Esta receta es sin leche, sin huevos y sin gluten. Es un postre bastante sano, que se hace en un momento, cuando no tienes tiempo de cocinar o hacer postres, pero te apetece algo casero.

Con esto quedarás genial, y es ideal pàra estos dias después de tantas fiesta, que estamos de dulces hasta arriba jajja. Esto no es dulce y está muy rico y además sano, y con muy pocos ingredientes. 

Ingredientes:

4 melocotones en almíbar

250ml de bebida de leche vegetal  no es leche. Yosoy 

100 ml.  del jugo de melocotón en almíbar

25 gr. de maicena 

Opcional azúcar ( yo no utilice)  

Preparación:  Batimos los melocotones en la batidora con el almíbar de ellos.

Sacamos medio vasito de la bebida vegetal y diluimos en ella la maicena.

Ponemos a calentar la bebida vegetal y los melocotones que habíamos batido y cuando este caliente añadimos la maicena diluida.  y revolvemos bien hasta que hierva un poco hasta que espese y lo retiramos del fuego, y o echamos en vasitos. Dejamos enfriar y ala hora de servir decoramos con trocitos de melocotones. y listos para comer. 

Yo no le he añadido azúcar, porque el melocotón lleva azúcar, pero si te gusta dulce puedes añadir un poco a la bebida vegeta, puedes probarla, y añadir al gusto.  

Os dejo mi desayuno o cena desde hace unos años, para mi antiinflamatorio y anti-fatiga y lleno de energía, de vitaminas minerales.  Bajo en calorías.  

Lo como todos los dias.

Es un yogur completo, lleno de vitaminas, minerales, y da muchísima energía. 

Este yogur y esta mezcla de ingredientes es creación mía, es  fruto de haber echo muchas mezclas y para mi esta es la mejor.

Podéis cambiar o variar los ingredientes al gusto, pero de todas formas esta buenísimo.

Ya me contaras si lo probáis. 

Vamos con los ingredientes.

Podéis añadir mas o menos cantidad. yo os pongo lo que a mi me gusta mas o menos, pero hacerlo al gusto.

Ingredientes: 

1 yogur tipo griego ( yo sin lactosa) 

1 cucharadita de maca negra

!/2 cucharadita de canela

1/2 de cúrcuma

1/2 de jengibre 

Moras 

Arándanos

Frambuesas

Nueces  

Preparación:  Añades al yogur  un poco de eritritol  o azúcar o un edulcorarte o sin nada eso al gusto.

Lo ponemos en un bol y le añadimos la canela, el jengibre y revolvemos bien añadimos la cúrcuma y lo mismo, y la maca y revolvemos muy bien. 

Añadimos los frutos rojos, yo siempre arándanos y frambuesas, nunca me faltan y cuando encuentro moras también le pongo.

Termino con una nueces  y si te apetece un poco de chocolate negro rallado, pero por lo menos al 80%   

Y listo para comer, a mi me chifla, ya me contáis si os gusta.

Os dejo las propiedades y beneficios para la salud de todos estos ingredientes.

Es importarte que lo leáis. 

Me encantan los postres sanos en vasitos y este os va a encantar, es sano y riquisimo, podéis usar azúcar en vez de eritritol. 

Yo con la dieta que llevo sin azúcar ni harinas,  hice esta receta adaptada a mi, y salió riquísima. 

Y es que este mes en el     Reto #Asaltablogs   este mes nos toca robar receta a Ana y la verdad es que este blog me encanto, tiene unas recetas fantásticas,  pero esta se adaptaba a mi y me encanto, estaba buenísima. Su receta Mousse de mango con coulis de frambuesa  Y  el blog   " Fresas y aceite "

Vamos con los ingredientes. 

