Receta
TARTA ENROLLADA RELLENA DE FRUTOS ROJOS
Y s que este mes en la cajita de @degustabox me vino este chocolate entre muchas cosas riquisimo.
80 gr. de azúcar o eritritol
100 gr. de harina.
Vamos con los ingredientes
Ingredientes:
Para el bizcocho genovés.
Ingredientes para el bizcocho genovés.
4 huevos80 gr. de azúcar o eritritol
100 gr. de harina.
Si no te apetece hacerlo siempre puedes comprarlo.
Ingredientes para la tarta
2 planchas de bizcocho genovés
200 gr, de frambuesas
200 gr. de moras
200 gr de arándanos.
500 ml de nata para montar
Dos cuchadas de azúcar o al gusto de cada uno.
100 gr de chocolate Chocolate de repostería negro Dr. Oetker
Preparación del las planchas de bizcocho: Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen o tripliquen su volumen tiene que quedar muy esponjoso,
Le ponemos la harina tamizada con mucho cuidado y movimientos envolventes para que no se baje.
Le ponemos un papel de horno en la bandeja.
Y ponemos la masa y esparcimos bien y metemos al horno a 170º entre 12 y 15 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar.
Y cortamos en tiras de unos 4 cm o 5.
Yo estire mucho la masa y saque dos planchas de bizcocho.
Preparación de la tarta: Lavamos los frutos rojos, dejamos unos pocos para adornar y ponemos a cocer con una cucharada de azúcar, le puedes poner mas o no ponerle nada, a mi me gusta sin nada.
Cocemos hasta que espese. dejamos enfriar
Y vamos poniendo una capa de la mermelada que hicimos en todas las tiras que tengamos.
Y ahora empezamos a enrollar, y cuando acabemos la tira justo empezamos la otra así hasta que a
acabemos con las tiras las ultimas tiras mejor colocar ya donde vayamos a presentar la tarta para no manipularla mas.
Batimos la nata muy fría con azúcar o eritritol o el edulcorante que prefieras.
Yo para que quede mas dura y aguante mas le pongo un poco de gelatina.
Y vamos cubriendo la tarta con la nata, alisamos un poco. y guardamos en la nevera para que enfríe media hora.
Mientras ponemos 100 gr de chocolate a derretir al baño maria. Dejamos enfriar un poco para no deshaga la nata.
cubrimos por encima de la tarta y dejamos que caiga un poco por los lados, y decoramos con el chocolate.
La verdad es una manjar de manjares.
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A mí también me gusta mucho esa forma de montar el pastel!! Queda muy original y es sencilla de hacer, te quedó brutal 😍😍
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