

Cúrcuma. Es un potente antiinflamatorio, tiene propiedades cardio protectoras y es bueno ayuda a reducir el  colesterol malo y los triglicéridos.
Aumenta la serotonina, y  por esto es buena para la depresión y la tristeza. 
Es un antidepresivo natural 
Es buena para los trastornos hepáticos. 
Al ser carminativa, evita las flatulencias y los cólicos intestinales

Jengibre: Nos ayuda a combatir los virus, Es bueno para el aparato respiratorio, cuando se tiene gripes o catarros, o tos. 
Es un buen antinflamatorio y analgésico bueno para la artritis.
También es bueno para la inflamación del intestino.
Bueno para las migrañas, bloquea las sustancias inflamatorias de los vasos sanguíneos´.
Tiene efecto relajante, por lo que es ideal para el estrés  


Los frutos rojos:  Son unos potentes antioxidantes, por lo tanto retrasan el envejecimiento y bloquean  el efecto nocivo  de los radicales libres. 

Arándanos: Son muy buenos para la vista y previenen enfermedades degenerativas de los mismos.
Son un buen antinflamatorio, y previenen enfermedades cardiovasculares, también retrasan el envejecimiento. 
Nos ayudan a combatir y prevenir las infecciones de orina. Nos protegen los vasos sanguíneos 
Tienen mucha vitamina C
Rico en potasio 
 
Frambuesas: Son ricas en antioxidantes, en acido fólico, y vitamina C y fibra, 
muy bajas en calorías, tiene hierro fosforo, y magnesio. 


Moras: Es también un potente antioxidante, y vitaminas A, C, E. Y rica en minerales, manganeso, Zinc, 
Que es beneficioso para nuestros sistema inmune.
Regula el colesterol en sangre, Es bueno para nuestra actividad cerebral, y es un buen antiinflamatorio natural.  

Yogur: El yogur es un producto lácteo obtenido por fermentación de microorganismos de la leche. 

Mejora nuestra salud digestiva.
Fortalece el sistema inmunológico.
Es bueno para la piel.
Es rico en proteínas buenas, que lo hace mas digestible que la leche. 
Tiene vitamina B. A y rico en minerales,  en calcio, fosforo y zinc 


Nueces: Son unos frutos secos con muchas propiedades. Entre ellas, Antiinflamatorias, son buenas para la circulación y para el corazón, para el sistema inmunológico, el sistema nervioso, previene la osteoporosis, y nos ayudan a perder peso. Tiene minerales, sodio, potasio, fósforo, hierro, zinc y calcio. Y vitaminas B y E 



MOUSSE DE MANGO CON GELATINA DE FRAMBUESAS

Me encantan los postres sanos en vasitos y este os va a encantar, es sano y riquisimo, podéis usar azúcar en vez de eritritol. 

Yo con la dieta que llevo sin azúcar ni harinas,  hice esta receta adaptada a mi, y salió riquísima. 



Y es que este mes en el     Reto #Asaltablogs   este mes nos toca robar receta a Ana y la verdad es que este blog me encanto, tiene unas recetas fantásticas,  pero esta se adaptaba a mi y me encanto, estaba buenísima. Su receta Mousse de mango con coulis de frambues Y  el blog   " Fresas y aceite "

Vamos con los ingredientes. 





Ingredientes: 
1 mango de unos 300gr. maduro  

1 yogur natural sin lactosa 

1 naranja pequeña en zumo
2 hojas de gelatina neutra
2 claras de huevo a punto de nieve 

50 ml de leche de coco o la que quieras 

30 gr de eritritol 

Para la gelatina de frambuesas 

125 gr de frambuesas
60 ml de agua

2 hojas de gelatina 

30gr  de eriritol 





Preparación: 

Ponemos a  remojar las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 5 o 10 minutos  minutos.

Mientras pelamos y cortamos el mango, añadimos el zumo de naranja  lo batimos con la batidora hasta que quede un puré fino. añadimos un yogur natural y el eritritol.