Ingredientes: 
1 mango de unos 300gr. maduro  

1 yogur natural sin lactosa 

1 naranja pequeña en zumo
2 hojas de gelatina neutra
2 claras de huevo a punto de nieve 

50 ml de leche de coco o la que quieras 

30 gr de eritritol 

Para la gelatina de frambuesas 

125 gr de frambuesas
60 ml de agua

2 hojas de gelatina 

30gr  de eriritol 

Preparación: 

Ponemos a  remojar las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 5 o 10 minutos  minutos.

Mientras pelamos y cortamos el mango, añadimos el zumo de naranja  lo batimos con la batidora hasta que quede un puré fino. añadimos un yogur natural y el eritritol.

Calentamos un poco de leche de coco unos 50 ml y deshacemos allí  la gelatina  y lo añadimos al puré de mango.

Montamos las claras a punto de nieve y lo añadimos con cuidado al puré de mango.

Y lo vamos lo repartimos en vasitos y los guardamos en la nevera unas tres o 4 horas.

Para la gelatina de frambuesas las ponemos con el agua y el eritritol a cocer unos minutos hasta que se haga bien.

Mientras ponemos las otras dos hojas de gelatina a hidratar en agua frio unos 5 o 10 minutos.

Cuando este bien cocidas las frambuesas unos 10 minutos. añadimos las hojas de gelatina escurridas y revolvamos bien.

Yo para que no encontremos las pepitas las cuelo con un colador para que quede una crema fina. 

y vamos repartiendo en los vasitos encina del mango. lo metemos en la nevera  unas horas y listo para comer, yo lo decore con una frambuesa. 

Y una delicia. 

Ingredientes para el flan 

70 de frambuesas

Preparación: Calentamos el horno a 200º 

Yo he usado moldes de silicona, que he engrasado con aceite suave,  pero  me ha costado desmoldarlos, puedes usar flaneras, y no desmoldar. 

Me han salido 4 flanes.

Ponemos la leche,  la nata añadimos los quesos en trocitos el eritritol y trituramos,  añadimos los huevos batidos, la esencia de vainilla, mezclamos con varillas. 

Vertemos la mezcla en los moldes yo he usado unos de silicona, previamente engrasados, en mi caso son moldes pequeñitos, rellenamos, hasta dos cm. del borde.

Colocamos los moldes en la bandeja del horno y vertemos agua hirviendo en la bandeja  hasta que cubra hasta la mitad de los moldes. 

Ponemos el horno a 175º  los mios se hicieron en 15 minutos, pero ya sabéis que cada horno es un mando. 

Dejarlos enfriar bien para desmoldar. si n o meterlos unos minutos en el congelador. 

Para la reducción de vino:  Ponemos el vino   en una olla  pequeña junto el eritritol  y remover bien. Llevamos a fuego bajo hasta que reduzca a la mitad.

 Retiramos  del fuego y añadimos  los arándanos, las frambuesas  y mezclamos,  reservarnos 

Desmoldamos  con cuidado y ponemos  un poco de fruta y reducción de vino y a disfrutar es un majar riquísimo. 

También lo podéis hacer sin desmoldar y ponemos la fruta y la reducción de vino encima. 

Están buenísimos, si os gusta el queso os encantaran 

 Seguimos con postres sin azúcar, sin gluten,  sin lactosa  y muy bajos en carbohidratos. Este brownie sale de lo mas jugoso y esponjoso. 

Y además facilísimo,  se hacen en dos minutos en el microondas.

Y están muy muy ricos.

 Si un día te apetece un postre rápido este es uno de ellos. 

Seguimos utilizando Eritritol para los postres, pero tu puedes utilizar azúcar o el edulcorante que quieras. 

Este postres tiene muy pocas calorías. 

A si que lo puedes comer sin remordimientos de conciencia jajaja.

