Este postre tipo pudin, pero crujiente es una delicia, y si necesitas aprovechar el pan de molde que tengas por casa, o quieres un postre dulce pero no quieres que tenga grasas o demasiadas calorías.
Este postre es muy fácil de hacer y en casa nos encanto queda crujiente por fuera y blandito por dentro.
Se hace en unos minutos.
Te atreves a hacerlo?
Yo le puse plátano, pero, le puedes poner, manzana, pera, arándanos, fresas, o cualquier fruta, esta riquísimo con todas.
Vamos con los ingredientes.
Es un poco a mi aire
Ingredientes:
2 rodajas de pan de molde al gusto yo use unas gorditas
160 ml de leche ( yo desnatada y sin lactosa)
2 huevos grandes
2 cuchadas de azúcar o eritritol o edulcorante que quieras
1 plátano pequeño
Unas pocas de pasas, y arándanos
Canela en polvo y vainilla
2 cuchadas de granillo de almendra
1 cucharadita de polvos de hornear o levadura química
Preparación: Batimos los huevos, añadimos la leche, el azúcar, una cucharadita de canela y otra de vainilla, el pan en trocitos ( mejor que no se deshaga el pan que quede en trocitos) añadimos el plátano a trocitos, las pasas, algún arándano, los polvos de hornear revolvemos con cuidado.
Y llenamos unos recipientes yo use unos de soufflé Ramequín son bastantes grandes y me llego para dos, que creo que era justo para tres normales. Los llene justo hasta medio cm. porque luego suben un poco, les puse un poco de azúcar por encima, o eritritol y le puse granillo de almendra.
Los metí en el horno a 190º unos 15 minutos.
Bueno en realidad los hice en la freidora de aire. unos 5 minutos a 190º y después los tape para que no se quemaran por encima, los baje a 170º unos 10 minutos mas.
Los sacamos y dejamos enfriar, se pueden comer templados, están super tiernos o a temperatura ambiente
