POLLO MELOSO EN REDUCCIÓN DE CALDO CASERO Y SALSA BARBACOA

Este pollo doradito, jugoso con una salsa que nos invita a mojar pan. 

Se cocina con mi toque personal, muy lentamente con cariño y sin complicaciones, con  un fondo se caldo de pollo y salsa barbacoa que hará que te chupes los dedos.

Para eso necesitamos.

Ingredientes:

Pollo (yo utilice zancas)

1/2 cebolla

 1/2 puerro

1/2 pimiento rojo 

Caldo de pollo yo utilicé Caldo  natural de pollo Aneto 

Salsa barbacoa yo utilice Hellmann's  Salsa Barbacoa

Sal, pimenta., limón y pimentón. 

Preparación: Dejamos macerar el pollo con sal, pimenta, zumo de medio limón y pimentón una cucharadita lo revolvemos bien para se impregne y dejamos macerar una media hora.

En una sartén con aceite de oliva freímos el pollo hasta que este dorado, y lo sacamos.

En ese mismo aceite freímos  la cebolla, puerro y  pimiento, unos 7 minutos después añadimos el pollo y lo dejamos que se haga junto a fuego suave, cuando este pochada las verduras añadimos la salsa barbacoa  yo le puse unas tres cucharadas y el caldo de pollo  y lo dejamos cocer lentamente hasta que este meloso y con esa salsa espesa y riquísima, puedes ir añadiendo mas caldo de pollo o salsa barbacoa.

Yo lo presente con unas patatas fritas en la freidora de aire. 

Y es una delicia.