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes: 

20 gr. de cacao sin azúcar

60 ml. de agua

1 huevo

1/2 cucharadita de levadura de postres 

Canela, vainilla al gusto 

2 cucharadas de eritritrol  ( puedes utilizar azúcar) 

Preparación:  Ponemos en un bol el cacao y el agua y batimos hasta que espese. le ponemos la canela o la vainilla o lo saborizas como quieras, le ponemos la levadura y la yema de huevo. y batimos bien yo lo hice con un tenedor.

Batimos la clara  de huevo con el eritritol hasta que se haga merengue.

lo mezclamos con el cacao que teníamos reservado y lo hacemos con movimientos envolventes.

Engrasamos unos moldes sales dos o tres pequeños.

Y los metemos en el microondas 2 minutos si ves que están cuajados pues ya y si no lo dejas medio minuto mas, y sabéis que cada microondas es un mundo.

Dejamos enfriar un poco y servimos. yo le puse una nuez encima, puedes decorarlo con nata, pero no quería aumentar calorías.  

Si os gustan los dulces muy dulces añade mas azúcar o eritritol. a mi me gusta poco dulce. 

  Si queréis que los yogures no sean aburridos y tristes,  lo transfórmanos en un semifrío de yogur con frutas riquísimo. Ideal para un postre un desayuno o una merienda. 

E ideal para esta estación que empezamos

Yo le puse de base frutos secos avellanas y nueces, por ser mas sanos. tu puedes cambiar por galletas si te apetece.

He usado yogur natral sin lactosa,  tu puedes usar el que quieras.

He usado de fruta, lo que tenia en casa en ese momento, frambuesa, arándanos  y melocotón.

Sin mas vamos con la receta.

De cúpula no tenia moldes de silicona, de esa anchura y he utilizado unas tazas, de base he utilizado unos aros de cocina. 

Ingredientes:

2 yogures naturales.( yo sin lactosa) 

 50 ml de leche ( yo sin lactosa)

100 g de nueces y avellanas tostadas

Azúcar al gusto yo use Panela de agricultura ecológica 

Frambuesas

Arándanos

Melocotones

4 laminas de gelatina. 

Preparación:  Ponemos dos laminas de gelatina en agua fr4ia a hidratar que las cubra bien, durante unos 10 minutos.

Cortamos los frutos secos yo o hago a cuchillo, pero puede triturarlos pero que  queden en trozos. les pongo (esto va en gustos) una cucharadita de azúcar moreno un poco de agua y un chorrito  de anís. revolvemos bien, tiene que quedar muy espeso.

Y en un aro de cocina que previamente le hemos puesto debajo a o papel film o papel de horno y debajo una bandeja. Engrasamos los aros. y colocamos los frutos secos debajo. aplastamos bien con una cuchara o un vasito. y dejamos en la nevera.

Ponernos dos laminas de gelatina a hidratar en agua fría unos 10 minutos.

Mientras batimos el yogur le y mezclamos con la leche, que previamente hemos templado y le hemos añadido la gelatina,  revolvemos bien. y dejamos que se atempere y enfríe hasta que coja solo u poco de consistencia. 

Sacamos la bandeja donde tenemos los aros y añadimos los yogures. 

Metemos en el congelador así se cuajan muy pronto, o si no tienes prisa en la nevera.

Mientras hacemos las cúpulas de gelatina y frutas.

Ponemos dos laminas de gelatina a hidratar. en agua fra.

Ponemos 300 ml de agua a calentar añadimos un poco de azúcar moreno de caña. cuando este deshecho  y caliente retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida, revolvemos y dejamos que se atempere un poco. y en mi cado engrase as tazas que su forma es de cúpulas  le puse la gelatina y le fui añadiendo frutas, tantas que casi no se ve la gelatina, pero me encanta como quedo con tanta fruta. 

Las puse a enfriar y a cuajar. 

Desmoldamos los yogures y después colocamos encima las cúpulas de frutas.  

y listas para servir, aguantan en la nevera un par de días, que no fue mi cado que las comimos en un dia.

Es una buena forma de comer yogures sanos.