Receta

TARTA ENROLLADA RELLENA DE FRUTOS ROJOS



Me encantan estas tartas enrolladas quedan genial y en este caso esta rellena de frutos rojos silvestres. me encanto el sabor y el resultado.
 Y s que este mes en la cajita de @degustabox me vino este chocolate entre muchas cosas riquisimo. 
Vamos con los ingredientes
Ingredientes:
Para el bizcocho genovés.





 Ingredientes para el bizcocho genovés.
4 huevos
80 gr. de azúcar o eritritol 
100 gr. de harina.
Si no te apetece hacerlo siempre puedes comprarlo.

Ingredientes para la tarta
2 planchas de bizcocho genovés 
200 gr, de frambuesas 
200 gr. de moras 
200 gr de arándanos.
500 ml  de nata para montar 
Dos cuchadas de azúcar o al gusto de cada uno.



 Preparación del las planchas de bizcocho: Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen o tripliquen su volumen tiene que quedar muy esponjoso, 
Le ponemos la harina tamizada con mucho cuidado y movimientos envolventes  para que no se baje.
Le ponemos un  papel de horno en la bandeja.
Y ponemos la masa y esparcimos bien y metemos al horno a 170º entre 12 y 15 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar.
Y cortamos en tiras de unos 4 cm o 5.
Yo estire mucho la masa y saque dos planchas de bizcocho. 




Preparación de la tarta: Lavamos los frutos rojos, dejamos unos pocos para adornar y ponemos a cocer con una cucharada de azúcar,  le puedes poner mas o no ponerle nada, a mi me gusta sin nada. 
Cocemos hasta que espese. dejamos enfriar 
Y vamos poniendo una capa de la mermelada que hicimos en todas las tiras que tengamos.
Y ahora empezamos a enrollar, y cuando acabemos la tira justo empezamos la otra así hasta que a
acabemos con las tiras  las ultimas tiras mejor colocar ya donde vayamos a presentar la tarta para no manipularla mas.
Batimos la nata muy fría con azúcar o eritritol o el edulcorante que prefieras. 
Yo para que quede mas dura y aguante mas le pongo un poco de gelatina.
Y vamos cubriendo la tarta con la nata, alisamos un poco. y guardamos en la nevera para que enfríe media hora. 
Mientras ponemos 100 gr de chocolate  a derretir al baño maria. Dejamos enfriar un poco para no deshaga la nata.
 cubrimos por encima de la tarta y dejamos que caiga un poco por los lados, y decoramos con el chocolate. 
La verdad es una manjar de manjares. 



















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1 comentario :

  1. A mí también me gusta mucho esa forma de montar el pastel!! Queda muy original y es sencilla de hacer, te quedó brutal 😍😍

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