Calentamos un poco de leche de coco unos 50 ml y deshacemos allí  la gelatina  y lo añadimos al puré de mango.

Montamos las claras a punto de nieve y lo añadimos con cuidado al puré de mango.

Y lo vamos lo repartimos en vasitos y los guardamos en la nevera unas tres o 4 horas.

Para la gelatina de frambuesas las ponemos con el agua y el eritritol a cocer unos minutos hasta que se haga bien.

Mientras ponemos las otras dos hojas de gelatina a hidratar en agua frio unos 5 o 10 minutos.

Cuando este bien cocidas las frambuesas unos 10 minutos. añadimos las hojas de gelatina escurridas y revolvamos bien.

Yo para que no encontremos las pepitas las cuelo con un colador para que quede una crema fina. 

y vamos repartiendo en los vasitos encina del mango. lo metemos en la nevera  unas horas y listo para comer, yo lo decore con una frambuesa. 

Y una delicia. 











FLAN DE QUESO DE OVEJA Y CABRA CON ARANDANOS AL OPORTO. kETO


Sabéis que me encanta el queso!! Este flan sabia que me iba a encantar. En mi casa siempre hay queso, 

el que mas me gusta es de oveja, pero no le hago ascos a ninguno, el que menos me guasta es el fresco porque además yo tengo alergia a la lactosa, y es el único que no tolero. El de cabra tampoco me hace mucho tilín jajjaja, pero también lo como.


Y es que este mes en el     Reto #Asaltablogs   este mes nos toca robar recetas, y la verdad es que este blog me enamora, tiene unas recetas fantásticas, me es muy difícil escoger una receta, pero como ahora llevo una dieta, sin harinas y sin azucares, y vi este flan que me enamoro, pues lo he adaptado un poco a mi gusto y dieta, y en casa nos ha encantado. están buenísimos y con esa salsa es una delicia. Esta receta es de   Natalia, su blog Poesía Culinaria, sabores de Nati la receta  Flan de queso de cabra con arándanos al Oporto 



Ingredientes para el flan 

50 gr. queso de cabra 
100  gr queso de oveja
70 gr. de eritritol 
60 ml leche de almendra
60 gr de nata vegetal 
 2  huevos
 1/4 cucharadita esencia de vainilla

[PARA LA REDUCCIÓN DE VINO]
 150 ml vino tinto (utilicé Oporto)
 30 gr Eritritol
120 gr arándanos
70 de frambuesas




Preparación: Calentamos el horno a 200º 
Yo he usado moldes de silicona, que he engrasado con aceite suave,  pero  me ha costado desmoldarlos, puedes usar flaneras, y no desmoldar. 

Me han salido 4 flanes.

Ponemos la leche,  la nata añadimos los quesos en trocitos el eritritol y trituramos,  añadimos los huevos batidos, la esencia de vainilla, mezclamos con varillas. 

Vertemos la mezcla en los moldes yo he usado unos de silicona, previamente engrasados, en mi caso son moldes pequeñitos, rellenamos, hasta dos cm. del borde.

Colocamos los moldes en la bandeja del horno y vertemos agua hirviendo en la bandeja  hasta que cubra hasta la mitad de los moldes. 

Ponemos el horno a 175º  los mios se hicieron en 15 minutos, pero ya sabéis que cada horno es un mando. 

Dejarlos enfriar bien para desmoldar. si n o meterlos unos minutos en el congelador. 



Para la reducción de vino:  Ponemos el vino   en una olla  pequeña junto el eritritol  y remover bien. Llevamos a fuego bajo hasta que reduzca a la mitad.

 Retiramos  del fuego y añadimos  los arándanos, las frambuesas  y mezclamos,  reservarnos 

Desmoldamos  con cuidado y ponemos  un poco de fruta y reducción de vino y a disfrutar es un majar riquísimo. 

También lo podéis hacer sin desmoldar y ponemos la fruta y la reducción de vino encima. 

Están buenísimos, si os gusta el queso os encantaran 
















 
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