En casa casi la única carne que comemos es el pollo, la carne de ternera o de cerdo igual la comemos una vez cada dos meses, o segun... 

Así que, el pollo lo cocino  muchas veces y a veces no se como hacerlo ya, para que no sea sempre igual, y este pollo lo vi por internet,  mas o menos era asi, no me acuerdo a quien, se que era un chico creo en tik tok.

Bueno el caso en que nos encanto, yo cambié cosas para aprovechar cosas que tenía en casa y la verdad que queda delicioso. 

La mermelada de naranja amarga le da un toque especial y riquísimo.  a mi es que me chifla esa mermelada. 

Vamos con la receta.

 Ingredientes: 

2 pechugas de pollo

Papel de horno

Sal, pimienta

Naranja y limón 

Para la salsa

Zumo de naranja, miel y aceite de oliva,sal

Romero o oregano 

Confitura de naranja amarga Bebé -

Preparación:  Hacemos las barquitas con papel de horno, para ello vamos doblando haciendo pliegues como de dos cm. toda la hoja y la atamos en los bordes con un cordel de cocina. reservamos.

Ponemos al zumo de naranja, dos cucharadas de miel, sal y pimienta. y reservamos.

Limpiamos la pechuga y le hacemos unos cortes transversales 

Abrimos las barquitas que hicimos le ponemos tres rodajas de naranja yo le puse dos de naranja y una de limón ponemos la pechuga que previamente hemos sazonado.   

Le añadimos el líquido con la naranja y miel que habíamos reservado.

Yo le puse un poco de romero por encima también.

Pintamos con mermelada de naranja amarga y le ponemos  ralladura de naranja 

Este mes en la cajita de degustabox nos llegó esta caja de polenta Original Express que se hace en 5 minutos.

 La polenta es una masa de sémola de maíz que se cocina con agua o con leche y no lleva gluten y sirve para acompañar platos como carne, pollo..

Yo en este caso la hice con pollo.

Para ello necesitamos.

Ingredientes

100 gr. de Polenta 

3,70 ml de agua 

Sal, pimienta

Pollo guisado o carne guisada ( yo aproveché restos guisados con zanahoria) 

Preparación -  Hacemos la polenta según las instrucciones del paquete, en este caso es poner el agua con sal y cuando esta hirviendo añadir la polenta y dejarla cocer 5 minutos sin dejar de remover para que no se pegue.

Y ponemos en molde, yo lo hice en unos moldes de muffins o magdalenas para sean individuales.

Las dejo enfriar en la nevera dos o tres horas, las desmoldo  le hago un agujero en el centro y le pongo el pollo por encima. 

Las caliento un poco en el horno o en el microondas y listas para comer. una sana delicia. 

FLAN DE POLENTA.

Es un flan muy facil de hacer, no lleva huevo, ni gluten ni lactosa, ideal para los alergicos.

Sabe muy rico y es muy facil eso si lleva azúcar, pero puedes usar erythritol o lo que quieras para endulza

Ingredientes:

100 gr de polenta

600 ml. de leche sin lactosa.

50 gr de azucar 

Canela o vainilla al gusto 

Yo use para decorar frambuesas.

Preparaciön: Hacemos un caramelo con  75 gr de azúcar  y una cucharadita de agua en un cazo y lo ponemos al fuego hasta que se haga caramelo. 

Y lo ponemos en un molde para poder poner después la polenta 

 Ponemos la leche al fuego cuando empiece a hervir añadimos el azúcar y revolvemos quitamos del fuego y añadimos la polenta en dos veces sin parar de revolver, para que no salgan grumos,  ponemos al fuego otra vez y cocemos durante 5 minutos sin parar de revolver para que no se queme.

Lo ponemos en el molde con el caramelo y lo dejamos enfriar en la nevera.

Desmoldamos y listo para comer una delicia. 

 Si quieres comer algo rápido y rico esto queda muy rico, también lo puedes hacer con alguna otra parte del pollo, zancas o alita, queda muy rico tambien, y con pechuga tiene menos grasa..

Se puede hacer en la freidora de aire, en el horno e incluso en una pota.

Para este plato necesitamos

Ingredientes:

 1 pechuga de pollo

7 cucharadas de ketchup Martha Laue"s Original  Ketchup de Hela

4 cucharadas de miel 

Aceite de oliva  sal y pimienta 

Preparacion: Cortamos las pechugas yo en esta caso lo hice en tiras, pero las puedes cortar como quieras.

Las salpimentamos y las rociamos con un a cucharada de aceite de oliva y las ponemos en el horno precalentado o en la freidora de aire unos 10 o minutos a 200º 

Ahora mezclamos el ketchup y la miel y vamos pintando las tiras de pollo empapamos muy bien en esta mezcla, y volvemos a meter al horno unos 10 minutos mas  hasta que estén doradas.

Sacamos y listas para comer, Yo las serví con patatas fritas que también hice en la freidora de aire.

Me encantan las carrilleras, es una Carne melosa, tierna, jugosa, y riquísima. 

Si nunca las habéis hecho en casa como yo, os van a encantar mucho más  que en el restaurante.

 Esta deliciosa receta es para el Reto de Homenajeblog. Si quieres apuntarte entra en el enlace es genial todos los meses hacemos un homenaje a un blog y hacemos una de sus recetas, aunque a veces podemos darle nuestro toque como en este caso.

Le vamos a hacer un homenaje a Marga una asturiana, que tienen unas recetas maravillosas, Aunque no la conozco personalmente, es un encanto de persona, Su blog es de recetas asturianas y otras creadas por ella, os encantará Su blog "La cocina de las casinas" y la receta "Carrilleras de Ternera Asturiana y Compota de Manzana con Cardamomo byJose"

Y aunque en un principio había pensado otra receta asturiana, me quitaron de comer gluten y después me decidí por esta, que además nunca la había hecho en casa, pero si me encantaba.

Me encantaron todas las recetas, pero tenía que decidirme por una y como esta no la había hecho nunca en casa. 

Pues me fui a la carnicería a encargar carrilleras de ternera Asturiana  y aunque no son nada fotogénicas, estan buenisimas Marga, una delicia. 💗

Preparación: Pedimos al carnicero que nos limpie bien las carrilleras,  y las sellamos en una sarten con aceite de oliva virgen extra, las sacamos y reservamos y en ese aceite freímos, los ajos, la cebolla, el puerro y la zanahoria dejamos que se hagan y añadimos las carrilleras y después el vino y el caldo de carne, si no tienes, caldo de carne,  añade un poco de agua, como un vasito, salpimentamos y dejamos cocer hasta que estén hechas a fuego lento una tres horas, también las puedes poner en la olla rápida una media hora.  

Como la salsa está espesa no necesita añadir harina,  yo la pase por el pasapurés  y  añadí las carrilleras, deje cocer unos 10 minutos más.

Son una delicia. las fotos no le hacen justicia, pero son melosas y riquísimas.