Receta
CALABAZA DE OTOÑO CON CORAZÓN DE QUESO AZUL Y CRUJIENTE DE BACÓN
Esta calabaza de otoño con corazón de queso azul y crujiente de bacón guarda en su interior un corazón cremoso lleno de sabor elaborado con queso crema, queso azul, crujiente de bacón y cebollino.
para darle ese aspecto de calabaza he utilizado ralladura de zanahoria consiguiendo un contraste de texturas espectacular.
Un bocado diferente divertido y muy otoñal para sorprender en la mesa.
A veces las cosas bonitas tienen mucho corazón.
Ingredientes:
200 gr. Queso crema
75 gr. Queso azul
Bacon unas 5 tiras
Cebollino
Zanahoria rallada fina
Para acompañar
Pipas de calabaza
Preparación: Se pone en un bol los quesos a temperatura ambiente y con un tenedor los vamos aplastando añadimos el bacón frito y a trocitos, y cebolleta picada fina. revolvemos bien y reservamos en la nevera.
Rallamos la zanahoria fina y con un papel absolvente quitamos la humedad i reservamos.
Ponemos la zanahoria en papel film en redondo y encima ponemos la bola de queso que tenemos en la nevera y cerramos para que quede una bola cubierta entera con la zanahoria rallada la atamos con el papel film y después con un hilo o lana o cordón la vamos rodeando para darle los cortes que tiene la calabaza y lo metemos en la nevera una noche.
Después quitamos el cordón, el papel film y lo colocamos en un plato para servir yo lo serví con unas pipas de calabaza y unos Saltletts Brezel.
Esta riquísimo.
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